泡系濃厚豚骨拉麵在「博多一雙」非常受歡迎。位於博多站東側的本店每天都會排起超長的人龍。我曾經試著以娛樂心情排隊一次，但感覺距離日常午餐還有一段距離。中洲店雖然也有，但只在晚上營業。因此我決定造訪位於祇園站附近的祇園店。它位於博多區役所附近，從博多站也可以步行抵達（步行不到10分鐘）。從卡納爾城博多步行約7到8分鐘。這裡也有排隊，但在平日的午餐時間，人數不到10人，轉換速度也很快，所以相比本店，門檻低了許多。在排隊的時候，我們可以順便用自助點餐機買好餐券。基本的拉麵售價750日元，加替換碗100日元。午餐時間還有優惠套餐。店內比起本店來說顯得有點單調，空間也比較狹窄。無論是座位還是小桌子，都擠得水泄不通。但是，員工的服務態度很好，而且非常高效。桌上還放著白蘿蔔泡菜和超辣的高麗菜。我點了一份味玉拉麵，售價850日元。拉麵碗採用了博多織的設計，非常漂亮。湯頭是由豬骨熬製而成，泡沫綿密。高蛋白、高脂肪、濃郁的美味完美融合，湯頭非常滑順。麵條的煮制程度可以根據客人的要求選擇，有B（硬）、K（中）、Y（軟）三種選項。由於麵條比較細，我選擇了硬度。市區內的知名店鋪替換碗的價格大多在150到200日元之間，而這家只要100日元，所以很容易點。湯頭的味道比較濃郁，所以白飯也很合口味。我的同事點了一份拉麵加自由添飯的套餐，售價800日元。因為一開始給的飯量就很足，所以我沒有再添飯。吃得很滿足！店名：博多一雙 祇園店地址：福岡市博多區祇園町3-2營業時間：11:00～24:00 ※請再次確認休息日：不定休 ※請再次確認※距離地鐵祇園站步行3分鐘。※此外，還有博多站東本店和中洲店。詳細菜單和圖片請參閱以下部落格文章：博多濃厚豚骨拉麵！雖然會排隊但門檻比本店低♪＠博多一雙 祇園店 https://hakata.livedoor.biz/archives/2190662.html

博多一双以其豚骨卡布奇諾聞名。今年迎來了10周年，官方Instagram宣布，將於11月26日推出限量預訂的高級拉麵，我趕緊預訂了，幸運地抢到了 (;^ω^) 我曾在8周年時品嚐過高級拉麵，那次也讓我感動不已，所以這次又充滿期待地前往。11月26日，我來到博多一双祇園店。按照40分鐘換席制度，我是11:50的時間。我稍微提前到達，但已經有同組的人在等待了。我支付了2000日元的入場費（之前也有人提前支付，但像我這樣事先無法到場的人也可以當天支付），稍早進入了店內。與上次周年活動相同，這次也使用了金碗和金湯匙，每個座位上都有金湯匙、本次活動的說明以及無限暢飲的菜單。海報上也寫著，這次的主題是超越想像的創意，發酵與成熟。菜單上列出的食材，都是高級食材，讓人難以置信這是一碗拉麵所使用的。我記得上次他們甚至特地去取美味的水，這次看來也展現了與眾不同的用心。首先點了飲料，我選擇了烏龍茶。關於飲料，可以暢飲，有店長推薦的日本清酒、微紅（發泡性純米清酒）、生啤酒、威士忌蘇打和烏龍茶，對於喝酒的人來說，這一筆入場費已經值回票價了 (;^ω^) 大哥山田和弟弟以及其他工作人員在廚房裡齊聚一堂向我們致意後，活動正式開始。首先端上來的是海鮮湯。這個湯使用了現今全日本僅有兩家店使用的手火山式鰹節、北海道羅臼昆布、阿波尾鶏削片、自製乾燥鮑，雖然沒有添加調味料，但味道濃郁美味！這個獨特的開胃菜一出現，我們就驚艷不已，接著就是拉麵、配料、鰹飯和山葵！首先是不帶配料的拉麵。這款湯頭使用了高級品牌豚骨TOKYO X的骨頭、京都鴨、鮑魚、昆布、鰹節、鶏削片，加上米麴發酵和成熟，這時候發酵和成熟的主題已經彰顯出來了。這個湯頭濃郁而美味，沒有任何腥味，而且香氣濃郁，各種味道平衡得宜，鹹味也很突出，讓人回味無窮。這時候已經可以說是無視成本、費時費力的終極一杯了 (;^ω^) 以前有品嚐過使用黑豚骨製成的豚骨拉麵，以及使用天草大王雞製成的雞肉拉麵，但從未品嚐過使用如此高級食材，如此費時費力製作的湯頭。更令人驚艷的是，配上特製的麵條，據說是麵條師傅慶史親手製作並經過7天的成熟。雖然是18號麵條，但感覺上是中細麵，口感十足，與湯頭搭配得天衣無縫。而且配料還有TOKYO X的叉燒、京都鴨的鴨腿和鴨胸叉燒、雞肉丸、水煮蛋和蔥。這些配料單獨吃也很美味，加進拉麵裡更是美味無比。我基本上是想要了解食材是如何影響味道的人，並且希望通過簡單明瞭的方式來解釋，因此我在博客和各種地方寫評論，但這次我只能坦白放棄了。因為這個味道完全是我沒有經驗的，而且它是如此美味，如果我只說濃郁的豚骨海鮮湯，變得更加複雜的味

來到博多，我特地去了一趟博多一双。是一個平日的午後12點過，大約排了10個人左右，但等待時間只有大約15分鐘就進去了。湯頭沒有我想像中那麼濃郁，但豬骨和油的味道卻直刺胃部。因為有很多木耳，所以嚼勁十足，感覺很不錯。

這一天我去了體檢後很早就放出來的人間體檢，為了滿足前一天壓抑的食慾而造訪了這家店。平日開店前5分鐘就有7組人在排隊（笑）。即使已經快到9月底了，還是有這麼多人在炎熱的天氣中排隊，真是讓人感嘆（我也是其中一個哈哈）。終於輪到我買食券了，店裡已經滿座（笑）。店裡只有3張雙人桌和6個吧台座位，所以買了食券後還得在外面的烈日下等待...開店後大約等了20分鐘才被帶到座位上。我點了B套餐（拉麵＋小菜丼）。坐下等待大約5分鐘，小菜丼就端上桌了。再過了3分鐘拉麵也上來了。嘗了一口拉麵的湯汁，感覺到很濃的鹽味，我本來就喜歡濃郁的味道，再加上當時汗流浹背的我也感受到了，所以我覺得這湯頗濃郁的。但是豬骨的味道沒有那麼明顯，所以我覺得他們處理得很好。雖然有點鹹，但是卻很香，很好吃（笑）但是對於控制鹽分攝入的人來說絕對是不適合的噢>.<小菜丼裡有叉燒肉、滷蛋、鮪魚沙拉和辣椒高麗菜，背德感滿滿的（⁠ ⁠˘⁠ ⁠³⁠˘⁠）。這個可以吃得津津有味！超級好吃（⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠）。幾天前我已經開始節制飲食，但是一下子就補回了所忍受的熱量（笑）。

旅行中我去了一家店。為了博多拉麵而來！排隊等了約一小時。期待高漲。坐下後桌上擺滿了調味料。湯看起來是泡沫狀，但口味與預期不同，湯裡的雜味很多。拉麵帶有相當濃烈的苦味。也許是時間選擇不對，去了湯味不佳的時段吧。沒有想像中值得排隊的味道。

東京拍攝完後，趕忙將器材分解，匆忙從羽田機場乘坐22:30的航班到福岡。抵達飯店時已經十分餓了，因為明天還有拍攝工作，趕忙準備好器材後終於享用了晚餐。店內充滿了活力，店員們的團隊合作令人印象深刻！拉麵、餃子和啤酒，疲憊的身體得到了滿足。非常美味，感謝你們的招待！

出差到博多，提前一天抵達，和當地的工作夥伴一起出去喝酒。我們兩個人聊得很開心，最後吃了碗拉麵。雖然我們都已經過了50歲，但在一家店裡沒有就此收場。朋友推薦了一家店，正好是我之前偶然查找過的分店，真是心意相通。我們點了普通的拉麵（800日元），選擇了硬度為「非常硬」。一嘗湯汁時，就被它的濃郁深深吸引，像濃郁的濃湯一樣滑順。麵條口感爽脆，與豚骨湯相得益彰。這或許不是最具代表性的拉麵，但絕對是美味的博多拉麵。我們還加點了一份補餡（100日元，價格實惠），吃得非常飽足。這麼美味的湯汁，怎麼可能剩下一口呢？喝完湯後，碗底堆滿了豬骨的粉末，難怪如此濃郁美味。

博多車站筑紫口那一家店很好吃，所以我期待著再次光臨。相比於博多車站東那家總店，這裡的排隊人潮比較少。來吃的遊客中以海外旅客和情侶為主（相較於總店，總店的客人更多是日本本土旅客）。在排隊等候的時候買了食券，告訴他們麵的硬度後等待，這一點和之前一樣。店員的態度比起總店更好，廚房和大廳的感覺都很好，讓人感到舒適。店裡有桌椅和一排吧檯座位。湯頭是豬骨湯的微氣泡系統，很不錯。還可以加點額外的麵。

博多站步行約5分鐘的地方，我們在一雙拉麵店品嘗了收尾的拉麵。這是我吃過的豚骨拉麵中最清爽的一種。桌上有高菜和一整瓣大蒜，可以按照喜好搗碎加入湯中。由於基底的味道清爽，即使是少量的配料也能改變味道。回程時在機場的禮品店看到了一雙拉麵的伴手禮包裝。原來這是一家很有名的店啊。

福岡旅行的第一餐就吃了這家拉麵店，因為酒店就在附近，我們選擇了祇園店，據說相較於總店，這裡的排隊人數要少一些。雖然當天陽光明媚，有時候會有雲遮住陽光，稍微降溫，但整體還是挺熱的。我們排了大概一個小時左右吧？不過等待是值得的，因為拉麵實在太好吃了！湯頭濃郁，麵條細緻順滑，可能也因為是旅行的第一天，心情特別好吧！我還附上了用相機拍攝的高質量照片，總的來說，這是一次非常棒的用餐體驗！

福岡旅行的第一天，我一到達就迫不及待地找了一家拉麵店。這家看起來相當有名，附近也有些人在等待。雖然已經是下午兩點過了，但還是等了大約十五分鐘才進入店內。我當然點了豚骨拉麵，因為這是到福岡必吃的美食之一。因為時間有些晚了，我沒有選擇套餐，也沒有加點額外的麵。豚骨湯有獨特的濃郁香氣，有點刺鼻，但口味非常濃郁。配上細麵真是絕配，蔥和叉燒也非常搭配湯汁。排隊等候吃這碗拉麵絕對是明智之舉。內心深處真的很想再來一碗飯或者加點一份麵，但這將留待下次再訪。順帶一提，我點的這碗豚骨拉麵只要800日圓，但如果選擇套餐，配上飯只要850日圓。套餐絕對是值得推薦的選擇。

博多一双我久違地光臨了。這家店創業的大廚依然在，所以操作迅速、味道最好的應該就是這家了。即使依然是長長的排隊，但他們的運作速度非常快。這碗拉麵雖然看起來很濃郁，但吃起來並不油膩，很容易入口，很適合拉麵的連續品嚐和結尾。謝謝款待。

◇Ｂ套餐（拉麵＋小菜丼） 1,000日圓 在祇園店，曾在本店白日排隊40人的我，最終放棄了。因為這家店位於飯店旁邊，我在晚上10點過後來訪。外面排隊等候的人有10人，所以我接上了隊伍。這家店轉動迅速，約10分鐘就進去了。在排隊時就買了食券，掛給店員，因此入座後不用再等待就開始享用。卡布奇諾風味的湯清爽可口。套餐中的小菜丼也相當美味。雖然名為午餐，但晚上也可以點餐。謝謝款待。

商工會議所的事情一早就辦完了，回程順道來到這家店！排隊的人有5到6個，但轉換速度很快，很快就輪到我了！絕對好吃！而且雖然是熱門店，換碗只要100元真是太開心了！下次一定還要再來吃！

被拉向豚骨拉麵的長龍，進入店裡。工作人員的幹練和關懷讓我感到愉快。我不熟悉豚骨文化，所以總是猶豫要選擇白飯、小菜丼還是煎餃子……不過，十分享受。下次我要試試博多風味。

久違了的博多，來吃拉麵。晚上跟朋友夜遊，選擇了吃拉麵。晚上人潮相對較少。我點了加味玉的拉麵。久違了的濃郁豚骨味。吃起來清爽可口。非常好吃。還喜歡加高麗菜調味！

祇園站附近有一家博多拉麵店，白天時總是排隊等待的熱門店，但我在晚上快打烊前來拜訪。我點了一碗味玉拉麵，售價900日圓。當端上來後，我發現味玉蛋的狀態和售販機上的照片不太一樣，感覺有些失望。這碗拉麵並不是特別美味，但當我加了桌上的生蒜頭後，味道稍微好了一些。總的來說，我覺得沒有必要排隊等候來品嘗這家店的拉麵。

卡布奇諾‼️ 豚骨卡布奇諾的泡沫湯和彈牙的麵條，在碗底上滾動著，當然還點了加麵。彈牙的麵條又吸了一些湯汁。本來想加蒜味的，但周圍的人好像都沒加。聽說通常的吃法是最好的，所以即使沒有蒜味也很滿足✨ 個人口味上，覺得元氣一杯〉一蘭〉一双，但這碗真是美味極了！！！啊，希望時光就這樣停滯... 嘛，就算時光繼續流逝，也不能光是吃啊 ===========

博多已經好久沒來了，雖然是夏天，但還是決定先吃牛肚鍋，然後再找拉麵來總結。總覺得排隊的地方一定好吃，這是為什麼呢？哈哈。等到碗一上桌，真是驚喜，湯裡面泡泡滿滿的，這種味道在東京很難找到，但真的好好吃。

博多有名的拉麵店之一，無論是當地人還是遊客，平日中午時段都要排隊約20分鐘左右才能進去。店內相當狹小，排隊時可以買食券。我點了有味付蛋的拉麵，伴侶點了叉燒拉麵。湯頭非常濃郁，像泡沫般濃厚，果然名不虛傳，非常美味。麵條細而好吃，連不太愛細麵的伴侶都一直叫好，還加點了補充麵。湯頭好喝到讓我都忍不住喝光了！另外餃子普通般的水準哈哈。桌上的蒜泥、紅薑、高麗菜可以增加口味的變化，非常棒。博多還有其他想去開拓的拉麵店，但這家絕對是再訪之選之一。看了店內的宣傳單，發現系列店中洲的營業時間是從晚上7點到隔天早上，祇園店和博多站附近的兩家店則是11點到凌晨12點，午餐也可以享用。店員態度良好，是一家很棒的店。謝謝招待！

豚骨拉麵有許多不同風格，讓人想在各種店家品嘗！提到祇園，就不得不提一双拉麵。連計程車司機都這麼說，令人期待！品嚐後發現，它又濃郁又奶油，味道濃厚得像是口中的鮮奶油。木耳為湯頭增添了美好的味道。不過，僅僅是個人感受，味道真的很濃！這家店似乎也明白自己在博多拉麵中的特殊地位！作為博多拉麵的一種，建議一試！

在福岡巡迴期間無意間走進的一家拉麵店。他們提供一碗拉麵和一碗小飯的套餐價1000日圓。性價比很高。這碗拉麵有濃郁的豬骨湯底，湯頭味道濃厚，配上典型的博多細麵。對於喜歡清淡口味的人來說可能不太合適。