□星期三　上午11時10分，排隊等候11人，等候時間約11分；上午11時25分入座，坐在一樓吧檯席（8個座位）；上午11時45分上菜；中午12時15分結帳離開，無需等候。□點餐內容為「取まぶし火鍋套餐」，售價2,200日圓；另外點了半熟蛋一份，售價110日圓。・取まぶし火鍋①原味②可根據個人喜好添加調味料③加入半熟蛋攪拌④淋上火鍋湯汁，使得肉（特別是皮部）香脆可口。・火鍋湯底柔軟而有彈性，帶有細緻的美味，湯圓多汁，口感Q彈；搭配柚子醋清爽宜人。・可配的調味料有鹽、辣椒粉、七味粉、山椒、黑胡椒、芝麻、紅柚子胡椒。□筆記：座位前方為燒烤爐，聽到嘶嘶聲，增添食慾。整體而言，味道優雅，細膩；取まぶし的風味變化豐富。

我是在星期天的中午過後去的，排了近20個人的隊。店家對排隊的人完全沒有體貼，讓人感覺排隊是理所當然的。特別是年長的女性員工多次出來告誡人們要好好排隊，但卻沒有解釋該排在哪個位置，或者應該如何排隊，讓排隊的人感到困惑。如果他們要反复提醒，最好事先提供排隊的位置和方式的說明。排了大約80分鐘，食物的味道很普通。完全感受不到對顧客的感激之情，我不打算再來了。這是我個人的感受。

一個人旅行去了一家能品嚐水炊的餐廳。能吃到雞肉沾飯也太棒了吧！於是點了雞肉沾飯水炊定食。餐廳建議試試四種不同口味的雞肉沾飯，我就照著試了。第一碗是原味，第二碗是加了調味料，第三碗是加了溫泉蛋，第四碗是淋上水炊湯汁，都好好吃啊！水炊也配上了柚子胡椒增添風味，好享受的一餐。謝謝款待！

博多旅行的最後一天。下午要前往廣島。唯一的遺憾是還沒有吃過水炊。正在尋找能趕得上11:48發車的店。大部分水炊名店從傍晚開始營業，而上午營業的店大多在11:30之後。在這種情況下，找到了一家從早上10:30就開始營業的店。這樣的話可能趕得上。感激的是，有一則口碑評論詳細記錄了從進店到離店的時間。這家店提供「とりまぶし」和「水炊」，如果點兩樣菜可能會花費更多時間。為了節省時間，這次只點了「水炊」。星期三上午10:20左右到達。已經有大約6組人排隊了。大概一半是外國遊客（韓國人）。雖然有些人排隊，但人數應該還好。10:30開店。第一波顧客順利入座。我以為是一人一人點餐，所以等待著。但後來發現不是，趕緊點了菜。我點了「博多水炊御膳」，2200日元（選擇了雞肉飯）。大部分客人都點了「とりまぶし」，我決定下次再來試試看。不到20分鐘就上菜了。雞肉沾醬汁吃，非常彈牙！醬汁讓味道更加濃郁。雞皮又脆又嫩！真是太好吃了！沙拉裡有很多卷心菜！還有雞丸。帶軟骨的，嚼勁十足！試了一口水炊湯。感受到雞肉的鮮美，但整體來說比較淡。這個個人口味不太合我意。雞肉飯的味道濃郁。一邊喝著水炊湯，一邊吃完了。最後在店裡待了大約35分鐘。趕上新幹線時有餘裕。雞肉真的非常彈牙美味。這是一個非常美好的回憶。謝謝款待。

我點了我一直想嘗試的鳥肉串燒，首先點了我想要的鳥肉串燒。看了菜單，同一頁上有肝臟燉和烈酒，我抵擋不住誘惑，又額外點了。肝臟燉有點生，醬汁很美味，但我更喜歡長時間燉煮的版本，這是個口味問題。至於主題的鳥肉串燒，味道很精緻，清爽可口。

被當地人介紹來到這家餐廳。這裡總是排著長長的隊伍，讓我感到驚訝的是，雖然我以前就住在附近，但卻從未來過這裡。這家店是一家老字號，但這次我在一樓的吧台上點了名古屋的烏龍麵。鳥肉經過炭火燒烤，搭配各種不同的調味料，像名古屋的一樣，讓我能夠享受到不同的口味，非常有趣。我想我會成為這裡的常客。

職場的同事一起去吃午餐。我們去的那家店通常都排隊，但這次碰巧沒有人，我們就進去了。他們的雞肉飯是外皮酥脆、肉汁豐富，份量十足。不僅可以直接吃，還可以搭配溫泉蛋、調味料和清湯，一共可以享受四種不同的口味。

午餐時間到訪，我們在12點前抵達，所以無需等待便入座。我點了一份雞肉丼飯和水炊套餐，另外再加了一份溫泉蛋。這個價格包含水炊，物超所值。味道也相當好，毫無怨言。最後，我將水炊湯倒在雞肉丼飯上，做成了雜炊來享用。下次到福岡出差時，我一定還會再來這裡。

東京來福岡出差的同事，我們在平日晚上六點預約了一家餐廳。這家店開張後不久就座無虛席，所以一定要提前預約才行。我們點了一份山笠套餐，五千日元（含一個半小時無限暢飲）。可以品嚐到博多的各種名物料理。在福岡吃水炊時，通常會有服務生在旁邊協助，先提供湯底，然後再將食材放進鍋中，客人們才開始享用。但這次我們選擇了平價套餐，所有的步驟都由我們自己來。雖然不是特別美味，但性價比非常高。而且這家餐廳位置很方便，靠近地鐵站，非常適合送走從博多站或福岡機場返回外地的客人。

水煮和烤雞都好想吃，所以去了中洲的「とりまぶし」！中午時段已經有長長的排隊了，期待值UP！水煮當然好吃，而且鱈子子、雞胸肉串燒等其他菜色也美味極了。下次想要在晚上喝點酒配著吃呢。一定還會再去！

福岡的最後一餐（早午餐？！）我來到了這家店。我認為能夠在10:30開始吃飯和喝酒的店很珍貴，所以我前往了。雖然沒有預約，但我想早上應該能進去吧？我想著是平日，所以提前五分鐘去了，但結果被告知已有先約。不到11點，店裡就滿座了。這家店的取りまぶし和水炊き套餐只要2,200日元，性價比也很高，我還喝了啤酒和清酒，非常滿足。

初次嚐到水炊鍋，真是太棒了！這是在外地出差時當地人安排的。雖然對雞肉有些挑剔，但味道非常美味。店員也非常細心地服務，給人留下了很好的印象。在福岡，這絕對是最美味的水炊鍋！

午餐時光造訪了這家餐廳。朋友預訂了宴客套餐。水炊鍋中準備了已經煮熟的丸子和雞肉。坐下來喝湯... 味道真好！蔬菜隨著湯一同品嚐。他們會再次確認是否需要加點，所以如果還覺得不夠，可以再點。我們已經考慮到飯的份量，所以沒有再加點。燒雞肉飯，像是烤雞肉飯，分三次上桌。首先是原味，因為雞肉是炭烤的，所以很香。然後加上調味料... 最後淋上水炊鍋的湯。最後以草莓奶油醬作收。真的很好吃。謝謝招待！這家店很受歡迎，店員一直在電話中多次表示無法接受訂位。一定要提前預約。

從外地來的朋友來訪。從中洲川端站步行不到5分鐘即可抵達。提前預約訪問。一樓有吧台，二樓有餐桌。因為是星期六晚上，入口前貼著預約已滿的告示。我們選擇了山笠套餐，包含無限暢飲。先上來了一些小菜，然後是主菜火鍋登場。湯頭不會太濃，味道剛剛好。柚子醋也不會太酸，很好入口。接著是鳥肉沾飯登場。我們先吃了①原味。②搭配了薬味。③另外點的半熟蛋④放入水煮湯底。每一種吃法都很好吃。套餐含無限暢飲，吃得飽飽的，非常滿意。下次還想再來！

上次來店的時候非常喜歡，所以又來光臨了。這次我們在開店後立刻進入，被安排在一樓的吧台座位。我們在11點多離開時，一樓已經坐滿了人。華味鳥（雞肉）肉質鬆軟，皮酥脆，果然非常美味。湯底也相當好喝，令人上癮。謝謝款待，我一定還會再來的。

福岡：位於中洲的店家。從一個月前就開始打電話預約。我點了椿套餐。皮醋、豆腐、烏賊辣醬、燒雞翅、水煮料理、雞肉丼、泡菜、冷凍甜草莓奶醬。可能因為週末，所以客滿，這家店應該很受歡迎，許多觀光客和外國客人都來。靠近車站也是被選中的原因之一吧。3850日元的價格，這樣的餐點可以讓你吃得飽飽的。 【Instagram帳號】@torimabushi 【店名】とりまぶし 【地址】福岡市博多區中洲5-3-18 【營業時間】10:30〜21:00（最後點餐時間） 【預算】5000〜6000日元 【點餐】 - 椿套餐：3850日元

福岡名物的水炊和炙り雞肉套餐讓我大快朵頤。先品嚐了Q彈的雞肉和一大堆蔬菜做的水炊！湯頭據說後來還可以用在炙り雞肉上，所以要注意不要一口氣喝太多啊！哈哈，美味程度讓我一口氣就吃完了。炙り雞肉再沾上香氣濃郁的薑和山葵等調味料，也是非常好吃！可能是因為旺季的關係，服務有點慢，但味道確實不錯！一樓的吧台和二樓的餐桌都是預約一位難求，外面甚至還有長長的人龍。對於旅客來說，這是一家必訪的好店！

我終於嚐到了一直很想吃的取りまぶし。聽說會排長龍，所以我開店後馬上去，但沒有等待就進店了。但是，有些日期是滿座的，建議事先預約去。預約只接受套餐。我品嚐了特上的取りまぶし。特上會附上雞肉飯。使用博多的名牌雞肉華味雞，雞肉非常軟嫩美味。這家店同時提供華味雞和水炊，非常美味。

上次中午排了兩個小時，但再次想品嚐，這次選擇了晚上前去，但卻因爲客滿無法入座。即使透過預約網站請求最後一天的座位也無法預約到，最終還是選擇在最後一天中午排隊。這次只排了一個多小時，但我依然認爲排隊是正確的選擇。如果能提前計劃，建議提早預約。我品嚐了水炊和雞肉抹茶飯的前菜以及燒皮。調味料中的柚子胡椒和自製的柚子胡椒非常美味。

福岡出差時來這裡吃午餐。位置在中洲川端車站附近。我在開店前10分鐘到達，但已經有了一條長長的排隊。我在第一輪就進去了。這裡最受歡迎的是雞肉盖飯，但今天我點了水煮御膳。可以選擇白飯或鴨肉飯，我毫不猶豫地選擇了鴨肉飯！味道非常好。下次我想試試雞肉盖飯。

博多去的時想去的那家店，久違後再訪，卻遇上長長的人龍。以前去的時候完全不用等啊。轉桌率好低，等了整整一小時才終於進去。果斷點了鳥肉燒。這次是第一次點了特上款 1925 日圓。特上和上的差別就在於有沒有附雞皮飯。來，不是吃燒雞飯而是吃鳥肉燒。先試試原味，然後加温泉蛋，最後再加上湯汁，太好吃了。我自己喜歡加温泉蛋和喜歡的調料一起吃的方式最棒。謝謝招待。