去年通車的地下鐵七隈線若沒有的話，我肯定無法到達那裡。畢竟，作為一名旅人，我沒有自己的車。在這樣的郊區，該怎麼去呢？從櫛田神社站搭乘地鐵，前行14站到最近的賀茂站，遠遠望去，可以看到山巒環繞，周圍是田地和住宅，這樣寧靜的景色讓人心曠神怡。我徒步走了大約8分鐘，慢慢地來到目的地，路過一個小交叉口，旁邊停滿了車，人們在等待進店。我第一次來到福岡已經12年了，最期待的是福岡拉麵店「ふくちゃん」。回溯到19年前，在新横浜拉麵博物館，我第一次品嘗到那令人震撼的福岡豚骨拉麵。在那之前，我曾經品嘗過2001年至2004年間在小倉的「魁龍」，是除了連鎖店之外，讓我印象深刻的福岡豚骨拉麵。儘管這段時間我多次來過福岡，但由於地理位置的原因，一直未能造訪。「ふくちゃん」正好開通不久，終於得以前來。雖然我早就準備好了在週六中午排隊的心理準備，但我從未想過會等這麼久。我在等待區的白板上填寫了我的名字和人數。可以填寫20個人，但我相信排隊的人不止一兩個，當然也有家庭。可能前面已經有50多人了。他們甚至犧牲了一個停車位，特意在店前設置了等候區，裡面有簾子和屋頂，足夠容納13個人坐在長凳上等待。我一邊看著櫥窗上的報導，一邊等待我的名字被叫到。我從未想過會等待這麼長時間，已經過去了1小時15分鐘。在這段時間裡，又有其他來自不同縣份的車輛停在空著的停車位上，白板上已經填滿了6張紙。當排隊的人只剩下兩組時，一位穿著ふくちゃんT恤的員工來問人數和點餐，雖然有這種情況，但我卻突然被叫到櫃檯。或許是因為我是一個人吧。在那裡，店主正在熬湯，湯氣像清晨的清潔一樣包圍著我的身體。基本上只有店主一人在製作拉麵，而後面可能是店主的母親在準備蔥或切叉燒，煮飯之類的事情。他們是一個家庭，團結一致。在等待拉麵的時候，我不停地四處觀察店內情況，雖然我不知道這家店的創業年份，但它看起來非常古老。背景音樂是電視節目「ふくちゃん」，這個名字似乎很普遍，但這是否真的是新横濱拉麵博物館的店呢？我做了很仔細的調查，但仍然有些擔心，直到看到「拉麵博物館」30週年活動的「再次品嘗那些名店」海報，才感到放心。在一旁，等待完成的空碗已經排列好，店主從鍋裡舀起麵條，放進湯裡。當他從水裡撈起麵條時，平底的柄發出節奏般的聲音，這聲音在店裡回蕩著。他只專注於做拉麵，不說多餘的話。只有在有空檔時，他才對即將離開的客人說一句「謝謝光臨」。如果客人坐在櫃檯旁，店主會親自將拉麵端到客人面前。店主在旁邊靜靜地吃著旁桌的拉麵，然後拿起一張餐巾紙，擦拭碗邊的湯汁，他真是一個非常認真的人。當店主將我的拉麵放在我面前時，

初次造訪。前一晚喝得太過，來這裡補充能量。點了拉麵和炒飯。清爽的湯頭相當不錯。麵條也很好吃，桌上的芝麻和紅薑是最佳搭配。11:00到達，11:40就上餐了。謝謝款待。

念念不忘的福ちゃん拉麵！雖然位置有點偏遠，但一直引人注目的店家。抵達時大約晚上7點。前面等待5組客人。從店裡飄出的豚骨香氣令人垂涎三尺。終於進店。我點了大碗拉麵！據說這裡是日本首創將蒜頭搗碎放入的地方。我點了大量的蒜頭碎和蒜頭片，加了點胡麻和胡椒。現在，試吃開始！老實說！超級好吃！！！不像那些花哨的豚骨拉麵，這是一款口味簡單但帶有咸味的拉麵。但與原創不同的是，它的風味和濃度更加濃郁。叉燒肉也很軟嫩，但不會太軟，可以品嚐到肉質的美味。麵條是中粗的，很有咬勁！！在博多已經躍居排行榜首位。以後來博多一定要特地來品嘗這碗拉麵！！！也許工作時不敢吃太多蒜頭（笑）太美味了。謝謝款待！

地下鐵賀茂站步行約5分鐘吧？下午3點左右人潮湧動的拉麵店。人潮不斷。平日下午3點左右經過時，能輕鬆進去而不必排隊。不過之後又會開始排隊了。菜單價格相當實惠。還有炒飯和餃子等選擇。店主負責拉麵，太太則負責炒飯等菜品。這次點了拉麵。即使店裡擁擠，等待時間也不會太長。桌上備有蔥和大蒜。拉麵稍微有一層油膜。這樣做非常不容易冷掉。在酷熱的天氣裡吃到熱騰騰的拉麵，真是太棒了。湯頭相當清爽，跟這層油相反。接著又加了一碗麵。麵稍微有些粗，但口感Q彈。吃起來很有飽足感，很適合清爽湯頭。現在明白為什麼這家拉麵店會排長龍了。這家店也有販售禮盒裝的拉麵。

期間限定的復活一碗。這次是豚骨湯的福ちゃん拉麵。這不是當下流行的「ちゃん系」。或許是原創的「ちゃん系」。。我沒有記憶去過這家店。。可能聽過名字但沒有去過。所以這是第一次訪問。首先在售票機上點了一碗餛飩麵。店內人潮擁擠。恰好有空位，我就坐了下來。在後面，有位看起來相當醒目的老闆。桌上有個拉麵展會上不常見的大蒜壓碎器。可能是這裡的起源。大約等了15分鐘就端上來了。哇，淡淡的湯色散發著氣息。首先嚐了一口湯。確實淡淡的，但卻有著濃郁的豚骨味。真正的博多豚骨。不僅僅是濃郁，還有豐富的鮮美。果然是不錯。接著來品嚐麵條。水量較低的細麵有嚼勁且彈牙。麵條偏短。真想再加點。然後是叉燒。厚度和口感都很不錯。不會過於軟爛。餛飩裡的餡料也很足。皮也很滑。整體做工很好。壓碎桌上的大蒜，一口氣吃完。確實是一碗真正的好麵。謝謝款待。

11點開店。現在9:52，我是第21個記帳的顧客。在這個時間點已經確定可以進入第二輪了！因為要走路一個半小時，所以我在外面等待(^_^;) 題外話，記帳是從早上9點開始的ヽ(･ω･)/ｽﾞｺｰ 希望不要下雨啊...一邊祈禱著... 我又繼續散步了一會兒，去便利商店消暑，還查了附近一家未曾造訪的拉麵店！最後在10:42回到了店前！我走了差不多50分鐘...一到了，看見...有越來越多的人在排隊等候。我也是其中之一(^o^) 不過我是第二輪(T_T) 真羨慕那些能在第一輪就進去的人啊(´；ω；｀)ｳｯ...10:36被叫進去！今天早上在家吃了兩個鬆餅，所以我只點了豬骨湯拉麵大碗加辣！飯我忍了！Σ(・∀・；) 我聽到了熟悉的音樂♪ 卡嚓卡嚓卡嚓卡嚓！ 卡嚓卡嚓卡嚓卡嚓！ 卡嚓卡嚓卡嚓卡嚓卡嚓！ ♬ 是排水的聲音♪ 等了不到10分鐘就上菜了！哇～這就是了！真是好久不見了的福ちゃん！♪ 湯波波的！果然點了豬骨湯拉麵是對的！豬肉片很多＼(^o^)／ 韭菜泡菜早就準備好了！先放進去炸蒜！因為今天健身房重新開放了，所以我少放了點蒜(^_^;) 然後放進去韭菜泡菜，開始吃！第一口，第二口...一邊吃一邊再加了一些蒜...不停地吃。看來福ちゃん真的很擅長搭配炸蒜(^^) 豬肉片很多，吃起來很有飽足感。雖然麵條是大碗的，但感覺不太多。如果換碗的話可能會更好(´ε｀ ) 而且！我個人覺得福ちゃん的青蔥真的超級好吃！對江ちゃん來說是魔法的芝麻！福ちゃん則有超級好吃的青蔥。這就是他們家的特色(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 麵條似乎變細了一些？我自己更喜歡稍微粗一點的？不過整體來說，細麵條應該更受歡迎吧？也許是因為更適合搭配湯汁？嗯，聽專家的話是對的ww 今天已經好久不見了(也許這就是藉口)，所以我把湯都喝完了(^_^;) 因為走路出了點汗，所以排出了一些鹽分，應該沒問題吧？我對自己說(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ 順便提一下，福ちゃん... 8/29至9/18期間將參加橫濱拉麵博覽會（復活）。神奈川附近的朋友們！一定要去嘗嘗！我迫不及待了((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ 今天的總結！我走了90分鐘到福ちゃん！預約等候了50分鐘！吃完飯再走了45分鐘回家！總計185分鐘的步行！路上當然不會忘記補充水分！下午還要去健身房跑步，所以今天就不再走了。該睡一會了(つ∀-)ｵﾔｽﾐｰzzz 哎～真好吃！謝謝招待。

盂蘭盆節期間再次造訪...ヽ( ´_つ｀)ノ於上午10時30分抵達‼️排隊等待了兩個小時，但完全是值得等待的美味，這次選擇了不換麵的叉燒麵！配上韭菜泡菜➕豆芽叉燒➕蒜頭絞碎，超級滿足( ¯﹀¯ )下次一定要試試雲吞麵(* 'ᵕ' )☆

旅途中開車前往店家，這是我首次實現曾經嘗試過但因偶然遇到店家休息日而未能入內的悲願。作為東京居民，這家店對我而言位置極不方便。抵達時是星期六晚上七點，等待了約70分鐘才入座。內部裝潢如同我在YouTube上多次看過的，感覺非常熟悉。我們恰好坐在主人正在專心工作的位置，彷彿置身於電影中。通過多年的經驗，店內一切看似已經完美地按照一套成熟的流程進行，彷彿時間在此停滯。我和同行的人一起點了啤酒、餃子和炒飯來分享。餃子是一口大小的博多風格，煎得酥脆不油膩。炒飯味道超乎想象的美味，保留了鮮美的味道，讓人可以不斷享用而不感到沉重。最後上桌的是拉麵，豐富的湯頭卻完全沒有任何雜質，主人親自端上，展現了微妙的和諧。雖然在福岡縣吃過各種豚骨拉麵，但這碗湯既濃郁又清淡，鹽分控制得恰到好處，在福岡幾乎是罕見的。麵條的口感比我想象的更滑順，帶有小麥的香氣。清爽的喉嚨感讓人愛不釋手。雖然只有微小的差異，但在其他店裡可能會感受到一絲不足之處，而這裡卻完全沒有。從開店到打烊的整個過程，每天都如此，製作的人們從不馬虎，每一杯都做得無可挑剔，這種累積下來的完美世界仿佛就在眼前。除了美味之外，深深的滿足和感激之情自然而然地湧現，這或許是因為這家店處處散發出的誠意，讓我們感到一種驚艷和壓倒感。在福岡一角見證到與東京高級蕎麥麵店一樣毫不馬虎的工藝和積累，給我留下了難以言喻的情感。這種「可信世界」的存在，我希望能永遠記住。

謝謝你的評論！這家店真是太好吃了，我在福岡住了三年半，試過不少豚骨拉麵店，包括食評排名前幾名的和朋友推薦的，但這家是我最喜歡的。我想我大概吃了多少碗呢？每次去福岡都一定要租車去吃，雖然租車費用有點高，但這麼好吃，根本不在乎。聽說他們會在橫濱拉麵博覽會期間限定開攤，我會請假去吃的！他們的拉麵、餃子、炒飯都很美味，但拉麵最棒！不加任何配料已經很好吃了，但我也喜歡加些胡麻、紅薑和蒜末。一碗拉麵630日圓，加替補玉100日圓，性價比超高！謝謝你們總是提供美味的拉麵！

創業於1975年，由店主的父親親戚福吉光男在市內老店「しばらく」累積經驗後，於百道開了這家拉麵店(^з^)-☆ 2003年，二代目去世，由他的兒子接手經營。這家店的豬骨湯濃郁而不膩，沒有豬骨湯特有的腥味，濃郁而有深度，湯頭中還帶有一絲衝擊力(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))，真是福岡代表的人氣拉麵店╰(*´︶`*)╯♡ 無可挑剔的美味，讓人不禁發出讚嘆聲╰(*´︶`*)╯♡，這確實是一碗美味令人感動的拉麵╰(*´︶`*)╯♡

上週日曜日約下午1時30分去了，但已經有人等了兩個小時還沒吃到，所以放棄了。於是我星期五平日下午2時30分左右來了。雖然還是等了約10個人的隊伍，但等了約20分鐘就進店了。我點了餛飩麵，炒飯和餃子，3分鐘後就上菜了。湯不會太甜，有濃郁的味道，很美味。餛飩裡的餡料又軟又滑，非常搭湯。桌上還有生蒜和韭菜油醬等各種調味料，可以增加口味變化。真的很好吃。

平日竟然排隊排成那樣長，真是太厲害了。等候的地方有陰涼處，一點也不熱。如果不能進去那裡，我就結束了。我點了豬肉麵大碗和炒飯。豬肉一點也不肥，湯汁很容易滲入。湯頭雖然是豬骨的，但清爽爽的。如果要吃好幾年，這種口味應該不錯吧。麵條是直的，有咬勁，很好吃。用平底漏斗巧妙地把麵撈起來。炒飯也很好吃，份量很足。吃得飽飽的。

我沒有投訴，但等待時間實在太長了。可能是我錯選了星期天來，我在11:40到達，等了兩個小時。需要填寫表格，每張表格大約需要等一小時。這家店的拉麵是我日常想吃且舒適的口味，沒有什麼特別突出的地方。加了高品質的基本蒜，味道更上一層樓，強烈推薦。但是，這樣等兩個小時的食物並不值得。朋友說，平日不會這麼擁擠，如果可能的話，建議平日前來。順帶一提，附近的7-Eleven有賣似乎是同款的拉麵，仿製得相當真實。

好幾十年後才再次光臨這家店。最近聽說排隊的人很多，所以我在開店前20分鐘就到了，但我還是排到了第九個才進去。到達後，首先要在排隊名單上寫上自己的名字。拉麵當然很好吃，但桌上放的「豬肉絲和豆芽的拌菜」也超美味的。豬肉麵 ¥850、飯 ¥100、再加一份麵 ¥100。

數年前開始，家人一直想吃的這碗拉麵。所以我們開車經過中國自動車道、九州自動車道和都市高速來到這裡。到達時已經過了11點，停車場已經滿了。果然很受歡迎呢(^^)/稍微等了一會兒，終於找到了停車位。在門口等了一會，終於進到店裡。豬骨的香氣真是好啊。我點了叉燒拉麵，伴侶點了普通的拉麵。沒多久就上菜了。哇，叉燒好厚啊，好大一塊(^^)/一口喝下滿滿的湯汁，熱騰騰的，油脂剛剛好。真的好好吃！！！叉燒也是一級棒。麵也一下子就吃完了，所以叫了一份替補的。家人說，熱騰騰的湯很重要呢。來這裡吃真是開車來很值得。滿足的一餐啊。

名字填寫排隊，像以前那樣大排長龍的情況已經消失了。我在早上九點登記，但已經是第二輪了。麵是醬油味，不是現在流行的濃郁湯汁，而是清淡的口味，但味道足夠濃郁。鹹度適中，湯非常熱，我差點燙傷了嘴巴。麵條是中細直麵，份量稍微少了一點，所以很多人會加點補麵。雲吞皮滑順，帶有豬肉的鮮味，也要注意不要燙傷口腔。叉燒有兩片較大的肉片，蔥也放了大量，湯裡有點少，所以沒有辦法喝乾淨。離開時，外面已經聚集了很多人。

之前從未造訪過的店家，想說既然來了就來試試看。雖然是在黃金週，但是11點過後才排隊，沒想到竟然要等上3個半小時…初次見面時，感覺相當平淡…但一旦加入桌上的蒜頭，完全變了味道！炒飯也很美味。個人覺得紅色的招牌功不可沒，完全會再訪。下次要在平日來…啊，我建議在附近的山田電機打發時間喔。

久違了，所以特地來到附近來品嘗這家麵店。因為是在連續假期間，等待時間超過了一個小時，不過因為已經好久沒來了，所以我選擇了叉燒麵、餃子、炒飯，還有加麵的全套組合。跟以前一樣，味道依舊美味滿足。

停車場已從碎石改成柏油鋪設，停車更方便了。我大約在10:40到達，但已經有27位先到的客人了，這家店果然是一如既往地受歡迎…像往常一樣，我點了大碗的拉麵。味道依舊穩定，美味無比…照片上的拉麵是我個人特別喜歡的配料。大蒜（生）、大蒜片、胡椒、芝麻。福ちゃん最棒了。

七隈線延伸了，從博多去更方便了呢（笑）。這次來到福ちゃん拉麵啦。原本想趕快結束工作，結果拖得比預期的還久，剛好趕上午餐時間（笑）。唉，一如往常，排隊的人還是很多呢〜。每次都很煩惱是要點雲吞麵還是叉燒麵（笑）。最近比較常點雲吞，所以這次選擇了叉燒。・叉燒麵 850日圓・午餐時間特價 100日圓唉，表面張力還是一樣好♡這豬骨湯的濃郁和餘韻真是絕了吧！？這天調味還挺溫和的，可以喝個不停（笑）。但是，湯汁實在是太多了，所以我比較節制（笑）。咬一口嚴煮的麵條配上絕妙的豬骨湯，果然美味〜。這天點的是叉燒麵，所以加了叉燒和韭菜泡菜上飯♡ 先吃了一口飯再喝湯，真是絕配呢！？一如往常，福ちゃん拉麵讓我大滿足。天氣漸熱，心情有點折騰，等涼快了再去吃雲吞麵吧。謝謝招待。

我們被介紹去一家被博多人最喜歡的餐廳。我們在早上11點開店，但我們11點20分到達時已經有20組以上的人在等待！停車場也滿了。我們搭乘電車並步行前往，所以在等待區寫下我們的名字等待。大約等了一個小時後終於享用到美食。正如其他人所說，它看起來很濃重但口感卻清爽。吃完後一點也不覺得油膩！果然是推薦者的最愛。在第二張圖片的左邊，就像寫的那樣：“今天我的大餐是拉麵、啤酒和天空的顏色”。太棒了！