上次來這裡已經半年了…或者一年了吧，總之是很久沒來了。因為這家店的開店日期不確定，即使營業也總是排隊，所以去吃的機會很少。（應該是有很多忠實粉絲吧！）但是，今天已經過了22:00，排隊的客人一個都沒有。"這次時機來了！" 我衝進了店裡！哈哈濃郁的雞豬骨湯搭配中粗麵，無論吃多少次都很美味，即使吃了各種濃郁的拉麵，還是想再回來吃這個味道。補充麵是細麵，熱騰騰的。雖然第一碗沒有太大的衝擊，但味道足夠讓你想吃第二碗。嗯，一碗只要680日圓這樣的性價比，排隊也是可以理解的嘛。但是，吃完就離開的感覺很強，店裡的氛圍也不是很好。我知道，但是被催得這麼急的感覺真的很討厭。雖然店裡有關於閒聊和手機使用的貼紙。但是，被逼迫的感覺還是不好。以前常聽到京都的濃郁拉麵是天一？還是秋日呢？但這完全是不同的拉麵，所以無法比較。但是，今天真的非常好吃。謝謝招待。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー(2023.9.20)上次看到自己的評論是在2014年，所以這次約十年後再次造訪。這麼長的時間過去了，細節已經模糊了，但記得這是一家美味的拉麵店，份量很足，還有經常不確定的營業日期。我來的原因是，白天經過店前時它正在營業，而且沒有排隊。我記得它好像只有晚上營業…而且這是一家相當受歡迎的店，所以一直覺得再去有些麻煩…沒想到，這麼容易就進去了？而且還是中午。第一次來中午，而且記憶被重置了。已經完全像第一次來一樣了。拉麵有一種，大、中、小都有。我選擇了普通拉麵（180克），850日圓。女店員告訴我，180克的話麵是一個半，240克的話…量很貼心。順便說一下，湯可以選濃厚、中等、溫和的三種，我選擇了濃厚。濃厚的湯當然需要米飯！根據以前的記憶，米飯應該是"小"50日圓最合適，因為絕對不可能很少的嘛。但事實上…小份量已經很大了。笑店員也關心地問我，要不要減少米飯的量？太感謝了！但是看到那一堆堆的米飯，食慾來了，我決定直接接受小份量。（其他客人點了"小小"，菜單上沒有記載。）結果，我覺得點小小比較好。小份量已經很多了…笑然後重點是拉麵，比如一樣和一乘寺的濃厚拉麵相匹敵的粘稠度。但是不過鹹，味道很好。和麵條的結合也很好！豬肉塊和薄切豬肉的組合也非常好。中途加了蒜頭和辣味味噌，享受了下半場的味道。…我忘了，這個拉麵這麼美味！再次感動了。這確實不誇張地可以稱為幻之名店。雖然已經很久沒來了，但店員的服務也很親切，店裡的氛圍也不錯。整體上給我比以前更好的印象。如果再次營業的話，我還想再來。謝謝招待！

本日特別來到了一乗寺，品嚐只能透過Twitter確認營業資訊的神秘店家「拉麵屋亜喜英」✨ 雖然試了好幾次才成功，但今天終於迎來初次造訪‍♂️ 抵達時正值用餐高峰期，但卻驚喜地無需等候✨ 這家店只提供一種拉麵，但你可以選擇湯底的濃稠度，有「濃郁」「滑順」「混合」三種選擇‍♂️✨ ■■■ 湯底 ■■■ 湯底是以雞肉和豬骨熬煮而成的動物系湯頭✨ 濃郁的湯底中充滿雞肉和豬肉的鮮味，即使選擇混合濃度，仍能感受到濃郁的風味‍♂️✨ 進一步查詢後發現，湯頭中也加入了魚介的調味，讓湯頭帶有淡淡的風味，這都得歸功於魚介的調味✨ 但卻完全不會有腥味或過重的感覺，反而讓人欲罷不能‍♂️✨ 餐桌上還配有「蒜泥」和「辣味味噌」，我在最後添加了蒜泥，它的香氣和味道非常突出，讓我一口接一口不停享用✨ □□□ 麵條 □□□ 麵條使用中粗直麵，口感Q彈，與湯底完美結合，吃起來非常順口‍♂️✨ 濃郁的湯頭與麵條緊密結合，讓人既能享受小麥的香氣，又能品味湯底的美味，是一款極為平衡的麵條✨ 麵條的份量雖然是180克，但吃起來卻感覺不出來，非常容易吃完✨ ■■■ 叉燒 ■■■ 這裡的叉燒有兩種，一種是滷肉叉燒，另一種是炭火燒叉燒✨ 我被這美味驚艷到了‍♂️ 滷肉叉燒經過滷製後，外皮炭燒而成，口感酥脆，夾持時會輕易地散開✨ 風味豐富，味道濃郁，令人垂涎欲滴，而炭火燒叉燒同樣美味，風味豐富，彷彿吃到了豬肉的美味✨ 這次沒有加肉，但下次絕對會再點一份叉燒✨ □□□ 總結 □□□ 我還點了一份「小飯」，只需50日圓✨ 分量十足，搭配剩下的湯和叉燒一起吃，是一種無法言喻的享受✨ 絕對要試試看✨✨ 還有「小小飯」，只需30日圓，據說份量也很大，連同麵條，我已經吃得很飽了✨ 雖然這種濃郁的拉麵有種懷舊的感覺，但我這個清湯愛好者也非常享受✨ 這裡的辣味酸筍也增添了風味，九條蔥的爽脆口感更是一絕‍♂️ 夫妻店的服務態度非常好，環境舒適，讓人感到非常舒適✨ 前往時一定要先確認Twitter上的營業資訊✨

工作結束後，我和幾個同事一起光臨了這家餐廳。我們在晚上8點過後抵達，幸運地正好有位置可以入座❗ 這次點了普通份量的拉麵（濃湯）+加肉+小碗飯，這是我第二次來，但可能是因為加了肉，味道更加濃郁❗ 份量方面，小碗飯也給得滿滿的‼️ 看到食物的樣子就已經被征服了。

點了一碗濃郁的「濃厚拉麵」，在拉麵激戰的競爭激烈的區域中，這家店有著獨特的存在感。因為隔天放假，我大膽地點了被稱為「濃稠」的純濃厚拉麵。它的濃度不輸給其他店，但是不像外表看起來那樣讓人覺得沉悶。今天又一次享受到美味，感謝大廚的用心烹調。

我查看了Twitter，平日12:30左右到達，前面已經有幾個人在排隊，所以在外面等了大約30分鐘。座位數是7個，並且有隔板，座位數似乎比宣稱的少了一點，我想。我10年前來過一次，一直想再次光顧，終於來了。雖然說拉麵有點變化，但即使有變化，味道依然美味。叉燒有擠汁和炭火燒兩種。薄片的有5、6片，叉燒很多，而且炭火燒的很厚，味道酥脆，兩者都很美味。我點了濃厚的拉麵，湯汁很濃稠，完全沾滿了麵條，感覺湯汁被麵條吸走了，喝得一乾二淨。還有米飯，菜單上寫著有大、中、小份，但因為小份也很多，我問他們是否可以減少一點，他們給我換成了極小份。30日元非常便宜。叉燒的份量非常多，即使不加肉，也很驚訝，而且850日元的價格連這些配料都很便宜，我在擔心店家的利潤是否足夠。

據說是濃郁卻不厭倦的神秘拉麵，但我不知道他們何時開店。兒子拿著開店資訊，今天開到下午1:30，於是我就借口送他去，順便去了。湯底只有一種，但有濃稠和滑順兩種口感，據說是湯底濾掉的方式不同。我選擇了滑順口感。第一口的印象是濃厚！比天一的濃郁還要濃！但卻一點也不鹹。嘴周圍能感覺到油脂，但完全不覺得厭膩。叉燒有兩種，擺放得很多，但也許油脂被排出了，感覺不到太多脂肪。麵條又滑又有嚼勁，可以清楚感受到小麥的味道。吃完後不會口渴，也不會嘴周圍油膩，感覺清爽愉快地回家了。我理解這為什麼這麼受歡迎了。我決定再來。

偶然經過，透過食べログ搜尋，為什麼之前沒有注意到呢…選了大碗拉麵和小碗飯，肚子都快撐爆了。拉麵的湯底濃郁可口，尤其是叉燒，美味極了。絕對會再去的。

這是一家位於京都一乗寺地區的人氣拉麵專賣店「らーめんや亜喜英」，距離一乗寺站步行僅4分鐘。這裡是京都拉麵激戰區的熱門店之一！他們的菜單非常簡單，主打純濃厚的拉麵，有小碗、中碗、大碗三種尺寸可供選擇，另外還有米飯和肉增加的選項。我這次點了小碗的拉麵，並加了肉增加的選項。正如店名所示，他們的湯頭非常濃郁，幾乎像是濃稠的湯一樣，非常適合搭配有彈性的麵條！原本店裡的叉燒就已經很多了，但如果再加上肉增加的選項，你會得到更多薄片和燉豬肉的額外配料，量相當驚人！所以我點小碗的拉麵真的是正確的選擇（笑）。另外，我後來才知道，這家店並不是每天都營業，而是透過Twitter來通知營業日，這是一種比較特別的經營方式，建議大家事先確認一下！#らーめんや亜喜英 #京都旅行 #京都觀光 #京都拉麵 #京都美食 #一乗寺拉麵 #京都美食 #一乗寺美食 #京都午餐 #一乗寺午餐 #拉麵激戰區 #純濃厚拉麵 #肉增加 #叉燒 #ramen #kyoto #kyotogourmet #としっきーグルメ

我去了亞喜英拉麵店，這是我第一次去。我在Twitter上看到他們的營業信息。我點了普通大小的拉麵。湯頭很濃郁，但意外地清爽。麵條細直，入口感很好。叉燒肉很軟，味道美味。謝謝款待。

京都市左京區的「拉麵屋亜喜英」。從叡山電車一乗寺站往北約350公尺處，附近有一個40分鐘200日圓的投幣停車場。由於店家營業時間不固定，所以要先查看官方推特帳號（需批准）才能確認是否營業。我在星期六快要打烊的時候到達，下午1時10分，外面排隊等候的人有6個。店家非常注重不給鄰近店家造成困擾，所以第七個排隊等候的人已經跨越到鄰近店家的地方排隊了。大約25分鐘後進入店內。店內環境很小巧，只有L字形的吧檯7座。桌上擺放著紙巾、牙籤和調味料，展現了店家細心的安排，可以說是典型的「A型人格」。口味變化的選項有大蒜、辣味味噌、一味、白胡椒和拉麵醬。菜單上只有一種選擇，即「濃厚拉麵」，我點了一份普通大小的，售價850日圓。湯頭是將雞肉和豬肉熬煮得非常濃厚，湯中飄浮著細小的氣泡，顯示出其濃度之高。雞肉的濃郁甜味和軟滑的口感令人驚艷，讓人想起手工製作的天一麵的高級版。豐富的九條蔥散發出清新的香氣，而微辣的筍乾則不會讓味道過於單調。這是令人上癮的濃郁口味，能夠抓住喜歡濃厚口味的人的心。配上的麵條稍硬，水分較少，是中粗直麵。每一口都能感受到湯汁的緊密結合，所以湯匙用得比較少（笑）。叉燒分為火炭烤的大塊肉和薄切片肉的組合。薄切片的肉非常豐富，以至於我以為這可能是叉燒拉麵。而帶有香氣的炭烤大塊肉則稍嫌鹹，且口感偏硬，與我的口味不太相符。桌上的刨絲生蒜和辣味味噌與湯頭相得益彰。讓人不禁想把飯撈進湯中一起吃。謝謝款待（^^）。

被店員邀請，我結束工作來拜訪。停好車子在附近的停車場，然後點了一份加肉的菜單。第一口是湯……濃郁但不膩！第二口是拉麵……很搭湯的口感！肉也很好吃，當然，全部吃光了！下次還會再來光顧！

料理中可以看出廚師的人品。這是一家充滿誠實和真誠的店，他們的拉麵讓我感覺好像回到了家鄉。這家店位於京都的一乘寺，從以前就存在。雖然這15到20年來出現了許多美味的拉麵店，但阿基日出的風格一直保持不變。這碗拉麵很美味，謝謝款待。

【亞喜英拉麵店／一乘寺】在食べログ上獲得了3.66的評分（2023年4月16日）。在幻之店長女兒說“基本上休息。只有營業日，大約在開店前30分鐘左右會在Twitter上發布信息。”後，我問她：“有什麼店想去吃嗎？”她提到了這家店，於是我檢查了Twitter，發現他們好像在下午1時30分就關門了，所以趕忙去了。*我一個人排隊，幾乎沒有等待時間就進店了。菜單只有麵的份量不同。（普通）180克：850日元，還有小飯50日元。*這是一碗標榜為“純濃厚”的拉麵。果然是雞豬肉味道濃郁。但口感絕不沉重。醬油也很圓潤。*麵條是彈牙的中粗麵條。有一點點鹼水味道很濃，吃麵的時候會從口中直接傳到鼻子裡。有點不太喜歡……*“850日元這麼多叉燒會不會太多？”我有點擔心。但叉燒的份量很大，懸掛燒的肥肉甜而軟嫩，美味極了。另外還有豬肩叉燒，味道也很好。*還有筍乾、辣椒炒過的東西，很適合湯一起吃。*吃完麵之後，我加入了辣椒味噌，用飯湯來吃。嗯❗️好吃❗️*能夠幸運地拜訪到這家幻之店真是太幸運了，味道也很好❗️謝謝款待❗️

這間被認為是拉麵愛好者中的幻之名店。雖然我一直在 Twitter 上查看，但很難抓準時機，今天終於有幸初訪這家店。濃郁卻不過於沉悶的經典豬雞骨湯底搭配中粗麵和豐盛的雞叉燒，再加上點綴的微辣筍乾。美味極了。

體驗了一家經營不定時的神秘店！在京都一乗寺，我品嘗了他們的特大碗拉麵（2碗）加雙倍肉。他們的經營方式有些特別，只在鎖定的Twitter上公告營業時間，我申請關注好幾次才被批准。有時候也會遇到失望，女店主會出來說“今天休息”。我點了小碗飯和自助調味的辣味味噌。這家店以濃郁的湯底聞名，主要以雞骨、豬骨和海鮮熬製（不是用調味包）。我在早上10:55趕到，是第一個開門的顧客，後面大概還有5個人排隊。

我參觀了距離京都的一條寺車站僅幾分鐘路程的『らーめんや亜喜英(あきひで)』。這家店總是給我一種總是關門的印象。今天也許還是關著的嗎？噢！！！它開了！！！最近是不是正常營業了呢？後來來的老先生，連看菜單都沒看，就點了小碗拉麵，相當有點黑帶風格哈哈哈。後來客人接連而來。開店剛開始就能進去而不用排隊真好。點了基本款。 ●並碗拉麵（180克）¥850，順帶一提，大碗240克，小碗120克。菜單上寫著從並碗到大碗，再到小碗，所以小碗有時會被忽略。在等待的時候檢查了一些東西。我坐在入口左邊，看不到廚房。可惜。桌上有拉麵湯汁、大蒜、辣椒味噌、一味、胡椒。廚房裡有兩個人，包括店主，服務很爽快。然後登場了！！！首先引人注目的是裹著粗辣椒的竹筍。還有普通的肉片，量也相當可觀。有人還點了加肉。而我覺得普通的已經夠了。立刻喝湯。濃稠而且非常有味道！加上獨特的醬油汁。雖然有點甜，但鹽分也足夠，第一口就很好吃！哈哈哈聽到了興奮的聲音。現在附近有一些非常濃郁的拉麵店，但這家店的濃度在合理範圍內，雖然非常濃，但仍然可以清晰地感受到醬油汁的特色，這很有趣。麵條比中等稍微細一些。麵條濕潤且與湯汁充分融合。或許該試試硬一點的麵條。但是預設的濕潤感也不錯。碗雖然小，但是180克的麵有點太多了。也許小碗更好。肉片有很好的咬感。但這樣挺好的。用不規則的肉片放在一起吃的感覺很好。竹筍有點辣，我想要再喝一碗湯。一下子就喝完了。整體來說，這家店很好吃。這是一碗濃郁的拉麵。 ★3.8當服務員聽到點硬一點的麵時，她向廚房喊道『麵硬一點——』，這和京都車站附近的第一旭一樣呢。一定要再訪。2023年02月 ==========

這是我期待已久的初次造訪亞喜英拉麵店。店名取自店主夫妻的名字，真是太棒了！在外等了大約10分鐘後，太太親切地說「真是讓您久等了〜」，我們終於進入店內。菜單上只有一種選擇，純濃厚的拉麵，太棒了！普通大小的拉麵售價為850日圓，額外加肉（數量有限）300日圓。濃郁濃密卻不沉重，湯頭帶有些許甜味，非常美味！麵條不僅不油膩，而且與湯頭相當搭配。微辣的筍乾增添了風味！而且，叉燒肉非常好吃！能夠額外加肉真是太好了！在這碗充滿夫妻愛的濃厚拉麵中，我們吃得飽飽的，心也滿滿的。謝謝您的款待！

大概三年沒去了，差不多都忘記味道怎麼樣了，但這次再訪真的太好吃了！就好比本來就挺好吃的天一的濃厚拉麵，再加上更上一層樓的感覺。叉燒放得超級多，以前是像滷肉塊一樣的叉燒，但現在則是多汁、味道濃郁的薄切豬肉塊。湯頭在過去幾年逐漸從濃稠變成清爽的口味，但現在的味道也非常美味！也許是因為內臟的負擔減輕了，所以現在的口味更受歡迎吧。點一般份量的話是180克，有點太多了，所以建議點小碗拉麵和小碗飯，分量會少一些。桌上的辣椒醬應該很適合搭配。而且現在850日圓就可以吃到這麼好吃的拉麵，真是太便宜了！老闆和女主人都非常親切友善！下次還要再來。他們的營業時間不固定，是透過Twitter宣布，但因為不是公開資訊，所以必須追蹤他們的Twitter並得到允許才能確認，有一定的難度。如果去了發現人太多沒位置，那麼去極鶏拉麵也是個不錯的選擇！