訪問日期為2022年2月12日（星期六）中午12點左右。位於博多站直達朝日大樓地下二樓的「博多美食街」。抵達博多站後，穿過地下街會有些迷惘，如果天氣好的話，建議直接走到戶外會比較容易找到。福岡縣內有7家分店，而且在東京的高田馬場也有一家。而且它還是食べログ的百名店呢。這天是星期六的中午，我在返回大阪之前來到福岡品嚐美食。果不其然，店內座無虛席，等了大約10分鐘。由於轉桌速度很快，意外地很快就進入了店內。這家店是採用食券制，先選擇菜單然後去買食券。推薦的菜單是限量的「大地套餐」¥660。這是一碗配有花生菜、肉片和海帶的烏龍麵，還有兩個稻荷壽司。價格也很實惠。麵條有熱的、淋麵（有熱和冷的）、涼拌、湯麵、湯泡麵等各種選擇，而且還有豐富的配料可供選擇，像是招牌的芥末籜、丸天，還有山藥也很不錯。還有丼飯可以選擇，迷你丼¥320。建議在前往店裡之前先決定好想要吃的菜單，免得到了店裡一頭霧水。代表博多的招牌料理莫過於芥末籜。這家店的芥末籜是將薄切的芥末油炸成螺旋狀，並以約25厘米的特大尺寸供應。當看到器皿中溢出的巨大芥末籜時，不禁讚嘆連連。值得一提的是，「透明感十足的潔淨麵條」。麵條閃亮發光，筷子夾起來時有黏性，送入口中時，帶來強烈的咀嚼感和順滑的口感，讓人驚艷不已！與一般以柔軟為特色的福岡烏龍麵相比，這種特殊而有嚼勁的麵條讓人驚喜。在大碗中，還附有蘿蔔泥、蔥、切碎的海苔、鰹魚片和生薑等配料，搭配清淡但有味的湯汁淋在麵條上。芥末籜油炸得酥脆，即使試圖用筷子吃也難免有點笨重。不在乎手上沾油，一口口地撕開品嚐。配上我最愛的溫泉蛋¥100一起吃，簡直是完美！('∇') 迷你豬排丼¥320 味道普通但好吃。如果知道芥末籜的份量這麼大，也許就不會點了。豬排炸得香脆，味道美味。有迷你尺寸的選擇真是太好了。總結：在福岡排隊必然的最高水準烏龍麵店。保證能遇見令人感動的「芥末籜」和「清澈透明的麵條」。支援PayPay支付。Instagram@moritapan7有相關影片。

博多當地人不太吃拉麵，而是會去吃烏龍麵或者是烏龍麵店。到了午餐時間，大約有十個人左右排隊，但店家非常有效率，等待時間不到十分鐘就能端上麵食。我點了大地套餐，只要700日圓。裡面有肉、牛蒡和海帶的烏龍麵，還有兩個小小的稻荷壽司。牛蒡的天婦羅很好吃，店內還有一大堆擺放得很隨意的牛蒡，感覺很不錯。這碗烏龍麵不太有彈性，吃起來很滑順。

30名左右排隊，但進展迅速。外面有菜單的圖片（非常好看）和號碼，對外國人和遊客很友好。在裡面用自動售票機買食券，然後被引導到座位上。打工的姐姐們都很活潑，快速地服務客人，氣氛很好！烏龍麵雖然不算很粗，但有著透明感和彈性，搭配牛蒡天吃起來非常美味。

這次到博多時在地下發現了一家隱藏的烏龍麵店（笑）大地烏龍麵，沒想到會在這種地方出現呢，18點過後還挺多人的。在取餐機上選擇菜單時，後面又來了人，就隨便按了個飽足套餐…最近不太吃這些了，會吃得下嗎？等了一陣子，上來的是這碗牛蒡天嗎（笑）嗯，很好吃但咬得有些累(*´Д`)山藥芥末丼的話…嗯，一般般。嗯，只去過一次呢…(´･Д･)性價比也不怎麼樣，如果這樣的話，口味和性價比都比較好的資さん可能更好。烏龍麵是透明稍有彈性的麵條哦。

半夜後，我在博多站附近有些空檔，所以去了大地的烏龍麵博多站店吃午餐。這家店一如既往地受歡迎，大約在11:30的時候已經客滿了，排隊的人也有十多個。因為天氣炎熱，我原本想吃冷烏龍麵，但不知不覺間我就在自動售貨機上按下了肉牛蒡天咖哩烏龍麵的按鈕（笑）。這確實很美味，新鮮烹煮的烏龍麵配上剛炸好的天婦羅，再加上溫潤的湯汁♩ 真是美味極了。湯汁本身就非常好喝，但我也很喜歡在桌上配的辣椒粉，可以變換口味。

我吃過各種博多烏龍麵，但這次是第一次嘗試大地烏龍麵。因為東京也有分店，所以我打算下次試試比較。不過，首先我想去嚐嚐在本地博多吃的感覺。雖然排隊用的支架等等都有，但時間上不用排隊真是太幸運了。被引導到吧台後，十幾分鐘就上菜了。我點的菜單是：牛蒡天烏龍麵，價格只要550日圓。價格實惠，天婦羅的份量也很驚人！看起來也很搶眼。烏龍麵大到看不見，雖然有些難以食用，但剛炸好的天婦羅真是美味！烏龍麵也清澈透明，搭配上湯汁，味道絕佳！我很喜歡烏龍麵，足以為了這個而特地來到博多，非常溫柔又美味。我會再去的！真的很好吃！謝謝招待！

從以前就對的烏龍麵店很感興趣。因為門前擺放著牛蒡，看起來很美味，所以我點了牛蒡天噴入的套餐。這裡的烏龍麵是稍微有些特殊的半透明，不論時間過了多久，都不會太拉長，口感也保持著彈性。酥脆的牛蒡天一直都很好吃，真是絕品。雖然中午時段人潮眾多，但轉桌速度很快，即使排隊也能迅速用餐。

週六午前十二點前到訪。店裡有約八個人排隊，但客人轉換迅速，一一被引導入座。雖然店內不算很整潔，但廚房和大廳的員工們總是精神飽滿地招呼著客人，讓人感到很有活力。我買了人氣的炸天婦羅烏龍麵票，在售票機買完後等待我的順序。自助式補水。大廳的員工迅速地安排座位。端上來的炸天婦羅烏龍麵以薄長斜切的酥脆天婦羅為特色，我思考了一下該如何享用，最後決定將一半浸泡在湯裡，另一半剝開來品嚐不同的口感。麵條是半透明的，有著我喜歡的柔軟度，不過不會太軟。雖然已經吃飽了，但我還是想將美味的湯倒在飯上，可惜湯已經喝完了。離開店時，發現排隊的人更多了。這家店值得排隊等候，是一間非常值得品嚐的烏龍麵店。謝謝招待！

中午到訪。這家店很受歡迎，所以肯定要排隊，但因為轉換速度快，所以沒問題。一年來再次光臨。這次點了天婦羅湯麵750日元，天婦羅很大一碗，連筷子都拿不起來。而且麵條有彈性。真好吃啊，吃到一碗美味的湯麵。

星期一在開店前10:30（實際上是10:40開店），已經有大約15個人在排隊了。聽到韓語和廣東話，看來這家店也受到海外旅客的歡迎。買了食券後，便被引導到座位上。我點了大地套餐，價格是690日元。我和另一位客人坐在雙人桌上，店員還給我們放了隔板。意外的是，等待時間並不長。大地套餐包括牛蒡天婦羅、肉片和海帶湯烏龍麵，還附帶兩個稻荷壽司。牛蒡天婦羅是薄薄地切片後油炸，很酥脆。配上溫暖的清湯很搭。肉片有著甜甜的味道，和湯的味道相襯。烏龍麵看起來半透明，口感滑溜又有嚼勁。稍微帶有鹹味的湯汁不會蓋過麵的風味。稻荷壽司比較小，麵也比較少，女性吃起來量剛剛好。雖然菜單有很多選擇，但我暫時還是會再來這裡。

這家店依然人潮擁擠，但轉換速度很快。即使在樓梯口排隊，只要一個人，也可以在櫃檯上點餐，大約十分鐘就能進入。首先要購買食品券。然後稍等一下，直到有空位，店裡的人會接待您。冷水自取。好久沒吃了，這次點了肉牛蒡天婦羅烏龍麵。這裡的烏龍麵有點透明的感覺。肉很嫩，味道濃郁。牛蒡有脆脆的口感。放進湯裡就會變軟。這也很美味。吃飽了，謝謝款待。

我總是排隊等候的，但排隊也是為了吃到這家的烏龍麵。這是我喜歡的口味。入口處有自動販賣機。今天天氣還是挺熱的，所以我點了冷的烏龍麵，上面放了牛蒡天婦羅。它冰涼爽口，有嚼勁，非常喜歡。有時候會跟別人共桌，但也沒辦法。

博多烏龍麵讓我特地造訪了「大地のうどん」。正好是晚餐時間，有幾組人在等待。但是很快就能進店了。我在自動點餐機上買了餐券，然後坐到店員指定的四人桌上。不久之後，一對情侶和我們同桌共享了位置。因為客人很多，所以應該是這樣的系統吧！我點了肉天婦羅烏龍麵，麵條有點軟但還有彈性，這家店很受歡迎，但對我來說，並沒有達到我期待的水準。

平日中午約12點來到店裡。約有10人在等候。轉桌速度很快，不用等待太久就能進入店內，在自動點餐機上點了餐。這次點了大碗的搭配著炸天婦羅的天婦羅烏龍麵。麵條稍微細一些，有透明感，口感滑嫩有彈性。天婦羅外表看起來很有衝擊力，吃起來稍微有些難度，但很酥脆，也能品味到牛蒡的風味。下次想試試溫暖的烏龍麵呢。

博多車站附近逛了一趟，再次光顧這家老店！人氣依舊旺盛！雖然等候的客人很多，但店員們都非常友善，處理得十分妥當！我點了鮮蔬牛肉湯麵，售價740日圓。雖然也猶豫要不要選擇超值的大地套餐，但天氣太熱了嘛(^^)店家獨特的飛盤形狀的牛蒡天嘗起來總是讓人留下深刻印象♪彈牙的滑順麵條也是我的最愛。雖然店內有些混亂，但明亮、熱情的服務讓人感到十分愉快。在豐前裏打會的眾多店家中，這家是我最喜歡的！

數年來的再訪，平常都去高田馬場的店，但今天在福岡久違了。店內充滿了外國遊客，氣氛熱鬧。味道當然和高田馬場的一樣好！不過，這裡有一個和高田馬場店不同的地方。你猜是什麼？答案是海帶的裝盤方式不同。這次去發現了這樣的小驚喜。下次還會再來！

福岡的烏龍麵通常較軟，所以我有些猶豫，但聽說有口感更有彈性的烏龍麵，就決定去試試。排隊的人大約有20人左右，但等待時間只有約10分鐘就進店了。麵條半透明且有嚼勁。因為季節的關係，我選擇了冷的拌麵。這裡的拌麵可以選擇冷或熱的麵條。我點了特色的牛蒡天嘗試，結果非常正確。（附贈梅干^^;）

牛蒡天優麵……550日圓，這是我學生時代經常去的店。不知不覺間已經好久沒去了……應該是這店的招牌料理牛蒡天優麵最受歡迎吧。像冷麵一樣透明的細麵搭配著超大塊的牛蒡天，可能對於外縣市的人來說有點陌生，但絕對值得一試！午餐時段可能會有一些排隊的情況。

博多站的博多口出口附近步行幾分鐘就到了這家烏龍麵店。（地下通道與車站相連）我在下午2:30左右到達，但依然需要排隊等候的熱門店。等了大約5分鐘後終於入座。⚪︎天婦羅烏龍麵 冷（710日元）非常大塊的天婦羅裡包著大蒜、胡蘿蔔、洋蔥、茄子等，頂部還有蝦天。我第一次見到這麼大的天婦羅。烏龍麵是現煮現吃，清澈透明。因為用水沖洗，所以不會變得軟爛。還附有鰹節、海苔和芥末。這樣的價格實在太划算了。可以理解它為什麼這麼受歡迎。口味上，因為同時吃到湯汁、麵條和天婦羅，所以有些油膩，但我認為喜歡的人會喜歡。可以品嘗到多種口味。菜單很豐富，下次我想試試熱烏龍麵。吃得很開心。

在福岡出差的兩天一夜中，我打算品嚐一下博多烏龍麵。一提到福岡，可能會想到拉麵，但那天我安排了午餐和晚餐都要和人見面交談，所以想到濃烈的豚骨拉麵可能不太適合。於是我選擇了烏龍麵。第二晚我到了JR博多站附近的這家店（第一晚是在一家名叫"ぴかいち"的店吃的皿烏龍麵）。到了晚餐時間，店裡排隊的人不少，但等候時間並不長。我點了店裡最受歡迎的肉牛蒡烏龍麵730日元。上桌的是一個印象深刻的圓盤狀的牛蒡天嗎。底下是肉烏龍麵。我先將牛蒡天浸泡在湯裡，等它有些軟化後再分開吃，配上湯汁非常合適。麵條呈半透明狀，稍微軟一些，但口感十分彈牙，非常美味。這種口感的麵是我第一次嘗試。湯汁有點甜，並沒有太重的鹹味，味道十分溫和。「原來還有這樣的烏龍麵啊」，作為一個完全不懂行的人，我感到非常驚訝。

福岡出差時，大多數人會選擇吃豚骨拉麵，但突然想吃烏龍麵，所以再次光顧了這家店。雖然還是一樣受歡迎，稍微等了一下，但吃了之後又再次被它的美味所打動。麵條有彈性，湯頭也很不錯，讓人一吃就想再來。