福岡市有著指標性的老字號拉麵店，目前由第三代經營。在福岡縣內，二代目的店家很多，但第三代目的卻不多見。因為有「元祖」的稱號，這家店至今仍然提供著罕見的正統博多拉麵。其最大特色在於採用扁平細麵，這是原汁原味的博多拉麵麵條，目前只有少數店家使用，如馬出的博龍軒等。博多的一双和久留米的麵志一開始也是採用扁平細麵，但不知何時變成了長浜一樣的細麵。這家店能吃到扁平細麵已經是很珍貴的了。菜單除了拉麵外，還有像是街頭中華的炒菜和炸物定食。雖然想嚐試其他料理，但最後總是點了拉麵。拉麵定食價格為780日圓，包含普通拉麵、半碗燒飯和3個餃子的套餐。價格相當良心。拉麵湯頭帶有豬骨的香氣，有著濃郁而不失純樸的味道。湯頭味道濃郁的醬油調味，呈現茶色。表面有油膜的濃郁感，令人聯想到玉名拉麵。麵條採用低水平的扁平細麵，容易拉長，建議選擇煮得稍硬一點。帶有輕柔彈性的口感十分美味。另外加點麵的費用為130日圓。配料包括叉燒、豬腳筋和蔥。叉燒和豬腳筋的味道都不太濃，與濃郁的湯頭相得益彰。整體來說是一碗非常美味的拉麵。燒飯的口味簡單清淡，也相當美味。配料包括火腿、蛋、蒲燒魚板和蔥。燒飯中米的比例超過9成，但卻十分美味。餃子則是甜味較多的蔬菜餡料，皮的厚度均勻。整體表現普通。梅子海蜇小菜的味道如預期般，便宜又份量足，無可挑剔。高球的價格為400日圓，威士忌品牌不明，略帶甜味且容易入口。可能稍微稀釋了，但我喜歡這種味道。

我點了拉麵定食，價格是780日圓，附帶3個鍋貼和半碗炒飯，非常划算。我是從關西來的，但在這裡，以這個價格享受這種品質是難得的。這碗拉麵是博多豬骨風格的，醬油味偏重，面條容易入味，非常搭配。

#第二回赤的拉麵之旅，這次去了一家老字號店。清淡的豬骨湯底配上極細的平麵。豬骨湯的腥味很少，很好吃。是我最喜歡的口味。下次去福岡一定會再來這家店。謝謝款待！#拉麵#麵#美食#拉麵愛好者#麵食#美食部#麵活#麵控Instagram#拉麵Instagram

拉麵的口味因人而異，但在我心目中，我認為博多拉麵是第一的。它的平麵口感好，清淡可口。我點了平日限定的拉麵定食，只要780日圓，配上半碟炒飯和3個餃子，性價比很高。我還加點了替補麵（130日圓）。

友人推薦我來福岡必吃的拉麵店，於是我特地趕在11:30開店的時候去，但已經有一長串人龍了。不過他們的進餐速度很快，稍等片刻就進去用餐了。我常去的西麻布的紅簾拉麵也很不錯，所以我以為這家店會差不多。但他們的湯頭更濃郁些，麵條稍微扁平一點，更能與湯汁完美搭配。份量也相當足，我點了半份炒飯和餃子套餐，差點吃不完（我被認為吃得挺多的）。湯頭雖然濃郁，但卻有一種讓人上癮的味道，第二天我又想吃了。如果再去福岡，我一定會再來這家店！

前往過的一家拉麵店。因為剛好在福岡出差，回程的時間也趕得及，所以決定來試試看。我11點過後到達，等了大約15分鐘才進入店內。看來是在開店後的第二波客人了。他們的拉麵定食（普通份量的拉麵＋半碗炒飯＋三個餃子）只要780日圓。這家店很受歡迎，以這個價格來說相當划算。（出來時發現排隊的人已經有20人左右。）上菜速度很快，不用等上10分鐘就端上桌了。首先試了一口拉麵，看起來很好吃。味道嘛，好吃！我選擇了硬度稍硬的麵條，我挺喜歡九州的細麵的。因為我沒有很餓，所以沒有加麵。後來上來的餃子和炒飯都有濃濃的街頭小吃風味，感覺不錯。只是湯頭比我想像的淡了一些。（也許這是這裡的主流？）我昨天去的另一家店有提供調味醬，如果這家也有的話，就可以根據自己的口味調整湯的濃淡，這樣會更好。下次出差的時候我還想再來。謝謝招待！

福岡來了，附近查了一下！大概排了10分鐘左右就進店了。拉麵用細平麵，Q彈可口！沒有博多特有的拉麵味道，所以很好吃且容易入口，非常推薦！！！！！

皿烏龍麵真的令人垂涎，所以我特地造訪了這家店。雖然天氣炎熱，排隊也有點猶豫哈哈哈。我大約在下午1點半前到達，有6〜7個人在排隊。等了大約15分鐘後終於進店。我點了一份皿烏龍麵（軟麵）和生薑炒肉。後者是用來當小菜的哈哈哈。生薑炒肉的味道很濃郁，非常美味，很適合當小菜。皿烏龍麵的味道一如既往的美味。因為我還沒有晚上造訪過，所以下次我想試試。謝謝招待！

這家店即使在盂蘭盆節也照常營業（週二休息），有時會有相當長的排隊。這次我決定點豬肉天婦羅！毫不猶豫地點了。定食可以免費加大飯量，所以我選擇了大碗飯。盂蘭盆節不提供A套餐，所以來點拉麵定食的客人比較多。意外地，除了拉麵定食以外的其他菜也會比較快上桌。炒飯和餃子有時候需要等一段時間。豬肉天婦羅定食上桌了。首先，豬肉的厚度驚人。還有飯量，讓我想起了以前在箱崎學生街的時候的份量！天婦羅相當豐盛，帶有一定的油膩感。或許為了抑制這種感覺吧？搭配了檸檬和鹽胡椒。味道可以很好地變化，我推薦使用鹽胡椒。可以突顯豬肉的甜味。配菜有冷豆腐和煮過的蓮藕等。有煮過的蔬菜配菜讓人很開心，可以清爽口腔。豆腐上有鰹魚片。這種小小的服務讓人很開心。我差不多已經試過所有的定食了～

這可能已經有三年以上的空白了，因為自從新冠疫情以來就沒再來過。這次剛好在開店時間在天神附近，自然而然就走了進去。不用等待十分鐘就進店了，但這天等待上菜的時間有點長。但是一如既往的好吃。湯頭是濃郁的豬骨味，稍微帶有醬油味，紅簾特有的超細扁平麵條。最絕配了。豬骨拉麵真的很重要的是湯頭和麵條的配合。從國中開始就常去的紅簾拉麵已經深入我五臟六腑了。希望能很快再來。看起來排隊的人很多，下次避開午餐時間再來吧。謝謝款待。

天神站附近的「元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店」，我想吃博多拉麵，所以特地前來光顧。這附近的餐廳很多，生意非常繁榮。大大的「元祖 赤のれん」招牌是店的標誌。走進店內，裡面寬敞，有吧檯和桌子座位。這些桌子座位非常大，家人或團體坐下來都很寬敞，這讓人感到很開心。我點了拉麵定食（普通份量的拉麵，三個餃子，半碗炒飯），價格只要780日圓！非常便宜，對錢包很友善！等了幾分鐘，終於上菜了～ 拉麵看起來很簡單，上面有蔥、竹筍和叉燒。麵條很細，非常配得上濃郁的湯汁。果然在原鄉吃，感覺有點不同（笑）。謝謝款待！

在盂蘭盆節回鄉的時候，聽說了東京的一家紅簾店受過修行，於是就前往了。在網上查看後發現附近停車場的價格相當驚人，比如10分鐘330日元，但實際上我停在了20分鐘100日元的地方。這是一個假日，大約12:15到達，排隊排了10分鐘左右，12:20入座。坐在入口附近的候位區，然後點了一份普通和一份大碗的拉麵。12:35上菜，用小碗端著，湯色稍混濁，油脂充足，叉燒、竹筍、蔥配上細麵條，麵條呈現細長不一的情況，類似素麵的感覺，湯面浮著一層油，雖然有些油膩，但個人覺得豬骨的濃郁不夠。沒有指定硬度，麵條的硬度剛剛好，因為不規則的形狀，吃起來很有趣。叉燒肉肥而多汁，味道非常誘人。這家位於天神的知名店，價格卻十分實惠，讓人感到驚喜。途中，有一位視覺障礙的顧客獨自光臨，店員迅速而寡言地將他引導至最靠近入口的座位，一直很細心地照顧著他，這讓我感到非常高興。

お盆快到了，客人的組成似乎有所改變。我感覺到回鄉的人和觀光客增加了。但這裡一切都照常。拉麵580日圓，拉麵定食780日圓。雖然離天神的中心很近，但這樣的價格真是讓人感激。今天我打算點豚天婦羅定食。進店後，被引導到吧台，從吧台前飄出的拉麵湯的香氣迷住了我，我不由自主地點了「拉麵定食」。從小就吃慣了的味道，以及上學路上飄來的香氣，感覺到了懷舊。炒飯炒得鬆散。肉汁閃亮的豚骨湯。稍微扁平的麵條。肥肉豐富的叉燒和筍乾。餃子一面焦脆，另一面鬆軟。韭菜的味道濃烈。我相信很多人會認為這個餃子和拉麵搭配得很好。韭菜讓口感有些清爽。

天神區有一家總是排隊的豚骨拉麵店。湯頭相當濃郁濃厚。照片是叉燒拉麵，但拉麵定食含拉麵、餃子和半碗炒飯，只要780日圓。吃得飽足，且價格在1000日圓以下相當划算。叉燒拉麵的叉燒片厚實且份量足，吃起來很有飽足感。我去的時候剛好是比較空的時候，但午餐時間和18:00以後可能會有比較長的排隊。謝謝招待。

福岡旅行最後我們決定以博多拉麵作為結尾。覺得這是很常見的選擇吧？所以我們選擇了這家店。已經過了晚上七點，但是店裡還是有些空位，感覺還挺不錯的。進店後，告訴了像是女店主的人我們有三個人，雖然有空的桌子，但她問我們要不要坐吧台，我們也無所謂就答應了。點完餐後等待時，女店主突然讓我們移到桌子那邊，這讓我有點不舒服。但我試著不讓這影響心情。我點了大碗的叉燒麵。味道還不錯，但沒有什麼特別的地方。湯溫有點溫的，油有點多，麵的小麥味道有點重，跟湯不太搭。對我來說，這個口味不太合適。

最近和朋友一起去了福岡旅行，在途中去了一家很有名的拉麵店。第一印象是人很多。我點了一碗580日圓的拉麵，非常好吃，讓我愛上了博多拉麵。絕對值得一試！🍜

午間約13時用餐，排隊約5人左右，但相對順利進入。點了拉麵、餃子和半炒飯套餐，大約10分鐘不到就上菜了。由於是豚骨拉麵，麵條比較細，但印象深刻的是麵條有些扁平的特色。

上次因為人太多而放棄了，但今天很快就進去了♫⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎非常美味。謝謝你。♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫

福岡旅行的第三天中午，我們來到了這家餐廳。開店後30分鐘我們到達，但已經有幾組客人在等候了。我點了叉燒麵、普通份量的炒飯和一杯啤酒。果然好吃啊！也許我應該把炒飯改成小碗再加點一份補品的麵。無論如何，夏天食慾減退的我已經吃得好飽了。

日曜日，完全錯過了正午，到了下午3點才到訪，但在炎熱的天氣中，排了超過10人的長龍。外國觀光客比較多，可能是因為在某些外國遊客專用的指南上有介紹吧。我一直覺得進展很慢，但突然間，排隊的人全部都進入了店內。店內人潮稀少，這麼炎熱的天氣，本來可以直接坐下來，但他們似乎有意讓人排隊，顯示這是一個熱門店的政策。結果，我們都是在同一時間進店，所以等待訂購的食物也花了不少時間。價格比其他店便宜，味道還算可以，但與其他店沒有特別的差別。

福岡市中心地的超有名天神地區，擁有西鐵福岡站的三越百貨公司、岩田屋、大丸等眾多百貨公司，果然是九州的商業代表地。走進小巷，到處都是服裝店和餐廳，熱鬧非凡。在這樣的一角有一家非常受歡迎的博多拉麵店——赤のれん節ちゃん。店內乾淨整潔，坐位和吧台均衡分布。拉麵價格為580日圓。如果加上3個鍋貼和半份炒飯的套餐，價格上漲200日圓，總共780日圓，您可以品嚐當地特色的炒飯和鍋貼。這是福岡常見的貼心服務，果然是替換碗的發源地。不久之後上菜了，先是炒飯和鍋貼。炒飯口感香脆，看上去每粒米飯都油亮亮的，但每粒米飯的輪廓清晰，光澤閃閃的！這就是博多的炒飯。鍋貼有3個，雖然小巧，但味道不俗。拉麵上漂浮著相當多的油脂，但吃起來卻相當清爽。比起長濱來說可能稍微濃郁一些？這種品嚐比較正是博多拉麵的精髓。麵條也不同凡響，帶有蓬鬆的口感。我點了硬一點的口感，但即便如此，麵條還是帶有蓬鬆的感覺。這種感覺其實也不錯。麵條比較細，是平麵。在東京吃過博多拉麵，從未遇到過這種口感。突然想起福岡縣的地方速食麵有一款叫做「福島拉麵」，麵條口感就和這個相似。桌上沒有辣菜，只有一小把紅薑。雖然口感豐富，但卻清爽，讓人充分享受到當地的美味。