初次造訪是在平日晚上七點半預約的。整個環境非常乾淨整潔，坐在寬敞的吧台位子上。看起來是因為預約而客滿了。根據不同日期，鴨肉種類也會有所不同，今天推薦的是使用近江鴨的套餐。這家店非常有決心，以這個套餐展現他們的特色。老闆娘和老闆夫婦一起經營，服務也非常親切。先喝了小生啤酒，然後換成日本清酒。當天提供了八種不同的日本清酒，我品嚐了其中四種，都是以福岡為中心的。鴨肉料理和日本清酒的搭配非常出色。在鴨肉餐前，我們享用了一道鴨肝醬、燻鴨塊、乾柿子和印有女主人臉孔的肯德基風格雞翅膀...非常有趣，而且味道是我第一次嚐到的美味。鴨腿以山椒風味和鐵鍋燒烤的方式呈現，一個是涮涮鍋風味，另一個是燒烤風味，兩者都非常美味。這讓喜歡鴨肉的我情緒高漲。鍋子是一開始就把肌肉豐富的部位放進去，然後一直加強湯頭的濃度。再把豐富的蔥捲起來，涮一下微熟的鴨肉，真是太幸福了。因為柚子胡椒會掩蓋掉鴨肉的味道，所以我們沒有使用。湯圓又蓬鬆又濃郁，太好吃了。湯頭中充滿了鴨肉的美味，我們喝得津津有味，不停地加入熱騰騰的湯頭。火鍋的收尾是煮麵，這也很棒...吃得飽飽的！當以為已經吃飽時，真正的收尾是剛煮好的玉米飯。太美味了。剩下的米飯我們做成了壽司帶回家。

今天預約了這家餐廳並前往。鴨肝醬、燻鴨、風乾柿子、最中、鴨腿、山椒、炭火燒鴨肉、KFC、涮鴨肉、甜點等等都包含在內。這個以鴨肉為主題的菜單每道菜都美味到讓人感動。菜單中不僅有美味的料理，還有趣味十足的設計，讓人吃得開心又滿足。除了鴨肉本身，湯底也是一絕的美味！服務態度良好，菜色份量充足，吃得非常飽足。真想再來一次！

九州旅行時，我去了一位在福岡工作的前輩推薦的地方。雖然不是福岡名物，但絕對值得一去。在整個九州旅行中，這裡可能是我覺得最美味的地方。特別是鴨肉涮涮鍋。我想再吃一次。

春吉裡的小巷裡，這家店位於二樓的座位，環境舒適。好像只有套餐菜單？酒單也很豐富。一開始放入鴨肉丸子的鍋子，並用沙漏計時至食用時機。女主人非常親切地一一解說。她有著柔和的氛圍，非常迷人。鴨肝和晒柿鴨絞肉最中。鴨肝完全沒有腥味。絞肉的口感和香氣，再加上晒柿的淡淡甜味。從一開始就美味得令人驚艷。無論如何都搭配葡萄酒，絕對不會不搭配！！鴨肉和菜花的胡麻醋。肉質鬆軟，毫無乾澀感！帶著胡麻醋的清爽，香氣撲鼻。鴨腿肉的火鶴草沙拉。肉質鬆軟，咀嚼時美味可口。山椒的香氣恰到好處！鴨肉涮涮鍋，已經是絕品了。沾10秒鍋底湯品，加些蔥即可享用♪雖然鴨肉容易變得乾硬，但此時卻鬆軟。鴨湯也非常美味。一直吃到口中都是美味的交通堵塞♡哈哈哈。蔬菜也很新鮮，菜苔自從七草粥以來，第一次吃到這麼好吃的。香氣濃郁，一點也不苦澀，這麼美味‥鴨飯應該是用鴨骨湯煮的，不用說，也是絕品。味道平衡得太好了，再加上紫蘇花的香氣，讓人心醉。收尾的蕎麥湯，輕輕沾一下湯汁，蔬菜和鴨肉湯更加融合，味道越來越好。甜點的布丁，也是非常美味，令人眼睛一亮！布丁有點緊實，濃郁濕潤。甜度恰到好處。撒點鹽進行味覺轉變，更加美味。套餐料理到最後總是吃得很辛苦‥但是！這家店一直到最後都吃得津津有味♪雖然鴨肉很油膩，但完全不會胃脹。吃飯時甚至忘記了工作的事情，非常享受。美味到令人驚訝。非常滿意。離開時店門口有店長準備好暖手包，感動得不得了。非常感謝您的體貼。美妙。第一次在鴨料理店吃到這麼美味的食物。很幸運能遇到如此出色的料理，感到幸福♡

久違了的福岡。這次有機會嘗試到比較少見的鴨料理，感到相當興奮。因為是朋友介紹的店家，我們選擇了這家店。菜單是「本日的套餐」，聽說可以享受到豐富的鴨料理，更增添了期待感。店家老闆似乎曾在七隈經營店家，當時那家店也相當受歡迎，這讓我們更期待這次的用餐體驗。店家老闆和夫人都非常親切，服務周到，讓人感到很舒適。套餐菜品充分展現了老闆的手藝，是我以前從未嘗過的鴨料理。其中最推薦的當然是鴨火鍋！"鴨肉10秒！蔥15秒！"按照這句口號吃飯，味道絕佳。將鴨肉浸泡在以鰹魚和昆布熬製的清湯中食用，根本不需要其他調味料。鴨肉的濃郁味道和清湯相得益彰，非常美味。菜單上建議可以撒些花椒，加上花椒後更是美味。花椒的微辣感與清湯相得益彰。最後的雜炊不用多說，美味極了。

鴨肉切得很薄，很好吃。店員非常親切地教我們如何享用，這讓我們更能品嚐美味。手工製作的柑醋醬非常濃郁，搭配鴨肉丸子更是絕配。店員服務周到，店內氛圍舒適，讓人感到很舒服。一開始可能會擔心份量不夠，但其實份量挺足夠的。

第二次造訪！因為好久沒吃到鴨肉，上網查看時看到冬季限定有「月の輪熊」，好奇心大發立馬預訂！然後挑戰了熊肉⭐吃起來沒有我想像中的那麼特殊，很好吃！吃完熊肉後追加了鴨肉！一如往常的美味！下次還會再來！

初次拜訪。這裡的葡萄酒是北海道余市町的黑皮諾。口感稍微淡一些。不過還算可以。首先是鴨肝醬配煙燻鰹魚薄餅。美味的前菜。鴨胸刺身。鴨陶板燒。鴨腿肉、胸肉分別有大葉包和原味兩種。鴨心。沙蚕。雞中翅。湯丸。配上蘿蔔絲。所有都非常新鮮美味。鍋從用餐開始就以慢火悶煮鴨肉和湯丸，準備好高湯。鴨火鍋。涮涮鍋。加入大量的蔥段。鴨肉片也可以涮。首先搭配豐富的蔥段享用鴨肉片，然後可以加入各種調味料增加風味。還有蔬菜們。豆腐、油炸豆腐、水田菜、山蘇。厚實的香菇。飯也是和鴨鍋一起在窯裡煮的。用蜆和山椒拌飯。還有煎蛋和鰯魚乾。最後用剩下的飯做雜炊。整體而言，菜色非常美味。只是在雜炊前，我問了一下鍋裡加了什麼，回答是蜂蜜。唔...或許不需要蜂蜜吧。這讓我有些困惑。但各種鴨肉都很好吃！又新鮮！

✔︎鴨套餐(¥5800)在這家能享用美味鴨料理的餐廳。這次從頭到尾都非常滿意◎店裡的服務人員也非常親切，讓我能理解為什麼這家店有這麼多粉絲。離開時收到的暖手寶也讓我很開心〜這是一家人氣餐廳，所以務必要預約！

●訪問回数1回食友多次提到這家餐廳，但總是拖延許久，這次終於第一次造訪。這是一家可以品嚐到名為「河內鴨」和「京鴨」的品牌鴨料理的餐廳，提供多種不同的套餐選擇。河內鴨套餐4800日圓（不含稅），從鴨肉茶碗蒸開始品嚐，湯頭味道溫和，湯圓也柔軟又綿密。鴨肉的香氣非常濃郁，將河內鴨刺身表面燒烤成炙燒風格，搭配生胡椒和生薑醬油食用，炭香味香氣撲鼻，非常美味。接著是炸鴨翅，外觀與某連鎖品牌的包裝非常相似，處理得宜，也很好吃。京鴨的岩石燒，將美麗的合鴨放在特製的鐵板上烤，巧妙地燒掉多餘的油脂，使其均勻滲入，非常用心地烹製。最後是京鴨火鍋，雖然說是最後，但火候調節得很緩慢，開火前就已經放入了丸子，也許是為了讓蛋白質慢慢凝固吧？結果，丸子煮得非常軟嫩多汁。鴨肉、丸子和涮涮鴨片共三種料，份量十分豐盛。加入切細的蔥段，依次放入涮涮鍋中，每種料涮約20秒至15秒，以蔥卷著吃，非常美味，毫無腥味。餐點還附有大黑菇、炸燒和其他豐富的配菜。最後以日式荞麥面作結。一樓是吧台，二樓有4張桌子的座位區。每道料理都是店家精心製作，味道十分美味，價格也相當合理，是一家可以頻繁造訪的餐廳。適合的客群包括喜愛合鴨料理、宴會最多可容納20人、兩人也可以在吧台用餐的人群。

鴨與蔥淀水二行是位於春吉的鴨火鍋料理店。店舖有兩層樓，一樓是吧台座位，二樓是榻榻米座位。福岡雖然比東京物價便宜，但要找到價格合理的優質鴨肉料理並不容易。但在淀水二行，可以品嚐到用大阪品牌鴨肉製作的火鍋料理，價格從一人3000日元起。而且，味道不僅好看，而且味道一流。他們的火鍋使用無添加無化學調味的湯底，還提供4800日元的套餐選擇。

福岡的朋友總是帶我去吃好吃的地方，這次他邀請我去吃鴨涮涮鍋。而且據說這家餐廳很難訂位呢。真是期待不已呢。位於春吉小巷的「淀水二行」一樓有出入口和廚房，還有一個小吧台，二樓是一個大廳，裡面有幾個隔間，感覺像是獨立包廂，非常舒適。這天我們選擇了這樣的鴨出汁涮涮鍋套餐。他們的日本酒也有好幾款，大約有13種。小菜是芝麻豆腐，海膽和芝麻的濃郁組合非常美味。開始吃的時候，服務生來準備鍋了。首先放進去的是鴨肉丸，用它來熬出湯頭，實在太奢侈了！當然吃起來也應該很美味。接著端上來的是像籠子一樣的容器......打開來是鴨肉刺身。不僅味道好，連表演也很棒。京都鴨溶岩燒。將鴨肉放在熔岩板上燒烤，鴨脂融化開來，輕輕擠上一些柚子汁，酸酸的味道很清爽。現在是吃鴨出汁涮涮鍋的時候了。整齊排列的鴨肉就像花瓣一樣漂亮♪ 把它們放進剛才準備好的鴨出汁中，鴨肉大約10秒，蔥大約15秒，涮熟就可以了。用鴨肉卷著大量的蔥吃，簡直是享受。真是太美味了。因為實在太好奇了，所以單點了一份河內鴨海膽壽司。兩個美味的東西放在一起當然超好吃。最後是用剛才的鴨出汁鍋做的雜炊。而且這飯在開始用火煮的時候，他們就用羽釜在桌子上煮了。完全吸收了湯頭的美味......最後是宇治抹茶和甜度適中的羊羹做結尾！！真是讓眼睛和味蕾都享受到的美味料理。唉呀，這次的福岡真是吃得太過癮了。再次感謝陪伴我的朋友們。以後也請多多關照♪ 淀水二行 地址：福岡市中央區春吉3-23-2 電話：092-732-7718 營業時間：18:00～23:00 定休日：星期日

預約時的電話服務非常好，店裡的接待也很親切，讓人感到舒適愉快。除了美味的料理外，我尤其重視等待時間和服務，而這家餐廳給了我一段非常美好的時光。即使當天才臨時預定套餐，也能享用到美味的鴨肉，非常新鮮可口。

從長崎回到福岡，辦理入住後就去了今晚的餐廳。這家餐廳就在我住的地方（東急ステイ福岡天神）附近，步行就能到達。天神南區有很多美味的餐廳，基本上走路都可以到達，這真的很方便。這家餐廳曾多次在電視節目中被介紹過，我早就對它很感興趣。當確定這次九州之旅時，我就興奮地提前一個月訂位了，當時他們的服務非常細心，我非常期待這次光臨。我們坐在二樓的座敷區。周圍有一群當地常客在熱鬧地聊天，但因為桌子之間有隔板，所以周圍的情況並不會太讓人分心。我們點了4500日元的套餐。店家非常細心地解釋了最適合品嘗肉類的時間等等。服務主要由老闆娘負責，即使在忙碌中也一直保持微笑，我甚至感動到看到她本人了（笑）。我一直期待的鴨肉涮涮鍋份量十足，內容令人非常滿意。更令人高興的是，酒水價格很親民！大多數燒酎只要500日元一杯，所以我不知不覺地喝了太多。從店面的設計（隔板的體貼設計）到菜品的擺盤，都能感受到老闆夫婦的細心。因為環境太舒適，我們逗留了很長時間，最後他們夫妻一起送我們到外面。下次再去福岡的話，我一定還會再來。非常感謝你們給我美好的時光！

提供各種鴨料理的餐廳。 使用京鴨和河內鴨兩種鴨肉，主打是涮涮鴨。 所有菜品都能從不同角度品嚐到鴨肉的美味。 服務也非常出色。 餐廳空間不算很大，訂位有點難。

我們兩個人去了這家餐廳。因為鴨料理是招牌菜，所以我們主要點了鴨鍋和鴨的鐵板燒等。一點也沒有腥味，可以感受到鴨肉的優質。最後用鴨鍋剩下的湯底來吃蕎麥，湯頭非常好喝！我們很想試試鴨肉的海膽壽司，但需要預約，有點可惜。店內整潔，服務也非常出色！謝謝款待！

傳聞中的博多烤鴨起源之地。鴨肉、蔥和清湯，兩排一碗。首先，我對只有一對夫婦經營的情況感到驚訝，但他們的服務確實貼心周到。因為是第一次來，所以我預訂了套餐，整個流程、時機和內容都讓我感到滿意。鴨肉沒有雜味，也不油膩，感覺很健康，湯底清爽可口。我認為您一定會喜歡開頭和結尾的湯底口感的變化！

鴨湯火鍋非常美味，一直到收尾都在同一家店完成。

這家店的氛圍、口味和服務都無可挑剔地最棒！店員非常親切可愛，這也讓整個體驗更加完美。強烈推薦來挑戰他們的套餐，一定會讓你滿足心意的♡

朋友介紹我來的～。第一次來但所有的菜都很美味，服務人員也很友善，非常棒。下次還想再來。