Instagram：aya.kuishinbo 大家好，我是Aya Poyo（^^）感謝您的閱讀！期待大家的【讚】【追蹤】【保存店家】！也歡迎大家來看看我的Instagram喔★＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 西麻布的西麻布しるく屋分店，以淡路島為概念的餐廳。這裡使用了淡路豐富的食材，提供了美味的套餐。 ・一口漢堡 首先，從一口漢堡開始。餡料是淡路牛的佃煮。甜辣香脆，增添了對即將開始的全餐的期待。 ・蕨蕨的馬卡龍 意外地，馬卡龍的餅皮是甜的！甜和鹹的有趣組合。 ・胡蘿蔔慕斯 外觀可愛的葉子形狀的孔明餅，搭配著淡路產的特色香料。胡蘿蔔僅以水分調理，味道溫和甘甜，與肉桂湯和最搭。 ・河豚白子和蕪湯 柔和的清湯中，豐富的白子和蕪相融合，味道絕佳。 ・小卷和烏賊的卡普莎沙拉 豪華地使用了兩種類型的魷魚製作的卡普莎沙拉。以檸檬和橄欖油清爽地調味，突顯了魷魚的美味。 ・筍和菜花炒 筍和菜花，搭配得很好！！雖然從照片上看不太清楚，但上面放的餡料是海藻的銀餡，增添了鹹味。搭配櫻花鹽也很好，感受到了春天的氣息。 ・鯛魚炒和蘆薈 驚喜！鯛魚炒上面，居然是鯛魚燒！！(ﾟ∀ﾟ)確切地說，更像是餡餅，有趣的設計應該很受女性喜歡！蛋黃醬也很濃郁美味。 ・生春捲 這是今天的MVP！里面塞滿了燻鱒魚和金柑等，根本想不到會有這麼多料的生春捲，很有創意... 希望單獨賣！笑 ・牛排和漢堡排 漢堡排是在大約兩個菜前，我們看到了他們在鐵板上慢慢烹飪的過程，我忍不住有種『這是我養的！』的感覺。完成品是漂亮的圓形，外表香脆內裡鬆軟，入口即化帶著肉汁。這個漢堡排是使用牛排沒有使用的部位和去除的筋等再利用製作而成的，真正的可持續發展目標。這個牛排和漢堡排，分別擺放在個性化的歪斜形盤子上，這個盤子重疊在一起就形成一個完美的方形盤子，不僅僅是設計，還有著信息的含義，非常有趣。 ・泡菜火鍋 ・哈希布夫 最後，有白子和梅的炒飯可供選擇。我們都點了，但遺憾的是一個人只能點一個(本來想全點下去...！)感謝朋友的邀請，我們分享了兩個。而且，這一天也恰巧是我的生日，他們給了我一個驚喜的生日蛋糕！室內裝潢以黑色為主，非常時尚和舒適的高雅氛圍，還有包廂，適合商務宴請。在吧台旁邊觀看鐵板烹飪的約會也很浪漫，而且他們也可以應付驚喜，所以這是一個非常方便的地方，可以在各種場合享受，非常推薦。感謝你們讓我度過了美味愉快的時光(*^^*)

神樂坂幽靜的小巷裡，隱藏著「Shirukuya HANARE」。一踏入店門，就彷彿置身於煩囂都市之外，感受到的是寧靜和平的氛圍。推開門，迎接我們的是服務人員溫暖的笑容和問候。店內燈光柔和，時尚的裝潢給人深刻印象。有吧台座位和包廂，兩者都十分寬敞舒適。特別是包廂，安靜的氛圍適合深談，非常適合重要場合或款待用。服務人員的服務無可挑剔。他們提出的建議準確無誤，並且樂意滿足客人的需求。此外，他們的專業態度體現在倒水的時機以及觀察客人步調並作出適當反應上。地理位置、氛圍和服務，「Shirukuya HANARE」在各方面都是一流的。如果想要在神樂坂度過特別的時刻，我誠摯地推薦這個地方。期待下次再訪。

平日晚上第三次造訪這家店。這次比上次來的時候，味道好像更提升了？感覺到鮑魚和蝦子的彈牙感讓人感動。昨天在銀座有一場宴會，那裡也吃了鮑魚（應該也是相當價位的套餐），但這裡的鮑魚完全不同？不是咬勁十足，而是彈牙。鮑魚湯在口中擴散開來。搭配的醬汁和附上的櫻花鹽？還是像橙子一樣的檸檬？全部都很搭。說實話，鮑魚上次來的時候菜單上也有，但這次明顯更美味。（我口味平民，所以不太懂烹飪方法有何變化）這家店是由廚師決定的嗎？因為每次來菜單都不一樣，所以不會厭倦。另一方面，主菜每次都一樣，但我希望這個主菜能保持不變。肉本身的美味得到了很好的呈現。因為前半段都是創意料理，所以我希望主菜能保持傳統。好肉只需要簡單的鹽和芥末就夠了。洋蔥醬可以作為口味變化來享用。對於這個主菜的鐵板牛排，應該有很多粉絲會因此而回頭。這次也很美味。

再次造訪了這家餐廳。使用淡路島產的食材烹調的菜餚非常美味，而且視覺效果也令人印象深刻。主菜是嫩牛排，搭配紅酒非常完美。最後點了咖哩飯，非常滿足。

休息日晚上利用過以前的工作，氣氛非常好，所以這次我們在妻子的生日上選擇了這家餐廳。與法式菜餚不同，這裡的菜品很多，從前菜到甜點大概有10道？每一道菜都能充分展現食材的味道，非常美味。他們細心地詢問我們喜好的食材和烹調程度，烹飪的完美程度令人讚嘆。他們有兒童菜單供小朋友選擇，漢堡很美味，甚至讓爸爸也忍不住多吃了一半（笑）。這是一家專為成年人設計的餐廳，我們帶著小孩去會不會不合適，但他們對孩子非常友善，主動和他們打招呼，給他們微笑，服務態度很好。非常好吃！

這家店太棒了！我被我們的商業夥伴邀請去了這家店。他們選用淡路島的優質食材，用了我從未見過的料理配以美麗的器皿，還有高水準的服務，讓我度過了最棒的時光。料理非常用心，不僅僅是簡單的鐵板燒。我第一次嘗試了Awaji啤酒，也很美味。不僅味覺上，還讓我在視覺上享受，絕對是我想再次光顧的好店！

我一直很好奇的店終於去了！我沿著神樂坂走了一段路，依照地圖找到了這家被時尚建築包圍的店，更往裡走，發現了一家一看不像是餐廳的地方。內裝很高級，適合正在尋找隱藏的小店的人。我點了套餐。選擇了肉類(是Ezo鹿)，對於主菜的肉料理，無法決定，服務員推薦了可以同時享受的選項(沙朗和羊排)。從淡路島迷你漢堡開始，接著是淡路島河豚湯、魷魚卡普瑪奇奧，我連續吃了第一次吃的淡路島食材！全部都很美味！法式的盛菜和每個碟子都很有趣，我罕見地拍了照片。肉類料理選擇了雙份是正確的。兩者都充滿風味，但享受到不同的口感。同時端上的漢堡，內部緊緊填滿卻柔軟絕佳！最後的料理，如果迷茫的話，請一定試試哈希牛肉！像是懷舊又新鮮的美味。料理、碟子、杯子等外觀也很有趣，我認為這是一家與任何人都能有話題的迷人店！

-東京 神樂坂-【Shirukuya HANARE】━ 評論 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━⚫︎食記:3.08⚫︎最近車站:神樂坂車站⚫︎預算：¥15,000〜¥19,999⚫︎地址: 東京都新宿區津久戶町3-19 DeLCCS神樂坂津久戶町 1F⚫︎營業時間：17:00〜22:00⚫︎休息日：星期日━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 評論 ━神樂坂車站、飯田橋車站步行約7分鐘，【Shirukuya HANARE】是一家以「自然之寶庫」淡路島食材為主打，充分發揮美味的新型鐵板料理餐廳。〈推薦重點〉■使用在關東難得一見的「淡路牛肉」
■不受鐵板的拘束，依食材調製料理
■淡路牛肉以低溫慢煮處理
■由法國出身的主廚監修，堅持細緻的鐵板料理店名「知來屋」寓意著「讓人們知曉淡路島食材的美味，並期待再次光臨」。根據這個理念，主打希少的神戶・淡路牛肉，幾乎所有食材都來自淡路島。您可以品嘗到以淡路島食材為主的新型鐵板料理。店內裝潢典雅，設有可觀賞到鐵板烹調過程的吧台座位和包廂。適合各種場合使用。今天我們將安排在包廂就餐。從前菜到甜點，甚至啤酒，幾乎所有菜品都以淡路島食材製作，味道美味極了。每一道菜都美味極了。鐵板烤當然是美味的，但是類似燉湯的菜品，如海鮮燉湯和洋蔥慕斯也令人驚嘆，濃郁且香醇到感動人心的程度。推薦菜品是充滿肉汁的稀有「神戶淡路牛肉牛排」。淡路牛肉的血統是世界著名的肉牛藝術品「但馬牛」。大部分的「但馬牛」在淡路島飼養，但它們並不是從一開始就是淡路牛肉。只有符合嚴格認證標準的才能獲得「淡路牛肉」的稱號。肉品、海鮮都美味極了，這是位於神樂坂幽靜背街的時尚隱秘鐵板料理店，絕對值得一試。■菜單□─━─━─━─━─━─━─━─━─□■-前菜-■淡路島迷你黑松露炸餅 季節沙拉-時令-■鱒魚起司焗烤 淡路白汁-主廚推薦-■淡路烤牛肉手卷-沙拉-■淡路島 洋蔥慕斯-今日海鮮或肉類-■淡路島鰤魚煎烤■淡路島鹿肉牛排-玫瑰冰沙-■玫瑰冰沙-主菜-■淡路牛腰肉或肉臀肉-收尾-■泡菜鍋■淡路蛋花飯■□─━─━─━─━─━─━─━─━─━─□■━━服務━━高水準━━性價比━━雖貴但合理━━店內氛圍━━時尚雅致的環境━━再訪━━★★★★★━━與誰一起━━朋友━━預約━━有

雲子的焗烤菜、河豚和足赤蝦的法式海鮮湯、洋蔥醬、鹿肉，以及總是穩定的漢堡和肉類，都是冠軍！！！酒杯的選擇也十分貼切！上菜的時機也恰到好處。每一道菜都太美味了，所以總是以泡菜鍋收尾，下次想嘗試其他菜色！！

最近引起我的興趣的是淡路島，這座山海之間的食材寶庫。Shirukuya HANARE是淡路島出身的前法式廚師所開的鐵板料理店，這裡是昭和60年開業的淡路島洲本市（淡路島）「しるく屋」和「西麻布しるく屋」的姊妹店。由於他們在淡路島經營著一家注重淡路島食材的料理店，所以人們對食材和味道抱有很高的期待。在這裡，您可以品嚐到淡路島的新鮮食材，如但馬牛的血統「淡路ビーフ」、淡路島栽培的玉葱等蔬菜，以及來自鳴門和明石海峽的海產品。桌上的餐巾用淡路島結的水引裝飾，展現了親切的招待感，令人印象深刻的精緻桌椅設計。店內有鐵板吧台座位和適合浪漫情侶的私人包廂。我們預訂的包廂採用淡路島瓦砌成，設計時尚。我們點了「ONOKORO～自凝～套餐」，共有9道菜。第一道【開胃菜】包括淡路島拼盤、淡路迷你漢堡、松露可樂餅、時令生魚片等。這些小巧的美食味道獨特，與傳統的鐵板料理不同，更顯時尚！第二道【時令菜】是雲子焗烤，配以淡路白汁。淡路島牛奶和洋蔥的甜味使得這道料理更加美味！第三道【店家推薦】是淡路燒烤手鞠壽司，配以香醋。第四道【推薦菜】是河豚和紅蝦的湯底，上面還有鯛魚漿曲奇。湯底濃郁美味！第五道【沙拉】是淡路島洋蔥慕斯，混合了柑橘味的香氣。第六道【鐵板料理】可以從當天的淡路島海鮮或肉料理中選擇。第七道【主菜】可以從淡路牛漢堡配料理中選擇。淡路牛真是美味！第八道【收尾】可以選擇淡路島洲本店的招牌泡菜火鍋、淡路島米或章魚飯燒壽司茶泡飯。第九道【甜點】可以從當天的甜點中選擇。我們選擇了草莓和開心果冰淇淋！整體來說，這10道菜的價格為15,000日圓，包括稅款，相當滿意。神樂坂地區有很多像這樣隱藏在巷弄中的精品餐廳，非常值得一遊。下次我想在吧台上用餐！

這座建築讓人有點不確定，但還是鼓起勇氣往裡走。標誌或者說建築物的辨識度相當低！不過也因此有種隱密感✨吧台大概有6到7個座位。還有2間包廂吧？那天兩間都被用了，聽得到裡面的聲音！有家庭聚會的人也在，可以根據需求使用，感覺很不錯◎想要喝什麼酒呢〜想著的時候，發現有很多淡路島的精釀啤酒！原來這是一家淡路島推廣的店。可能是老板是淡路島出身吧。那就只能喝精釀啤酒了！下定決心要試遍所有種類〜！先來杯島檸檬吧。比想像中的檸檬味不明顯，或許是因為淡路島的關係，有一點洋蔥的香味（笑）。我們選擇了ONOKORO 15,000日圓的套餐。第一道是前菜拼盤。透明的盒子上面放著淡路島迷你漢堡（小奶油餅）、松露可樂餅、鳴子鯛薄片。第二道是雲子起司焗烤，以淡路白醬為底。雲子指的是鱈魚白子，它被烤得金黃，淋上用淡路島牛奶和米粉做成的白醬，一起烤。焦糖化的洋蔥增添了甜味和風味，而且味道豐富！他們還加了柚子胡椒調味，但我幾乎沒有察覺到。不過一想到，後味確實有一絲微辣的感覺！第三道是淡路島牛肉的燒烤壽司。使用牛腩部位，飯上淋上黑醋和醋。前方的是魚子醬和指柑，後方是魚子醬和花穗紫蘇。雖然份量不大，但正好可以搭配啤酒◎不用大口吃，挺適合喝酒的！醋使得飯和牛肉很好地融合在一起！第四道是河豚和足紅蝦的海鮮湯。碗裡放著骨型的魚肉餅，是用鯛魚肉做的。蘸著湯一起享用。碗裡有淡路島河豚、足紅蝦、長芋，湯底是用河豚骨和紅蝦頭熬製的。湯像是龍蝦濃湯一樣濃郁！！足紅蝦的肉很大塊，非常有彈性✨接下來的酒當然還是喝淡路精釀啤酒！這次選擇的是Pilsner。清爽宜人✨第五道是淡路島洋蔥慕斯。氣球內藏著橙子香氣？這個氣球居然沒有意外地爆開（笑）這個慕斯我喜歡！分成兩層，下層是慕斯，上層是清湯。好吃(⑉• •⑉)♡第六道是可選菜單！淡路島鰆炒或淡路島地雞。我選擇了地雞！圓圓的像小巧可愛的郁金香，搭配上像鳥巢一樣的擺盤。芋頭是用湯汁煮熟後再烤的。根據個人口味，可以搭配香料鹽。還有芥末醬汁在郁金香下面。第七道是口腔清新的點心。玫瑰花冰沙。玫瑰果茶的雪酪。湯匙是心形的♡其實碗也有意識到洋蔥味（笑）顏色看起來很濃，好像會有濃烈的玫瑰香味，但實際上是玫瑰果茶，所以味道清爽。第八道也是可選菜單！淡路島牛沙朗或羊腿配白汁或漢堡牛排。在猶豫不決要選哪種肉的時候，他們說也可以混合一起吃，於是我選擇了半份沙朗和半

家人一同造訪了這家餐廳，所有的料理看起來都很有趣，而且味道當然也很美味。洋蔥慕斯展現了淡路島特產洋蔥的甜美。店家的服務也非常周到，讓我們感到非常好。

平日晚上選擇了包廂，所以鐵板燒的表演留待下次再來享受。雖然聽說是創意料理，但不是那種奇特的食材、調味或擺盤，而是將食材的原味展現得淋漓盡致的簡約風格。主菜的肉類是拼盤的形式，可以品嚐到各種不同的風味。咬上一口，牛肉的鮮美在口中散發開來，肉質鮮嫩多汁，肥瘦相間的沙朗部分甜美融化。火候掌握得絕佳，正好是我最喜歡的程度。淡路產的洋蔥醬以醬油為基底，搭配肉的甜味絕配。但無論如何，鹽和山葵總是最棒的搭配。海鮮也彈牙可口，魚介的鮮味在口中散發開來，真是多汁美味。這就是所謂的「美味」。同樣地，搭配柑橘和鹽。海的香氣，鮑魚和蝦的美味，一口接一口地享用，連讚美的話語都忘了說，只是默默地享受美食，笑容止不住地湧現。店員的服務也非常周到，每道菜都會細心地解釋。包廂內完全防音，適合商務或隱密用途。如果有兒童菜單的需求，他們也會樂意配合。把這樣的隱秘大人餐廳納入自己的選擇，應該會提升男人的魅力吧。下次試試看吧，坐在吧檯上享用！

這間餐廳有吧台和包廂，我們選擇了包廂。氛圍非常好。這裡的創意料理非常棒，我們品嘗了三種主菜，包括柳橙、沙朗牛排等，還有一起吃了漢堡。搭配葡萄酒的味道也很棒，非常滿意。我會再來的。

淡路島的鐵板燒餐廳以當地食材為主打。它們的菜色像藝術品般繽紛，一看就讓人垂涎欲滴。每道料理都精心烹調，保持了食材的新鮮度。不僅肉類美味，每道菜都有機會成為焦點。結尾的招牌泡菜鍋帶來了豐富的風味。餐廳提供多種葡萄酒，並推薦與料理搭配。我們品嚐了香檳、紅酒和白酒，完美搭配料理，增添了幸福感。這是一個非常舒適的環境，適合會飯、約會或想要奢侈一下的日子。我會立刻再次預訂。

有一條充滿氛圍的安靜小巷！內部裝潢氛圍非常好，非常適合用餐或約會。菜單內容使用淡路地產，可以品嚐到非常時尚的美食。我一定還會再來的。

神樂坂附近，稍微偏僻但氣氛寧靜。如果不仔細看，很容易錯過招牌。以黑色牆壁的通道為標誌！食物以淡路產地食材為主，呈現出時尚美味的菜餚，有時候保留原味，有時候進行巧妙的調理。整體感覺更適合商務宴請？料理長和餐廳服務人員都非常迷人。

白久家 HANARE 神樂坂於七月底開幕，是一家以淡路島食材為主打的鐵板燒店！所有菜色都美味又氛圍絕佳，是約會的絕佳選擇。每道菜都像藝術品一樣美麗。由於是新開張，預約也非常順利！價格大約在兩萬日圓左右，喝酒後也不會太貴。下次還想再來！#白久家 #神樂坂 #美食 #藝術 #新店 #美食 #東京 #日本

我們在一家以淡路島食材為主題的鐵板燒店接待了客戶。淡路牛肉和海螺都非常美味。餐點僅提供一套定食，但主菜和甜點可從2到3種中選擇，份量足夠令人滿意。我們在那裡待了大約2個半小時。裝潢很時尚，有高級感，非常適合與重要的合作夥伴一起用餐。這次我們使用了包廂，但下次我想私人用餐，在鐵板前用餐。

先日在神樂坂開業的「しるく屋」，之前據說曾在神樂坂經營，後來搬到西麻布。西麻布似乎繁榮，因此在神樂坂開了第二家店。搬到西麻布後，套餐料理的質量有所改變，變得更加正統。西麻布的「しるく屋」在周圍人中評價很高。而神樂坂的店比西麻布店稍微貴一些，可以說是更高級的版本。無論是價格還是料理和環境，都超出了價值，讓人非常滿意。我打算再去一次。據說每兩個月會更新菜單，下次去也很期待。

場所位於神樂坂，充滿隱秘感的小店裡，裝潢高貴典雅。美食端上時都放在精緻的器皿上，每道菜都很搶眼。我們選擇了包廂，女性服務生總是恰到好處地為我們端上美食，讓整個用餐過程都讓人感到滿意。如果太得意地點了高級葡萄酒，價格自然也會相應提高，不過也有價格合理的選擇，視情況而定可彈性選擇。