地下鐵烏丸御池站步行約8分鐘，位於御所南側安靜住宅區的一角，有許多成人藏身之處的名店『恒屋傳助』。京都的割烹料理店很多都提供 omakase（主廚料理）套餐，但這家店可以單點，有很多種類的料理可以品嚐。店主恒松大將製作的美味料理吸引了許多常客，這家店總是客滿，需要提前預約。今晚是在這家店的常客朋友幫忙預約的，我們在琵琶湖畔的高爾夫球場打完球後，和高爾夫球友一起來到這裡，享受美味的魚和料理。【恒屋傳助的單點菜單】＊評論請參見圖片◆小菜☆長藤和秋葵和鮭魚卵的醋物◆通心粉沙拉◆馬鈴薯沙拉◆三種鯨魚刺身盛合（心臟、小鹿、牛頰肉）◆鶴貝（舞鶴）刺身◆天然本鮪、鰻魚刺身◆鰕虎魚刺身◆章魚球◆瀨尿蝦的醋物◆蟹肉奶油可樂餅◆白蝦炸物◆蘆筍和鮑魚的牛油煎◆賀茂茄子蟹肉湯蓋◆鯖魚壽司◆蛤蜊紅湯◼️飲料☆生啤酒☆白葡萄酒◎ Chablis Villages（法國）☆清酒◎雨後之月 辛口純米等◉這次是第一次光臨，大將和女將都很親切，使用當季食材的料理味道非常棒。離開時店主和女將送我們到出租車等候處，非常感謝。我一定會再來這家店，下次再見。感謝款待，再次光臨。

第三次造訪，這家餐廳的菜單多到讓人難以決定要吃什麼，給人一種安定感。這次我們從刺身和毛蟹開始，接著是炸茄子浸漬，可惜我很想嚐嚐的鰓魚已經賣完了，有點遲到了。最後以馬鮫壽司收尾，真是令人滿意的結束。

兩個月前我在網上預訂了，晚上第二輪營業時間。店裡擠滿了當地客人。我坦白告知我是觀光客後，離開時有人提供了路線指示。這是一家氛圍溫馨的居酒屋。我一定會再來的。

丸太町往京都市役所方向走約5分鐘，有一家不太像居酒屋而更像小菜館的地方。他們的日本酒選擇不是很多，但是有很多好酒可供選擇。這裡更像是一家享受料理的店。菜品相當美味。刺身拼盤、鱧和洋蔥的天婦羅、鱒魚醬等等，都很美味。最後以鯖魚壽司和紅湯為結尾。可以感受到京都小菜館的精緻和對食材的細膩。另外，不只這家店，京都的鯖魚壽司真的非常美味。考慮到這是在御所南區的店，價格相當合理。(2023.01訪問)雖然上次提到日本酒的選擇不多，但實際上發現他們的日本酒選擇相當豐富，只是沒有列在菜單上。分數比上次大幅提升。同時再次確認菜品非常美味。綜合評價提升了很多。

口碑上說這家居酒屋像是料亭，但其實更像是精心烹調的家庭料理。雖然味道不錯，但食材的質感並不像是現捕現切的新鮮。菜單上列滿各種料理，但價格都沒有標示，是以當時市價計價。不管點什麼菜，帳單金額可能都不會有太大差異。聽說這是京都的常態。晚上來的話，高價食材像是鱘龍或螃蟹可能已經賣完，但其他選擇倒是很多。五道菜14000日元，加上兩杯酒。若要好好喝酒、好好吃飯，得有點心理準備。因為人氣店，必須要預約。在店內也會不斷接到想要預約的電話。這家店有一種溫馨的氛圍，還有像深夜食堂般隨心所欲的氛圍，很有趣。

公司下班後和母親外出吃飯的系列。這次因為預約的燒鳥店不行，所以我們首次造訪了這家店。來到這裡時，除了我們的座位外，整家店都滿座，看來我們純屬運氣好。看了菜單後，我大吃一驚！菜單上滿滿的小字，中間還夾雜著橫書的部分（笑）。我喜歡菜單多的店，但這麼多真的讓人猶豫呢。我們點了生啤酒、角高酒、金湯蘇打、小菜、燒香菇、岩魚薄片、磯魚造り、鹽燒雞、烤蝦、芋頭炸物、蘆筍鮑魚奶油、岩魚紅湯、鯖魚壽司。大廚將未剖好的岩魚拿到我們面前展示，看得到它還在跳動。因為剛剛才斬開，所以搭配炸物和紅湯，非常滿足。鹽燒雞的皮酥脆，肉質多汁。這裡的菜式清淡，風味雅致。這次吃的每一道菜都非常符合我們家的口味，美味極了。雖然以前住在這附近，但我從來不知道有這麼好的店？發現了最強的單點菜店。下次還會再來♪

去年來京都出差時就在這裡用餐了，今年再次造訪感到很榮幸。小菜、刺身、生菜炒、照燒鱧、生蠔，每道菜都經過精心烹製，非常美味。此外，生啤酒、清酒、威士忌蘇打等酒類也一一上桌，喝得津津有味（笑）。雖然不是豪華的店面，但客人卻絡繹不絕。對我來說，這裡是京都的一處休閒聚會場所。明年也期待再次光臨！♪

好久不見，我去了一家受到京都當地人喜愛的店鋪(*^^*) 這是一家屬於居酒屋類型的店鋪，在京都算是，但是菜品的內容更接近割烹店的感覺。我們品嚐了許多極具特色的美味料理。菜單上寫滿了各種各樣的菜式，看得眼花繚亂，有點不知所措(^▽^;) 看著菜單，很難做出決定。暫時，每個人都點了自己喜歡的菜品。結果是……我們點得太多了，有些菜品中途被取消了((+_+)) 京都的餐廳點餐的方式似乎有點不同。大部分時候，一道菜點了之後會出現足夠人數份量的料理。我們原以為點了一份家庭料理就好了，結果卻變成了大量的料理(;・∀・) 在京都，服務生會貼心地按人數份量上菜。請注意。或者，在點餐時，最好告知「幾人份」。此外，菜單上也沒有標價，基本上都是委託給店家。這也是京都的特色。和割烹店一樣，名古屋也是這樣，但居酒屋通常會有清晰的帳單。在京都，要記住，不要計較太細節！最好把它當作一個整體結帳的方式(^^ゞ 大概……吧。我想他們是想要區分常客和新客。這也是京都的風格。感覺就像是昭和時代一樣，但是料理真的很好。此外，性價比方面，雖然我是新客，但感覺比我想的要好。跟菜品的水準相比，覺得價格還蠻實惠的。這家店肯定是受到當地人喜愛的好店……這一點毫無疑問(*^^*) 那麼，這是我們品嚐的料理。◇小菜◇通心粉沙拉◇土豆沙拉◇筍子◇鰻魚◇馬鈴薯燉肉球◇鮑魚◇鮎魚燒◇筍子春捲◇小鮎魚天婦羅◇鰻魚和松茸的涮涮鍋◇清湯麵 以上就是我們點的菜，不知道有多少人份(^▽^;) 每道菜的份量都相當足夠，真的有點嚇人。此外，我們還點了兩三杯飲料，一個人大概8,000日圓左右。每道菜都是現做現煮，充滿了手工感！跟一般的居酒屋完全不一樣，從料理的角度來看，性價比相當高。高質量的料理和美味的酒！受到當地人和我一樣的新客推薦的店鋪。如果有機會，請一定要試試看。謝謝招待。

從去年十月以來已經有五個月沒來京都了。這次是因為有一個私人重要的活動，所以特意前來。從品川站搭乘下午1時37分的「のぞみ」列車。不到下午4時就已經到達京都站了，真是太快了。在地鐵烏丸線的烏丸御池站下車，步行幾分鐘即可到達三條高倉的常住宿舍。這裡的位置無比方便，幾乎可以步行到錦市場和我喜歡的餐廳等各處。房間設施完善，配備了兩口IH爐、微波爐、雙門冰箱、廚房、浴室（還有電視）、廁所、洗衣機、壁櫥、雙人床、電視、電腦和桌椅。預訂時間是下午5時30分。步行不到10分鐘就到了這家店。晚上好！歡迎光臨！服務員將我們帶到吧台座位上。小上座有三位男士，吧台深處也有兩位男士正在享受今晚的宴會。受到新冠疫情的影響，開放時間似乎提前了一些。不久後，店裡就座無虛席了。接連幾通來電，服務員都說對不起，今天已經客滿了。哇，真是差一點搶不到位置了。幸運地，我們是在兩天前在網上預訂的。首先點了一杯威士忌蘇打，然後仔細看著手寫的菜單。哦！看，有河豚！上次來時，沒有小河豚，所以我就放棄了，但問了一下，發現現在有小的了！立刻就點了。點心是蒸蛋捲、紅魔芋和山菜的山葵油拌。光是這些就足夠了一碗米飯了。然後，我發現吧台上有一個巨大的鯖魚壽司！問了一下，可以切成一片片供應。哇哇！那我們就留一片，配紅湯吧。吃完了葉山葵的醬油漬，換成清酒，一口一口地喝著。葉山葵的微辣味讓人感受到了春天的氣息。春天啊。等待的小河豚端上來了。就像河豚一樣，外面有皮，裡面也有皮。戒指狀的是胃袋。肉是半透明的櫻花色。閃閃發光。沾上點醋汁，送入口中……哇哇，彈性好強！口感清脆，真是太好吃了！儘管是白肉，但卻帶有油脂，帶有甜味。接著，是魚骨和紅魽的炸物。沒等多久，酒精已經開始發揮作用了。到了開心的時候了。我們點了紅湯和期待已久的巨大鯖魚壽司。哇哇，真的好大！看，有這麼厚！太好吃了。這是我第三次光臨伝助。第一次來時，我認為食物都很不錯，但服務稍微有些不足……但今晚，這方面也有所改善，我感受到了升級。謝謝款待！

街上雖然疫情肆虐，但店裡卻客滿。店員們忙碌地工作，一言不發。到了晚上約十點左右，他們開始有些閒暇，接待也更加友善，讓人感到舒適。餐廳的菜單上寫滿了各種時令食材，展現出他們不畏損耗的精神。價格大約每人一萬日元左右，吃喝合計。這家餐廳不像傳統的割烹那麼正式，反而更像是一家高檔的居酒屋。

我跟著一位京都的美食達人去了一家餐廳。這是我第一次來這麼美味的地方，店裡有夫妻檔和幾名兼職人員，感覺非常親切。他們的菜單不僅有鮑魚刺身，連天婦羅和燒烤都有，考慮到地理位置，這真是讓我驚喜。下次我一定要帶著家人再來。謝謝招待。

再次造訪了恒屋傳助先生的店。最近頻率增加了。將鰍魚浸泡在肝醬油中（通常難以融化，但因為店家細心地將其細碎打散，所以完全融合了）。吃下去，美味得令人心醉。這一天，品嚐了白魚和春季蔬菜的天婦羅，以及太刀魚的鹽烤，最後更有驚喜的熊肉涮涮鍋。出乎意料的清淡湯頭中，只加了少量的山椒，一點也不帶腥味，肉質比牛肉更清淡，絕對美味。最後以我最近最喜愛的鯖魚壽司收尾。這一天，非常滿足地離開了店鋪。

這應該是第七次造訪了。雖然京都有許多類似風格的居酒屋，但每次來這裡，我總感覺這裡是巔峰之作。一看菜單就讓人心情高昂。菜品種類繁多，每一樣看起來都很美味（這麼多菜品的地方應該不多吧）。我經常會仔細看菜單，然後制定當天的策略。這天，當然是從刺身開始，接著是海鮮燒烤、鱉湯、蘿蔔蒸等，中間也點了幾樣酒菜，最後以鯖魚壽司收尾。每一道都相當美味，但鯖魚壽司真的是絕品。店內幾乎到深夜都滿座，店員們也非常忙碌，但他們的服務也非常細心，每次離開時都感到非常滿足。

在圖片中無法傳達美味。這是一個讓人想再次光臨的最佳場所，從店家的氛圍到美味，所有一切都讓人印象深刻。環境非常舒適。

性價比超高！！下次一定要再去☆

2018年底我造訪了這家餐廳。這大概是我第六次來了，自從兩年前第一次來以來。每次都能跨越高高的門檻，讓人驚豔。我第一次品嚐到了橫和的炸物，相比之前吃過的橫和，簡直美味到了新境界。冬天當然少不了河豚。我品嚐了烤河豚和白子燒，都是極品。此外，這裡的炸物也絕佳。我通常會點鰺魚炸，但這次冬天我選擇了蠔炸。口感彈牙，入口即化，是最棒的蠔炸。能享受到這樣高品質的美食，價格卻只要一人7000日圓。店主和所有人員都以熱情的服務，提供了非常出色的性價比。他們還根據人數調整了燒烤的份量，細心的關懷讓人感激不盡。我一定會再次光臨的。

這次受到一直以來照顧我的職場上司的邀請，在這裡參加了一次小宴。能夠預約到一家人氣難求的餐廳的半私人包廂真是太感激了。總之，菜單多到讓人驚訝，而且所有食材都非常新鮮，加工手法也非常巧妙，無論從哪方面看都可以說是京都頂級水準。刺身拼盤、鰻魚的鹽烤、鯖魚壽司，每樣都是最頂級的。順便點的牛排也非常美味。完全毫無瑕疵。河豚也處理得很好，這家店的滿意度非常高。謝謝招待。

這家居酒屋的品質遠超過一般的居酒屋。無論吃什麼都很美味，但偏愛海鮮料理。特別是鱘魚片涮涮鍋，絕品美味。性價比很高，來這裡總是不禁多點幾樣菜，也容易喝太多酒。菜單豐富，固定菜單外還會根據當季供應「好貨」，想吃到當季美味時就會來這裡。

好吃極了。