我去了京都時參觀了這家店。提前查詢了一些資訊，得知了所謂的三大松風。這是其中一家！聽說這裡很受歡迎，最好提前預訂。我事先預訂了這裡。打電話時有點緊張，但對方非常友善，讓我感到放心地預訂了。這家店的外觀是三大松風中最新且閃亮的一家，位於建築物的一樓。走進去告知預訂姓名後，一位年輕男士迅速地拿出準備好的商品。接著，一位看起來像是我在電話中聯繫的女主人也出來了，她和藹可親地和我交談，讓我非常開心地購物。只因為這是京都的老店，我就感到非常緊張，但他們熱情的服務讓我感到非常高興。至於我買的松風，是回家後品嚐的。打開盒子，裡面用薄薄的和紙包裹著松風，以防止乾燥。撕開紙張後，一個表面呈現出美麗烤色的松風出現了。頂部還灑滿了黑芝麻。因為沒有切片，我用一把鋒利的小刀慢慢地切開，一點一點地品嚐。（※保質期為當天加三天，所以必須盡快食用。）雖然沒有使用雞蛋或膨脹劑，但鬆軟蓬鬆的麵糰帶著柔軟卻緊緻的口感，還有白味噌的溫和甜味和香氣。太好吃了！因為只使用天然材料，而且有著這種鬆軟的口感，所以含水量也較高，保存期限可能不會太長。我丈夫非常喜歡，他說下次去京都一定要再買！！我也非常喜歡，所以我一定會再去這家店的。三大松風各有特色，每一種都很美味。因為丈夫喜歡這種，所以想買給家裡或者可以馬上給的人。如果要送的人需要超過兩天，我想買別家店的東西作為伴手禮。

我星期六上午去了這家餐廳。沒有其他客人。我點了松風外帶。松風跟蛋糕不同，有點像口感較為濃稠的蒸麵包。上面的味噌和芝麻味道很好。店裡的老奶奶很友善地和我聊天，我覺得很開心。雖然我不是歷史專家，但我覺得能輕鬆地享受到這種從古至今的美味很棒。

相方陪同下到工作現場的京都自駕遊〜٩(`･ω･´)و ｵｫｫｫ!!!因為臨時起意，放棄了觀光，想著至少要去一家百名店的店鋪看看，於是鎖定了地址，開車一路向前，終於抵達了一棟建築物旁邊，就是這裡(*°Д°*)這種事情真的會發生嗎？？ww根據口碑，14:00就賣完了！？時鐘已經過了14:30...還有剩下的嗎？我走進店裡去確認...在榻榻米房間裡，一位老奶奶坐在那裡_( ˙꒳​˙ _ )ﾁｮｺﾝ。店鋪的感覺完全不存在ww哎，這就是店鋪嗎！？ww老奶奶說道『歡迎光臨』我說『松風有嗎？』『有啊！！要幾個？一個900日元哦！』趁機就點了三個(´ω`)『你們真的知道這個店在哪裡呢』『你們是從哪裡來的？』『你們怎麼會知道這個地方？』老奶奶的問題攻勢真是厲害(°Д°)『嚐嚐看～』她甚至免費給了我們一塊切端的松風♪我們立馬在車裡嚐了一口(*´﹃｀*)這款只使用了小麥粉、糖、味噌、黑芝麻四種成分製作的"松風"是一種像蛋糕一樣濕潤的口感，味噌為和風風味增添了特色，雖然手會變得黏黏的，嘴卻會變得乾乾的，但一旦開始吃起來就停不下來了♡老奶奶真是可愛啊～(*´•ω•`*)♡٭✿*❀٭✿*❀٭✿*❀٭✿*❀٭✿*❀٭✿*❀٭大家的追蹤、讚、留言我都很感激♡Instagram《 @kanae.0402 》美食專頁《 @kanae.0402sub 》因為懷孕中暫時停止了"吃了能瘦"的計畫，現在是在享受孕期美食生活中( * ॑꒳ ॑*)請多多關照*⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝*٭✿*❀٭✿*❀٭✿*❀٭✿*❀٭✿*❀٭✿*❀٭

午後2時左右就賣完了的松風味噌料理，使用了西京味噌和麵粉加上砂糖拌製而成，外層撒上黑芝麻後烘烤至厚約4厘米，切成容易入口的大小塊狀。外觀像狐色的和風蛋糕，但咬一口卻有著堅實的口感。西京味噌的香氣搭配上適中的甜度，與茶相得益彰，非常美味。

初次造訪　202305（No.4511） 1. 訪店目的：作為京都旅行的第一站，也是第三家店。 2. 餐廳資訊：在食べログ上的類型是和菓子。這是一家老字號和菓子店，創立於承應年間（1652～1654年）。從創業起就為京都御所和大德寺提供服務，一直以來傳承著相同的製作方法和味道。招牌商品是被大德寺的僧侶江月宗玩傳授的烤點心『味噌松風』，是「松風御三家」中的一家。營業時間是09:00～16:00，休息日是年末年始。這是一家只提供外帶的店鋪。 ※「松風御三家」： 1. 亀屋陸奥（「松風」的元祖，位於西本願寺前，西中筋通七條上） 成分：小麥粉、砂糖、麥芽糖漿、白味噌、罌粟子 保存期限：10天以上 2. 松屋藤兵衛（靠近大德寺，北大路） 成分：小麥粉、砂糖和從麥芽製成的糖漿、白味噌、大德寺納豆、白芝麻 保存期限：約4天 3. 松屋常盤（位於御所南，堺町通） 成分：小麥粉、砂糖、白味噌、黑芝麻 保存期限：約3天 3. 當日的擁擠情況：在平日的13:00左右造訪，前後都沒有其他客人。 4. 服務：由一位友善的老婦人接待並友好地問候。 5. 購買的產品：味噌松風（小）900日元。賞味期限只有3天，是御三家中保存期限最短的產品。由小麥粉、砂糖、白味噌和黑芝麻等簡單食材製成，表面觸感非常濕潤。口感Q彈美味，實在是一份美味的松風點心。收工了，謝謝款待。

京都地下鐵丸太町站附近，靠近京都御所，有一家創立已有360年歷史的老字號和菓子店，它的店內就像一個古色古香的日式建築，擺設著充滿歷史感的傢俱，光是看著這些古董，就讓人感受到一種珍貴的氛圍。 他們唯一的菜單是味噌松風，售價900日元。因為供不應求，所以我提前打電話預約才能購買。它的保存期限是製作後的3天。 味噌松風是一種像蒸糕一樣的和菓子，表面塗有味噌。這款點心有著甜味和鹹味交融的獨特風味，而且麵糰很軟嫩，吃起來非常美味。它的胡麻味道也很香濃。 我終於明白為什麼這家店能夠長期受到大家的喜愛了。我認為，如果買來作為京都土產送人，一定會讓人感到開心。

2023年2月，我們偶然來到了一趟從大阪經由京都的一泊兩日旅行。在京都，我的同行者提到了這家店，我們來到這裡購物。我們所尋找的東西是「味噌松風」。每次來京都，我都會買一些。可惜的是，我忘記拍下商品的照片了。外觀看起來像蛋糕乾，但口感比較濕潤，有一種甜鹹味，味道很美味。搭配抹茶一起食用，味道更是絕佳。

京都市中京区的和菓子店「松屋常盤」。雖然在食べログ上只有3.65的評分，但卻在京都府排名第422位，約22000家店中排名第422位。此外，在食べログ的「京都府【和菓子】」排名中，排名第35位。算是相當不錯了。我在一個週末下午約15:20去了那裡，只買了些點心外帶。店鋪位於丸太町站東側，從車站步行大約4、5分鐘。到達店鋪後進入內部，一位年長的女性接待了我。店內沒有展示櫥窗。這次我沒有預訂，只買了一個名為「味噌松風」的點心，售價900日圓（含稅）。只接受現金支付。保存期限約3天，如果想確保能買到，建議提前預訂。我購買了「味噌松風（小）」，普通而美味的點心。有點濕潤，稍微有些「黏」的感覺，這是其特點。與名店「亀屋陸奥」的「松風」不同。個人偏好「亀屋陸奥」的口感。在京都地區有許多不同類型的老店，創立年份分別為：「亀屋陸奥」1421年、「川端道喜」1503年、「亀屋清永」1617年、「鍵善良房」享保年間、「亀屋良長」1803年、「月餅家 直正」1804年、「するがや祇園下里」1818年、「中村藤吉本店」1819年、「満月」1856年、「株式会社祇園辻利」1860年、「竹濱義春」1861年、「大極殿本舗」1885年、「今西軒」1897年、「スマート珈琲店」1932年、「亀廣永」1936年、「まるき製パン所」1947年、「志津屋」1948年、「六曜社」1950年、「前田珈琲」1971年、「高木珈琲店」1976年，而「松屋常盤」則在承應年間的1600年代中期成立。京都府有許多出色的老店，擁有豐富的飲食文化。這些經過長時間培養的老店擁有高超的技藝，如此眾多受歡迎的店鋪之中，能夠造訪「松屋常盤」並享受到高品質的飲食體驗，對我而言是非常有意義的事情。未來，我將繼續向美食家學習，擴展知識，加深見聞。

丸太町站附近有一家和菓子店。在假日的中午首次造訪，買了名物的松風。一位友善的年長女性接待我們。「今天的松風有小缺陷。」「拜託了。」我忘了記下價格，但價格很便宜。回到家打開盒子，是細長的松風尾巴。吸著甜蜜，非常美味。「啊，我還沒吃松風的主體呢！」

北大路通是一家名叫松屋藤兵衛的甜點店，在大德寺前的十字路口。我買了他們的招牌紫野味噌松風外帶回家！很難形容，但它的味道非常獨特，是一種帶有味噌味的鬆軟蛋糕，上面撒滿了黑芝麻，完全展現了和風風味。總的來說，我認為這款甜點口味挺特別的，但喜好可能因人而異。

初次造訪！這家店就在御所附近。一進門，一位老奶奶迎面而來。我們聊得很開心。店裡賣的剩菜剩飯很便宜，而且味道樸實可口。買來當手信也很不錯。

創立已有360年的京都御所南門旁的「松屋常磐」，從堺町御門往南走，是一家和菓子店。他們從創業之初就向御所、大德寺、茶道宗家等提供和菓子。我看了Milevi和Arbos的評論，深感興趣，來了這裡。哎呀，原來千先生也光顧過這裡！真不愧是從前的老客戶啊！他們的商品只有一種，叫做「松風」。味道是味噌松風，售價900日元。據說這是由當時的大德寺住持江月和尚創作的。店內沒有櫥窗之類的展示，最好提前預約。一位溫文儒雅的女性會來接待您。這款「味噌松風」是用西京味噌、小麥粉和砂糖混合而成，表面撒上黑芝麻後烘焙而成，味道像蛋糕一樣。厚度約4厘米，切片後很好入口。表面呈現金黃色，口感稍微有點硬，但非常香濃。味噌的香氣和溫和的甜味讓人陶醉。類似雅俗共賞的名字來自歌舞伎劇目「松風」的一句話：“浦寂し、鳴るは松風のみ”，這是京都人喜歡的言諧。在享用這道甜點時，我思考了京都糕點的歷史和文化。感謝款待！

丸太町站步行5〜7分鐘的地方有一家和菓子店，名為松屋常盤。這是一家京都風格的老字號和菓子店，擁有360多年的傳統。他們專門經營一種叫做味噌松風的點心，類似蛋糕。他們的服務態度非常親切，即使沒有當天預約，也會熱情地接待你。這次我買了他們的人氣商品味噌松風。外觀像蛋糕，但口感卻是綿密有彈性的，白味噌的香醇獨特風味帶出了溫柔的甜味！份量也很足，非常適合家人分享，所以當你來京都旅行時，一定要去試試看。謝謝招待！ ※Instagram美食帳戶https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（已突破1萬粉絲！） ※美食部落格https://www.hitobashiratoushi.com

京都來了就一定要去的店，是我伴侶非常想去的松屋常磐！這家老店創業已經超過300年，我們走進去時，居然是個普通的房子（笑）。我們叫了店裡的老奶奶，她看起來非常親切。店裡好像沒有商品展示。我們點了這家店的招牌產品，味噌松風，老奶奶就進去了，過了幾分鐘她拿著點的東西再出現了！這位老奶奶非常溫柔，讓人一待在她身旁就感到很放鬆♥️。我再怎麼熱情描述商品，也表達不出來，就借用了店家網站的介紹↓松屋常盤是一家歷史悠久的和菓子老店，從創業時期起就為京都御所和大德寺提供甜點，一直秉承著相同的製作方法和口味。店裡唯一的產品是傳說中由大德寺的僧侶江月宗玩傳授的烘焙甜點「味噌松風」（大1,200日圓，小800日圓）。它由小麥粉、白味噌、砂糖和黑芝麻等簡單的食材製成，口感濕潤柔軟，帶有白味噌的香氣和微甜的風味，非常質樸和深沉。看來是這樣（笑）。但實際品嚐後，比我想像中的美味多了，令人驚訝(๑°ㅁ°๑)‼有彈牙的口感和濕潤的觸感。味道略帶甜鹹，非常精緻*｡：ﾟ+（人*´∀｀）ｳｯﾄﾘ+ﾟ：｡我們兩個人一下子就吃光了一盒（笑）。在京都真的有很多驚喜吧⁉️像這樣的店家在市區中也是處處可見！我希望這個味噌松風能夠永遠傳承下去(о´∀`о)。謝謝款待m(_牛_)m

10月中旬，尽管还是燥热的残暑，京都御所的树木和空气中仍然弥漫着晚夏的气息。在御所南边稍远的堺町御门附近，有一家历史悠久的和菓子店，从江户时代初期开始，他们就为御所和大德寺供应和服务，甚至还向茶道家元提供过点心，老板娘（前任夫人）一直以来都很友善，让人感觉很亲近，门槛不高。虽然多年来备受好评的“金团”已经约10年前停止制作，但现在店里只售卖一种点心，是由第17代传人亲手制作的糕点——紫野味噌松风（900日元）。这款点心口感醇厚，略带粘性，由西京味噌、小麦粉和砂糖制成，深厚的甜味中还隐藏着一丝盐味，适度的香脆感与甘甜相得益彰。它看起来像蛋糕，但不含鸡蛋。口感浓郁且带有一丝浓厚的饱满感，即使对和菓子不感兴趣的人也会喜欢。那天，我在附近用过午餐后，走进了这家店，虽然没有预约，但当我询问时，老板娘笑着告诉我只剩下一盒了。之后，她随意问了一些问题，得知我刚去了一家新的餐厅。她问我是哪一家，我递给她了餐厅的开业通知卡片并简单解释了一下。她便拿出了一小袋剩余的部分递给我，说“这是烤出来的焦糖，因为焦糖是主要成分，所以味道更香更浓郁。我想他们以前应该也卖这些剩余的部分，有兴趣的话可以试试。”这段短暂的交谈也很愉快，我们谈到了因疫情而取消的茶会，以及现任店主的儿子正在备任第18代的事宜。这是一个难忘的10月中旬的回忆。这种焼き菓子，味噌松风，是京都和岐阜闻名的点心之一。据说它是由大德寺的江月和尚传授的制作方法，虽然像我这次一样可以即兴购买，但预约更为可靠。如果是最后一天的保质期，建议在购买后的第三天内享用，以保持风味。

夏天去買夏季限定的三明治，但被告知只有冬季販售。可惜！然後到了附近的一間老字號和菓子店，買了味噌松風。這裡只有味噌松風，用了小麥粉、白味噌、糖和黑芝麻等簡單的食材！口感鬆軟又有彈性，淡淡的甜味非常美味。吃得很滿足，謝謝店家！

從皇宮不遠處的老字號糕點店，我很想知道它的糕點是什麼樣子的。因此我去了那裡。這是一家相當古老的店，我看到了他們過去送到皇宮時使用的木箱等。店裡沒有陳列，只有在門口老闆娘包裝好的糕點販售。當我實際品嚐後，感受到了米糕的甜味，下面的糕點有著古老的彈牙口感，真是美味極了！我學到了很多！

京都市中京區，丸太町通堺町通西側下方。這裡位於御所南，是一家古色古香的和菓子店。電話號碼為231-2884。招牌甜點是「味噌松風」！外表像是燒製的蛋糕皮，呈現出狐狸色的小巧形狀。味道則是味噌和糖或糖漿的完美融合，散發出甜甜鹹鹹的誘人香氣。喜歡這種味道的人絕對會愛不釋手。我特別喜歡這種難以言喻的香氣。在京都的和菓子店中，製作味噌松風的店家並不多。在這個御所南地區，有松屋常盤、大德寺門前的松屋藤兵衛、西本願寺門前的亀屋陸奧等幾家店，每家都有微妙的差異和風味，但這家的味噌松風是柔軟的狐狸色，甜度適中，帶有上品的風味。另外，細細品嚐時，會在鼻子中留下溫和的香氣。賞味期限為三天，但最好在剛做好、柔軟的時候享用，因為時間久了會變硬的呢。這是御所南地區一家古老的皇室專供名點，也是我家喜歡的和菓子之一。我認為所有喜歡和菓子的人都應該嘗試一下。提前通過電話預訂可以更順利地處理事情。請一定要給我分一些喔！這可是重要的關鍵詞，哈哈！

【摘要】★3.9（平衡型）・味噌松風900・外觀像西點，內裡是和菓子！名為松風！・味噌的香氣和Q彈感都很棒。確認了三大松風的不容小覷實力～～～～～～～～～～【評論】・京都的甜點店巡禮。前往京都名店之一，松屋常盤，品嚐京都名菓松風（以小麥粉、砂糖和白味噌為原料，像蛋糕一樣烘焙而成的點心）。・事先查詢得知，它被稱為京都三大松風，是天皇陛下也曾品嚐過的高格調之品。雖然預約是當天才做的，但幸運地順利取得。・帶回家切開一看，外觀像蛋糕或磅蛋糕。但實際品嚐時，迎面而來的味噌香氣清晰，明顯是和菓子。Q彈的口感和宜人的口感，令人非常開心。・雖然還沒去過另外兩家店，但由於本店的松風也給人很好的印象，下次到底該去哪一家，老實說還在猶豫。無論如何，下次到京都時一定要再品嚐松風。～～～～～～～～～～【評分圖示】★4.5以上：傳奇！（願意特地前往品嚐/希望每天都能品嚐）★4.4：感動！（特意去這家店品嚐）★3.9：大滿足！（在附近時優先選擇）★3.4：還不錯。（在選擇時考慮）★2.9：還可以。★2.4以下：嗯…（詳細請參見個人檔案）【分類圖示】分類表示意義如下：味型＝口味或飲料◎、服務氛圍性價比的其中一項△以下（有問題）使用便利性型＝口味或飲料△以上○以下、服務氛圍性價比◎平衡型＝兩者程度相當，或都很高水平（※個別項目的分數均為便利起見與綜合分數相同）

御所南的禁裏御用達店，我預約了一個名叫松風的甜點，因為很容易和店名搞混，所以提前預訂了。我原本打算在傍晚去，品質上乘的女將服務了我。聽說這家店以前也有生菓子，但現在只賣松風。店內展示了一些歷史悠久的東西，例如落雁的模具，讓人想要慢慢欣賞。他們的包裝紙上寫著"御菓子調進所 松屋常盤"，感覺很有風格（笑）。至於松風的味道，它是一塊味噌坐在鬆軟厚實的麵糰上烤製而成。一定要來品嚐這個充滿歷史味道的美食！