這次法事後我和弟弟一家住宿。因為上次的經驗太好了，所以這次我豪華地安排了。我們讓床房給了弟弟們，而我們則住在新館的和室。也許是因為中居不太習慣？他們的引導，例如浴衣的尺寸不合適、點心放置方式錯誤等，這樣的狀況在這家旅館來說令人難以置信。但反而有種奇怪的安心感。畢竟，完美也有點無趣。房間很漂亮。有個書斎角？坐在壁爐旁的地方，採用了日式地坑式，旁邊的玻璃窗甚至還有一個方形的小窗戶。外面的空氣很清新。令人期待的晚餐就像上次一樣美味。最令人驚訝的是，他們準備了一個江戶時代建造的房間，是川端康成曾經使用過的地方用餐。我們都感到非常感動。先來的是渡蟹、鯛魚壽司等，都是極品。湯品是甘鯛和蓮藕。味道很好，但蓮藕的糊狀讓湯稍微有些混濁，對於喜歡清湯的人來說有點可惜。刺身是鱸魚、海膽、鱧炙。對於在香住品嚐過鱸魚刺身和炙燒的人來說，這並不是特別令人感動。烤菜是鮪魚。作為後來的菜，有栗子和筍的蒸飯。油炸的是鰻魚天婦羅、松茸、銀杏。這是我們這次最美味的菜品。雖然是油炸的，但絲毫不油膩，湯頭特別美味。可能是松茸的功勞吧。燉菜是鴨肉、鴨肉丸子、菊菜。這是料亭的穩定口味。水果有名為奧羅拉的洋梨、黃華葡萄等。日本酒的品嚐也很棒，特別是金鵄正宗最受喜愛。早餐仍然是豐盛的西式早餐。其他人都吃和風料理，所以我們也試了剩下的平野屋湯豆腐。即使是星期日店休，他們也能送達，真了不起。結帳時，女主人問我們接下來要去哪裡，當我告訴她我們要去知恩院參加法會時，她竟然給了我們一瓶冰凍的飲用水，真是像他們的店訓“來者如帰”一樣驚人。這家店太棒了。

這是京都三大老舖旅館之一。位於京都市中心，地理位置非常方便。晚餐可選擇京懷石料理，早餐則可選擇和食或洋食。晚上的京懷石料理以"京懷石"為主題，雖然看起來清淡，但味道十分濃郁，非常美味。早餐的米飯和湯豆腐尤其好吃。

※此價格包含住宿。這次我們住在『柊家旅館』的『俵屋』和『炭屋』，而這家『柊家』是京都三大老字號旅館之一，以提供美味佳餚而聞名。三年前，主廚退休了，但食物的美味依舊如前。這家旅館不像一般旅館那樣，每道菜的份量也不會太多，而且充分使用了當季食材（不會有奇怪的小鍋），一直吃到最後都非常美味♪酒前酒：招穂純米吟醸前菜：毛蟹、うるい、土佐酢蘸生薑、独活、蕗、北寄貝浸湯：金目鯛、薄豆腐、蕨、白髪葱、茗荷、柚子醬造り：鯛、雲丹、鮪醃魚、山葵、造醬油烤物：鴨肉、筍、金時人參、山椒汁八寸：鮑、螢烏賊、浜防風、こごみ、空豆、蛤、分蔥、てっぱい、土筆餘味：蓬唐墨餅、甘鯛湯葉蒸菜：このわた食事、桜海老御飯、すなっぷえんどう、香の物留椀：三種赤湯果盤：草莓、日向夏、貴嬢酒果凍酒請了日本酒，而德利的底下每次都放著細碎的冰塊，覺得太浪費了，所以沒有換新的，但所有六款酒都非常美味。下次再來京都時，一定會再光顧！飽餐一頓，真是太感謝了('◇')ゞ

造訪了京都一間歷史悠久的老字號旅館。體驗了悠久的歷史以及出色的款待服務，遠超過了之前的評價。懷石料理中穿插著許多有趣的小驚喜，也結交了新朋友。雖然有些料理不太符合我的口味，但從服務的角度來看，我加分了，最終給了滿分。在充斥著日本和京都風格仿冒品的世界裡，這裡仍保留著真正的京都傳統，讓我感到非常開心。我想再次造訪這裡。早餐充分發揮了食材的風味，清淡中卻又帶著濃厚的滋味。整體來說，我認為這裡使用的水質很好，紮實的水質為整體提供了支撐。【亮點！】 ✓ 完美的服務態度，這才是真正的款待。 ✓ 提供多種茶類，品質都很優秀。 ✓ 大廳令人印象深刻。 ✓ 洗手間寬敞，也考慮到了穿和服的訪客。

２日目住宿在「柊家」。与俵屋旅館和炭屋旅館並列，被譽為京都老字號旅館之一。住宿費用含兩餐，總價４３，４００日圓（含稅）。門前灑水，預示著迎接客人的準備已就緒。進門處掛著「來者如帰」的匾額，意思是希望客人能感受到像回到自己家一樣的寬裕。創立於文政元年（１８１８年）...，一直秉持著這個堅持。館內有兩種風格，一是能感受到江戶末期風情的舊館，另一種是精緻的新館。每個房間都有浴室，另外還有兩個家庭浴室可提前預約使用。晚餐在房間內享用，早餐則在獨立的用餐區。京都懷石料理以季節食材製作，不僅外觀精美，味道也十分美味。若要挑剔的話，可能希望份量再多一些。從房間可以眺望庭園，氛圍十分幽雅。度過了一個優雅的京都之日。

柊家的早餐。前一天被問到是想要西式還是日式早餐，因為他們提到有豆腐等，所以自然而然地建議選擇日式早餐。這裡的豆腐像其他老字號旅館如俵屋和炭家旅館一樣，據我所知，是由附近的平野豆腐店提供的。從口感來看，它被認為是軟豆腐。馬來西亞也有和日本相同的豆腐。雖然不是日本的日系製造商，但相當容易取得，價格也相當實惠，大約50日圓左右，我比較常買。我會撒上鰹魚片，淋上醬油，偶爾加上柚子果汁或柚子粉，然後全部吃掉。雖然算是可以，但確實這樣在京都老字號旅館吃感覺格外溫暖。這是典型的日式早餐。魚是鱈魚。雖然份量不算太多，但相比於我在馬來西亞總是只吃優格配煎蛋或一份水果加牛奶的簡單早餐，這個早餐豐富得多而且優雅。事實上，早餐並不是一個很重要的享受。當然，這取決於個人的飲食習慣，有些國家像意大利一樣，早餐可能只是一杯咖啡和一個角餅，而有些國家可能早上就吃得相當多。馬來西亞的馬來式炒飯也是這種類型的。一般來說，旅館的早餐碗可能不太大，米飯很好吃，所以我通常會補一碗。花些時間，和家人一起慢慢享受這段時間非常寧靜。住進旅館時，早餐是最後的一個活動。這家旅館不會提供過多的服務，但在互動時卻非常細心體貼。正面玄關掛著川端康成的一幅大匾額，上面寫著"歸如者來"。並不是說川端康成親口這麼說過，而是這種感覺是這家旅館給人的，因此才有此匾額，確實，這樣的氛圍是真實存在的。這是一家非常好的旅館。要品味這樣的旅館的美好，需要歲月的積累。

京都的老字號旅館之一。我已經在2015年入住過俵屋。因為我住在西宮，到京都只需要一個小時，所以特地來京都住宿是因為在駐在期間暫時無法回國，或者在駐在期間，偶爾回國時想奢侈一下，而選擇在京都這樣做，因為這是京都，做這樣的事情很自然。一般來說，除了溫泉地（比如說有馬溫泉）之外，很少有地方會特意住宿，即使可以一日遊。這家旅館已有大約200年的歷史，過去曾經入住過的名人不勝枚舉，但去年四月，我原本預定的川端康成的房間因為 COVID-19 而被迫取消，所以這次回國我重新預訂了。我已經讀過川端康成的代表作品，他也是來自同一個茨木市，我也曾很久以前入住過位於中伊豆的「湯本館」以及更南邊的「福田屋」。追蹤喜歡的作家是一件有趣的事情。這家旅館分為主樓和新樓，一開始我們在新樓的大廳裡喝茶吃點心，房間位於主樓的深處。據說這是在建築增加的歷史中最古老的一部分。房間是一個長方形的兩間相連，最裡面和一側面向左側有一個庭院。最裡面有一張小的兩人座的卓子，從那裡可以俯瞰庭院。看著精心照料的日式庭園讓人心情平靜。透過古老而稍顯歪斜的玻璃，可以看到蚊柱一樣的昆蟲群，所以我沒有打開玻璃，但即使這樣，我也很享受。我們在七點叫了飯，之前我們在房間裡悠閑地讀報或讀書。享受寧靜。食物如圖所示，不是經過過分繁瑣處理的料理，而是與季節相符的樸實料理，雖然不是奢華華麗的，但卻十分美味。湯是油目、丁子麩、花柚子。主菜是太刀魚的烤、鯛、烏賊，搭配酢橘、鹽、生醬油享用。八寸盤看起來也很美味，有鰻魚八幡卷、墨魚、豆天、百合根、鮑、大德寺麩、蘆筍、蝦子。到這時我們已經開始品嚐日本酒。焼物是筍丸烤、鴨肉、花山椒醬。春天的京都真是太棒了。飯是牛蒡飯。當然，我們又加了一份。我們也喝了大約三合酒，吃了非常精緻的京料理，感到非常滿足。之後稍作休息，然後我們進了房間裡的高野槇風呂，清潔了一下身子。我們沒有在入口附近的房間裡渡過，而是在主房間的10帖房間裡度過了整個時光。服務生告訴我，川端康成主要是和家人一起來這裡的。據說他是在另一間八帖房間裡寫作的。在這樣的旅館逗留幾天，每天享受這樣的美食是不可能的。像川端康成那樣瘦弱的作家，可能更不可能。也許對於名人來說會有一些特別的考量。這一天，樓上沒有客人，所以很幸運，但因為建築比較古老，如果樓上有客人的話，即使是輕微的噪音也可能會影響到你的寧靜。我喜歡住在古老的日本建築中，但這一點總是讓我有些擔心。雖然在 COVID-19 迅速擴散之前，但即使在這個時期，客人的數量可能也不多。這是個幸運的巧合。一個人大約65,000日元。嗯，有點貴。但是也沒關係。我已經很久

醒來於清晨，京都的鶯鳴聲。起床後，迎接您的是淡淡甘香的生薑茶。在房間的浴室享受清晨浴後，便是早餐時間。「一如往常，不勝歉意」房務人員說道。一桶熱騰騰的湯豆腐被端上桌。哪裡哪裡，這也是其中一個期待的部分。竹輪鰈也是一道經典。◇柳橙汁◇湯豆腐◇竹輪鰈燒◇湯葉和鯛魚燉◇玉子燒◇涼拌菠菜◇金平牛蒡・辣味明太子・鹽醃鰯魚・梅乾◇浅利湯◇米飯◇香醃菜◇優格房務人員竟然是上次、甚至前幾次入住時相同的人。開始了一場關於往事的談話。在退房前參觀了卓別林、三島由紀夫，甚至是秋篠宮殿下曾經下榻的房間。與朋友討論著接下來該去哪裡。答應女主人的建議，前往仁和寺和其後的原谷苑欣賞最後的櫻花。感謝提供的地圖和指南。大家都親切地送行，我們離開了旅館。下次又何時能「回家」呢？

工作間隙，和朋友共度了為期兩晚三天的女子旅。這次我們選擇了這家我們非常喜歡並且已經多次造訪的旅館。柊屋是京都代表性的和風旅館之一，創立於江戶時代。這是我第一次入住柊屋。雖然新館也很不錯，但這次我們特意要求住在舊館。我們入住的房間曾經是川端康成寫作時常常使用的。我們脫鞋進入被精心打掃和澆水的玄關，被熱情地迎接著，內心充滿著回到柊屋的感動。雖然這次未能見到98歲的女主人，但聽說她仍然精力充沛，每天都在接待客人，這令人非常高興。我腦海中浮現出她和藹的笑容。抵達後，我們先在新館的大廳享用了一杯抹茶。茶點依然是20多年來的老味道。然後我們被引導到房間，房間的浴缸已經灌滿了熱水。我們先泡了一會兒澡。洗完澡後，茶水被送到了房間。稍事休息後，我們前往預訂的露天溫泉。接待我們的溫泉服務員一如既往地熱情。這個剛在去年翻新的露天溫泉散發著高野槙的香氣，非常寬敞舒適！我盡情地聞著原裝的香皂、化妝水和乳液等物品的香氣，不由得回想起許多美好的記憶，心中充滿了懷舊之情。接下來就是期待已久的晚餐了。我們可以在房間或者大廳用餐，這次我們選擇了房間內用餐。飯前酒是招徳純米吟釀，我們舉杯乾杯。先付是櫻鯛櫻葉壽司，非常美味！接著是油目吉野的湯，湯頭非常鮮美。新鮮的太刀魚壽司搭配上熊本產的川海苔，十分香濃。接下來的菜式一個比一個精緻美味，如筍丸燒、鴨肉、豆腐煮、鯛子煮等等。最後的水果和蕨餅也十分美味。即使我們已經飽得走不動了，但仍然無法抵擋住這些美味。飽餐一頓後，服務人員為我們鋪好了柔軟的床墊，我們享受著女子旅途中的美好時光，無窮盡地聊著。就這樣，春天的夜晚悄然降臨。

在京都，據說有三家老字號旅館。我決定大膽選擇其中兩家來住宿，因為我想趁現在能享受榻榻米房間的寧靜。這兩家旅館正好面對著對街，而另外一家則在距離麩屋町通只有步行三分鐘的地方。這條街以前是豆腐、麩和麵食製作工匠的聚集地，因此得名麩屋町通。走在這條街上，可以感受到京都的風情，特別是當你走進一家老字號旅館的古老町屋大門，看著牆上寫著「歸如者來」的書，進入結合江戶末期、明治和平成風格的內部，心情也不由自主地變得平靜愜意。 這裡有一些客房曾為已故名人所偏愛，還有一些擁有胡粉襖畫的客房（胡粉部分表面凸起約1毫米）、以及傳說中卓越喜劇演員查理·卓別林曾在其中一間小房間品茶。如果在退房時間附近的話，你甚至可以請求進行一個小型導覽。無論是在客房還是在大廳，都可以享用美食。而這個大廳是由一流建築師道田淳先生設計的平成建築，一樓有一個大廳，被周圍的山景包圍，以京都為主題，沒有任何支柱，只有大片的玻璃窗，讓周圍的景色盡收眼底。這個空間提供了一個選擇，讓想在這裡用餐的客人可以擴展他們的選擇，而不必去餐廳用餐。 值得一提的是，這裡的浴室設備一流，除了可以獨自享受放鬆的房內浴室外，還有家庭浴室供選擇。尋找「柊」也是一項有趣的活動。客房內的擺設、浴衣、食器和盤子等等，連地毯也很值得注意。我認為在晨光和綠意中，會讓人感到開放和舒暢，所以我決定在大廳用早餐，在客房用晚餐。晚餐是一種與傳統旅館料理有所不同的應景料理，結合了傳統料理和一些巧思。雖然無法全部介紹，但我要提的是「櫻鱒的櫻葉壽司」。這道菜在櫻花盛開的時候上桌，美味得令人感動。還有獨活、鱈魚芽、魚子醬、海老凍等，都讓人愉悅不已，但櫻鱒是其中最出色的。湯碗也很值得注意，清湯入口後讓人專注地品味。驚訝於其清澈的味道。接著是煮物，其中「油目、吉野、丁子麩的清湯」給我留下了深刻印象。這湯的清爽口感，加上油目的鮮美和吉野葛的微妙食感，讓我這位平時不怎麼接觸丁子麩的東京人也深深感受到了京都料理的魅力。花柚子對我來說也是一種罕見的食材，喝下最後一滴時仍心存惋惜。而刺身中的「太刀魚焼霜 染め下ろし」給我留下了深刻的印象，當它被端上桌時，我不禁問自己，這到底是什麼。雖然這道菜有點像鰹魚的刺身，但對於經驗不足的我來說，我只能對這種食材的呈現感到驚訝。而八寸則是極具傳統的擺盤，讓人感到對於將其拆散而食的遺憾。大德寺的麩屋也是我第一次認識。煮鮑的入味方式令人驚嘆。雖然聽起來有點誇張，但我只能用上品的調味來形容它。烤菜是「筍的圓烤 鴨花山椒的醬汁」，這次

最棒的房間餐。在川端康成的房間裡。到旅館用餐的其中一個原因就是享用房間餐。如果在京都旅行，外面有很多美味的地方，所以如果飯菜不太好吃，我們也就做好心理準備了。但是，這一餐非常美味。即使對於我們這些大食漢來說，份量也稍微有點多，讓我覺得年長的人可能吃不完。鱧魚和烤魚的份量可以少一點，但最後還是吃完了哈哈。紅湯真的是美味到不行。

主人突然說：“在柊屋訂到房間了，要去住一晚？！”我很驚訝。我一直想去柊屋住一晚，但當我問：“真的嗎？！”時，他說已經預訂好了！！我很興奮地去了柊屋(*^^*)因為我想在京都市區走走，所以我們先到這裡寄放行李。老闆娘問：“您要去哪裡？”我回答：“我要去我最喜歡的下鴨神社♫”我們聊著，得知柊屋和下加茂神社有關聯，真是太有趣了☆☆☆晚餐前我們去泡了澡，然後去用餐的房間。雖然也可以點擋食，但在大廳悠閒地吃飯也是一種享受☆☆☆一樓有個寬敞的房間，這天有三組客人使用，所以被隔成了三個區域。京風懷石料理是巧妙運用季節食材的京都料理。菜餚中盛著季節的美味，與精美的器具完美融合，色彩和形狀都展現了精緻的詩意。讓人回想起京都優雅的山川風光。菜單 - 令和二年八月前菜清酒前菜湯品烤物小菜燉菜白飯湯點香味佐料水果一道接一道，各種美味的菜餚上桌☆☆☆即使我最近胃口不大好⋯⋯都吃得很開心。看著的主人說：“你真能吃啊⋯⋯”美味的菜餚果然是能讓人胃口大開的～～～(*^^*)老闆娘率先來到我們面前，服務非常細心，讓我們感到非常舒適，就像“及時雨”一樣～度過了一個愉快的時光。第二天的早餐也在我們吃晚餐的房間裡享用，和晚餐時一樣，服務也是無微不至的～～～我們悠閒地、美味地享受了它☆☆☆如果有機會的話，我還想再來。

早安。今天的早餐是柳橙汁。有茶和水也很貼心。這裡的服務真是周到。紙巾也已經準備好了。我個人早上通常不喝任何東西，所以我對這些沒有太多要求（笑）。沒問題，早上也很好。我覺得不用特別說，照片就能傳達出來。這是一個美好的"日本早餐"體驗。

初中二年級的時候，我被母親帶來觀賞祇園祭。依靠著至今仍清晰的記憶，我再次來到這裡已經是45年後了。每次經過它，我都覺得它威嚴而高不可攀，但事實上——完全不是這樣。它謙遜、溫暖、迎接讓人感到安心。我特意選擇了保持原貌的舊樓房。於是，在房間的一角，我發現了它！一個完整的控制器，它靜靜地放在房間的一側。對於當時的我來說，房間裡可以控制窗簾開合的控制器就像是珍寶一樣。你一定要看到這個樸實而威嚴的設備。光是能夠遇見這個就足夠了。中居先生說，已經沒有辦法修理了。這位中居先生真是非常細心。他甚至注意到了母親的遺像，並妥善地擺放了起來。果然了得。那麼，最重要的菜肴呢？我們在新館的房間享用。和往常一樣，我們同時開始了香檳和日本清酒。先來一道：蟹、煮鮑、茼蒿湯、鱧、松茸、枝豆豆腐、鯛、かんぱち、鮪、つぶ貝、鯖おぼろ寿司、栗里芋きんとん、秋刀魚蒲焼、海老艶煮、いくら醤油漬け焼き物、鰆胡麻味噌炊き合せ、鰊、茄子、茼蒿豆、木の芽揚げ物、鮎、無花果、南瓜、松茸留椀、紅湯、炊き込みご飯、洋梨果凍。每一道菜都做得很精緻，但卻有點過於小巧，缺乏震撼力。對於像我這樣的美食愛好者來說，似乎缺少了一點刺激。還有一件事讓我在意。紙餐巾。這樣高檔的餐廳，用紙餐巾實在有些不搭調。次日清晨也是一樣。我不禁問道：這紙餐巾是怎麼回事？他們卻說：請把它當成餐巾使用吧。這真是太不應該了。其他服務都很棒，但這一點真是太令人遺憾了。餐廳裡有很多穿著西裝的人。儘管能夠欺騙外國客人，但日本人可是看得清清楚楚的。在新冠疫情下，外國人消失了，現在正是改善菜品質量和服務的好時機。開玩笑啦。請原諒我說話太多。

在京都，我總是住在酒店，這是我第一次住旅館。這家旅館地理位置優越，環境優美，我非常滿意，下次再來京都我一定還會選擇這家旅館。我們入住的房間一進去就感受到濃厚的歷史氛圍，房間整潔舒適，設施完善，還有庭院，非常漂亮舒適。房間內到處都能看到植物花紋的標誌，很有特色。浴室的溫泉水非常舒適，還有專人負責，讓人感到放心並且舒心。房間內的浴池也很舒適。晚餐我們在房間裡享用，食物質量上乘，非常美味，讓人非常滿足。我第一次品嚐了紅豆湯，非常好吃。早餐是在一個美麗的用餐區享用的，所有食物都很美味，讓我從早上就感到幸福。尤其是紅豆湯的新鮮果汁非常好喝。服務人員很貼心地為我們準備了茶水，並且詳細介紹了旅遊資訊，這是酒店無法比擬的優勢，使得我們的京都之旅更加美好。

２０１７年９月的早餐後我們再次造訪了這家店。早餐的照片已經在上次的評論中全部上傳了。早上醒來在蓬鬆的被子中，我去了浴室洗澡。就像昨天晚上一樣，我在散發著檜木香氣的浴室中清醒了身體。回到房間後，不久服務員就送來了早茶和梅干。早上的梅干很清爽（笑），然後我們在房間裡享受了自己的早餐。飯桶裡的飯、紅湯是用蛤蜊和椎茸熬的，有三葉和奢華的感覺（*´▽｀*）。小菜有晒干的秋刀魚、烤辣明太子、蒲鉾、芥末、沙拉、仿治部煮、水煮菜、蘿蔔煎蛋、香菜、果汁等等，非常豐富（*´ω`*）。秋刀魚上還撒了竹葉，到處都能感受到京都的風情。這個秋刀魚非常美味，一碗飯就夠了（笑）。這樣我們把飯桶裡的所有東西都吃光了（<(｀^´)>）。早餐後，我們悠閒地度過了直到退房時間。退房時，在有趣的玄關處拍了紀念照。在我轉角離開之前，他們一直送我真誠的祝福。傍晚時分，我去取了寄存的行李。在那時，我厚著臉皮請求他們幫我充電手機，他們也很樂意。然後他們讓我在大廳休息，讓我欣賞美麗的庭院，還給了我茶和點心，我在這裡稍事休息。最後我向他們致謝，離開時他們也非常有禮貌地送行。非常感謝你們（m(__)m）。這真是一個美好的旅館，我覺得如果能再來住一次就太幸福了。