福岡市中央區大名的大正通旁，位於大名一丁目交叉口和警固交叉口之間的一棟公寓的一樓，有一家烏龍酒吧。這裡的收尾烏龍麵非常美味，是當前流行的烏龍酒吧的先驅。它是由人氣店『20加屋長介』的老闆玉置康雄先生打造的，於2013年8月開業。使用福岡縣糸島產的小麥，在店內手工製作麵條，並使用羅臼昆布、鹿兒島縣枕崎產的鰹魚片和宮崎產的香菇熬製出的三重湯底來製作烏龍麵。除了自豪的湯底之外，還供應各種丼飯和小菜，以及豐富的酒類。在大約20種烏龍麵菜單中，有博多烏龍麵的經典『牛蒡天550日圓』、冷製的『釜喜利名物檸檬汁770日圓』，以及從客人的特殊要求中衍生出的特色烏龍麵，如和牛燴肉溫泉蛋盖飯烏龍麵『甲斐特色990日圓』等都很受歡迎。此外，從令和2年秋季開始，還推出了以火鍋為主題的實惠套餐，如『豚肉涮2800日圓』等，廣受好評。這是一家常客的“食べログ百名店”，同時也是《米其林指南2019年福岡・佐賀・長崎特別版》中被選為“米其林特色”的店鋪。在保持人氣的同時，令和2年10月還在法國巴黎開設了「KAMAKIRI HAKATA UDON」分店，實現了全球化。在午餐時間，總是人潮湧動，但是這裡的烏龍麵絕對值得排隊等候！ ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡ 在這次，我和同事Seinen一起在福岡市中央區警固工作到下午。在去IKUSA前，我們決定來這裡吃飯。我們在福岡市營地鐵空港線的「赤坂站」下車，步行約5分鐘即可到達大正通。到達時已經過了開店時間的11:30分，但並沒有排隊。我們在入口處使用了消毒酒精，穿過深藍色的大門簾，推開拉門進入店內。面向廚房的吧台座位類似於攤位。周圍還有兩人桌和四人桌，總共約有20個座位。入口旁邊有一個寫有“STAFF ONLY”的麵製作室。座位之間都設有亞克力隔板，做好了防範新冠病毒感染的準備。已有4位顧客坐在吧台上。所有人都點了『釜喜利名物檸檬汁』，顯然這是非常受歡迎的！一位年輕的女性服務員告訴我們可以坐在入口旁邊的兩人桌。這是我第三次來訪。第一次點了經典的『牛蒡天烏龍麵』，上次是時下熱門的『釜喜利名物檸檬汁』。這次是想試試沒吃過的菜單，但看到其他客人點的東西，還是決定重復點了『釜喜利名物檸檬汁770日圓』（笑）。還點了最愛的配料『牛蒡天100日圓』。Seinen選擇了『溫泉蛋盖烏龍麵715日圓』+『迷你豬排丼385日圓』。我們向服務員點了飲料，然後看著廚房裡的兩位男性員工忙碌的工作。大約等了10分鐘，『檸檬汁』上菜了。接著是Seinen的餐點。開動吧！『檸檬汁』有麵條和湯底都是冷的烏龍麵。金

烏龍麵的口感有彈性，很好吃，但份量和性價比不太理想。我點了大碗，但完全不夠吃。我覺得不點名物的酢打無妨。普通的烏龍麵配小碗料理組合可能是最推薦的。

福岡夜晚的食遊之旅的第三站。提到福岡，就不能不提烏龍麵居酒屋。我們來到附近的釜喜利烏龍麵。現在是晚上8點30分，店裡大約已經有80％的客人，可見相當受歡迎。我們在靠近入口的桌子旁坐下，點了下面的菜單：・炸甘藍出湯・自製柚子胡椒辣魚子醬・芝麻鯛魚・天婦羅（玉米、鱚魚）・酸橙片撒・咖哩・冷麵烏龍麵釜喜利的烏龍麵偏柔軟，是創意料理的一種。儘管是創意料理，但仍然保留了博多烏龍麵的基本風味，不會太過偏離，提供美味的烏龍麵。小吃方面，炸甘藍出湯非常美味。將煮過一次的牛蒡做成天婦羅，再浸泡在湯中食用，味道相當好。有點像對於削鰹魚節的肉吸一樣。這是一頓美味的晚餐，謝謝。

夏天的平日午間約11:50，一個人來到這家店。店內已經座無虛席，必須在外面等候，寫下名字等候被叫進去。外面有等候的椅子，而且有陰涼處，所以並不會感到太不舒服。經過約10人左右的等候，終於被引導到店內的吧檯。當然點了酸辣清湯烏龍麵。等待了約5到10分鐘，麵就端上桌了。第一口冷湯入口，清爽的酸味與高湯交融在一起，非常爽口美味。我選擇了套餐，配了迷你豬排丼飯，份量剛好，不多不少，很適合。另外，啤酒是免費的。雖然杯子很小，但這種小驚喜令人開心。餐點也相當豐富，也許晚上一個人來喝酒也不錯。此外，店內約有三成的顧客是亞洲人。我左邊的吧檯旁坐著一位來自中國杭州的女孩。看來是在某知名網站上被推薦了。

【2023.08.20】在福岡的天神區用餐，是一種享受，也是一種抉擇的煩惱。午餐吃了咖哩。在炎熱中穿梭於人群之中。結果，累壞了。胃也感到不適。那麼就應該選擇簡單的食物。所以，晚餐我們去了一家有名的烏龍麵店。其實就在停車場前面。中午在炎熱中，還排了一會兒隊。傍晚時分，完全沒有人排隊。我們輕鬆地進了店。坐在吧台，查看了菜單。■檸檬鰹節烏龍麵是招牌菜。事實上，我們就是為了這個而進來的。檸檬的香氣，鰹節的風味湯底。麵條不會太硬，但有嚼勁。這一定是一家名店。■雞肉稻荷這也是招牌菜。我喜歡稻荷，當然要點這個。好吃❗️雖然是簡單的晚餐，但令人滿足。

週日早上開店前30分到訪。沒有人排隊，我們是第一個進入的。店前有大約10把椅子，可以坐下等待，非常貼心。開店時間到了就進去了。到達時已經有排隊的人，需要填寫等待的紙條。我點了人氣的酸橘醬烏龍麵。還點了迷你豬排丼套餐和壽司飯。我的伴侶點了牛筋烏龍麵。大約等了10分鐘就上菜了。嚐了一口湯，非常美味。豬排丼和壽司飯一般般，但烏龍麵最棒了。下次還想再來。

昼間要喝酒，所以我去了這家店。點了一些簡單的小吃，最後以烏龍麵作為收尾。還好他們有大杯啤酒，真是太貼心了！【我點的菜單】◆柚子烏龍麵，夏天絕對不能錯過的美味選擇◆炸天婦羅，大家都愛的經典菜◆燒魚，不好意思我忘了菜單上的名字，也忘了拍照，抱歉◆啤酒乾杯【我的感想】這家店的杯裝啤酒是免費的，這個設計真是太棒了！當然，麵條也超好吃的。我平日開店時就到達，但已經有四組人在排隊了。因為他們開店很早，所以等待時間並不長。太完美了！【建議的使用場景】當你渴望中午喝酒，又想吃烏龍麵時【地點及交通方式】在赤坂廣場前面

蘇打檸檬烏龍麵880日元＋天婦羅（穴子450、紅茄子180、櫛瓜160）＋生啤酒638=2380日元。雖然還很早，但已是今天的第二家店。原本只想簡單吃碗烏龍麵作為結束，但被這家店的氛圍吸引，忍不住又點了些天婦羅。天婦羅的酥脆外皮和溫暖的內餡剛剛好，不僅穴子好吃，連櫛瓜和茄子也美味。烏龍麵雖說是冷的，但溫度微微的，可以說是微涼吧？考慮到現在是夏天，無意識地期待著它應該是冰涼的。起初有些疑惑，但後來也接受了。雖然不起眼，但卻充滿滋味。唯一有點可惜的是，生啤酒不是我的菜。下次想試試點些天婦羅搭配清酒，再來吃碗烏龍麵。不過，這家店有點狹窄，不知道在沒有客人的時候會不會打擾到其他人呢？

7/30■總評停車場費用不斐的這個地方位於赤坂附近，靠近大濠公園，但便宜的停車場實在難找。不過，這裡的晚酌套餐非常棒，就算不喝酒也很滿足。這次試了限定的冷面湯，湯裡的味噌很美味，尤其是淋在飯上更是美味，但需要另外點飯，我卻點了親子丼，有點失策哈哈。這裡的限定麵條，燉煮烏龍麵和韓式辣湯麵最棒，希望能再次推出。■青筍和青瓜天婦羅我非常喜歡這兩種蔬菜。如果這裡有青筍，我一定會點。這是一種明顯能看出是否國產的食材，味道令人驚艷。不過，吃未成熟的蔬菜還真是奢侈呢。這裡的天婦羅真的是太棒了。另外，雖然青瓜看起來像小黃瓜，但我非常喜歡它，而且在這裡幾乎不會失望。■蝦天婦羅因為有人建議，所以另外點了，雖然沒吃完哈哈。但真的好吃。但青筍之類的太便宜了，所以我都點了它們。謝謝招待。

同行者希望今天的午餐選擇是【釜喜利うどん】。由於選擇了稍微避開用餐高峰時間，所以客人並沒有遇到滿座情況，可以輕鬆入座。平常可能也會排隊的狀況顯示這是一家相當受歡迎的店家。現在來看，我們點了【甲斐うどん】（1100日元）和【かしわいなり】（100日元）甲斐特別的是一道冷的溏心蛋沾麵，加了頂級肉，讓人十分期待。先是不到5分鐘，就有服務生端來了かしわいなり。かしわいなり裡的飯塞得滿滿的，包裹著醬汁沾麵，非常美味。份量十足，性價比很高。一邊品嚐美食，一邊聊著這些事情，甲斐うどん也送來了。份量十足的外觀滿足了食慾。先試了麵條，味道很不錯。但是，感覺有些不足。明明是冷的沾麵，但不太能感受到冷意。也許是因為肉的溫度影響了它。雖然頂級肉本身很好吃，但味道比較濃郁，與清爽的沾麵口味不太相容。帶著複雜的情緒，我們終於吃完了。謝謝款待。

好吃。價格親民。與福岡獨有的柔軟烏龍麵不同，這個有嚼勁。評分標準⭐︎5 鬼回頭客⭐︎4.5 回頭指數高⭐︎4 如果附近經過一定要去⭐︎3.5 不難吃但…⭐︎3 不會再去了⭐︎2 不舒服。

蔬菜天婦羅真的很好吃呢。茄子的軟綿綿、南瓜和甘藷的甜美，我都超喜歡的。混合盛合盤可以嚐到各種口味，而且啤酒還免費，太棒了！清爽的酸橘烏龍麵很適合夏天。因為有很多不同的吃法，所以我一定會再來的。

我知道這家店的存在，但是這是我第一次光臨。我傍晚的時候去了，店裡有相當多的客人。他們的生啤酒服務真是厲害！我點了甲斐特餐。聽說甲斐先生是長榮家的常客呢。肉質就像涮涮鍋一樣，非常美味！

福岡食遊之旅的最後一餐我們選擇了這家午餐店。雖然是11:30開店，但在開店前就已經有約20人排隊，可見其受歡迎程度！我們是第一批入座的客人，點了牛筋蔬菜天優麵。麵條柔軟有彈性，與大阪的口感相似，清湯清澈卻味道濃郁。一開始我們未加任何調味就先嚐了一口，深深感受到湯頭的美味！吃了大約一半後，我們加了一些桌上的蝦天屑和一點辣椒粉，味道立即變得更豐富，直到湯也喝光為止。我們也點了烤雞肉壽司、雲仙火腿薄炸豬排、明太子煎蛋，每道菜都非常美味，完美地為這次福岡午餐劃上了完美句點，讓我們吃得非常滿足！

以前很喜歡吃的酸橙烏龍麵，這次再訪，選了特上肉烏龍麵，再加上蝦天咖哩配料和甲斐特製。湯頭依舊美味，麵條的口感也很不錯，我覺得非常好吃。蝦天搭配上鹽巴，可以蘸湯頭吃，兩者搭配都很好。特製的肉味道濃郁，與麵條、蛋的搭配無懈可擊。

在雨中排隊進入店裡。這是一家受歡迎的店呢。名物的稻荷壽司有著可愛的外形和濃郁的味道。天婦羅烏龍麵的湯頭濃郁，有著很強的鰹魚風味，清爽可口。結帳時可以使用現金或是支付機。總的來說，用餐很美味，謝謝款待！

平日中午12點左右造訪。等待3組，20分後入座。考慮到之後還打算去另一家，所以點餐時不想吃太多。當時氣溫也很高，選擇了冷的溫州烏龍麵。清爽可口。如果只想吃一碗就飽了，可能要考慮點大碗。

10年前曾在附近工作，但不知何故從未光顧過。這天我到附近的電腦維修店，發現在1125號已經有3個人在等待了。到了開店前，又有5個人加入排隊。11:30入店時，已經滿座了，這家店坐落在一棟氣派的建築的一樓，我本以為是一家時尚的店，但走進去才發現它只是一家普通的烏龍麵店。店裡有6個吧台座位和6張雙人桌，總共能容納18人，但到了11:40就已經客滿了。他們提供一杯免費的生啤酒，這真是太貼心了！但是由於大部分人都在上班，所以幾乎沒有人點酒！ ◆小豬丼套餐（可選擇喜歡的烏龍麵）＋ 385日圓 ◆酸橘烏龍麵880日圓 ◆瓶裝啤酒660日圓當然要點一份「酸橘烏龍麵」。小豬丼也是很久沒吃了！點餐後不到10分鐘就上菜了。酸橘烏龍麵看起來就像是一道很適合拍照的料理。嚐了一口，味道幾乎和我想像的一樣。雖然不至於給予極高的評價，但是它清爽可口，是我第一次嘗試的烏龍麵。我確信我的妻子一定會喜歡這個味道的。小豬丼的豬肉雖然只有4片，但份量還是很足，配上的飯也很多，非常豐盛。這是一道美味的料理。旁邊的女士看起來像是常客，她點了一份「甲斐特餐（溫泉蛋覆盆子特級肉）」。我偷偷瞄了一眼，發現裡面的肉很多，看起來很美味。其他人也都點了除了酸橘烏龍麵以外的其他菜品，所以我想其他菜品應該也很好吃。價格也很合理，而且午餐時間還可以點各種單點菜品，像是天婦羅等，所以我能理解為什麼這家店這麼受歡迎！希望他們也能在香椎開分店！接受PayPay支付，總消費1925日圓，吃得好滿足！

從福岡市営地下鐵的赤坂站步行5分鐘就到了這家餐廳。我們是在平日晚上8:30左右去的。店裡滿滿的，我們要等一組人。等了大約10分鐘就進去了。首先點了博多名物的芝麻鯖魚，配上生啤酒解解渴。最後是酸橙醬汁的烏龍麵。這是一碗清爽美味的湯麵，非常適合炎熱的夏天。真是美味可口，吃得很滿足。

入口氛圍很喜歡的一家店，一品肉刺身很美味，肉質鮮嫩，豆腐燒肉也非常好吃，豆腐的風味十分突出，特別美味。菜單上還有很多其他好吃的一品料理，作為酒的配菜非常令人開心，提供了多樣的選擇。

赤坂車站步行約 5 分鐘，我提前約 10 分鐘到達，但已經有約 10 人在排隊了。幸運地，我們在開店時立刻找到了座位。這是一個非常悶熱的日子，我點了冷降和迷你豬排丼套餐。獨特的湯底讓人難以言喻地美味。我也明白了拉麵是硬的，而烏龍麵是軟的。迷你豬排丼上的半熟蛋也很美味，讓我對這價格只有三位數感到驚訝！