回程飛機前先去機場之前吃了飯。在機場附近有一家拉麵店。下午5:30左右進店時只有一位顧客。坐在吧台上，點了魁龍拉麵，加肉片和雲吞。親切的老闆推薦的，麵的硬度選擇了「滾麵」，是比較軟的。"滾麵"應該是比較軟的意思。湯汁很濃稠，從湯匙上滴下來的感覺，很濃郁，很有特色。麵條比較軟，有點濕潤的感覺。雖然是九州拉麵，但麵條比較粗一些。配上濃稠的湯汁，軟一點的麵條很適合。試了換麵的固度，選了硬一點的，但吃完軟一點的後，感覺有些不適應麵的硬度了。確實"滾麵"比較好。

2023/09/24(日)16:52到達。外等待約7人。點了叉燒麵1,450日元+加麵180日元。訪問時評分（本店）為3.67。湯頭帶有濃厚的豬味。麵條偏軟。據說這家店有自己的堅持，無法做硬一點的麵條。豬味太濃烈，帶有刺鼻的味道，不太喜歡。希望麵條能更硬一些。雖然理解店家的堅持，但希望能讓客人依照個人口味選擇。

暫時來說，這家店的服務親切，笑容滿面。關於拉麵，就像其他人所評論的那樣，麵條和湯都有獨特的味道，美味可口。我認為有時候會想要再來品嚐。我把它想像成介於天下一品和豚骨拉麵之間。關於配飯的味噌，我強烈推薦！

◎2001年開業，吸引著眾多名人光顧的超濃厚豚骨拉麵人氣店◎從開業以來一直使用添加方式調製的「呼喚湯底」，其高濃度讓你能直接感受到骨頭的質感！帶有些許苦澀味道，可能會因個人喜好而有所不同◎引起一些爭議的麵條，當然要選擇店主推薦的「濃厚豚骨拉麵（較軟）」。據店主說法，透過充分煮麵可以增加彈性，吃了之後果然十分滿意。麵條的柔軟和小麥的甜味與湯頭相得益彰✨◎配料有彈牙的雲吞和爽脆的竹筍，讓人吃得十分滿足。

這湯美味極了，濃郁濃厚，餓得肚子咕嚕咕嚕時真是難以抗拒。很難找到這麼明顯以湯為主角的拉麵，真是罕見。這碗湯頭濃郁，能充分品味到豬骨湯的美味。謝謝招待。

15時過後，我們到達了這家靠近機場的店裡。進去後，店主好像是一位不斷重複解釋抹茶餡的人，直到我們點餐之前他解釋了大約三次……和同伴點完餐後，要選擇哪一種抹茶餡呢？幾乎沒有選擇餘地。吃完後，會讓人覺得肚子不舒服，他們還會不斷問顧客點餐，讓人覺得有些困擾。店主一直在不停地說話，以至於我們無法與同伴交談。順便說一下，我比起抹茶餡更喜歡堅硬的替換湯圓。湯的味道普通。結帳後，突然下起了傾盆大雨，雷電交加，我們回到停車場的車子時，幾乎被淋濕了。那位一直喋喋不休的店主結帳後就裝作不認識我們了，真是有趣。笑。

九州自動車道/大宰府IC 往魁龍 博多本店開車約10分，明顯感覺湯頭變淡了...(//∇//) 大約一個月前來的時候就有「咦？湯頭比平常淡了很多？」的感覺，一個月後今天中午再去試試，果然還是水水的湯頭\(//∇//)\(碗底沒有骨粉積存是證據…) 是在考慮到不喜歡豬骨味的外地觀光客嗎？店主...(T_T) 招牌上標榜「豬骨麵」，但我斷言，「現在的味道已經不是以前的味道了」。今天吃得很過癮！ ～附言～魁龍 小倉本店的味道還是舊時的「豬骨麵」！下次再寫評論。

「魁龍拉麵（濃醬）」的店內沒有其他客人。也就是說，我被店主捉住了。所以我點了濃醬口味。從這裡開始是第一次。因為沒有其他員工，所以只有店主一個人和我聊天，他聊完後就開始做。這碗拉麵是店主親手做的。已經很久沒吃了，這次感覺不是那麼濃烈，而是帶有一絲苦澀的味道，這種味道更加迷人。感謝讓我回味起久留米拉麵的味道。這裡確實是久留米拉麵的味道。

我一直對一家店很感興趣。在看YouTube時看到它，然後就想說，有機會一定要去試試看。這次剛好有事來福岡，就決定去了。吃完後的感想是，豬骨湯的味道確實很濃厚。這大概就是博多豚骨拉麵的魅力吧，但對我這個平常不怎麼吃的人來說，有點難度。看來我得多學習一下拉麵的知識，多多累積經驗才行！吃得很滿足，謝謝招待。

後輩推薦的店，走進去外觀一點也不起眼，但裡面擺滿了熱情的棒球迷的商品，還有很多藝人的簽名照。老闆一直談論著硬的部分是禁忌，理由說了很久，但他講得非常有趣。他們似乎只接受一種叫做"ずんだれ"的第一杯飲料。麵條可以選擇軟或硬，但湯頭真的很棒，典型的福岡豚骨湯。今天早上我體驗到了老闆所講的硬而薄的麵條，非常驚訝。謝謝款待！

我去了求臭豬骨的魁龍！魁龍全部的拉麵 ¥1080。還在店裡之前就能聞到豬骨獨特的臭味。點了拉麵後，味道更加明顯！喝一口湯就能感受到豬骨的澀味和臭味。看起來很濃稠，但湯頭相對清淡。喜歡的人應該會非常喜歡這款拉麵。想吃臭豬骨拉麵的話，一定要去魁龍！

傳說中的博多「魁龍」首次拜訪。好與壞與小倉創業店完全不同的口味，但這裡大將對拉麵的熱情和態度讓這家店更美味。麵條的硬度被嚴格指示為「如果是第一次，一定要選擇『著湯』！」，雖然我是喜歡軟的，但也只好勉強同意了。吃了之後驚訝地發現，麵稍微軟一點而已。如果是那種反射性地說「超硬」的人另當別論，但對於第一次光顧的人來說，默默點一份「普通」的也沒什麼大不了的。

ずんだれ最高。被店主強力推薦，我小心翼翼地點了「ずんだれ」。這不僅是一碗普通的軟麵，而是有彈性且有嚼勁的。店主說可以試試看換硬度，於是我嘗試了硬度更高的「カタ」。但吃完後，感覺到小麥的生味。之前習慣了普通口感的我，吃完ずんだれ後覺得其他口味都遜色。於是我又點了第二碗換硬度的替補麵，當然還是ずんだれ。那時店主從心底笑了，那笑容我一輩子都難以忘懷。這次的經歷對我來說是一次震撼性的經驗，以前認為福岡的拉麵只有硬或者超硬。他說選擇適合的硬度是很重要的，所以以後吃福岡的拉麵，我會先點普通的口感。

濃郁的豬骨拉麵真的令人垂涎，我來到這家店後，先生推薦的是濃豚拉麵，他很驕傲地說這是必點的！我點了一碗軟麵，雖然我平時不太吃這種口感，但確實這家店的拉麵很適合。但他們經常對其他拉麵店說些負面的話，比如說不能點別的店的超硬麵，這讓我感覺有點不舒服。既然他們對自家的濃豚拉麵有自信且確實好吃，就只需專心推銷自己的產品就好，不必貶低其他店家。

最初我推薦了包含全部配料的榛子醬拉麵。麵條柔軟，很好地吸收了湯汁，能充分品味到麵和湯的美味。太好吃了！為了比較，我又加點了硬麵的替換麵。我一直認為硬麵很好吃，但與榛子醬相比，感覺有點單調。這次我覺得榛子醬贏了！

哈囉晚上好。我是「我的美食之旅」。因為有些事情要處理，我到了博多，去了一家有名的豚骨拉麵店叫做「魁龍」。店員熱情地向我介紹了「ずんだれ」的美味。一開始我心想「ずんだれ是什麼啊？」但吃過後真是太好吃了。你一定好奇「ずんだれ」是什麼吧？哈哈，拉麵的口味有些獨特，喜歡的人會很喜歡，不喜歡的人會很不喜歡。對我來說有點新奇，但真的驚艷到了！店裡也沒有排隊，馬上就可以進去了！而且店員人也很好，整體來說我很喜歡！

豚骨魁龍拉麵博多本店，位於福岡市博多區東那珂1992年創立，本店於2001年開業。這家店以濃郁、濃厚、扎實的豚骨湯為特色，是久留米拉麵中最突出的一家。店主森山先生的個性化密集服務也很有名，同樣引起賛譁。店內滿佈著各種名人的簽名，數量令人驚嘆。✔︎ 煮蛋拉麵（930日元）※含稅✔︎ 替換麵（160日元）店家推薦的麵條硬度是「濃厚」，但不支持超硬、超軟、稍硬等。支持到濃厚。坦率地說，湯超級好喝♩很合我口味。稍微有些微烤焦的香氣也很好，這是一個很好的點綴。據說使用豬頭和豬油熬製24小時，再補充久留米拉麵特有的「召回」方法來製作。森山店主說「把人生投入到湯製作中」，這種美味令人感受到，濃郁而濃厚，但可以一飲而盡♩稍微有點上癮，容易變成習慣。最重要的是，店家推薦的麵條硬度「濃厚」非常好吃。替換麵的硬度選擇了「普通」，對比食用，發現「濃厚」和湯的相配度更好，推薦。我個人是硬麵的派別，但這讓我改變了看法。但是，正如森山店主所說，並不是每家店都適合濃厚的麵條，如果麵條本身不是為了軟硬而製作的話，它只會變得拉長，所以最好根據店家的情況來選擇硬度。之前一直是「硬麵」派，現在學到了新知識。我一定會再來的♩謝謝招待了(^ω^)y//@ 魁龍豚骨（☆3.67）

一年未曾造訪福岡，這次和公司同事一同旅行。因為有新人，行程中安排了太宰府，也順道造訪了這家初次來訪的店家。我第一次聽說茹で加減的「ずんだれ」，但確實與美味的豚骨湯搭配普通麵或軟麵是相得益彰的。雖然我更偏愛稍微溫和一點的口味，但這個味道和店家的氛圍給了我很好的印象！

今天來到這家店。這是一家在博多很受歡迎的拉麵店。他們以一種叫做「ずんだれ」的軟麵為自豪。我在星期天的11:30抵達，停車場和店內都很空。坐在吧台上，店主開始講解。「ずんだれ」才是真正的拉麵。在牆上寫著："您想要吃煎餅、章魚燒、或是生烤餅嗎？就是這樣的概念。"他還說："點「超硬」的人只是想說「超硬」而已。"他對「超硬」文化進行了批評。每當店主講解時，店內都爆發出笑聲（或許是嗤之以鼻的笑聲）。（笑）。我點了一碗有煮蛋的「ずんだれ」。外觀上看起來是清淡的湯，但吃下第一口後，味道很淡，也沒有什麼濃厚的感覺。麵條是「ずんだれ」，不像博多豚骨拉麵的麵條，更像是普通的中細麵。它有點軟，但也有一點嚼勁。叉燒有點乾巴巴，但煮蛋的蛋黃很滑嫩，很美味。我認為，他們不應該批評「超硬」，而是應該將「ずんだれ」標記為「普通」，並在菜單上註明「不接受硬麵」。畢竟，「超硬」已經成為了博多拉麵的一種「文化」了。吃得很滿足，謝謝款待。

好像是10年挺久的呢。帶著濃厚的豚骨拉麵回憶再次光臨。因為正好在傍晚營業，所以客人只有一組。從食べログ的評價來看，想必午餐時間會比較擁擠吧〜|ω･`)點完餐後，老板開始和我們聊了起來…『把高麗菜加進拉麵裡是因為湯頭不自信』，還有『點硬的麵只是想裝懂』，還有『放魚粉的拉麵店湯頭做得不好』等等，老板真是說了不少話(*'Д'*)ﾉｼ看來對現在的拉麵業界有些不滿呢～還點了「濃厚湯底」的叫做「ずんだれ」的軟麵，不過補點的麵「硬」的更符合我的口味(つД-｀)老板的個性比拉麵還濃厚呢！店裡滿滿都是名人的簽名〜

大家好！我是正在福岡尋覓美食的森P！今天我造訪了【魁龍 博多本店】。這碗拉麵的湯汁濃得像已經很久沒見過的，茶色又黏稠。完全跟現在流行的漂亮拉麵相反，湯頭非常濃厚。微微帶有焦味的苦澀感。聽說是使用不斷添加的方法製作的。麵條我選擇了軟軟的款式，店家推薦這款叫做「濃糊」的。雖然是軟的，但因為水分含量低，所以中心部分還帶有一點彈性。叉燒肉是屬於比較薄又帶有濃濃軟爛感的類型。店長的味道有點重。我會選擇煮得夠熟以免中毒。