平日午餐時，我們從福岡市地鐵的七隈線渡邊通站步行約5分鐘，來到了「博多達爾瑪總本店」。該店創立於1968年，是福岡人人皆知的超級知名店，深受藝人和觀光客喜愛。 店面位於一條大街的一條小巷中，有些許復古風情。下午1點45分到達時，已經有3人排隊等候。店內裝潢簡單，採用了混凝土設計。紅色的吧檯座位有5個，木製的桌椅座位約30個，店內充滿了活力和生氣，店員們用元氣滿滿的聲音道著「謝謝光臨！」。 我們被安排在吧檯座位上。菜單是用食券制，不僅有拉麵，還有醋豬腸、炙燒叉燒、關東煮等小吃，還有居酒屋風格的菜品。可以點一杯小酌，然後再來碗拉麵作為結尾。這次我們選擇了★拉麵，售價780日元，麵條要求是硬度「硬」。 大約15分鐘後，拉麵端上桌來。一股豬骨湯的香味彌漫開來。開動了！一口泡沫豐富的湯汁。滑順！雖然是濃郁的豬骨湯，但味道比外觀看起來還要滑順。太好吃了…。麵條是極細的直麵，咬上去有著爽脆的口感，咀嚼時可以感受到微微的小麥風味，非常與湯汁搭配。完美地捲住了湯汁。叉燒肉使用的是豬腩肉，厚度適中。越咬越能感受到肉的美味在口中綻放。與湯汁的搭配也是絕佳的。 結語：看到了博多豚骨拉麵的真諦。這碗拉麵平衡得恰到好處。我想這種平衡的美味，是多年來深受人們喜愛，也可以作為宵夜的最佳選擇的原因。吃得好飽足！

這是一家以豚骨拉麵聞名的店。通常人們會在喝酒後來這裡光顧，但今天我是在午餐時間造訪的。他們的叉燒份量很足，但我希望豚骨湯能再多一點新鮮感。不過整體而言，這在可接受範圍內。也許這家店更適合在喝酒後來享用。

這是我本週第二次來訪。不知不覺中，喝了酒的日子總是會來這裡。即使已經過了午夜，店裡還是相當空曠。我在拉麵裡加了100元的蔥，味道真是棒呆了。蔥的香氣特別與濃郁的湯頭相得益彰。麵條偏硬的口感與湯頭十分搭配。雖然店家晚上營業到很晚，但是他們的客人進進出出的速度很快，所以很快就能入座。

念念不忘的博多達磨總本店。之前在家裡吃過他們的拉麵，終於有機會去店裡品嚐了。雖然是傍晚時分，但店裡客人依舊絡繹不絕。停車場在附近的停車場停車。店內是使用自動點餐機，我選擇了月見拉麵。一進店裡就能聞到濃郁的豚骨湯味，令人期待的拉麵終於快要上桌了。第一口湯汁。溫暖又濃郁的豚骨湯味！一開始覺得可能太濃了，但到最後竟然將湯汁一飲而盡。跟在家裡做的相比，完全是不同的等級。再加上蛋和紅薑，味道變得更加濃郁且圓潤。令人欲罷不能。來這裡真是太值得了。

這裡的豚骨拉麵一如既往地穩定，讓我不去其他店而直接來這裡。拉麵800日圓，加替換玉150日圓，高球400日圓。我在假日晚上十點過來，桌上通常放的大蒜和紅薑已經拿掉了。我向服務生要了一下，他們給了我一碟滿滿的。雖然我覺得不用特別提出應該更好，但因為他們給了我很多，所以還算滿意。拉麵是細麵配上獨特的豚骨湯，湯頭濃郁，蔥和叉燒也很搭配。

達摩拉麵是我20年前非常迷戀的一家店，但因為總是人龍排隊，我就漸漸不想去了。但約在下午4點左右去，竟然不用排隊就進去了。我真是忘了達摩拉麵的美味！這是久違的令人感動的豚骨拉麵‼️

有名店但已經有一段時間沒去了，今天決定來湊熱鬧。叉燒雲吞麵1200元，炒飯600元，果然是相當高的價格。拉麵端上來時是傳統的碗裝，看起來份量可能有些少，但實際上麵、叉燒和雲吞都填得滿滿的，其實挺豐盛的。湯頭濃郁帶有古早味的豬骨湯，濃郁和鹹度已經達到令人滿意的水準。炒飯也是店裡的招牌味道，與拉麵的湯頭相得益彰，非常推薦。雖然已經有段時間沒來，但依舊美味極了！

高球400日元，五個鍋貼300日元，拉麵800日元，加替玉150日元，麵條也是超級彈牙的，點的菜都沒問題，不過店裡人太多了，口味可能會有些不穩定。但今天還好。濃郁豬骨拉麵搭配高球絕佳！

我星期日11:30來到了店裡，坐在赤坂站附近的計程車上。司機也是地方人，每週都會來吃，這家拉麵很受當地人歡迎，所以我也期待著。我大約在開店前的11:25到達，等候的人大約有10人左右。開店後，等候的人數增加了一倍左右，看起來要等蠻久的，所以時間不夠的話最好是在開店前到。 - 這家拉麵的麵條非常細！我以前從未見過這麼細的麵條，但它與湯汁搭配得很美味。雖然湯看起來很濃稠，像卡布奇諾一樣，但喝起來卻清爽而清純，是一種很漂亮的豚骨湯。這種味道值得特地來博多品嚐，在關東地區很難找到這種獨特的味道。 - 炒飯也很好吃。半份的炒飯剛剛好。我叫了補充的拉麵，所以就笑了。 - 餃子5個。來到博多後，我覺得餃子會比想像中的小，但這裡的餃子沒有那麼小，雖然皮很薄，但味道很好。我不太喜歡長濱系的清淡口味，所以很高興來到這家店。

昭和35年在日本福岡市早良區西新町創立了以「扇屋」為名的店家，後來於昭和38年遷至東區箱崎並以「達磨」之名開店。隨後搬遷至渡邊通，並推出了名為「秀ちゃん」的第二品牌，進而在東京等地展開連鎖店，成為博多老字號拉麵的代表之一，以濃郁豐厚的湯頭深獲粉絲喜愛。這家「達磨」的親戚在薬院和太宰府經營著名為「八ちゃん」的店家，這讓「達磨」在博多拉麵界扮演了重要角色不容忽視。近年博多拉麵中流行的「泡系」，是指豚肉油泡覆蓋在湯面上的一種拉麵，最初似乎是「達磨」的專利。享受了這份歷史悠久的美味，謝謝款待。

日曜晚上再訪！已經一年了吧！沒有排隊！！點了月見拉麵和炒飯！！拉麵的豬骨味濃郁，口感滑順，真的太好吃了！和一年前一樣震撼！這裡的濃郁豬骨拉麵果然是我最愛的！始終如一的美味！拌著蛋和麵一起吃，超級美味！蛋黃的力量真是不得了！如果吃的話，我推薦月見！還有，這裡的炒飯也太好吃了！口感鬆脆，味道濃郁！真是一種想定期品嚐的美味！這裡也有很多藝人的簽名，一提到福岡，只要吃這裡的豬骨拉麵就完美了！謝謝招待！！

抵達福岡後，我從機場搭計程車直接前往目的地。簡單地點了一份拉麵和一杯高球。湯看起來並非純白，稍微帶點茶色，而且有些許肉味，但實際上味道絕妙，完全沒有讓人失望。麵條非常細，很好地吸附了湯汁，這也是一種絕妙的平衡。我想，無論是湯還是麵，都經過了反覆的試驗和調整。

拉麵在全國各地都有吃過，一年大概吃了100碗，但這家是我個人最喜歡的三家拉麵店之一！＃渡邊通＃天神南＃博多＃拉麵＃硬＃手捲＃餃子＃炙燒叉燒＃炸雞＃威士忌蘇打＃午餐===========

泡沫裝飾的滿滿一碗湯，直到浮出的叉燒露出來才把它喝完。雖然忍不住想要喝到最後一滴，但細麵條輕鬆滑入喉嚨，又被補麵的誘惑所困擾，享受了兩片適中厚度的叉燒的美味。獨立點的燒叉燒和餃子也十分吸引人。下次一定會再來！店裡的氛圍既活潑又充滿對員工的關懷，令人印象深刻。

飲酒後我去了一家餐廳。即使已經過了午夜，那裡仍然非常熱鬧。有些喝醉的客人在吵鬧，讓環境有些嘈雜，但我還是坐在吧台上點了拉麵和威士忌。我點了硬一點的麵條，但結果麵條卻非常軟，讓我感到有些失望。

福岡市，深夜。我們在渡邊通附近的宿舍，因為朋友想吃拉麵，所以決定出來吃。即使是深夜，排隊的人還是很多，這家老字號的知名店果然名不虛傳。不過我們很快就找到位置了。我們使用自助點餐機買了券，朋友選了有加蛋的，我則選了有雲吞的。然後朋友買了啤酒，看起來像是丸餅（Maruei）。這裡有很多名人的簽名，雖然年輕人可能不太認識。拉麵端上來了，細麵配上博多豚骨湯，泡沫濃厚。或許應該跟啤酒一起點比較好吧。朋友似乎很喜歡雲吞，我們分著吃了。我提議換碗試試，但朋友表示不需要。說實話，我對自己是否能吃完有些沒有信心，但最後還是順利消化了。就像酒一樣，好的東西總是能被身體吸收。非常滿足的一餐，結束了博多的第一天。

《福岡遠征第四站✈️》 ◎成立於2000年，享譽全國的博多達摩集團總本山！ ◎表面被細緻泡沫覆蓋的泥色豚骨湯，甜味濃郁的湯頭，濃郁的骨感突出⚡️本地特有的濃郁風味更增添了美味✨ ◎脆口的超細麵條與湯頭交融完美，口感極佳！ ◎鮮嫩多汁的叉燒入味均勻，雖然份量不大但令人滿足。

家族旅行。我們選擇了一家離酒店不遠、可以使用振興券、評價很高的餐廳。通常是購買食券然後點餐的方式，但因為可以使用振興券，我們在收銀櫃臺點餐並支付了費用。我們點了拉麵、叉燒拉麵和雲吞拉麵。那股濃郁的豚骨湯味，或者該說豬肉的香味，無論怎樣都讓人興奮。細麵真是太棒了，吃起來方便。硬度可以選擇，我們選擇了普通的硬度。湯也很好喝，我幾乎喝光了。啊，太濃郁了，太美味了。我們還點了一些炒飯。為了孩子點了半份炒飯，但份量一點也不像半份，讓我們都笑了。我們一邊問這個算不算正常份量，一邊吃掉了孩子吃不完的部分。炒飯口感濕潤，很不錯。這次愉快的旅行中，這將成為一個美好的回憶。我們是坐渡輪旅行的，而驚喜的是，船上的商店有這家餐廳的拉麵套餐，真是意外之喜。能在店裡品嚐到名店的味道，真是令人滿足。

店外飄散著豚骨拉麵的香氣。笑嚐了一口，味道並不像想像中那樣濃厚，但與啤酒相當搭配。上面放著生蛋，令人耳目一新。中途打破生蛋，讓麵條與湯汁混合，味道更豐富美味！吃完後感覺非常飽足〜牆上滿是著名人士的簽名！店內環境小巧，感覺有不少常客。有不少兩個人的客人。

平日晚上在西中洲吃完晚餐後，我們在附近散步，朋友突然說還可以吃，想去吃拉麵，所以我們找到了一家在21:00以後也還有空位的店鋪。它位於地鐵七隈站的渡邊通站，需要走過一條窄巷子。儘管是平日晚上，但我們到店時已經有兩組客人，店內約七成座位都被佔據了。幸運的是，我們沒有等待，馬上就入座了。考慮到這是21:00時的情況，如果這是午餐時間，我相信客人會更多！這次我點了叉燒拉麵！我克制住了加麵的衝動！哈哈 豚骨湯散發出獨特的香氣，泡沫豐富且濃郁，絲滑的豚骨湯搭配著長浜細麵，味道絕佳！叉燒也很厚實，味道很不錯，當它和湯一起吃時，味道更美味！由於今天晚上沒有其他安排，我就任性地加了一片蒜，晚上吃豚骨拉麵再加蒜，雖然有種不太尋常的感覺，但味道卻是絕佳的！大家也可以在一天結束前加點蒜，品嚐一下豚骨拉麵的背德感！

喝了不少酒，已經有點醉了，但感覺還是有些不滿足，就在搖晃著回家的路上，被這家店的燈光吸引著走進去了。那裡的細麵搭配濃郁的湯汁，非常美味。當然，我還叫了補充的麵。雖然有點模糊，但我還是記得得相當清楚。第二天當然會後悔。到底在做什麼呢？我想要聰明地生活，但真是太愚蠢了。我想我還是會再犯相同的錯誤。