從很久以前就存在的上桂的一家鰻魚店。以江戶前方式烹調，蒸得鬆軟可口。店內有三個桌子和兩個榻榻米座位。由於預約很快就滿了，所以如果不提前預約很難進去用餐。晚上比中午預約還能預約到。這次我點了上鰻重，但我也很想吃白燒，所以也點了這個。用蘿蔔泥和醬油蘸著吃，再加點芥末，肉質柔軟，味道清淡高雅，讓人很快就吃完了。位置在阪急上桂站往西步行10分鐘，背後還有停車場可以停5、6台車。

中入重赤湯出巻中入重飯裡有一片鰻魚。甜味醬汁滲入飯裡，凸顯鰻魚美味。蒸鰻魚軟嫩易嚼，美味極了。平常喜歡關西風味，但這道菜也很美味。不過，外觀也很重要，看到其他客人吃的長型鰻魚，有點後悔。紅湯濃郁，非常美味。出巻普通好吃。謝謝款待。

兩年沒來了吧？平日中午前造訪。店外掛著「預約滿座」的告示牌。土用丑日過了，但人氣店還是爆滿啊。先來一杯生啤酒和烤鯉魚，剛上白燒時立刻換成冷清酒。果然，平日中午喝酒最棒。再來一份中入重的套餐，讓酒更上一層樓，吃完後肚子都撐爆了。雖然喝了不少，但帳單還算合理。十分滿足，下次還會再來。

近所有一家老字号的店铺，我从小就一直想去的地方。经过数十年的等待，我终于有机会去了。首先，我得说即使是临时光顾，也几乎无法入座，一定要提前预订。因为座位很少，只有两个榻榻米座位和两个桌子。店内氛围非常安静舒适，典型的日式鳗鱼店的感觉。关于鳗鱼，我点了中入（饭里也有鳗鱼），我的伴侣点了长手（切成长条的鳗鱼）。第一口吃下去，鳗鱼非常软嫩……调味恰到好处的甜度无法复制。与热气腾腾的米饭搭配无与伦比，太美味了。果然不愧是不提前预订就无法入座的地方。下次我也想再来。

帶走午餐定食的時候，最近的塩烤鱔魚真的好吃，但今天是濃郁清爽、甜度不高的醬汁，清爽順口，非常美味。這裡的鰻魚經常賣完，所以要帶走的話一定要提前預約。無論是用餐還是外帶都需要預約喔。

京都的上桂地區，靠近桂川旁邊，有家叫做「いっせい」的鰻魚店。這家店很少見地提供關西罕見的白燒鰻套餐，包括鰻魚的鹽燒、壽司捲、鰻魚蘸料、鯉魚湯、以及鰻魚肝。其中的「鹽燒鰻套餐＠4210日圓（含稅）」尤其受歡迎。雖然店裡也有普通的蒲燒鰻魚，但特別來到京都西部的這家店，絕對不能錯過白燒鰻的美味。這道料理是先將鰻魚用鹽燒烤，然後用京都高級的縮緬雜魚、白芝麻、山椒、三葉和本山葵等調味料精心調製而成。據說這種烹飪手法是店主在嵐山老店學習後獨創的。今年的土用丑年前，我嘗試了各種不同等級的鰻魚，但最美味的一款來自這家店，讓我感到非常滿足。這家店的鰻魚來自於愛知縣三河一色產區，使用備長炭燒烤，散發出遠紅外線效果，味道極為美味。詳細資訊請參閱部落格：https://blog.goo.ne.jp/sugichan_goo/e/33d2aedd8c0c858fdb07e49e761b516b

預約的電話一直響個不停，有兩個座位和三個桌子。想吃美味的鰻魚時，請盡早預約。我提早來享用土用的丑年魚，這裡是唯一可以品嚐到美味的白燒。真的是非常美味的鹽燒白燒，吃到最後一口感到有些難過，這是一種想要持續享受的美味。謝謝款待。

土用丑的時候，雖然有點早，但已經很久沒吃鰻魚了，想要補充一下體力。上週當天試著預約，但都不行，已經連續兩週了。這次提前一週預約了。這家店已經上過電視，所以相當受歡迎。下著雨，11:30 開店的時候來了，是第一個到達的客人。被引導到座位後點了餐。點了鰻魚重並排的 3500 日元，還點了中午限定的 10 份 2850 日元。店家告訴我們點完菜才開始烤，所以心裡有點準備要等待一段時間。不過或許是我們第一個到達的緣故，大約 10 分鐘就上菜了。很久沒吃到鰻魚重了。打開蓋子後發現份量比想像中小。也沒有很重。也許是因為所有原材料價格都上漲了，沒辦法。先嚐了一口鰻魚。柔軟得很，沒有鰻魚的腥味，醬汁很豐富，湯汁也很多，但不會太濃。只是個人感覺有點缺少脆感或者炭烤的味道，皮部分的口感稍微有點不足。因為之前在靜岡吃到的那家店鰻魚重口感特別好，所以不由自主地拿來比較。整體而言，我覺得還是很好吃的。

西京區木之曾町。從京都市中心開車約30分。這是一個安靜的地區，沒有特別的餐飲街，沿路都是寧靜的公路。爬上雜居大樓的外樓梯，就會看到兩個暖簾。星期三當天臨時預約，18:00入座成功。提前10分鐘進入餐廳時，已經有兩組客人了。雖然我從未品嘗過經常在評論中提到的老師傅「廣川」的料理，無法進行比較，但我印象深刻的是這道菜真的很蓬鬆。柔軟到我用筷子夾起來時都快要崩塌了。舀起飯時，鰻魚已經完全失去了形狀，就像是混著飯的樣子。鰻魚肉我想應該是很嫩的，因為它這麼柔軟，可能是蒸得很足或者烤得不夠熟。醬汁甜味濃郁。鰻魚內臟燉得味道濃郁，泡菜稍微有點鹹。整體上看起來非常漂亮，但以京都淡味文化的角度來看，有一點不太合適。但餐廳氛圍很好，女服務員也很有活力，能感受到他們的招待精神。能輕鬆地光顧這家受歡迎的店，真是幸運。這次品嚐的菜品：大盛的中入 4,070日圓(加大份160日圓)、鰻魚內臟燉 500日圓、紅湯 440日圓。

從新潟到法輪寺電電宮參拜的途中，我突然想吃鰻魚，於是偶然找到這家店並光臨。雖然店裡預約的客人很多，但他們很友善地讓我進去，鰻魚飯和湯都很溫暖，特別是鰻魚非常軟嫩，一點也不腥，非常好吃。我想明年也會再來光臨。

京都上桂的鰻魚店，初次造訪一說山！從上桂站步行約5〜6分鐘就到了。由於附近有停車場，所以我們開車去了！附近可以停約4.5輛車！我們今天點了・中盛重套餐4000日元・抹茶冰淇淋370日元。晚餐套餐還附有・鯉魚洗滌・鰻魚醋・香味菜・湯或紅湯。我在上鰻重套餐和中盛重套餐之間猶豫不決，但查了一下，中盛重套餐是指鰻魚不僅在飯上還在飯裡，這樣一來肯定是中盛重套餐最好！！！所以我們立刻決定了！哈哈真划算！！！！看了評論後，我們知道中午和晚上平常都很受歡迎，不知道能否預訂到！所以我們預約了18:30來訪。這一天奇跡似的？晚上竟然很空！從18:30開始只有我們四個人！真是太幸運了♫♫姐姐還說這樣空的日子很少見呢！哈哈店內有桌子座位和榻榻米座位。雖然不是特別大，但很乾淨，讓人可以悠閒地用餐！這天我們只吃了一餐，可能是因為在吃鰻魚之前吃了兩道菜，所以在吃完之前就已經撐到極限了！哈哈下次我們想更餓地來！♡♡非常美味！謝謝款待！

好久不見了！這是我帶爸爸媽媽一起去的那天。我去過幾次這家店，平常都吃上鰻重，但這次我點了中入重。中入重裡面米飯裡還有鰻魚，份量十足，我毫不知情地點了，結果整個肚子都撐爆了。鰻魚很鬆軟，非常美味。一如往常，這家店的味道始終很穩定，我很滿意。

二樓所以不能有樓梯...鰻魚很軟嫩，皮膚沒有焦味。醬汁有些微變化，味道不單調。米飯很好吃！小菜也不錯，總算吃到美味的鰻魚了哈哈 ===========

鰻魚我不太熟悉，但這家店的鰻魚很鬆軟美味。泡菜是用新鮮的蔬菜做成，味道清淡剛好。湯品普通但很傳統。服務人員都笑容滿面，細心體貼，主動與客人交流，還不時替我們倒茶，非常棒。還有停車場，很方便。

午餐時間路過，雖然只有一個人，但店家很熱情地讓我坐在四人座的榻榻米上。我點了特鰻重定食，價格有點高，一份5000日圓左右。但上菜時我感到驚訝，首先份量比我想像的大，而且味道好極了！雖然我常吃鰻魚，但這家店的鰻魚也很美味，烤得剛好。這份餐價格合理，我認為5000日圓相當划算。這是一家好店，我想再次光臨。謝謝款待。

終於去了一趟，一聲先生。聽說這家店是廣川先生在廣川修行後開的店，之前打電話預訂過午餐，但被告知已滿，只好延後。有停車場真是太方便了，這可不是方便的地方。不過我住得挺近的。預訂時可以選擇桌子或座敷，我選擇了桌子。座敷並不是地下式的。我點了特鰻御膳，有鯉魚湯、鰻魚、赤湯、泡菜、重湯。嗯，味道很不錯。沒有什麼問題。但是感覺菜上得很快。也許是因為這樣，鰻魚不是現烤的感覺，味道也比較軟。和相對來說南千住的比較，鰻魚本身的味道沒有那麼突出。泡菜也不太搭鰻魚。滑蛋卷的鹹度有點多，也不太搭鰻魚。泡菜是比較深的鹼漬，為什麼要選這個呢？口中的鰻魚味被泡菜味蓋過了。抱歉，這是個人口味，可能有點不合。下次可能會去更近的廣川先生的店了。

嵐山附近有一家人氣很高的鰻魚店。店主據說是在「廣川」店裡接受訓練的。因此，這裡的蒸鰻也很有名。位置便利，最好開車前往。稍遠處有一個能停放六輛車的停車場。店鋪位於一個綜合建築物的二樓。因為是節假日，我提前預訂了。這一天午餐和晚餐都已經預訂滿了。店內有桌子和榻榻米座位，空間很寬敞，但座位數量並不多。菜單上有很多選擇，但服務人員會仔細解釋，讓人感到放心。燒烤使用的是備長炭。今天的鰻魚是來自愛知縣三河一色產區。▶︎點餐商品・特鰻重(長手) 4730日圓・鹽白燒重御膳 4350日圓午餐附湯或紅湯。御膳限定午餐提供，內含鰻魚卷、鯉魚刺身、鰻魚沾醬。大約10分鐘就上菜了。看起來已經蒸熟了，這一點和廣川店一樣。長手是1.5條鰻魚，沒有切段。主要的鰻魚有大約5片，周圍是各種不同大小的切片鰻魚。外觀看起來不太好笑。醬汁稍微多了一些，味道濃郁。嚐一口，表面燒得有點焦，有點脆，內部又鬆軟又多汁。皮也很軟嫩。口感很好，脂肪也適中。燒得有點濃烈，有廣川店的風格，整體表現還可以。不過，火候似乎不如嵐山的廣川店。食感稍微失衡了一些。鰻魚的皮很軟嫩，味道也很濃郁。不過，我感覺有點失去了新鮮度。醬汁比京都的廣川店更甜，更像是本家熊谷的濃郁型。有一種令人上癮的濃郁味道，不會太甜膩。雖然稍微燒焦了一些，但不會太過濃郁，鰻魚的味道仍然很突出，整體味道平衡良好。醬汁的搭配很好。入口的香氣令人愉悅。米飯普通。碗底的米飯份量也是普通。泡菜有點鹹。可能是為了搭配醬汁而調得辛辣一點吧。紅湯也有些濃郁。我也試了一口同行者點的鹽白燒重。這個鰻魚非常軟嫩，而且脂肪也很豐富。比起鰻重，這個鰻魚更加柔軟。不知道是因為有意地使用了不同的鰻魚，還是單純的個體差異。山椒和小魚干的搭配很好，味道很美味。不過，同行者說，鹽和山椒的味道差異有些大笑。鰻魚卷、鰻魚沾醬、鯉魚刺身都很普通。鯉魚刺身缺乏鯉魚的風味笑。總的來說，雖然沒有期待的那麼好，但這家鰻魚店還是挺好吃的。價格稍微有點貴。服務態度很好，沒有什麼不滿意的。謝謝款待！

出差時，我受朋友推薦去了京都的這家店。這是江戶前風格的鰻魚料理呢。魚肉柔軟，醬汁甜而不過分，也不太辣，味道平衡極了。我覺得醬汁中可能加了些隱藏的調味料，有一種以前未曾嚐過的風味。非常好奇呢。我點的是普通的鰻魚飯，可能因此感覺魚肉稍嫌不足，但其他方面店員的服務也很好，讓人對這家店印象深刻。謝謝招待！✌️

柔軟又美味的料理，店家的服務人員都很友善。我們前一天改變了時間和人數，他們都很樂意配合。因為帶著嬰兒，我們預訂了座敷。如果有包廂的話會更開心。

這裡是一世三，是一家聲譽良好的鰻魚店。他們以江戶前的手法處理鰻魚，先蒸煮再烤，使鰻魚肉質鮮嫩多汁，美味絕佳。白燒的鰻魚散發出淡雅的油香，新鮮製作的鰻魚壽司和烤肝也非常美味。