2023.03.17（第一天）春天的京都① 我決定挑戰星野度假村的OMO系列，這是全國共有15家設施。經過了OMO5東京大塚、OMO3東京赤坂和OMO7大阪後，我使用全國旅行支援預訂了OMO3京都東寺。我從家裡中午出發，搭乘京阪特急到達七條站下車，穿過鴨川上的七條大橋，再往西步行850米，打算在一家名為「山本まんぼ」的店裡吃午餐。這家店創立於昭和23年，是一家以鐵板燒為特色的店，以京風煎餅"まんぼ焼き"而聞名。它位於附近受歡迎的拉麵店「第一旭本店」的對面，但由於市營住宅的再開發，於2020年5月底搬遷到北方約100米處。由於距離京都站只有幾分鐘的步行路程，因此吸引了許多當地居民和遊客。店內有一個帶有鐵板的大型L形吧台和3個有6個座位的桌子。我在12:40到達，因為是平日，所以沒有排隊，我們立刻被引導到吧台的左手邊。我點了◆生啤酒 550日元◆鴨肉燒烤 550日元◆招牌！全部入的まんぼ焼き 1150日元，其中包含肉、魷魚、內臟、油渣、蛋、蔥、甜辣醬和半熟蛋。店裡有主人和一位年輕女性服務員在吧台上為我們服務，後面的廚房裡有兩個年輕人在製作幫助。我們等了大約20分鐘，期待著"鴨肉燒烤"的完成，同時一杯"生啤酒"被送來，我們乾杯，開始享用美食。用鹽和胡椒調味的"鴨肉燒烤"外皮酥脆，內部多汁，尤其是焦糖化的部分特別美味！10分鐘後，招牌的"まんぼ焼き"端上桌來。"まんぼ焼き"是將牛筋肉用豬油炒，然後倒上麵粉製成的生地，上面再加上各種配料，如鰹魚節、炸麵粉、甜醬、紅薑、蔥和魷魚等。另外，還有用醬汁炒過的高麗菜和荞麥或烏龍麵。最後，再加上切碎的內臟和油渣，翻轉烹煮，最後加上蛋和醬汁，灑上切碎的蔥，是一道非常費時的當地特色料理。醬汁的燒焦聲和香味彌漫開來，看起來非常美味！"まんぼ焼き"的基本款包括肉、魷魚或油渣中的任何一種，我們選擇了全部都加，蛋的話可以選擇生的、半熟的或熟透的，我們選擇了半熟的。醬汁有甜口和辣口兩種，可以根據個人口味選擇，這也很不錯。細麵的荞麥非常有彈性，有脆口的部分，各種配料的味道相互融合，非常美味！大約花了不到一個小時吃完午餐，接下來我們乘坐計程車前往酒店附近的東寺進行觀光。

平日星期五晚上7時20分到達，排隊等候3組（每組2人）。有2組很快就被安排進去了，所以我以為等候大約30分鐘，但最終卻等了1個小時。點了綜合煎餅和蛋餅，再加一杯汽水。蛋餅真的很普通（笑），這樣要1100日圓❓性價比很差。綜合煎餅則是一般水準，味道還可以。為什麼這麼受歡迎呢？？？

吃了滿包燒和牛筋燉！因為味道濃郁，所以檸檬酒剛剛好。牛筋很軟爛，雖然油膩但不會覺得沉重，感覺是家族經營的餐廳吧？店裡氣氛很親切，服務態度也非常好。

這間餐廳是人氣店，我在下午四點左右到達，沒有排隊就進去了。座位只佔了一半，所以有很多位置可以選擇，但因為我是一個人，所以直接安排在吧台。一坐下來，就感受到吧台前的鐵板散發出的熱氣，簡直熱到不行！那天外面氣溫超過攝氏三十度，一坐下來就開始出汗……這種環境下我實在無法不點飲料了。我點了一份「滿包燒 全部入 特餐」（1,200日圓）。蛋黃半熟，醬汁選擇了甜辣口味。一開始我想點辣口味，但老闆告訴我「很辣的喔」，所以我換成了甜辣口味。因為是老闆親自烹煮，所以可能要等一會兒，我順便加點了香菇串燒（400日圓），估計不用等太久就會上桌。其他客人都在喝啤酒，我也想跟風點一杯，但因為還有工作，只好點了氣泡水（300日圓）勉強應付。果然，香菇串燒很快就上來了，味道完全由老闆調配，吧台上一點調味料都沒有。香菇有點醬油味，剛好可以搭配等待的滿包燒。而且，吧台前的鐵板散發出的熱氣讓我口渴，氣泡水很快就喝完了。滿包燒上桌了，基本上就是炒麵，但用較厚的燒餅皮包覆，口感相當不錯。相比較薄的燒餅皮，我可能更喜歡這款。因為一直在鐵板上烹煮，開始時炒麵比較鬆散，後來變得有點焦脆，這樣的口感也不錯。下次想試試看邊喝啤酒邊吃。旁邊桌的客人點的烏龍麵看起來也很不錯，或許下次可以試試看。

青春18切符使用，開展美食之旅。位於京都車站附近，步行約10分鐘的「山本まんぼ」是馬搏燒的發源地，營業時間為上午10時。在週六的營業前10分鐘等待時，來了兩位年輕的韓國女性和一位男性。大阪風味燒和廣島風味燒在全國都很有名，但我了解到京都有馬搏燒和其演變形式。我點了馬搏燒全部入り特餐（1200日圓）。基本上與廣島風味燒一樣是多層燒，但麵糊裡有肉、魷魚、內臟、油糟、刨絲鰹魚、泡菜、蔥、紅薑等。白菜和荞麥面另行炒製，然後與麵糊結合。再次加上麵糊，翻轉烹煮。荞麥面是特別訂製的細面。與廣島風味燒相比，醬料類型、配料加入方式和烹煮方式略有不同，做成了稍微清爽一點的現代燒。

這家店是在星期六晚上7點前到達的。由於新幹線要到晚上8點以後才發車，所以我心想可能會太晚了，但還是冒險去了一趟。幸運的是，只有一組四人的等位。我們很快就被帶到座位上，點了一杯威士忌蘇打（500日元）和一份滿貫燒（1200日元）。一開始我想點小份量（1100日元），但被告知那份量很小，於是我改點了標準份量。我可以選擇烏龍麵或者蕎麥麵，蛋的熟度，以及醬汁的辣度。我選擇了烏龍麵、半熟、甜辣口味。由於醬汁很辣，我被告知要小心。我喜歡餅皮厚的煎餅，所以不太喜歡廣島式的煎餅，但這家店的滿貫燒很好吃！雖然內餡有各種食材，但都很小，和餅皮、烏龍麵、醬汁完美地融合在一起，整體味道非常美味。餅皮很薄，但烏龍麵的存在感很強，同時也表現了餅皮的存在，這點很贊！此外，醬汁的甜辣口味非常平衡。店裡的服務態度也很好，我們吃得很滿足，非常滿意！

在時間線上看到太多，被吸引而造訪了。非常美味（╹◡╹）。 卡爾皮斯水 300日元，無酒精啤酒 500日元，茄子燒 400日元，荷爾蒙煮 600日元，全部入り煎餅燒 1200日元，全部入り貼燒 1100日元。廣島燒不放捲心菜，這樣的表述非常貼切。全部入り煎餅燒有炒麵，貼燒則沒有。肉和蝦是配料，但切得很細，增添了風味和香氣。醬料有三種口味可選，辣味、中辣和甜味，但即使中辣也相當辣。像是小孩子寫的作文，但真的很美味。吧台上的高椅子沒有靠背，有點辛苦...。謝謝款待。

京都站附近有一家很好吃的店✨ 幸好預約了，但如果沒有的話可能得在外面等很久。我最喜歡的是「べた焼き」！醬汁又甜又鹹，蛋黃半熟，真是美味！醬汁超好吃，讓人欲罷不能！其他菜還有馬肉燒餅配同樣的甜鹹醬汁和半熟蛋。炒烏龍麵也選了甜鹹醬汁，但可能更適合稍微多點甜味！蛋捲也超美味✨ 雞腱和魷魚也很好吃✨ 如果附近有的話，我每週都想來這家店！在東京能吃到類似的店嗎？啊～好想吃！

午餐前光顧，店裡剛開始營業，只有一位客人。山本饅頭先生原本在高橋，但於2020年遷移到京都藝大建設。我和朋友兩人進去，點了饅頭燒的蕎麥麵和烏龍麵，還有炒麵。饅頭燒的麵條QQ彈牙，非常好吃。烏龍麵版本也是細麵，我很喜歡。所有醬料都是甜辣味的。謝謝款待。

開放時間最適合 brunch 的地方，所以我挑戰了一下燒麵，可以選擇烏龍麵或蕎麥麵，煮得酥脆、半熟的生蛋。我選擇了蕎麥麵搭配生蛋，調以甜辣醬汁。燒得酥脆的蕎麥麵和檸檬汽水非常搭配。選擇生蛋是最佳選擇，因為可以在鐵板上自行掌握蛋的熟度。蛋包飯蓬鬆可口。紅薑片增添了美味。燒肉很受歡迎，但尋找燒肉有點困難。蔬菜吸收了燒肉的油脂，味道不錯。小塊切的牛百叶燒得很脆，很適合下酒。魷魚軟骨也是一個很好的小吃。燉牛筋和蒟蒻讓人想喝燒酒。

平日1720，無需等待。燒烤內臟（¥600）、牛筋燉肉（¥600）、蛋糕燒（¥1,200）。久違的蛋糕燒。我還是不太明白「蛋糕燒」是什麼意思，因為店裡也沒有特別解釋，所以不太清楚。炒麵有著出色的酥脆口感。類似日田炒麵，但是麵條細而獨特。燒烤內臟等小菜也很不錯。

從滋賀回到京都，要搭新幹線前的午餐。我們選擇了幾十年來再次光臨的山本まんぼ。這是一個星期天的下午1點半左右。幸運的是，我們一到就能馬上入座，沒有等待。我本來想像上次一樣點幾道小吃先，然後再來個まんぼ焼，但我們只有不到一個半小時，所以只能快速吃飯了。我們要了「一瓶啤酒，全部入りまんぼ焼，辣味、蕎麥和半熟的版本，還有全部入り的炒麵，中辣！」然而，前面的客人剛離開不久，所以大家都在等待中。雖然菜逐一上桌了，但最後我們等了40多分鐘（汗），但吃完卻只花了幾分鐘......我差點就燙到嘴巴了哈哈，匆忙間上了新幹線。還好哈哈。老婆說「感覺很好吃，但因為趕著吃，所以不太清楚味道。」她說得有道理。完全是我的時間預估失誤。這種店就是慢慢等待食物烹飪的過程，享受其中的味道和樂趣。其實まんぼ焼的風格有點像我之前試過的壹銭洋食，是一種配有麵條的料理。我自己猜想，也許是當時的店主受到了當時一銭洋食的靈感和啟發，才創造出まんぼ焼的吧......這家店一直很受歡迎，有很多海外客人。週末和假日是不能預約的，但平日是可以的，所以如果確定想要去吃的話，建議提前預約。

■店家資訊來到京都了。來到關西，當然想要吃的就是日式煎餅。其實在京都站附近也有一家名店，名為【山本まんぼ】。這裡的招牌菜是「まんぼ焼き」，是一家日式煎餅店。在L字形的吧台上點了以下菜單。另外，這裡的氛圍也很適合一個人用餐。 ■食物品嚐▶︎まんぼ焼き　全部入り　特製　¥1200▶︎べた焼き　¥1100▶︎名物牛雜燒　¥600在眼前看到廚師正在烹煮的過程，讓人感到非常有趣。大約20分鐘後上菜。首先是牛雜燒。第一眼看上去，份量有點少，但吃了一口，味道非常美味。牛雜的鮮美味道非常突出。他們應該是使用了很好的牛雜。接著是まんぼ焼き。這是一個混合了肉、魷魚、油渣、牛雜、蛋、蔥、和麵條或烏龍麵的日式煎餅。我們選擇了甜辣醬。麵糊烤得很脆，非常美味。而且食材的味道非常突出。べた焼き也很好吃，但我更喜歡まんぼ焼き。一定要去京都時試試看！ 在擁有7萬名追隨者的Instagram帳戶【のんある男子の東京ランチ飯】上，我正在介紹東京和全國各地的美食！Instagram→https://www.instagram.com/non.aldesuga.nanika/?hl=jaTwitter→https://twitter.com/nonaldesuga

今天去了山本饅頭先生的店。開店時間是早上10點，我十點過一點點去的，結果我是第一位顧客。坐在吧檯上，點了一份饅頭炒麵和招牌燒肉。蛋要半熟，醬汁請了甜口。先上來的是燒肉。燒肉被切成小塊，個人覺得可以再大一點。味道有點鹹，但很好吃。接著是饅頭炒麵。上面有蔥，看起來很不錯。份量不是很大。醬汁的味道很好，吃得很快。很好吃，謝謝款待。

京風お好み焼き的創始地被認為是昭和23年（1948年）創業的名店【山本まんぼ】！這家店位於從JR京都站徒步約6分鐘的地方，位於一座大樓的一樓，非常容易抵達，即使是旅客也很方便。店前有一個寫有「元祖まんぼ焼き」的大紅燈籠，是它的標誌。店內有懷舊的鐵板燒氛圍，除了L型吧檯外，還提供了3張桌子，非常適合與朋友、同事或戀人共度美好時光。菜單上有各種鐵板燒和小菜，如「まんぼ焼き」、「べた焼き」、「炒麵・炒烏龍麵」等等。［食品］☆ まんぼ焼き 1200日元☆ べた焼き 1100日元［酒］★ 生啤酒 600日元★ 亞斯帕龍超級乾 大瓶 750日元店內正中央有主要的鐵板，廚房在那裡烹飪，然後食物被送到客人面前的鐵板上。你可以一邊觀看點的まんぼ焼和べた焼的製作，一邊悠閒地喝酒等待。まんぼ焼可以選擇麵條（烏龍麵或蕎麥麵）、醬汁（甜或辣）、以及蛋的烹飪程度。特製的麵粉麵糰被鋪在鐵板上，然後加上油脂、肉、魷魚、內臟等所有配料，一邊烤一邊配合著在同一個鐵板上烤的醬汁炒麵，最後再加上蛋，最後上醬，撒上切碎的蔥，就完成了！這與廣島燒的過程幾乎相同，但是配料要少得多，所以感覺像是夾了一些稍硬的麵條一樣...比一般的お好み焼吃起來更清爽，所以即使是女性也能輕鬆享用。べた焼和まんぼ焼的區別在於是否加入麵條（烏龍麵或蕎麥麵），沒有麵條的べた焼更薄，配上辣醬，非常適合搭配啤酒。"まんぼ焼き"和"べた焼き"是將材料與麵糰混合後烤製而成的，與大阪的お好み焼或廣島的千層白菜用法不同。位於京都站附近的【山本まんぼ】已經成為京都代表性的人氣お好み焼店，被選為2018年、2019年、2022年和2023年的"食べログ"お好み焼百名店，並且曾在"秘密のケンミンSHOW"中介紹過。來京都觀光時不妨去試試看！

【2023年精選百家名店】距離京都車站步行約5分鐘。我們店是於昭和23年創立，是京都最早的「萬寶燒」發源地。「萬寶燒」是一種有麵條或烏龍麵的獨特風味燒餅，和摩登燒或廣島風稍有不同。它的麵皮非常薄，上面再放上麵條。除此之外，我們店還有其他美味的鐵板料理可以輕鬆享用。這天是平日下午3點過後來的，很順利就進入店裡。因為採用全天營業，所以很容易進入，真是太感激了✨服務態度也很好。這是我第一次來，所以試了一些菜色。【萬寶燒 1200日圓】是燒餅還是炒麵呢…這真是一種很奇特的食物。但脆脆的麵條非常美味✨雖然叫一份麵條，但很快就吃完了。【京都風燒餅 1100日圓】就像…生麵團一樣w如果想像成燒餅可能會覺得有點不夠，但覺得是這種食物的話還是很好吃。份量可能稍微不夠吧。除此之外，我們還點了其他鐵板料理和炒烏龍麵，都很好吃✨來到京都當然要吃京都特色的食物…像京都風的燒餅「萬寶燒」、「京都風燒餅」也很不錯，而且離車站這麼近真是太方便了。謝謝款待✨我們會再來的⭐️

一直以來都很好奇的百名店之一，這裡被選為(*´▽`*)ﾉ♡♡ 昭和23年首任店主設計的 "まんぼ焼き" 的發源地！店內保留著復古風格ヾ(*´▽`*)ﾉ♡♡ 今天吃了午餐。幸運地在客人離開後找到了位置坐下。店內空間狹小但滿座。 ・全部入りまんぼ焼き 1,200日圓 ・全部入りべた焼き 1,100日圓我們三個人一起分享了(* 'ᵕ' )☆ まんぼ焼き 是什麼？？像是現代燒麵一樣的炸麵條煎餅。可選擇的配料有蛋、煎麵或烏龍麵、醬汁、甜的、甜辣的、辣的。我們選擇了煎麵、烏龍麵、甜辣醬。全部入り包含了肉、魷魚、油渣、內臟、蛋、蔥。 べた焼き 是京都的燒麵煎餅，因為只吃過含大量捲心菜的煎餅，所以感覺很新鮮(◍´ꇴ`◍)♡♡ 甜辣醬很清爽好吃♡♡ 餅皮脆脆的，很好吃(●︎´∀︎`●︎)♡ 沒想到餅皮這麼薄，我們三個人本來是為了吃甜點才分享的，但一個人一張輕鬆吃得下。切碎的內臟增添了美味♡♡ 大量蔥也很不錯( ♥︎ᴗ♥︎ )♡♡ 店主非常親切。服務員超級貼心(ˊᗜˋ*)♡只接受現金。

我提前預約了平日下午5:30到店❕到了下午6點時，店內已經滿座❕他們告訴沒有預約的客人可能需要等待一段時間。店裡大多是上班族。也有幾位中國遊客。桌邊的氣氛有些熱鬧，但不至於太吵。一位年輕男性和一位五六十歲的男性在鐵板上烹調燒餅❕⭐️我點了以下餐點：全部料理特選（蕎麥）煎蛋方式（熟透、半熟、生蛋）→半熟醬汁（甜、甜辣、辣）→甜辣¥1,200全部料理特選（烏龍麵）煎蛋方式→生蛋醬汁→甜¥1,200我嘗試了蕎麥和烏龍麵兩種。菜單上標明有肉、魷魚、油糟、內臟、蛋、蔥等。我先品嚐了蕎麥，選擇了甜辣醬汁，但有點辣‼️整體味道偏濃，醬汁入味，生地柔軟，各種配料帶來不同口感，雖然味道濃郁但不會膩口，吃得很開心‼️烏龍麵的麵條QQ彈牙，完全被醬汁包裹，非常好吃。由於烹調需要時間，建議提前安排時間到店‼️還點了一份全部料理特選¥1,100。薄薄的生地帶有些微潮濕的口感，裡面也有肉、魷魚、油糟、內臟、蛋等配料。份量稍嫌不足。聽說這個料理是將生地和配料分開烹調的，搭配酒後相當不錯❕非常美味❕

⭐️2022、2023年度的百大日式燒餅店！⭐️有L字形吧台，可以看到廚師現場烹煮的情景！店內有3張桌子供用餐。⭐️這家店的客人主要是家庭、觀光客和情侶！周六的午間時段幾乎全滿！⭐️親切的店主和員工是這家店的強項之一！他們的服務充滿了愛心。【點餐內容】● 全配料燒餅 1,200日元 選擇炒麵或炒烏龍麵肉、魷魚、豬油渣、內臟、蛋、蔥、炒麵或炒烏龍麵的配料紅薑片蛋的烹調程度可選（半熟、生蛋）醬汁有甜辣、甜、辣三種口味份量十足！麵糊偏向酥脆，配料豐富的獨家秘製切碎的內臟增添了風味！美味！● 全配料標準燒餅 1,100日元 京都式燒餅肉、魷魚、豬油渣、內臟、蛋、蔥紅薑片醬汁有甜辣、甜、辣三種口味麵糊酥脆，搭配甜辣醬的香氣十足，令人垂涎紅薑的點綴符合我的口味，非常美味。【店家資訊】京都府京都市下京區小稲荷町61-54☎️075-341-8050從京都車站步行約5分鐘如果你來這家店，我建議你試試全配料的全烤燒餅和標準燒餅！全烤燒餅份量十足，而標準燒餅則可以輕鬆享用！雖然烹煮需要一些時間，但我們希望你能耐心等待品嚐。祝大家用餐愉快(^^)！

這是一家位於京都的本地小店。一進去，幾乎都是常客，店員的服務也非常好。從京都站步行大約七分鐘就能到達，算是比較不為遊客所知的店家，所以很容易就能進去。價格大概在1200日元左右，小菜約600日元，跟東京相比便宜太多了。絕對好吃，我一定會想再去的。

京都站步行可至的燒烤名店。下午五點左右突然想去。進店後不久就滿座了。菜單豐富，海鮮和肉類鐵板燒少量，可以品嚐各種口味。點了滿板燒麵和內臟燒。都很好吃。店裡的老闆休息，由年輕的廚師負責。下次一定要在老闆在的時候再來嘗試。