京都市區參加完課程後，我們造訪了藤原先生的店。這家店以前常常被米其林指南收錄，這次再次確認了他們的料理之美。這裡有兩種套餐，這次我們選擇了一萬三千日圓的套餐。那是一個熱的讓人食慾不振的夜晚，但我們仍然把所有菜都吃完了。先是先付（蛤貝和蘆筍的凝膠），以及鰻魚蒸壽司，然後食慾漸漸被激發了起來。在刺身中，最令人印象深刻的是鱧。雖然現在並不是吃鱧的季節，但這裡的鱧經炙烤後油脂豐富，非常美味。燒烤菜中，我們完全沒想到會有龍蝦。而且份量很大，吃得很過癮。茄子的田楽是和食的經典，與其他店相比也不遜色。鮎魚也很好吃。這不是我們在其他店常吃到的燒烤，而是炸的，所以非常新鮮。如果有機會的話，我們會再次光臨。

祇園的店家！菜單多樣且容易使用。可以吃到喜歡的東西，魚非常美味！而且最重要的是肉肉融化在口中，可以一直吃！我希望一輩子都能吃這個。果然，菜單多樣很好呢♡店主也很好，讓用餐很愉快。

突然改變了預約日期，但店家很親切地接納了我們，並且提供了各種推薦菜色。鴨肉是當季的美味佳餚，甘鯛擦拭火候恰到好處，茄子也十分美味。店家大將親切友善，讓人感到非常舒適。下次還想再來光顧。

初次拜訪了商談地點進行會議。整體而言，感受不到太多細膩之處，價格上應該還算合理。餐點上菜速度很快，吃起來不會感到壓力。適合商務用途。

我們在8月10日，也就是盆前，和親密的朋友一起去了這家餐廳。他們為我們準備了包廂。雖然是盛夏，天氣很熱，但在藤原先生的料理下，我們感受到了秋天的氣息，品嚐著美味的菜餚。尤其是茄子的田楽，味道絕妙，非常好吃。

祇園四條的星期天漫步。所有地方都像是假日一樣休息。但是，我發現了一家掛著暖簾和燈火的店。我冒然問了問，竟然可以進去，真是太幸運了。點了一份任選料理。上菜的料理都細緻而且味道細膩。盤子的擺盤也相當精緻。不愧是一流的工匠。不愧是祇園的一流店。謝謝招待。

我們在京都的第一天晚上造訪了這家餐廳。這裡有4位顧客給出的良好評價，而且都給予了好評。我們被店家網站上展示的刺身盤吸引住了，所以就在網上預訂了一個價格為10,000日元的套餐（不含稅和服務費）。因為是割烹料理，我也考慮過從菜單上選擇自己喜歡的，但這次我們選擇了網上預訂的套餐。店家說「有什麼要求都可以告訴我們」，所以我告訴了他們我丈夫不擅長的食材：山椒、蔥類和茗荷，他們也照樣為我們調整了菜單。店內有吧台座位和包廂，我們當然選擇了吧台座位。吧台裡面只有店主和他的兒子？一共兩個人，還有一位服務生在給我們送飲料等。我們乾杯了，點了生啤酒和烏龍茶。開始享用美食了。首先上的是蛤蜊和薏仁菜、鰻魚蒸壽司，然後是烤鱧魚、金槍魚、鯛魚、海膽、蔬菜和鱸魚的烤菜，加上鴨肉饅頭，然後是飯和湯。幾乎所有的菜都是由店主的兒子？負責的。首先上來的蛤蜊和薏仁菜、鰻魚蒸壽司很開胃，蔬菜和鱸魚的烤菜用了牛油，調了一點甜鹹的醬油味，還有些變化。這些變化並不讓人討厭，反而增添了一點特色，很美味。刺身盤的份量就像照片上的印象一樣，每一件都很小，正好符合我丈夫的口味，他非常開心（笑）。蔬菜和鱸魚的烤菜味道稍微重一些，我丈夫說「這個味道很適合喝酒」。鴨肉饅頭裡面的餡料很熱，加了姜，很暖胃。飯和湯上的川椒被去掉了^^甜品是水果和果凍混合的，也很好吃。套餐結束了。這天我們支付了大約28,000日元。整體而言，食物的味道很濃郁，和我們在京都吃到的套餐不太一樣。菜的份量有點小，我們家剛好吃得飽飽的，非常滿意，但如果想吃很多菜的人可能會覺得有點少。不過因為這是一家割烹料理店，所以可以額外點菜。飲料菜單上有價格標示。至於單點料理，我沒有看到，所以不清楚。我丈夫和店主聊了一些神社和佛寺的事情，還問了一些在京都和食店吧台上經常看到的愛宕神社的御札的問題，度過了一個愉快的時光。雖然去拿御札可能有點麻煩，但我打算在今年內讓我丈夫去參拜，然後也拿一張回家，放在我們的廚房裡。預訂方便度★★★★★再次造訪的意願★★★☆☆我們享用得很開心！謝謝款待～！

這天我和同業好友相約在祇園喝酒，但週末人潮湧動，我們打了六家餐廳才找到藤原先生有空的地方。老實說，我們聊工作聊得起勁，吃得不多就開始喝了，連菜的味道和點了什麼都記不太清楚了（笑）。照片裡唯一有的就是火燭魷。但在祇園生存下來絕非易事，所以我還是認為這是一家相當不錯的店。謝謝招待！

大廚的對話太有趣了，讓我忘了拍照。笑 味道非常特別美味！雖然價格不菲，但物有所值。和大廚的聊天也太棒了，度過了美好的時光。一定會再來的！

這家餐廳可以點選自己想要的菜單，真不錯！這次我和另外一個人在包廂內用餐，但下次我想一個人坐在吧檯上用餐。他們有天然鰻魚，真是太棒了！

樽物火鍋很美味，白菜煮得很軟爛，但是廁所的味道讓人在意。坐在吧台位置很好，老闆非常出色，建議點菜單上的菜品比較好。

我預訂了京都的一家餐廳。這家餐廳位於河原町和祇園四條之間，離市中心稍微有點距離。因為是星期天，而且颱風的影響使得關西國際機場無法運作，所以街上非常安靜。我走進店裡時，只有我一個客人。這家店裡的裝潢非常和風，完全符合京都料理的風格。店裡有店主和另外一位工作人員。雖然我並沒有特別選擇菜單，但是菜單上的選擇實在太多了，讓我感到有點不知所措。最後我選擇了一萬日元的廚師推薦菜單。店家依次上了鱧魚、賀茂茄子等京都當季美食。基本上都是魚和蔬菜，但每一道菜都味道絕佳。店主也很幽默風趣，讓我很想再次來京都的話一定還會再來這家餐廳。

好吃極了。

京都會議2020 ===========