酒好者的絕妙壽司美食記錄。【2023年8月的星期日】在「出張鮨 鮨川」品嚐了美味的壽司，這是我在常去的酒吧「麹町いづみや」每月一次的"壽司酒會"上所能享受到的。那裡提供的壽司正好迎合了酒吧常客們的口味，真是絕品！壽司。9月也將舉辦"壽司酒會 長月"，但那天我有其他安排無法參加。想著想著突然就想吃「鮨川」的壽司了！第一次來到「立食い鮨 鮨川」。周末的午餐可以預訂，我誤以為無法預訂，於是當天打電話詢問，得知13點後有空位。稍過13點我到達店裡，打開門，看到內部新穎、乾淨、時尚的吧台，各位顧客坐得滿滿的，但還有空位。每個座位上都放著［自助點餐QR碼］，用手機掃碼點餐。在這麼炎熱的天氣從笹塚站步行過來，所以，・一瓶啤酒，當然是紅星（札幌拉格）¥800那麼，乾杯！紅星，好喝！・竹套餐（約15貫）¥5,500附湯・白烏賊 長崎：好吃！・へだい 徳島：不錯！・むろ鯵 神奈川 小田原：這可真好吃！・鯛魚 千葉：不錯！沒有日本酒就不行啦。・寒菊 ふさこがね 千葉　半合¥550果然，壽司搭配日本酒最合適了。清酒，太好喝了！・溪流鮭魚 青森 大畑：不錯！・平目 青森 三沢：好吃！・燉牡蠣廣島：份量十足。・生本鮪紅肉 長崎 鷹島：絕對的美味！・石垣鯛 長崎 壱岐：很好吃！・琵琶鱒 滋賀 琵琶湖：不錯。再加點日本酒。・寒菊 総の舞 千葉　半合¥550微氣泡，這款清酒也太好喝了。・新鮮章魚 徳島 小松島：好吃！・帆立貝 岩手：不錯。・鱘魚子 北海道 様似：好吃！・九絵 長崎：第一次在壽司上品嚐到這種滋味。以前在大阪住時曾經提前訂購了九絵，享用過刺身和九絵鍋。無論是鍋還是壽司，都是絕品！・生本鮪腦天 長崎 鷹島因為生本鮪中腹已售罄，改點了這個。非常軟嫩，脂肪豐富但口感清爽。比起中腹的價格高個幾分也是情有可原的。太好吃了。絕品！追加單品・紅蘿蔔卷 ¥500出張鮨的總結就是紅蘿蔔卷。這個也太好吃了。・湯：甜蝦/金目鯛/蛤/毛蟹湯湯裡滿是鮮美味道。我總是期待在「麹町いづみや」每月一次的鮨酒會上品嚐"出張鮨 鮨川"的壽司，但現在我也知道了這裡的「立食い鮨 鮨川」。壽司和清酒的組合次數肯定會增加的。

笹塚有一家立食壽司店。他們以實惠的價格提供經過精心加工的海鮮壽司。飲料包括無限暢飲的香檳、白葡萄酒和清酒等，其中清酒的種類特別豐富，因店主早川擁有品酒師資格。周六提供「20握壽司＋暢飲套餐」，2小時為限，每位13,200日圓（含稅）。包場則為每位11,000日圓（含稅），非常划算。∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ♡ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞約6個半月後再次光臨。今天是由組織者拿到特別價格的8,000日圓（含稅）的包場券。這次特別喜歡的壽司有白烏賊、〆鯖、的どぐろ、銀鱈等。飲料有三款香檳和白葡萄酒，約20種清酒。點了各種各樣的小份量，非常滿足。== 20握壽司 ==①白烏賊（長崎）②鰹魚（佐賀）③真鯵（山口 仙崎）④金目鯛（靜岡 下田）⑤籠鰹魚（千葉 館山）⑥生本鮪赤身（長崎 鷹島）⑦石垣鯛（沖縄 國頭）⑧〆鯖（鹿兒島 長島）⑨鱘魚子（北海道 様似）⑩煮鰻魚（宮城 氣仙沼）⑪琵琶鱒（滋賀 琵琶湖）⑫真章魚（長崎 壹岐）⑬北寄貝（北海道）⑭銀鱈（加拿大）⑮生本鮪中腹（長崎 鷹島）⑯香住蟹（兵庫 香住）⑰的どぐろ（千葉 館山）⑱煮蛤（千葉 九十九里）⑲天使蝦（新喀里多尼亞）⑳紫海膽（北海道 礼文島）◆湯品== 飲料 ==★福壽 純米吟釀（兵庫）★川口納豆 特別純米（宮城）★金中 生麴純米 山田錦（山口）★澤乃井 寒仕込み純米吟釀生原酒（東京）★風之森 秋津穗657（奈良）★產土 山田錦（熊本）★天美 純米吟釀（山口）......等等

我常去的立吞壽司店。從笹塚站走一段路有些麻煩，但味道好，性價比高，所以我很喜歡。最近也有很多外國遊客來，訂位變得有點難，但我還是堅持預約去吃了！這家店有女壽司師傅，店內也很整潔，是個罕見的立吞壽司店。點飲料要用QR碼，必須攜帶手機。除了酒，冷茶也很搭，因為是午間，我只點了一杯葡萄酒。和朋友一起去，我們兩個每次都吃掉20貫，肚子都撐滿了。每一種壽司都很美味，但鮪魚、貝類、鮃魚、海膽是最好的！最後上的湯也很好喝，非常滿足！

站立吃壽司的吧檯風格餐廳。廚師每天都不同，所以常客會在X（Twitter）上知道自己喜歡的廚師的上班日去吃。廚師很隨和易談，雖然是吧檯吃壽司，但也吸引了年輕情侶前來。套餐從正宗江戶前壽司的10貫3000日圓開始。考慮到口味的濃淡，廚師會依序送上。每一口都經過精心處理，讓人口中充滿幸福的滋味。我個人特別喜歡葛巻，非常美味。在轉輪壽司等地方從來沒點過，但這裡的味道帶有甜味和深度。加點一點蘿蔔泥作為點綴，感覺完全不同。菜單隨時更換，所以每次來都能品嘗到新鮮的食材。酒水種類豐富，有日本清酒等，絕配壽司。由於只有吧檯，不適合大人數聚會，因此推薦約會時使用。以手頃的價格享用美味的江戶前壽司，絕對能滿足你的味蕾。情境推薦度：約會女孩★★★、大家聚在一起★★

看到店家的社交媒體上提到週末也開始供應午餐，我再次前往光顧。他們從六月開始試驗性地提供這項服務，週末午餐的價格與平日不同，魚生和飯都比較大份，更像是晚間的規格。一如往常，食材和味道都是一流的，但如果選擇品項較少的套餐，可能會偏向於白身魚。

我收到了10貫的綜合壽司。雖然是站著吃的，但以這個價格能享受到這麼精緻的壽司，真是令人驚訝。在口中輕輕一咬就散開的飯體，調味非常合我的口味。我對日本酒不是很熟悉，但他們的選擇多樣，挑選起來很有趣。這是我想去的第一家酒店。

一直想嚐嚐的壽司店。提供的壽司份量小巧，非常適合作為日本清酒的小菜。對於不想吃得太飽的成年人來說，非常合適。魚和清酒都非常美味，讓我們享受到了美好的味蕾饗宴。據說是站著吃的店，想要輕鬆隨性地享用美食時非常推薦這家店。謝謝款待。

上次點了握壽司，這次換成了海鮮丼。海鮮丼的料比握壽司多，而且可以調整米飯的份量（增加）。個人來說，我比較喜歡海鮮丼！每一種海鮮都很美味，吃得非常滿足！

午餐有提供壽司10件或海鮮丼套餐，各為2000日圓。魚生品質不錯，價格也算實惠。雖然魚片不算大，但在氛圍高貴的店裡享用美味的壽司，令人感到幸福。油鰈縁側非常美味！

從天花板到牆壁上，這家時尚的店內裝有一個L形吧台，僅可容納12人。採取站立方式，所以沒有準備椅子。壽司點餐提供單點或3種海鮮丼套餐。飲料可單點或選擇無限暢飲。竹套餐 15貫 (5,000円含稅) 包含：平目、真鯵、縞鯵、めかじき、小肌、生しらす、本鮪赤身、桜鱒、螢烏賊醬、石鯛、甘鯛、煮穴子、平貝、本鮪中トロ、平目縁側。其他點品還有：煮蛤 (600円含稅)、干瓢巻き (500円含稅)、ハートランド啤酒 (700円含稅)、醸し人九平次濁酒 (半合550円含稅)。壽司份量偏小。舍利為紅醋基底，煮得稍硬，餘味清爽。山葵使用商業用，但個人認為額外收費可提供原山葵更加受歡迎。薑片具有獨特風味，辣味與甜酸餘味交融。站著吃壽司很累，所以我不常來，但今天是好朋友在幫忙，特意前來拜訪。最近也開始提供午餐。平日和週末的午餐菜單有所不同。營業時間請參考我們的Instagram。

GW快要結束了，我來到了位於笹塚和代田橋之間、稍微靠近代田橋的立吃壽司店「鮨川」。平日的週二和週五他們提供午餐，幸運的是在這個GW期間他們也有午餐營業。我點了十貫的握壽司定食，價格只要2000日圓。握壽司的內容包括了明太子、鰻魚子、鰹魚、蝦子、鰆、生本鮪的赤身、生本鮪的中腹、比目魚、刺身鮪的中腹、以及穴子。雖然是午餐，但每一件壽司都精心製作，味道都十分鮮美。另外我也點了煮牡蠣作為結尾的一道湯品，裡面有墨魚、蛤蜊、大蝦、以及金目鯛，湯頭濃郁美味。我還打包了海鮮丼，準備晚上享用。現在感覺自己彷彿已經化身為一條魚，這次的選擇真是太棒了！

平日晚上預約前往，雖然是站著吃壽司，但這真的是一家正宗的壽司店。壽司和酒都非常棒。■鱲魚藻鹽和酸橘皮。這魷魚又甜又酥脆！■真鯛昆布壓。嚼勁十足！■寒菊又甜又多汁，就像果汁一樣清爽！■馬鯵口感滑順。生薑的味道很突出！■伯樂星柔和清爽，很好喝。■真鯛柔軟甜美，令人聯想到帶子的味道。■金目鯛金色閃閃！肉質非常有彈性。■一白水星帶有甜辣味，刺激味蕾。■小皮這款是銀色閃閃！清爽多汁，作為收尾真是絕妙！■鮪魚醃製柔軟，口感濃郁。■平貝有如平整的表面，像是牡蠣的大版本！確實貝殼肉質很大！能夠享受到如此大塊的貝殼肉，太奢侈了！■北雪含在口中瞬間的爽快感令人印象深刻。■白鰭總鰷肉厚，質地堅韌。咬上一口，白色魚肉的美味滲入心中。■甜蝦甜得驚人！富有彈性，核心紮實。■戀之酒據說是長野的女大學生釀造的！像葡萄柚一樣清新微苦，味道非常獨特，但一點也不會讓人覺得厭倦！■北寄貝脆脆的，帶有清新的甜味◯■〆鯖鬆軟〜！美味〜〜〜！■鶴亀有點像陳年老酒！■香住蟹香住是產地，種類屬於帝王蟹。味道濃郁，份量十足，滿口都是蟹肉，太幸福了！■扇貝彈牙十足，帶有海苔的香氣和口感，就像牡蠣的彈牙部分一樣。■羽根屋限定品。香氣濃郁，同時也帶有米飯的美味。■中腩魚油脂豐富，口感濃郁。■鱒子以醬油和鮭魚特有的味道混合在一起，美味〜！■隱藏酒陽光浴。無論如何華麗！香氣濃郁。非常果香且可愛的酒。■烏魚子的魚皮脆脆的口感非常有趣，隨後追隨而來的是淡淡的奶油甜味。■煮蛤不是用鍋煮，而是用低溫烹調完成的。幾乎是真空低溫烹調！味道濃郁，貝殼的肝部份也非常奶油，有螃蟹醬的味道。如果要取名的話，可以叫做蛤醬。■飛露喜清爽！搭配蛤蜊吃應該會更美味！■車蝦濃郁甜美，口感濕潤有彈性。擁有一切……！■栗林這款是店家推薦搭配車蝦吃！為蝦的甜味助興〜〜っ■日高見不掩飾的辛香味！■巴芬海膽相當奶油甜美，幾乎像布丁！！■湯碗用金目鯛、蛤、車蝦、喉黒熬製的湯底。這真是太好喝了！！滋味十足！！■紀土豐滿而華麗。■薑蓉獨具特色，讓人感受到店家的用心。每一口壽司和酒都美味可口，而且通過組合起來相互輝映，味道更美味……！！感謝店家大膽的想法，因為小巧的飯糰，以及一些小點心的省略，我們真的可以品嘗到各種美食！這是一家非常活躍的壽司店，聽說他們即將舉辦一個活動，讓我們可以親自品嚐久保田大師的握壽司，我立刻報名了！哈哈，期待下一次

今天是星期五的午餐，我不知道我已經來過多少次了。今天的握壽司店裡都是女生，座無虛席。這次我又選擇了海鮮丼外帶回家，性價比高，服務人員態度良好，價格實惠到沒話說，真是太棒了！

鮨川立食店 (位於笹塚) 的店主現在開了實體店！這是一家令人驚嘆的餐廳，徹底改變了立食壽司的形象。請容我盡情推薦！！▽---------------------▽〇店名: 鮨川立食店〇食べログ評價3.07 (截至2023年4月2日)〇距離笹塚站步行6分鐘〇晚餐預算¥15,000/1人〇地址：東京都渋谷区笹塚1-62-6 プライムブリス 1F〇 Instagram→ @sushikawa_tachigui〇營業時間：17:00〜22:00 ※最後點餐時間為21:30※休息日：不定期休息※可使用信用卡△---------------------△我們預約了週日晚餐！【點餐】◆松套餐（20片握壽司）¥8,000◆無限暢飲¥4,000【推薦使用場合】約會、朋友、獨自一人、同事【特別提及】①美味極了的壽司每一款壽司都是獨具特色！他們用了各種方法，如陳年一週、昆布緊縮、加上魚子等，美味程度讓人連連驚嘆。②時尚的氛圍一般來說，立食壽司不會讓人聯想到時尚，但這裡不同！白色和木質調的時尚空間改變了立食壽司的形象！③精選日本清酒他們的清酒選擇令人印象深刻！從傳統款到特色款式應有盡有，讓人不自覺地喝得有些過頭！【總結】真是滿滿的滿足！被美味的壽司和清酒所包圍，讓人感到無比幸福。聽說他們主要做外出服務，下次我可能會考慮請他們來外出服務。感謝你們帶給我一頓幸福的晚餐！【套餐內容】烏賊、魴魚、小鱗魚、伊佐木石鯛、本鮪赤身、平目昆布緊縮、縞鯵、〆鯖、金目鯛、甜海老、穴子、本鮪中トロ、平貝、香住蟹、白海老、扇貝、本鮪腦天、牡丹海老湯→金目鯛、蛤、車海老、喉黒

這家立食壽司店真是令人耳目一新的壽司體驗！每一種壽司都美味極了，而且酒的種類也非常豐富。與店長聊天也很有趣，真是一次完美的晚餐體驗！套餐內容包括：松套餐（20塊）¥8,000 和無限暢飲¥4,000。我雖然喜歡日本酒，但卻不太能喝，結果就喝得有點過頭了…因為每一款都太好喝了，需要注意不要過量！想要增加喝酒的耐受性，但又有些沮喪…想再多喝一點…對於「壽司約會有點門檻高…」的擔心，完全不用擔心了！非常推薦！

星期六晚上預約了，和另一位朋友第一次光臨這家店。距離笹塚站步行可達。店內只有吧台，非常乾淨和精緻的空間！看起來也很適合約會。還可以包場，最多可容納10人，使用起來非常方便。那天店裡一直客滿。客人主要是夫妻和情侶。立食鮨 鮨川於2021年10月開業，一握一貫。提供多種套餐或單點，無論是小吃還是大餐都可以滿足需求的正宗江戶前立食鮨。菜單上詳細標註產地，以這樣的價格提供這樣的品質真的很超值。握壽司的套餐價格清楚明瞭，按照菜單上的順序分為10貫3000日元、15貫5000日元、20貫8000日元，選擇方便。也可以單點，包括梅＋單品等。飲品無限暢飲4000日元，提供20種以上的日本清酒，非常棒。據說每天都會更換。有一些罕見的品種和經典款，令人愉悅。那天點了松套餐（20貫）8000日元。因為我是一個對價格比較在意的人，所以選擇了可以吃到所有種類的松套餐。笑容滿面。特別好吃的點我本來想記下來，但幾乎都記下來了，所以又刪掉了。每一個握壽司都精心製作，非常美味。飯稍微小一點，醋的味道很不錯。魚片比較大，令人滿意。其中，尤其喜歡的是價格較高的菜品，感覺很美味。厚實的燒鰻、脂肪豐富的中鮪腹、彈牙的平貝、肉多汁的深海香住蟹、驚人的美味燒蛤、豐富的海膽、巨大的蝦子。太棒了。在其中，尤其喜歡的是平貝、燒蛤、蝦子。但即使是前半部分的10貫也非常令人滿意。隨心所欲地享受美味的日本清酒和壽司。這是一家時尚精緻的壽司店。雖然是立食，但站著兩個小時也沒有問題。我一定會再來的。 ▼訂單----------- - -食物- - - -松套餐（20貫）8000日元▷墨魚（長崎）▷目鯛（富山）▷螢烏賊蒸炒（兵庫）▷小肌（佐賀）▷燒牡蠣（廣島）▷石鯛（江之島）▷生本鮪紅身漬け（長崎鷹島）▷比目魚（千葉館山）▷生白魚子（靜岡）▷縞鰺（熊本天草）▷北寄貝（北海道）▷〆鯖（鹿兒島長島）▷金目鯛（靜岡御前崎）▷燒煙燻鰻（長崎五島）▷生本鮪中鮪腹（長崎鷹島）▷平貝（愛知伊良湖）▷香住蟹（兵庫香住）▷燒蛤（千葉九十九里）▷蝦子（鹿兒島知覧）▷巴富海膽（北方四島）- -飲品- - - - -無限暢飲4000日元▷壽司蘋果汽水▷隱藏酒（川中島幻舞）（長野）▷天美 じゅんまい（山口）▷靜謐之海（栃木）▷竹之園熊貓祭▼訪問日期------2023年4月（星期六）18:00▼預約・等待時間—有・無▼地點----------距離笹塚站步行8分鐘▼人數----------2人▼預算----------晚餐 5000日元〜/人

■收到的菜單松套餐 8,000日元（附20貫壽司+湯碗）無限暢飲 4,000日元。位於笹塚和代田橋之間的交叉口附近，一樓有時尚的招牌。雖然我經常經過這個地方，但是一直都沒注意到〜！店內有約10至12個吧台座位。由於營業日也很有限，建議預約以確保位置！內部裝潢漂亮，氣氛十分好◎此店還提供10貫、15貫、20貫的套餐，以及點菜服務。壽司真的非常美味驚艷！坐下來吃的話，可能會是外面價格的兩倍以上...這可能是站著吃的特殊魅力吧★他們還提供無限暢飲的日本清酒，我喝了很多◎從稀有品牌到經典款式，標籤多樣，挑選起來也很有趣。雖然給人隱藏的感覺，但是周末印象中總是客人絡繹不絕！

週二和週五我們總是一起吃午餐，上次是外帶，所以今天我們選擇了立吃壽司。今天給我們握壽司的是一位名叫中山先生的男士。離車站有些遠，但他選擇開了這家立吃壽司店的原因很值得一問。他說，他的概念是降低成本，讓客人能以較實惠的價格享用到優質的壽司。即使是午餐時間，店裡也幾乎座無虛席。看來這家店未來會越來越受歡迎了。

筍塚的站立食壽司店。出差壽司師傅早川先生於2021年10月開業。你可以以合理的價格享受到早川先生用心製作的新鮮壽司。此外，早川先生也是一位著名的日本酒品酒師，他挑選的日本酒種類豐富多樣。星期六有「20貫壽司＋暢飲套餐」價格為12,000日元（2小時限定）。如果包場（10〜15人），價格則為10,000日元，算是相對划算的選擇。 我們以12人的團體造訪了這家店。它位於笹塚站北口步行約10分鐘的地方，在甲州街道上的一棟建築的一樓。店內有一個L形吧台，提供12個座位。由於座位之間比較狹窄，與旁邊的客人之間的距離可能會比較近，但這也促進了與隔壁座位的人交流。因為是站立用餐，我們要一直站著兩個小時，但在吃飯、喝酒、聊天的過程中時間過得很快，並且並不感到不舒服。菜單提供約10貫、15貫、20貫三種不同的套餐。飯的酸味較為溫和，稍微硬一些。由於壽司握得比較小，所以配料也相對較小或較薄。飲品包括啤酒和葡萄酒，但最吸引人的還是日本酒的種類豐富。我們今天選擇了暢飲套餐，先用香檳乾杯，然後慢慢品嚐了各種不同品牌的日本酒。 == 松套餐（20貫）==（8,000日元） ①【墨烏賊】（愛知 350日元） ②【鯖魚】（長崎 350日元） ③【鯛魚】（長崎 平戶 350日元） ④【小公魚】（佐賀 350日元） ⑤【鰺魚】（宮崎 日向細島 350日元） ⑥【大目鱸魚】（沖繩 350日元） ⑦【本生鮪魚 赤身】（長崎 鷹島350日元） ⑧【鯛魚】（德島 小松島 350日元） ⑨【螢火烏賊醬】（兵庫 350日元） ⑩【櫻鱒魚】（北海道 函館 350日元） ⑪【北寄貝】（北海道 400日元） ⑫【鯖魚】（愛媛 宇和島 400日元） ⑬【鮪魚下水】（長崎 400日元） ⑭【黃目魚】（靜岡 御前崎 450日元） ⑮【本生鮪魚 中腹】（長崎 鷹島 450日元） ⑯【香住蟹】（兵庫 香住 500日元） ⑰【金槍魚】（宮城 500日元） ⑱【煮蛤】（千葉 九十九里 650日元） ⑲【車海老】（鹿兒島 700日元） ⑳【北方海膽】（北方四島 800日元） == 飲品 == ★ 香檳 ★ 綿屋 ★ 夜明前 ★ 信州亀齢 ★ 仙禽雪人 ★ 産土 ★ 彩來沙拉 ★ 白葡萄酒 ★ 播州一壺 ★ 一步己いぶき ★ 寳劔寳劍 ★ 仙禽 ★ 而今等等

每週六有一個12,000日圓的套餐，包含無限暢飲、湯品和20貫壽司。這次我喝了約5合，又加點了我最喜歡的螃蟹和魷魚的壽司，總共花了13,000日圓。店裡的氛圍也很好，如果附近有這樣的店，我肯定會經常光顧。

平日午後，我在《大人の週末》雜誌上看到一家初次造訪的店面，位於甲州街道旁，店內氛圍雅緻。我約在下午1時30分抵達，但店內已客滿，需要稍等一會兒。店內只有吧台，但客人之間氣氛相當熱鬧。握壽司由年輕女士製作，服務生也是兩位女性，採用掃描QR碼點餐系統。這是我第一次來這家店，所以我選擇了"10貫壽司精選套餐，含湯品，價格為2000日圓"。食物的上菜順序如下：1.鯛魚 2.紅蝦 3.平目 4.鰤魚 5.石斑魚 6.赤身魚 7.鯖魚 8.泡布魚 9.縞鯵 10.中腩。握壽司的上菜節奏很快，幾乎不需要等待就能享受美食。我的感想是，10貫套餐中白身魚的比例較高，有點偏頗，而且湯品裡的配料不多，不太符合我的口味。但是服務態度非常好，謝謝款待。