京都的日本料理店中，室町和久傳給我留下了極好的印象。不僅食物美味，服務也非常好，讓我感動不已。在用餐期間，女兒突然感到不舒服，但店家給予了極佳的應對，讓我非常感激。（詳細請參閱室町和久傳的評論）當我在JR京都伊勢丹想買便當時，一開始我就決定和久傳絕對是最佳選擇，原因就是這樣。然而，當我到達和久傳地下的販賣區時，我要買的便當不幸已經賣光。看來我必須事先預訂。於是我買了一個名為「蓮のつゆ」的和菓子。這是一種將蓮粉和和三盆慢慢搓揉而成的樸素甜點，口感柔軟而溫和，顯示了和菓子只有在現做時才能真正品嚐到的美味。再次確認了這一點。果然，這是和久傳的甜點，非常優雅，甜度適中，我又多了一個喜歡的甜點。

每年幾次的關西之旅歸來，新幹線的旅程也是一大享受。這次品嚐了紫野和久傳的『鯛ちらし』便當，一點揚物也沒有，十分優雅。飯上是黑壽司，再鋪上鯛魚的薄片。醋飯的味道較淡，加了切碎的昆布。此外，還有春季蔬菜如包心菜、小蝦子的炊飯，生麩、筍、山蘇、茅根等。原以為吃鯛魚丼飯會覺得膩，但出乎意料地一點也不膩，非常享受。炊飯也是以原料的美味為主，味道很好。美味得令人驚艷！又讓我想嚐試其他的便當。需要在網站上事先預訂（提前5天），然後在地下一樓的專用櫃台取餐。傍晚時分，百貨公司的地下街人潮湧動，有很多遊客和當地人前來採買食材，但如果提前在這裡訂購，就能順利取餐，非常方便。京都站旁的伊勢丹百貨，能在搭上新幹線前方便取餐，真是太方便了！

這次京都之旅的完美收官，我們再次來到這裡用餐。這個靠窗的座位是我的最愛。享用了蘇芳¥7,000的餐點，每一道菜都非常用心地呈現，味道細緻，精緻雅致。不僅盤子，連盛裝方式都一流。在這裡我們悠閒地享受了京都的時光。每道菜都能感受到季節的美好，真是令人愉悅。這次的用餐體驗又讓我們十分滿意。下次我想試試藍的套餐。

京都旅程的完美收尾，我們光顧了老字號的和久傳餐廳。提前預約了靠窗的座位，真是太明智了。從這裡可以清晰地看到西本願寺和東本願寺。這裡的景色似乎就是為了這樣的體驗而打造的。我們點了蘇芳¥7,000的套餐，每道菜都做得非常用心，服務也十分周到。真是了不起。整個用餐過程，美食美景，心情也格外愉悅，度過了美好的時光。下次再來京都，我一定會提前預約再次光臨。

聽說這裡的鯖寿司也很好吃，於是在京都伊勢丹確認了周末不賣的情況後，星期六伊勢丹開店後立刻去買。鯖魚身份份優美，帶有充分的昆布風味，肉質鬆軟，紅醋味的酢飯酸甜適中，容易入口。切了切口的魚皮也很貼心。

我在京都的料亭和久傳的外帶店買了些點心。這些點心是用蓮藕和和三盆糖做的，包裹在一張張漂亮的蘆葉裡。剝開兩片大大的蘆葉後，露出了黑黑的糕點，有點像黑色的麻糬。一開始聽到用蓮藕做點心有些意外，但嚐了之後，卻有著柔軟細緻的口感和和三盆糖的雅致風味。沒想到會有這樣的食感，真是驚喜。我冷藏後再享用，真是美味清爽。他們的便當也很豐盛，我想再去買些其他的點心試試看。

一直以來都想嘗試的蓮根餅・西湖。一直以為是『さいこ』，結果是『せいこ』呢，有點意外呢σ^_^; 雖然很小一個卻要賣300日圓的點心。包裝上用了兩片大大的蘆葉。現在的時候，就算是端午節的粽子也只用一片蘆葉草草包起來。心態要放輕鬆。咦？這麼軟嫩？清新多汁，還有點顫抖(ﾟωﾟ)！這是用蓮藕澱粉做的餅子。市面上有很多混有蓮藕澱粉的餅子，但原料中蓮藕澱粉排第一位。沒想到會這麼軟嫩。之前以為會很有嚼勁，結果驚訝了。和三盆味道濃郁上等，卻又帶點力道。這真是太好吃了〜〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))西湖 324日圓

鮭和黑豆真是美味驚艷！鴨肉口味太淡了，沒有什麼特色。這份便當超過4000元，所以算是合理嗎？覺得把茗荷醃製起來會更好吃。上面的生火腿是在車站買的，裡面包著土豆沙拉，非常美味。

京都著名的日本料理店「和久傳」，創立於明治3年，在京丹後開設旅館，後來於昭和57年搬至京都高台寺附近，開設了名為「高台寺和久傳」的料亭。這家店培育了許多知名的料理人，是一家歷史悠久的名店。而「紫野和久傳」則以料亭的味道作為「おもたせ」，在百貨店和網路商店販售便當和點心。這次在「JR京都伊勢丹」地下的老店名店便當區，我無需預約就能買到期間限定的「紫野和久傳」鯖寿司，於前往小倉的新幹線車廂內享用作為午餐。【紫野和久傳的鯖寿司】鯖寿司的鯖片厚實而肥美，用醋輕輕醃製，身體與茶色的醋飯的平衡非常好，味道美味。果然是「和久傳」的鯖寿司。吃得好飽足，謝謝款待。

【京都漫步系列】天氣晴朗，終於又去京都散步了。因為風很大，首先躲進了京都站的伊勢丹。從地下1樓到地下2樓逛了一圈，首先被鯛三明治吸引住了！Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ鯛三明治？我知道鯖三明治，但鯛三明治是第一次見到，因為新奇所以購買了。1296日元有點貴啊(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)鯖三明治大概700日元左右吧。但期待值很高。回到車上品嚐。盒子裡其實就是已經有蛋糕的版本。一共四片。一片324日元啊。嗯，我會想著有點小氣的感覺享用。確實，鯛被醃漬了，總的來說味道很雅致。很好吃。抱歉，和鯖三明治比較(m(_ _)m)。嗯，作為京都散步的開始，還可以吧。謝謝款待（^人^）

5、6年前我在京都以5000日元左右的價格買了"京趣味菱岩"的便當，然後在新幹線上品嘗，但所有的調味我都無法接受，感覺不像食物的味道，更像是藥物的味道。這不像一般的食物，而更像是奇幻世界的味道。雖然這次品嘗的便當沒有那麼特殊，但5000日元左右的價格對我來說太高了。我訂了"紫野和久傳二段便當"，但在口味上我覺得比不上東京千住的"旬菜便當"。也許因為是現成的便當所以沒有辦法做得更好吧？但真的是這樣嗎？五月屋也有很多現成的便當，其中一個是1340日元，另一個則是接近5000日元，但後者裡面有許多我都不知道是什麼的外國食材，讓我有些牢騷。但或許因為是便當，所以這樣的外國食材也無可奈何吧？但真的是這樣嗎？過去人們是怎麼做的呢？我只說三個例子。其他的我就不想再多說了，因為我不太想再跟這個商品打交道，覺得麻煩。其中一個是卵焼的層太多了，太清晰了，不夠蓬鬆。雖然我們的便當裡有無數清晰的層，但五月屋的卵焼我嘗不出那麼多層，視覺上只能看到3層。口味方面，我們的卵焼有些單調，而五月屋的則是甜而不膩的關東風味道。（關西的朋友們，請不要拒絕甜的卵焼！不要被固定觀念限制！）兩者都是現成的便當。（我比較不喜歡卵焼搭配溼溼的蘿蔔泥。）另外，這個便當的炸薯餅太濕了。完全比不上肉店裡現做的炸薯餅，甚至比家裡做的普通炸薯餅都差。另外，我以後還會評論茜坂大沼的鯛，但那是完全不同等級的東西。順便提一下，東京赤坂的茜坂大沼的鯛茶漬套餐（現已終止）售價為2500日元。重新標題："外觀看起來很漂亮，但實際味道只比普通稍好而已，絕對不是非常好吃的料理。性價比非常不好。"另外，"最好在店裡享用現做的料理。"我這次不會再做更多評論了。（我已經記下了細節。）如果有人對我的評論有疑問，請試著把兩家店的菜品分開，戴上眼罩，試著判斷哪個更好吃。我不會因為名字而妥協，也不會因為是便當而特別設定規則。雖然我有很多具體的指責想說，但我還是忍住了。雖然我相信紅本書的評價，但有時候也會感受到評論網站系統的缺陷。但我也有我的錯，我應該更仔細地看圓餅圖表。（這次計劃比平時花的時間更少。）我的評分盡可能低，性價比打了1.0分（其實我更想給更低分），口味我個人認為3.3分比較適當，所以就這樣打了。這次評分方式是例外，但整體評分是兩者平均後向上取整，得到2.2分。性價比太差了。即使價格再高，也不過是3000日元。大約40年前的學生時代，我相信電視廣告，但幾乎全军覆沒，直到紅本書出版後，我買了幾本紅本書，有些好的店，但也有讓我感到失望的店。25年前左右，我買過京都、銀座的日経成人OFF的書籍，也挺不錯的。有點難以置信，傳聞啊。

社畜身分的我，早在15年前就開始在全國各地奔波，駅弁就成了我重要的夥伴。在新幹線上，我享用500毫升的罐裝飲料，配上駅弁，挑選便當的樂趣，這些回憶都是苦樂參半的，但卻是令人愉快的事情……這個便當是我獨立後第一次大膽購買的，從那一天起，我就成了"私人便當王"。這一天，當我走進新幹線改札口內的料亭便當攤時，我看到了它！！紫野和久傳【かさね鯛ちらし弁当】售價3,780日元。之前由於賣完或店休，最近已經好一段時間沒有見到了。（如果想要試試的話，可以在京都伊勢丹店預訂購買）這個便當實在太美味，好像在新幹線上吃就有些浪費，而且這天恰好到家時還沒有肚子餓，所以正合我意♪回到家稍事休息後，我迫不及待地打開了它♫打開兩層的便當，讓我喜出望外。"鯛的黑壽司"上美麗的鯛魚整齊排列，稍稍掀開，裡面是昆布配鯛魚高湯的飯。這壽司真的很特別，昆布和鯛魚高湯的味道真是美味極了……超越了一般便當的水準。第二層則是各種美味的菜色，不僅表面看起來美味，底下也是滿滿的，還藏有各種不同的料理，真是令人心動♡有蝦的燉煮、炸物的薯餅、烤銀鮭配鴨肉、煮合菜有蝦、南京菜、茄子和飛竜頭。還有出汁蛋卷和生麩，每一樣都令人愛不釋手，完全沉浸在發掘美食的樂趣中♡最後還有用竹葉包裹的蓮藕糕……太棒了♪這次能夠慢慢品嘗，真的太好了。我從心底認為這是一個絕佳的體驗。如果有機會，我一定會再次購買(*^^)v　謝謝款待m(__)m

京都伊勢丹地下的「老店•名店便當」買了晚餐。那裡有10家以上的店家。點了海鮮丼和小菜。相較於常吃的美濃吉等店，這家有別於常人的美味。京都伊勢丹限定，紫色的(丼壽司)。

真的想去餐廳吃午餐，但時間不夠，所以買了一個西湖。用蓮藕澱粉做的，所以口感滑順但又有點Q，獨特的不甜膩味道果然是京都的風格。果然好吃～如果有機會從京都回家的話，一定要買些來存著(^^)

京都伊勢丹B2F的老店名店便當區買了便當，準備在回程的新幹線上享用。我買了辻留和和久傳各一份便當，想做個比較。和久傳是明治3年創業的老牌料亭，位於京都東山區高台寺。"紫野和久傳"是指提供和久傳風味的店家。紫野和久傳分店遍佈東京等地，但只有在京都市內的店鋪或大阪高島屋才能預訂、購買和取餐。為了確保，我幾天前就打電話預訂了。下午3:30左右到達京都站，前往京都伊勢丹商場，B2F的老店名店便當區取餐。雖然人潮擁擠，但我還是順利拿到便當。熱銷的鯛ちらし還有，但我想要的二段便當已經賣完了。如果想吃其他菜式，最好還是提前預訂。便當拿到後，在新幹線上打開來品嚐。上層是10.5×15.5×4.5㎝，下層是10.5×15.5×3.5㎝，大小合適。上層是鯛の黒寿し，下層是料亭的特色菜式。鯛の黒寿し中的鯛肉是用最高級的昆布「りゅうひ昆布」包裹的，米飯上鋪滿了鯛肉，吃起來十分美味。下層就像是一個閃亮的寶箱，裡面裝滿了京都懷石料理的各種菜式。我嘗試寫了個菜單，大概是這個順序品嚐，享受京都懷石料理的風味。這樣的菜單並不存在，請注意。先付：菠菜和油豆腐、小松菜的涼拌八寸：出汁卷玉子、飛龍頭、京都的生麩「粟麩」、炸生麩「利休麩」、滋賀名産的紅蒟蒻、南瓜煮、絲瓜、一寸豆、黑豆甘露煮煮物：燜蝦揚物：迷你薯泥球烤物：銀鮭強肴：合鴨肉的烤飯：鯛の黒寿し水果甜點：京風蓮根糕我立刻開始品嚐。名物的鯛の黒寿し的鯛肉經過烹調後，味道鮮美，米飯使用了京都產的米，搭配上深厚的鯛湯，味道十分濃郁。銀鮭肉帶有細膩的甜味和油脂，非常美味。出汁卷玉子雖然略帶甜味，但仍然屬於高度完成的京都料理。合鴨肉的風味也是京都特色，清淡中帶有一絲美味。這就是京都料理，即使口味清淡，也能突顯出食材的美味。這款便當不僅在冷藏後依然美味，還展現了高超的烹飪技術和優質的食材。和辻留的便當相比，辻留以清淡優雅的口味著稱，充滿京都料理的特色；而和久傳的口味則稍微濃郁一些，帶有一些甜味。想喝日本清酒的話，和久傳的便當更適合。比較京都的出汁卷玉子就可以看出兩者的差異。這兩種便當都十分出色，很難分出孰高孰低，但在這天的心情下，我稍微偏向辻留的便當。雖然聽到價格接近5000元可能會覺得有些昂貴，但這絕對物有所值。謝謝款待。

2020年10月，我在京都旅行的最後一天，在京都伊勢丹的地下商場尋找便當。這是一個雙層便當，售價4860日圓。上層是各種小菜的組合，下層是鯛魚壽司飯，配有銀鮭、出汁巻玉子、飛龍頭、海老、茄子、和合鴨。無論哪一樣都很美味，尤其是下層的鯛魚飯。儘管價格昂貴，但這確實是物有所值的便當。

京都代表老牌料亭之一，位於京都伊勢丹地下2樓的枝の紫野和久傳，在11樓享用了午餐的鯛黑壽司後，有些猶豫是否要點鯛散寿司，但最終還是選擇了它。△□ 鯛散寿司 2700日圓（2916日圓）；主菜有真鯛黑壽司、昆布、生薑、山蘿蔔菜、木耳、油豆腐浸漬、青瓜、蓬麩、新馬鈴薯、圓茄子、小蕃茄、豆苗、伏見辣椒、豆角、炸麩芝麻和風味。由松岡善広烹調。除了和久傳拿手的鯛黑壽司外，副菜也做得很細緻，是一份令人滿意的便當。另外，能夠即時購買而無需預約也很方便。在京都伊勢丹地下2樓，有許多京都各家老字號和食店的便當供應，但我認為這是其中一份不錯的選擇。

今天也買回家了。這裡的鯵魚片真的很好吃。真的很開胃呢。

我兩天前打電話預訂了這份便當。鯛ちらし弁当，2916日圓，只有一層，所以跟豪華的兩層便當相比，顯得有些不起眼。鯛ちらし、鯛黑壽司昆布、生薑、柚子白菜、油豆腐涼拌、安納芋金團、堀川蘿蔔、菜種紫蕪鹽麴拌蘿蔔、金時紅蘿蔔、小黃瓜、風乾柿、柿醬、小豆、黑豆。我在回家的新幹線上享用了這個便當。鯛的切塊光澤閃亮，帶有柚子的香氣，加上細切昆布的風味，味道很不錯。蔬菜也很美味，每一種都很好吃。我大概是下午三點多才去買的。（可能僅是巧合）許多知名店的便當還有很多剩餘，大部分都打了折。我覺得如果不預訂，而是當場比較選擇可能會更好。