⭐️ 龍旗信 LEO (りゅうきしん) 2022/9/15KUMA サーベイ (日常使用) (80☆優秀:/60◎ 優秀/50◯ 合格/40△及格)(味:60%:其他40%)■ 綜合評價 75/100分 (味:90分)新大阪站有一家美味的鹹味拉麵店，排名A：值得一試的店家。■ 概要該店位於新大阪站的車站大樓 (アルデ)。由於出站口在3樓，因此前往飲食區需要下到1樓。店內以黑色為主調，給人時尚的感覺，大多數是單獨前來的顧客。也有桌子座位，所以和家人一起前來也沒問題。在入口處有購票機的訂購系統。菜單主要以鹹味拉麵為中心的拉麵專賣店菜單。今天我嘗試了主打的鹹味拉麵。清澈的湯底搭配各種深邃的配料味道，構成了一碗美味的鹹味拉麵。謝謝款待。■ 訂單菜品/價格/味道/性價比◯ 鹹味拉麵 ¥900/◎/△------------總是詳細評價-----------■ 使用場景家庭◯・情侶◯・單獨◯宴會◯・商務-■ 店家氛圍・服務 65/100分 13分 (4分及格點，5分合格點)基本分4分◇ 店面 7/10分 靠近車站、乾淨、整齊◇ 內部 8/10分 明亮+清潔+ 單人座位+◇ 服務 4/10分 普通◇ 舒適度 6/10分 寬敞的空間、出餐時間○：套餐 -：飲料○・ 水 ○：熱毛巾○・ 服務 ○：服裝整潔○・ 裝潢 ○：清潔感○：空調 ○・ 感染症防護 ◯・ 購票機■ 菜品詳細評價 90/100分 54分濃郁的清湯和光滑的直麵是完美的搭配，是一碗優秀的鹹味拉麵。湯：清淡口味的澄清湯，濃郁的湯底帶有微甜和稍微濃的鹹味，平衡得宜。如官網所述，使用了多種食材，不同的美味混合在一起，平衡地營造出美味。能夠品嚐到雞肉、香菇、牛蒡、昆布的湯頭。蔬菜的清爽美味和湯的濃郁麵條：直麵中等粗細，滑順的口感非常適合搭配鹹味。配料叉燒：稍微帶嫩，味道也濃郁海苔：普通蔥：新鮮度好，味道不錯蔬菜？：總是覺得這個可以不用放，味道太重，損害了湯的香氣。只放蔥就好HP (官方網站) 上記載的內容湯：1.用雞肉、泉州產的蔬菜、乾香菇、乾蝦、昆布為基底燉煮8小時2.使用含有25%鉀的中國江蘇省產岩鹽3.用酒和水煮軟淡菜，與日式高湯混合4.將乾牛蒡加入湯中，去除腥味和苦味■ 成本評價 40/100分 8分零售統計平均為¥620，專門店價格約+100元，即¥720為合格點。這個價位已經有一定的美味溢價。冷靜地評估，我認為成本與合格點差不多。

鹹味拉麵DX+大碗 1300元+100元鹹味拉麵在口味上算是排名前二的，非常好吃。如果份量再多一點的話，我會給⭐︎4以上的評分。我認為男生可以選擇大碗或者另外加麵。

我去了位於新大阪站的『龍旗信LEO＠新大阪』。大概是10年前吧？我記得在京都吃過一家有這個店名的店，或許吧，也許不是，嘿嘿，反正不重要（笑）。我抵達時是差不多六點，前面有兩個客人，後面還有三個。我先看了一下門口的售票機。結果發現信用卡付款功能壞了。這應該盡快修理才對，毕竟是個很方便的功能。我決定點了左上角的基本鹹味拉麵，價格是1000日元。 在等待的時候我四處觀察了一下。店內氛圍非常舒適。門口放著『麺屋棣鄂』的麵箱，我在京都和大阪常常看到這個品牌的麵。最近，東京也開始有店開始使用這個品牌的麵了（我記得東京車站最近有一家叫做七彩飯店的店也是使用這個麵的）。店裡掛著一個牌子寫著『我們在店裡熬湯』。對於一家拉麵店來說，這應該是很普通的事情，但也許這樣寫是怕顧客會誤以為他們用的是工廠生產的湯汁吧？ 拉麵上桌了！碗的邊緣寫著『KYOTO』。我馬上先喝了一口湯。湯清澈透明，味道不錯。雖然好喝，但對於一家專門做鹹味拉麵的店來說……老實說，湯的味道沒有很突出。鹵麵真是一門難藝術啊。麵條是細條、邊緣有點銳利的麵條。不是透明的，但感覺上還不錯。這種麵條很常見。但我個人不太喜歡這樣的麵條。麵麵是極粗、普通……叉燒是豬肩肉。這個做得挺用心的，很不錯。整體來說，味道還不錯。但也僅僅如此。 我吃過不少拉麵，但鹹味拉麵可能是最難把握的。這家店做的拉麵非常用心，但也只是普通水準而已。對於已經知道幾家做得很好的鹹味拉麵店的我來說，這家店稍微有些普通了。謝謝款待。

「魚介冷鹹麵」1,200日圓，在新大阪站的美食街裡有一家拉麵店。招牌上寫著「店內熬製湯底」，這顯示了他們對味道的自信。雖然招牌上是鹹麵，但在酷熱的盛夏，我試著點了「冷麵」。盛裝在冰涼碗中的清澈湯汁，搭配著大塊的生熟叉燒，視覺效果非常端正美觀。關鍵的湯底充滿了魚介的鮮美風味，鹽度也剛好，非常美味。但唯一令人遺憾的是湯底的冰涼度不夠。果然，冷麵應該是清涼爽口的。麵條像冷麵一樣細，滑順爽口，與湯底相得益彰。極薄的洋蔥片作為冷麵的配料，我覺得是一個不錯的發明。它帶著湯汁，與有嚼勁的麵條形成有趣的口感對比。的確，這是一款清涼爽口的拉麵。生熟叉燒入口爽脆，充滿了風味，並沒有過於油膩，顯示出他們的用心。整體來說，這是一碗非常高水準的拉麵，足以讓人在等待新幹線時享用。但是，我要再次提到，冷麵應該要更加「冰涼」才好。

塩拉麵DX點了，價格是1300日圓。因為DX的名字、1300日圓的價格，以及照片看起來很豪華，所以我迫不及待地等著。但當拉麵送來時，卻比我想像的小，只是普通的配料。一開始我還以為是訂錯了，但因為DX和店員都這麼說，所以應該沒有弄錯。麵也較少，可能需要升級尺寸。整體來說，價格有點高。但麵和湯的味道令人滿意。特別是湯，雖然鹽味重，但湯頭也很濃郁，我一口氣喝光了。如果配料和價格更好的話，可能是3.7星的水準。我還是想再去試試。

最終搭上最新的新幹線前，我趕緊衝進了車站內的美食街，最近每個車站的商戶水準都令人印象深刻。被稱為鹹味拉麵專門店的宣傳詞吸引，我在自動售貨機上按下了「鹹味拉麵（1000日圓）」，現在就算拉麵要1000日圓也不覺得驚訝了。湯頭非常濃郁，帶有相當濃厚的味道，似乎有魚介的高湯味道，不僅僅是普通的鹹味拉麵，美味程度超乎預期。雖然碗不是很大，但卻有兩片叉燒，比外觀看起來更有飽足感。平時我不太吃完整碗拉麵，因為相信「拉麵的湯要喝完會增加熱量」這個城市傳說，但這次卻將幾乎全部湯都喝完了。作為關西出差的收尾，毫無怨言，美味到飽。

新大阪住宿時，在附近找到了這家店，就去試了試。這家店位於新大阪站內的Alde新大阪餐飲區。我大約在平日晚上7點左右到達，沒有排隊，馬上就入座了。首先是買食券，然後再找座位，非常方便。還沒有賣完的情況，可以自由選擇。雖然我想吃鹹豬骨拉麵，但只是來小吃一點，所以點了一份輕食丼飯和餃子。我選擇了★叉燒丼 500日元★6個餃子 400日元！我遞交了食券，大約3分鐘後首先上桌的是餃子。餃子炸得很酥脆，口感很好，味道也很美味。我將餃子的醬汁和辣椒油混合在一起享用。然後，大約又過了3分鐘，叉燒丼就上桌了。份量剛剛好，叉燒丼也非常美味。如果再加上一些美乃滋就更好了（笑）。米飯比較多，所以我在餃子上淋了一點醬汁和辣椒油，吃起來有一點辣味，但一直到最後都很美味。即使人多，因為周轉率很高，所以看起來不用等待太久就可以用餐。食券當然只收現金。謝謝招待！

今天到了大阪。久違的新大阪站，讓我感到懷念。從新幹線下車後，車站充滿了熱量，汗水不停地流。因為正好是吃飯時間，所以我決定在搭乘地方線之前先吃飯。我去了2樓的ARDE美食街，目標是龍旗信LEO。在自動售票機上看了菜單，沒有醬油系列，所以選擇了1030日圓的鹽豬骨拉麵。店內因為剛開店，還很熱。但後來情況有所改善。點的食物很快就上桌了。太快了。上桌的鹽豬骨拉麵有一塊印象深刻的大塊叉燒，應該是腿肉，對身體有益。另外，木耳也讓人很開心。鹽豬骨湯既清爽又濃郁，很美味。麵條因為上菜速度快，有點硬，但口感很好。清爽不油膩的湯汁，讓人即使流汗也想一口接一口地吃。多虧了空調開始冷氣，我能吃得不像個汗流浹背的人。謝謝款待。

訪問日期：平日晚上九點半等候時間：無味道：代名詞的鹽湯搭配了濃郁的豚骨湯底，口感適中濃郁。炸洋蔥的香氣十分突出。叉燒肉脂肪較少，但軟嫩無腥味。麵條稍微細一些，即使是默認的硬度也很好。還有木耳等配料，能夠品味到鹽和豚骨的結合。其他：新大阪站附近的店家關門時間意外地比較早，因此可以晚一些時間入內十分方便。價格方面，因地區而略高。

大阪抵達後的第一餐選擇了拉麵♡ 想要清爽爽的口味，於是找到了一家鹹味拉麵店！！大成功〜〜〜⭐︎⭐︎⭐︎ 雖然是第一次來這家店，卻馬上點了冷鹹味拉麵，哈哈，但真是正確的選擇！！麵和湯都超級合我口味♡ 宛如慢慢滲入身體，讓我快被炎炎夏日擊敗時的感覺，真是太好了♡(・∀・) 我不喜歡蔥，所以請店家拿掉，但這樣一來，外觀看起來有點可憐，請原諒我(・∀・)

鹹豬骨拉麵和鹹拉麵都是我喜歡的口味，鹹豬骨拉麵清爽可口，木耳的口感很愉悅。而鹹拉麵的鹹味稍微濃郁，搭配啤酒吃剛剛好。

魚介冷盤拉麵，在外面的酷熱天氣下。在新大阪看到了冷盤拉麵。我決定挑戰這種冷麵。清湯搭配冷麵非常搭，味道相當美味。大碗的價格是1400日圓，比普通碗多200日圓。

平日晚上7點來訪。店內人很少。點了一碗1000日圓的鹽拉麵。大約5分鐘後上菜。麵是有彈性的光滑麵條。湯頭鹹味適中，味道稍微淡一點。叉燒部分有一些硬的部分，有點失望。叉燒的脂肪比較少，屬於清淡型。跟湯頭搭配得很好♪份量剛好足夠解饞❗️

我吃了一碗冷面，價格是1,200日圓。是星期六的中午，但我不用排隊就進去了（其他店鋪排隊的人挺多）。店內有點暗，但非常整潔，既不是特別漂亮也不會很骯髒。喝了一口湯，感覺有點溫不夠...？但麵是冷的，很好吃。叉燒感覺像烤豬肉！整體味道很不錯！

在瑞風泰斯拉特快線送別後，被孩子再次要求去。上次點了招牌的乾拌麵，但出了事故，所以這次選擇了普通的鹹味拉麵。第一口，哇，好吃！燒蔥真是太好了！越吃越覺得…等等，試試加個加麵吧。吃了一半後叫了個加麵。(從這開始感覺有些不對勁)剛好吃完的時候，加麵來了，我把它放進湯裡攪拌了一下，然後吸了一口…麵條跟湯水完全沒有融合…而且湯水已經涼了，變得太鹹了…這樣一份1000元啊…而且服務還是一如既往的糟糕…

新大阪站內的一家鹽味拉麵店。這家店的總店位於大阪堺，在堺市似乎是相當有名的店。在店內，我們使用自動售票機購買食品券。【鹽味拉麵】1000日圓，配料有叉燒、竹筍、青蔥、海苔和豆苗。清澈的湯汁非常清爽，帶有優雅的鹽味。中細直麵有著QQ的口感，形狀圓滑無角，非常滑順。口感的好壞因人而異，但我覺得稍微軟一點，彈性不是很強。那天雖然不是很餓，但是這清爽的鹽湯不會讓人覺得沉悶，一直喝到最後。卓上沒有調味料可供更改味道，這是有點可惜的地方。普通的鹽味拉麵不加配料就要1000日圓，所以價格略高。這是位於新幹線停靠的主要車站，考慮到地價，價格設定也很合理。吃得很開心。

龍旗信位於新大阪站的店家。我特別喜歡龍旗信的拉麵，但現在的年輕人可能會覺得湯頭稍微溫和了一些。我家裡的妻子和母親都認為這家是最好的，其他店的拉麵都不算真正的拉麵（笑）。雖然我也喜歡其他拉麵店，但這家還是我最喜歡的。我經常去龍旗信集團的各種店，但這種精緻的味道始終不變，讓我感到驚訝，甚至感動。

我去了新大阪站內的飲食店區，參觀了龍旗信LEO。這家店主打鹽味拉麵。店內還有海外分店，據說在法國和西班牙也有。氛圍有點昏暗。味道清淡但相當濃郁。麵條很細但很有彈性。叉燒肉使用豬肩肉，紅肉和油脂的平衡很好。謝謝款待！

【鹹豬骨拉麵DX】以易食的鹹味為基礎，加入博多豬骨風味的湯頭。麵條比中細麵稍微細一點。湯頭和麵條都不錯，但沒有特別出眾，只是普通好吃的程度。叉燒和味付雞蛋很美味。在新大阪站的地段考量下，以1330日圓的價格來說有點高，可能沒有必要特地前去品嘗。也許應該選擇普通的鹹味拉麵，而不是鹹豬骨口味。

喝完酒後吃的收尾拉麵。中午喝酒，最後選擇了拉麵。因為不太擁擠，所以來到了這裡。先買食券再進入店內。我點了鹹味拉麵和檸檬風味燒酒。上菜非常快速。檸檬燒酒有些甜，不太符合我的口味。鹹味拉麵的碗很有型。鹹味拉麵的湯稍微濃一點。味道很好。吃得多的人可能覺得份量有點少。

這次突如其來的大阪出差，讓我不得不在這裡住宿。天亮後，新幹線仍然停駛，預計中午後才會恢復運行。我預訂的新幹線是在下午4點左右。那麼該怎麼辦呢？暫時回到新大阪再考慮吧。10點過後，我退房了位於江坂的酒店。回到新大阪時人潮湧動。肚子也餓了，於是在車站內四處尋找食物。同事說想吃拉麵，我們剛好路過了這家"龍旗信"。聽說這是專賣鹽味拉麵的店。現在還不到11點，店裡已有幾個客人。在入口的自助點餐機上看了看菜單。所有的拉麵都超過了1000日圓。畢竟是在車站內，嘛。我選擇了"鶏鹽拉麵"，加了額外的叉燒和味玉。總價為1300日圓。坐下後看了一眼店內，似乎還在海外開了幾家分店。等了5分鐘左右就上菜了。嗯，味道普通但挺好吃的。雖然價格有點高，但想快速解決拉麵飢渴的時候，這家店確實很合適。吃得很滿意。