我從朋友那兒得到了一個推薦，所以在去京都的時候去了這家店。朋友建議在吃蕎麥前先品嚐一下酒和小菜。對於喜歡喝酒的我來說，這家店真是太合適了！雖然是中午，但我們首先點了生啤酒和「干柿子、胡桃、奶油乳酪拌飯」。這真是太美味了！我對自己的選擇感到非常滿意，每種食材的平衡都很好，而胡椒的調味更加凸顯了啤酒的風味。這簡直太棒了！這款啤酒不僅適合日本酒，也很適合威士忌。接下來是「燒鴨與九條蔥醬汁」，鴨肉表面烤得香脆，內部有些微的生熟，彈性十足。咬下去越嚼越香，醬汁也很棒，九條蔥的微甜和香味讓鴨肉更加突出。接著是「昆布包裹的比目魚伴冷卻的蘿蔔蒸」，比目魚在昆布的調理下鮮美無比，搭配著輕輕蒸煮的蘿蔔和蘿蔔絲，味道非常高雅！這就是京都料理的感覺。其他菜品我們也試了一些，最後以禁忌的天婦羅蕎麥為結尾(o^^o)這款季節的8種蔬菜天婦羅炸得脆脆的，一點也不油膩。主角蕎麥則是粗磨的全麥蕎麥，香氣濃郁，切得很細，喉嚨感覺非常好！這款蕎麥真是美味極了。我朋友一個人既吃熱的又吃冷的兩份。這麼好吃，我一定會再來京都的。謝謝招待！

店主對蕎麥和蕎麥粉的用心和愛護讓人感受到。這是一家能讓人享受蕎麥和美酒的成熟風格的蕎麥餐廳。今天時間不多，我只點了一份自家製的蕎麥湯麵。雖然很快就吃完了，但非常滿足！

初次造訪就很想去的店。提前預訂（預訂需每人消費3500日圓以上）（愛酒者無壓力）。有許多日本酒和葡萄酒可供選擇，有些猶豫，但店家都非常細心地解說，讓人感激。除了蕎麥酒，還有各種美味的小菜，是享受美酒的最佳場所。最後的締め蕎麥麵（每人一份）即使不擅長吃全麥蕎麥麵，也能品嚐到美味。謝謝款待。

京都市中心稍微偏遠的一家蕎麥麵店。位置有點不方便，但客人還是絡繹不絕。我點了白鰯和豆苗土豆沙拉600日元、生櫻蝦混和800日元、昆布漬昆布天婦羅800日元、螢烏賊天婦羅800日元、京都鴨腿慢煮2000日元、以及鴨肉和九條蔥的南京麵1870日元。每道菜都很美味，特別是京都鴨腿南京麵的鴨肉火候和調味非常好。

『日本一的蕎麥麵店尼古拉』第14期：岐阜的料亭在京都開設了蕎麥麵店，以溫度管理和空氣密封包保持青翠美麗的蕎麥粒，每天早晨新鮮磨製蕎麥粉，讓客人全年都能品嚐新鮮的蕎麥麵。這家店的名字取自女將年輕時對畫家尼古拉的崇拜。走進店裡，昏黃的吊燈營造出情調濃厚的氛圍，桌子上貼有拍照注意事項：“僅限拍攝蕎麥麵。”店家表示這是為了集中精力提供美食。年輕店主製作的前菜也別具一格，如盛有季節水果（柿子、無花果等）的白和風或鯖魚等三種料理，擺放在涼爽的玻璃器皿中。今天有點涼，點了一份溫暖的「松茸蕎麥麵」，特製的高雅器皿中滿溢著熱騰騰的高湯。鰹魚的煙燻香氣彌漫開來，綠色的柑橘片在棕色的高湯中搖曳，配以白色的馬蘇蘭菇和豐富的松茸。馬蘇蘭菇爽脆的口感和松茸特有的香氣在口中交織，帶來深深的滿足感。

無花果蕎麥味噌田楽煮穴子的天婦羅沾醬冷麵，黑豬的沾醬冷麵（不加蔥）須要預訂3,500元以上的套餐，而自由點餐則是2,100元的套餐必須點。店主神情緊張，一直在責罵年輕的店員，這種氣氛讓人感覺不太好。希望享受愉快的用餐體驗。

京都尋找可以在午間喝酒的蕎麥麵店時，我找到了這家店。位於智恵院通的店內擁有著舒適的和風裝潢。店裡只有一位客人，直到我們吃完後又有一位客人來，所以沒有太擁擠。我們點了午間套餐（當時2310日圓），另外又點了一些小菜。我們從惠比壽生啤酒開始，漸漸轉向日本清酒，搭配了京都鴨肉串燒和蘆筍等小菜。套餐中包含了3種小菜，配酒非常合適。蕎麥麵使用了常陸秋蕎麥的十割，經過30目篩選的粗磨蕎麥粉，但沒有使用任何黏合劑，這應該是他們的堅持。蕎麥麵的香氣也很不錯。可以推測店主在營運中既有創意又具有策略性。謝謝招待，有機會我一定會再來。

上京區智光院通，初次造訪的人可能會錯過，但內部十分和風現代感，裝潢很時尚。聽說他們對葡萄酒有特別的執著，從裝飾品上也能感受到有點小酒館的氛圍。適合想要享受悠閒時光、品嚐美味蕎麥和美酒的人推薦。雖然有最低消費金額和店主的堅持，但享受美味的心情是無價的。前菜的三種小吃非常配得上葡萄酒，每一道都很美味。當然，蕎麥也是絕對美味的。這間店值得再次光顧。

雨天晚餐時造訪，店內有獨自一人的女性、三口之家和兩位女性同行的客人。店裡有年輕俊俏的男侍和女主人熱情招待，所以獨自前來也沒問題。餐點有蕎麥味噌和新鮮的黃瓜配豐富的蔬菜天婦羅，以鴨肉炙燒配蔥醬作主菜，最後以冷麵和十割蕎麥為結尾。環境感覺不像蕎麥麵店，更像是法式小酒館。因為有葡萄酒侍酒師，酒類主要以法國為主，也有其他歐洲酒款。我想喝點氣泡酒，但因為銷售不佳，只有開瓶的香檳和半瓶酒可選。我開始點了濁酒，但比預期的更辛辣，匆忙改點了啤酒。大吟釀「作」的甜酒很不錯，喜歡甜酒的人會喜歡，我搭配了一杯像黑皮諾的義大利紅酒。最後結帳大約是8000日圓，雖然我習慣了良心價格的店，但這家蕎麥麵店算是平價吧。我很喜歡這裡的安靜氛圍，下次還想再來。※允許拍攝餐點照片。

京都市上京區今出川智恵光院交叉路口往上走，位於智恵光院通的西側，直到上立売通。外觀整潔，帶有和風氣息，店內燈光柔和，氛圍現代感十足。菜單以蕎麥為主打，提供豐富的一品料理和飲料種類。點餐必須套餐，需提前選擇，平日午間可以單點蕎麥。冷蕎麥是用石磨手工打製的全麥蕎麥，微帶綠色，切得均勻。口感細緻，但帶有野趣，風味豐富，清香四溢。微微殘留的粒子賦予了滑順的口感，纖細而有彈性。蕎麥原本的清甜味得到了保留，既優雅又有力量的美味。蕎麥湯清爽爽口，口感柔順。店家堅持使用有機種植的蕎麥，並在磨碾和儲存方面嚴格把關。吸納了各種風味的精髓，給人一種受歡迎的印象，吸引了遠道而來的客人。

大晦日去年越年吃蕎麥麵，到了午間時分造訪這家店。坐在吧台位子上，可以看到店主正在努力地烹調美食，氣氛相當不錯。其他店員也都笑容滿面，服務周到，給人留下了很好的印象。因為肚子餓，我一個人點了"鴨肉蕎麥湯"和"鯡魚蕎麥湯"。蕎麥麵味道十分精緻，鴨肉和自製的鯡魚也很美味。味道很細緻，不會太濃，而且很溫和。菜單上的蕎麥麵，以及其他一些小菜和酒類都相當豐富。這家店有很多種清酒可供選擇，讓我想再來悠閒地度過一個晚上。这是一家很棒的店。

在我以前參考《赤い本》時，京都版《赤い本》首次出版的年份，這家餐廳被評為一顆星，所以我之前造訪過。這次是相當久遠以來的再訪。當時的印象是，雖然蕎麥味道不明顯，但我記得有兩道料理很不錯，整體來說覺得菜色不錯。我本來就沒有對蕎麥抱太大期望，但對料理的品質則抱有一定期待，也覺得份量應該不會太多，希望料理本身能夠平衡，所以再次造訪了這家餐廳。但結果卻讓人非常失望，特別是天婦羅，是我這段短暫人生中吃過最差的。 我母親很喜歡天婦羅，我們在家經常吃，但這次的味道差距太大了。順帶一提，我母親是一個愛好廚藝的家庭主婦，從未在餐廳工作過（而我有）。接著是對其他菜品的評論： 1. 普通的金桔薑汁汽水，比不上Ilチリエージョ的。 2. 套餐有三道菜，之前碗是透明的嗎？因為現在冬天，透明的碗可能不太合適。 - 大根泡菜普通，沒有什麼特別的。 - 鰤魚昆布壓，比起鰤魚，更能品嚐到昆布的味道。鰤魚不錯，但感覺配料和主料不搭。 - 雞肉奶油燉，技術上比一般家庭廚師還差。我可以肯定，一般家庭廚師絕不會做出這樣的料理。這道菜的味道平淡無奇，連蔬菜的味道都沒有（因為沒有用到蔬菜）。雞肉的表面也沒有煎烤過。建議用香料和白葡萄酒調味，換成有味道的食材。而且應該加入蘑菇等配料，雞肉也應該更嫩，味道更豐富。可以考慮在上面撒上起司，用火烤一下。這時我已經有些失望了。餐廳有一條規定，訂位客人必須點3000日元以上的菜，這規定有點奇怪，法律上合法嗎？ 4. 我點了鰈魚昆布壓，這道菜的昆布味道不太濃，鰈魚本身很好吃。裡面有切片過的蘿蔔和野菜，表面有撒上鹽巴和蘿蔔絲，配上野菜的鹹味和咬咬的聲音，非常好吃。雖然現在沒有香葉盛開，但我覺得也沒必要。 5. 季節蔬菜的天婦羅，青椒和南瓜已經不是當季食材了。青椒有點微妙。雖然南瓜需要時間成熟，但我覺得已經不是當季食材了。花椰菜、地瓜、京蘿蔔的味道還可以，但整體上菜和衣之間缺乏協調感。地瓜在我母親炸的時候味道更好。根本沒有芝麻油的味道，衣的味道也不夠。這種稱得上是吃飯菜的天婦羅我從來沒有在別的餐廳吃過。我甚至想問服務生，這是不是新手廚師做的？我覺得連紅蘿蔔、青椒等都應該再煎一下。香菇也應該更入味。我從未在餐廳吃過人參葉的天婦羅，但我認為這樣的食材應該很適合。 6. 我看了餐廳網站和菜單上的說明，但介紹太過於�

星期日的午餐！一直對附近的這家店很好奇！可能因為是星期日的緣故，今天只提供套餐。包括三道菜和蕎麥麵！蕎麥麵可以額外加錢換成喜歡的款式。單點菜單都是些讓人想喝酒的菜品！百合根和蝦的天婦羅，百合根的甜味和蝦的鮮嫩絕佳！黑毛和牛的筋肉爆炒配醋，真的想喝酒了！（笑）我和女兒點了蕎麥麵（加了辣味大根），老婆點了京鴨的蘸汁涼麵。這家的蕎麥麵真的超級好吃！謝謝款待。

今出川站徒步前往。週末中午初次造訪。到達時間為10:45。沒有其他客人。進行一番散步。11:30回到店內開放時間。是第一位進店的客人。選擇了今日套餐，包括三種料理拼盤加冷淋麵(淋麵) 2178日圓（含稅）。可以更換麵條或添加一道菜。柿子和白醬燒短枝：柿子清爽多汁，短枝爽脆。白醬燒帶著豆腐的香氣。鯛魚和蘑菇的薄片生魚片：鯛魚肉質透明，非常新鮮，共有五片。蘑菇和沙拉醬帶來迷人的香氣。蒸雞配鮪魚醬：雞肉柔軟，味道清淡。醬汁滑順。冷淋麵：麵條呈現白色，稍微帶有灰色至黃色。口感多汁有彈性，且帶有淡淡的甜味。配料包括白蔥和芥末。芥末的辛辣感非常強烈，讓人感覺像是在享用新鮮的刺身。蕎麥湯清爽。在清幽的環境中，享受了極上的蕎麥料理和冷淋麵。

近來在附近找吃的呢～搜尋食べログ♪ 發現了一家很棒的店哦:*:・(*´ω`pq゛所以第一次造訪♪♪○點了＊午間套餐×2＊蔬菜天婦羅拼盤＊白酒套餐前菜拼盤有兩種不同的小菜，這樣的配搭真貼心啊:*:・(*´ω`pq゛共有6種前菜，我和先生一起分享，感受到秋天的柿子和蕃薯料理，味道美味。蔬菜天婦羅拼盤雖然份量不大，但種類豐富，很有趣。店主用心製作的蕎麥麵是細麵，溫和的湯頭風味和香脆的蕎麥味道相輔相成，絕品！在這個美食和心靈都滿足的素敵店裡用餐，真是太棒了。謝謝招待(*´꒳`*)

野菜、肉、魚的套餐，包含3道前菜和蕎麥，價格為1980日圓。雖然這套餐不是必點，但這家店的規定是每人消費需達3300日圓以上。大多數顧客都會點這個套餐。這次兩人一起去，我們得到了6種前菜。這些菜用了許多京都蔬菜，如萬願寺辣椒，以及冬瓜和梅等清涼的食材，讓人感受到了季節的氛圍。他們的日本酒和燒酒種類豐富。對於喜歡喝酒和喜歡日式小菜的人來說，這是一家受歡迎的店。

大將從顧問的工作中脫身，轉而開設了一家餐廳。據說是一家米其林一星餐廳，以優雅的味道和現代而美麗的店內裝潢聞名。特別讓人驚訝的是他們的蕎麥料理。湯頭濃郁鮮美，配料有京都特有的京都蔬菜。日本酒的種類會隨著季節而變化。價格略高。蕎麥麵使用石磨粗磨手工製作的全麥麵，味道清雅香甜。據說他們使用了茨城縣常陸秋蕎麥，無農藥栽培。為了保持新鮮度，不僅在10月中旬至11月初旬的新蕎麥收穫季節之外，還會以無氧狀態運送並在專用冷藏庫中保存。雖然蕎麥麵很好吃，但由於清雅的味道，湯頭的濃度給人的印象較為強烈。個人覺得，可以在享用時調整湯頭的份量，或者搭配鹽來品嚐蕎麥的香氣更好。每人消費需超過3300日元，且只允許拍攝食物，有一些店內規定需要遵守。

總是沒什麼人的日子去了之後（雖然是平日，但卻滿座需要等一會兒。本來是為了鯖魚刺身去的，但是菜單上已經沒有了，原來是一月份就結束了。(＞＜）其他點了和上次幾乎一樣的菜但是依然很好吃。平目的昆布壽司冷盤涼拌的蘿蔔燒配菜是這次很有油脂的腹身部分所以非常好吃。菜花和蕗的辣味醋味噌涼拌是第一次嘗試但是蕗和菜花配上辣味醋味噌居然這麼合拍…酒也順暢。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰィ酒吧台上放了防疫隔板，所以可以安心地享用美味的料理。謝謝招待。

週一必吃蕎麥！雖然不能拍照，但拍手！這家餐廳有一份蕎麥天婦羅套餐，價格是2090日圓，我選擇了鰻魚天婦羅，份量十足，五塊鰻魚天婦羅，外皮酥脆，魚肉鬆軟，配以鹽調味。蕎麥則來自茨城縣三和町，被譽為國內頂級的常陸秋蕎麥，是從原種種子中收穫的，無農藥栽培，使用石磨石磨粉，全程手工製作，十足的堅持，而且非常好吃，口感不僅鮮嫩，而且帶有一點黏性。蕎麥湯清淡可口，再加上一些辛味蘿蔔，暖暖的一口，真是讚呀！這家餐廳真是熱門呀，我女兒也很喜歡，停車還能停在店旁邊，太方便了！

魚的美味季節到了。我想吃鯖魚，所以出門找了一家餐廳。我點了常吃的〆鯖卡爾帕喬作為開胃菜，然後以慣例的京都鴨醬油冷湯涼麵作為收尾。雖然菜單每個月都會變化，但不管點什麼料理，味道都是絕佳的，絕對值得推薦。而且這家餐廳靠近北野天滿宮，也許在梅花盛開的時候再來這裡也不錯。這天店裡相當擁擠。

「蕎麥屋 にこら」先生， 這裡的蕎麥料理非常豐富，而且非常美味，我已經來過好幾次了。騎自行車大概只需要5分鐘的路程。 ◎燒鴨（京都鴨）配九條蔥醬汁 鴨肉沒有腥味，很嫩很好吃，九條蔥醬汁增添了美妙的口感。 ◎煮穴子天婦羅 我經常點這道菜。穴子肉鮮嫩多汁，外皮酥脆，配上鹽和辛味蘿蔔一起吃更好吃。 ◎冷麵 這是十割蕎麥麵。雖然麵條細，但有嚼勁，風味鮮美，是非常精緻的蕎麥麵。 進店後先進行手部消毒。吧台上有透明隔板，店員都戴著口罩，防疫措施做得很好。我去的時候沒有其他客人，感覺很安心。