在各地尋找著我心目中的必訪餐廳，這次在博多找到了我的NO.1，就是「もつ繁」。味道太好了，回到札幌後都忘不了，這家餐廳不接受單人預約，所以我不停地告訴身邊的人，「如果你去博多的話一定要去這家！」我為了這家餐廳又坐了飛機回來訪問，這麼喜歡這家店。每天都想吃的「もつ繁」，我很久以前就在ANA的機上雜誌上知道了，後來還在電視上看到有藝人介紹過，再次確認後，我就查了一下，在我訪問之前，看到寺門ジモン在YouTube上吃的，就更加想去了。一個月前就預約了（因為不接受單人預約，所以找了朋友一起去）。坐在吧台上，乾杯了，上了兩道開胃菜，像是毛豆和薯條，每次都不一樣，可以分享，非常有趣。看著廚房裡忙裡偷閒，每次都現切新鮮的內臟，明顯能看出新鮮度。他們不事先切好，這一步驟可以防止乾燥，保持新鮮。我們坐在那看著，電話不斷響個不停，大概是訂位的，店主和老闆娘都忙著工作，只能開著揚聲器接電話，還要繼續煮飯，真的看起來很辛苦。但他們依然笑容滿面地工作，讓我們度過了非常愉快的時光。這兩次我們都點了ジモン推薦的特別菜，首先是烤內臟。用鐵鍋烤出來的內臟，味道絕佳，每一塊都非常美味，用醋和醬油沾食，清爽可口，每一種肉都有不同的口感和味道，根本停不下來。吃完一口烤內臟後，來一口冷番茄或毛豆，然後再來一口烤內臟，一下子就吃完了。然後是招牌菜的內臟壽喜燒，爸爸親手做的。首先放入蒜片，然後烤內臟，稍微烤熟後倒入清酒，點燃，等火勢平息後加入醬汁，燉煮一會兒就完成了！以醬油為基礎的味道非常美味，是我吃過最好吃的內臟鍋，不過不像一般的壽喜燒那樣甜，清爽的味道可以一直吃下去。不同的口感讓人享受，包括白菜和特別的九條蔥也非常好吃。北見產的洋蔥和豆腐即使燉煮了也是脆脆的口感，展示了新鮮內臟的魅力。希望這家餐廳能永遠存在，即使世界上其他的內臟料理都消失了。最後吃了一碗雜炊，也是太好吃了，內臟的味道和適量的蛋和小蔥，太棒了，我們也把它吃完了。不僅美味，服務態度也很好，店裡的人都很友善，度過了非常開心的時光。找到了無與倫比的內臟鍋，太開心了，雖然沒想到兩周後又來了，但那天也是幸福的一天。謝謝你們，我春天還想再來。

東京找不到同時具備這種品質和性價比的地方。我是透過Instagram得知這家餐廳。原本預約的時間是晚上八點，但出了點錯誤，變成了六點，我擔心可能無法用餐...但他們非常友善地為我們準備了座位。店裡的氛圍讓我感覺像是地方人也會隨便光顧的外觀和裝潢。但店主說，確實大部分客人都是外地來的。從抵達到離開，幾乎每個座位都滿了，預約是必要的。店裡的電話一直在響個不停，肯定都是關於預約的。菜單相當簡單。這裡的招牌菜『牛雜壽喜燒』是用新鮮的牛雜做的。一點臭味都沒有，肉質鮮嫩極了！還有像是火焰表演一樣的表演，讓所有感官都享受到了樂趣。大蒜味道超棒。還點了醋牛雜、湯豆腐和牛雜的煎蛋。可惜生生腸賣完了。絕對要點煎蛋。我們只點了啤酒，一直不停地喝。大概兩個小時，兩個人大概喝了八杯啤酒吧。結帳時，覺得花了不少錢，但事實上...不僅味道好，性價比也超高。感謝之情油然而生。店員的態度也很好，讓我們的旅行更加愉快。非常感謝你們。

這家店的燉爐料理有濃郁的老字號風味，以鐵鍋和芝麻油烹煮牛雜。或許是因為味道較濃，所以份量相當少。這或許是個人口味的問題，但我更喜歡有湯底、份量大的標準牛雜鍋。這裡的版本是讓你品嘗各種不同的牛雜，所以牛雜的份量較少，讓人難以盡興。我想要動感地享受牛雜的彈牙口感，但這裡沒有湯底，而且加了洋蔥、白菜、青蔥後又變成了類似雜炊的風味。想吃雜炊的話還是點辣白湯拉麵比較好，這樣的風味可能會讓人意見不一。總的來說，這是我第一次嘗試，還算是樂趣盎然的體驗。一切都是經驗啊。

久違了的光顧。以前爸爸做好了準備，但今天是一位年輕的（兒子？）在烹飪。他們有自己獨特的做法。這是壽喜燒風格的牛雜鍋，但壽喜燒和牛雜鍋結合在一起非常搭。雖然其他店也有壽喜燒風格，但這家店應該是最頂級的之一吧。座位不是嵌在地板的，所以下次坐在吧台可能更舒適。

福岡市中央區，從赤坂站往西南方步行10分鐘，在けやき通り的一條小巷內，有一家名叫もつ繁的店。這是一家人氣店，提供以新鮮內臟為主料的壽喜燒。使用新鮮而美味的內臟製作的絕品壽喜燒，口感出乎意料地清爽，但仍能品嚐到內臟的濃郁風味。而且，它還有福岡特有的風味喔！ ——2023年8月訪問—— 和美野島叔叔約好了一起去喝酒，選擇了もつ繁。聽說這是一家人氣店，能預訂到座位嗎？結果輕鬆搞定（笑）。在赤坂市中心，有著挺拔的外觀。不僅有當地客人，而且還滿座，顯示了它的受歡迎程度。夏天當然少不了啤酒！我們點了生啤酒，從440日元開始，還有烤地瓜3300日元。 - 乾杯菜：枝豆、通心粉沙拉、南瓜沙拉 - 醋內臟440日元 - 內臟炒蛋1100日元 - 內臟壽喜燒一人份1540日元 × 3份 - 加點內臟2份 - 附加配料：拉麵湯圓220日元 × 2份 首先，來一些必點的醋內臟和內臟炒蛋來預備口腹。脆脆的內臟搭配甜甜的醋汁，真是很適合搭配烈酒。接著是內臟壽喜燒。先將內臟烤香，加入辣椒調味，再加入湯底煮沸，點火完成。這次我們選擇了五種內臟：整腸、小腸、網油、心臟、粉腸。從外觀就很漂亮對吧！這款內臟壽喜燒出乎意料地清爽，但仍然很美味。加入的豆腐和白菜吸收了這份濃郁的湯汁，真是讓人欲罷不能！當然還要再加點內臟！所以我們又點了一瓶明亮的農村酒3300日元。我們一口氣喝光了兩瓶（笑）。最後，當然不能少了一碗拉麵湯圓！湯頭稍微調得清淡些，配上中粗的湯圓，完美收尾。難道我們是為了這碗拉麵湯圓才吃了內臟壽喜燒嗎？總之，我們吃得很開心。這款清爽的內臟壽喜燒不會讓人胃脹，而且有福岡的風味，非常推薦給外地遊客。也許我們找到了內臟鍋的經典店呢！謝謝款待！

這天和奈良髭一起來福，我們三個人討論後決定來這家店吃壽喜燒。雖然我們提前到了，但先來一杯生啤酒乾杯！我們點了酢もつ和もつニラ玉，還有壽喜燒，因為壽喜燒是每人一份起點，所以我們點了三份。馬鈴薯我們選了黑瀨的瓶裝，來一杯洋酒冰塊和追加的飲料。もつニラ玉裡的鮮嫩內臟搭配馬鈴薯冰塊真是絕配！壽喜燒由店長親自炮製，除了腸外還有生腸、牛心、牛喉等，相當豐富。加入調味料後點火燃燒以去除酒精！第一次見到壽喜燒火焰，有點驚訝。內臟的口感有嚼勁和彈性，味道超贊！中途加入洋蔥、捲心菜和青蔥增添蔬菜的份量。最後以炒麵作收尾！和我聊天時才發現店長是我小學和中學時期的後輩，還是我表弟的同級生。世界真是小，雖然我沒看到老父親，但他應該是那家串燒店的老板對吧！好，謝謝款待～下一站，是吧♬

初次嘗試吃牛雜涮涮鍋！特別想嚐試，所以去了！餐廳人潮擁擠，但只需等一小時就能進去，終於實現了我想吃的牛雜涮涮鍋。服務生在我面前現場烹調，新鮮的牛雜一口氣就吃了個精光。如果時間再多一點，我還想試試招牌的燒烤和其他料理。下次我會提前預約再來！

福岡的赤坂榆木通附近有一家受歡迎的店。服務態度親切，氣氛親切。牆上掛滿了許多名人和運動員的簽名。味道和內臟的新鮮程度都極佳。價格也很便宜。這家店提供的不是內臟鍋，而是內臟涮涮鍋。店員會幫忙烹飪，期間也會點燃火柱，讓宴會更加熱鬧。蒜蓉炒蛋也是受歡迎的菜單。蒜蓉炒蛋中夾著內臟。

週五晚上八點進入滿滿的店內。點了牛百叶涮涮鍋、蒜苗炒蛋和生肚。蒜苗炒蛋裡有各種類型的牛百叶，真的好好吃。牛百叶的蒜苗炒蛋令人驚奇。而且涮涮鍋以日本清酒為基礎調味，非常美味，我還加了更多洋蔥... 下次還想再來！

福岡是個讓人想要品嚐當地美食的地方。有水炊、牛雜鍋、天婦羅店、豚骨拉麵、烏龍麵等等，數之不盡。在其中，我首次嚐到了牛雜的涮烤！哇，這是什麼！美味卻直率的感想。我感受到了一股獨特的風情^_^下次要記得在訂位時點蔥，不要忘了。謝謝款待 ===========

我在博多旅行中光顧了這家店♪我在YouTube上看了Jimon的影片，對這家店很感興趣，當然點了Jimon特餐。我會再來的。感謝你們樂意讓我們拍攝YouTube影片。特別感謝店長和所有員工♪ 請訂閱頻道按讚，謝謝↓https://www.youtube.com/channel/UCp0_rQ64BQvL5f8ctSM8_JAhttps://www.youtube.com/channel/UC2m_BZgF8K6W-XXTijLDiNQhttps://okumura-group.com/http://okumuragroup-job.jp/-/top/index.html也歡迎隨時追蹤我的Instagram。https://www.instagram.com/o.norihiko#OkumuraGroup #NorisanChannel #招聘中 #美食狂 #想結交露營愛好者 #感恩朋友 #招募建築工人 #住在大阪 #大阪住宿提供 #大阪住宿招聘中 #大阪住宿提供中 #單身公寓 #好友 #完善福利 #想結交美食家 #堅持就是勝利 #積極面對 #電線鋸 #職業介紹 #網路銷售 #美食照片 #想結交美食家

店家我從在東京時就知道了，回到福岡已經有一年半了才終於來訪(^^)第一次嚐到牛腸串燒，還有傳聞中的火力(?)，雖然期待值可能過高了。醬油味有點濃，所以沒有到非常美味的程度...不過蔥油拌麵真的很好吃！這真是太棒了（但如果能再多一點就更完美了）

這家餐廳以現場服務的新鮮牛肚火鍋而聞名。我們點了煎蛋配牛肚和生薑牛肚火鍋，還有牛百葉刺身。我們在乾杯後開始聊天，店長提醒說：“煎蛋只有三分鐘的品嚐期限，快點吃吧！”每次來這裡，我總是無法抵擋牛百葉火鍋的誘惑。這次店長親自為我們服務，他的談話也很風趣有趣。火鍋是先煎香蒜頭，然後加入牛肚、辣椒和酒，最後燃燒一下！讓人忍不住想拍下這個過程。店長在燃燒時還唱著歌，祈禱美味無比（笑）。加入底料後，我們先吃了牛肚，然後加入豆腐和洋蔥，吃完後再加入白菜和韭菜。最後，我們在享用了杂烩面後，將剩下的湯做成了雜炊。這次的餐點依然美味。謝謝款待。

福岡初次造訪，因為是寺門ジモン的粉絲，所以特地參考YouTube後前去！當然，馬肚燒肉鍋非常美味，還有炒辣肚、馬肚蛋、醋馬肚，無論吃什麼都新鮮可口。店長的品行也很好，讓人感到非常愉快！馬肚繁絕對是獨一無二的馬肚鍋。下次我想嚐試一下寺門ジモン特製料理。

這家店不是傳統的涮羊肚鍋，而是以一種特別的方式來享用，叫做「もつすき焼き」。這種吃法非常美味。店裡有一位很有名氣的老板會在你面前把菜料料理好。這也是這家店的一大特色。氣氛很好，讓人感覺很舒服。他們的肉料理和「もつすき焼き」都非常新鮮，我希望大家都能來品嚐一下。如果大家一起來吃，會很開心的喔。

食評如下： 食足福岡之旅第12彈，於2023年夜晚造訪。地點位於福岡市營地鐵「赤坂」站步行約10分鐘處。進入店內，前方是吧台座位，後方是座敷座位，也可以辦宴會。點了以下菜品：① 滷肚玉（1,100日圓），雖然是以韭菜為主，但調味卻是帶有甜鹹味的涮涮鍋風味。肚子部分有從肥油多的帶筋肉到有嚼勁的部位，種類繁多，豐富！而且肚子的新鮮度很好，非常美味，很適合搭配酒！② 涮涮肚（1,540日圓），是個謎一樣的料理，涮涮肚到底是什麼呢？簡而言之，是將薄切的大蒜在油中炒香後，加入新鮮的各種部位的肚子，再加入辣椒和酒，然後燃燒（燃燒）一下！然後加入調味料，肚子煮熟後就完成了。實際上的味道像是介於肉燒和燉肉之間，調味濃郁的內臟燒的感覺吧。嗯，但是肚子的新鮮度很好，且雖然沒有加糖，卻有一點甜鹹的味道，讓人不禁一口接一口地吃，轉眼間肚子就沒了。雖然這種涮涮肚的方式是在肚子燉熟後才加入洋蔥、韭菜和白菜，所以吃起來有點困難。店裡的涮涮鍋大師可能會對初次見面的人有些嚴格，有點讓人生氣（笑）。最後點了雜炊和煮雜碎，但因為大家普遍推薦煮雜碎，所以選擇了煮雜碎。確實，煮雜碎面吸收了甜鹹的調味料和內臟的油脂，以及蔬菜的湯汁，成為了一個美味的大塊頭！！確實，選擇了煮雜碎是正確的！！如果肚子的新鮮度和料理手法都很好，就會發現有很多種烹飪方式！總之，來福岡要吃的不是涮涮鍋，而是只有當地才能品嚐到的涮涮肚，這對想要有不同體驗的人來說是個不錯的選擇！而且性價比也不錯。

他處找不到的，類似關西風的牛雜涮涮鍋店。一開始只燒牛雜，再淋上醬汁。然後加入湯和蔬菜。兩者都好吃，但最初的關西風牛雜涮涮鍋更棒！老闆爸爸的談話氛圍，我很喜歡這家店。

這次到福岡出差，必訪的是大本丸もつ繁！事先做了充分的功課，期待著充滿活力的氛圍，於是來到店裡！店裡的工作人員都非常友善，氣氛極佳♪ 首先點了もつのニラ玉！適度的甜味和大量的韭菜！還有幾種不同的內臟，下次也必點！然後來到本丸的もつのすき焼き！前半部分炒了大量的大蒜和內臟，加入日本酒、辣椒煮，最後用醋醬油清爽地享用！後半部分加入割下，做成涮涮鍋的風格，加入了蔬菜！據說這種吃法可以不喝湯，所以可以多吃一些內臟，我們三個大食漢吃了12份內臟，實在是太過癮了哈哈最後的麵也很好吃。決定會再來！！下次如果三個大食漢的話，也許點9份就夠了哈哈感謝招待！(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ

初次造訪時，被店主溫暖的氛圍深深吸引。作為一個喜歡內臟的人，我吃得太飽，幾乎觸發了我的飽食中樞（笑）。同行的成員也感受到店主親切的氛圍，場面更加融洽，酒也更好喝了。如果有出差之類的機會，我一定會再次光臨。

吉蒙先生，我事先預約了，打算去博多時一定要嘗試的推薦店，並點了「吉蒙特製」。走進店內，彷彿迎面撲來美味的香氣，我確信這一定不會讓我失望。店裡提供的肚子類型多樣，尤其是血管有嚼勁，非常美味！肚子在鍋裡燒烤後，大量添加日本清酒進鍋調味！店主親自到桌上調味，我們還享受著輕鬆的聊天，食物就做好了！最後，我們還品嘗了半煮的章魚燴和雜炊。這種只有在這家店才能享用到的獨特料理，質量非常出色！

【店家資訊】 類型：鍋 預約：電話 預算：¥4,000 〜 在福岡，寺門ジモン（Terumoto Shimomura）的YouTube頻道中曾出現過的鍋料理店「もつ繁」受訪了！以下是我們點的菜單： - もつのすき焼き ¥1,540 這是這家店的招牌菜！店家會親自為您準備！火候十足，非常美味！ - ちゃんぽん玉 ¥220 - 雑炊 ¥440 我們想試試這兩個，所以都點了！非常好吃，一下子就吃光了！ - もつのニラ玉 ¥1,100 份量很大的蔥炒豬雜！裡面有蔥、蛋和豬雜，非常美味！ - 豆腐のトロロ味噌 ¥550 味噌的濃郁口感，搭配豆腐，非常美味！ - 酢もつ ¥400 這家店的酢豬雜絕對好吃！ - 生せんまい ¥550 當然也很好吃！ もつのすき焼き裡有各種類型的豬雜！把大蒜片放進鍋裡，加入豬雜，撒上辣椒，然後煎炸！（包括小腸、大腸、心臟、心包、心房、心尾）然後，加入酒，點火燃燒！再像吃壽喜燒一樣，慢慢燉煮！能吃到這麼多豬雜真的太美味了！ 【座位資訊】 我們提前1到2週打電話預約了。光顧人數至少要2人以上！有吧台和座敷。如果是兩人座，有時候會有座位，但基本上必須預約才能進去！週日休息，接受信用卡支付！大家也來試試吧。 希望大家按讚、收藏，如果能關注我們就更好了。#美食 #美食女孩 #食記女孩 #福岡美食 #和食 #福岡 #福岡午餐 #福岡晚餐 #豬雜 #もつ繁 #赤坂 #美食探險家 #美食照 #美食分享 #舌尖上的福岡 #預約困難店