父親的生日慶祝活動我們選擇了這家料亭。在京都，一般上班族雖然生活，但要光顧這樣的料亭對他們來說可能不太容易，一般在這樣的場合也只會選擇酒店的普通餐點。但這次是特別的日子，我們第一次來這家料亭用餐。我們被安排在一個約16坪大小的包廂裡，這個房間對四個人來說非常寬敞舒適。桌子大小剛好，讓我們之間有足夠的空間進行舒適的用餐。接下來就是用餐內容了：・茶碗蒸黃子：茶碗蒸裡有鮮嫩的黃子，蛋和黃子都很濃郁，口感非常滑順。・八寸：黑豆、章魚、大間刺身2片、蝦子、毛豆、數子、海參這個前菜的各種食材量雖然少，但完全不會讓人感到不滿足，外觀和味道都讓人非常滿意。握壽司上的醋飯稍微保守，讓大間刺身更突出，但大小正好，與其他黑豆等食材協調一致。・刺身：縞鯵和比目魚，雖然是薄片，但如果後面還有其他菜的話，這個大小正好。・湯物：蛤蜊湯配紅飯。紅飯應該是因為事先通知了生日的緣故，所以才有的服務吧。我不擅長練製品，但這個練製品做得非常精緻，完全沒有腥味，很好吃。・烤物：烤鱈魚上面撒了粒狀的鱘魚子，搭配的配菜是紅薯。清爽的鱈魚配上鱘魚子作為點綴，不僅味道好，外觀也很美。・鍋物：鳗魚燉湯，鳗魚非常軟嫩，入口即化。・主食：魚翅飯和紅湯。料亭裡用魚翅做中國風的料理是比較新穎的，但搭配暖暖的湯在寒冷的冬天卻有一種出乎意料的力量。・甜點：本來以為會是日式的甜點，但出乎意料的是，是草莓慕斯和堅果冰淇淋。由於之前的菜色比較溫暖，所以最後以冷食作為收尾是不錯的選擇。程度適中的冷食很好地清爽了口腔。整個用餐從開始到結束，正好兩個小時。這感覺就像是事先安排好的，也許這就是他們的一部分服務吧。這家料亭不僅價格合理，而且完全沒有讓人感到疲憊的氣氛，用餐的安排和解說都非常細緻，我們度過了一個非常美好的慶祝活動。雖然不容易再次造訪，但如果有機會的話，我們還是很想再來。

從入口散發著濃濃的京都料理氛圍，這家創業約70年的京都老店算是一家新興餐廳。但是，服務非常貼心，我們在寧靜的氛圍中享用了美食。我本以為他們的日本酒種類會專注於京都，但其實他們也有包括東北等地的品牌，不會太多，可以挑選品牌和口感。當我們一邊品嚐著料理，後來端上了招牌的鱔魚和豆腐鍋，這種悶煮的狀態很難透過照片表達，但是吃到熱騰騰的一口，味道非常奢華美味！果然美味是無法掩蓋的呀！最後，端上了以鮎魚微微躺在飯上搭配紅湯的一口料理，看似樸素，卻讓人滿足。氛圍好，非常滿意！當我走出去時，服務生還替我整理鞋子，看到新鞋子的感覺真是暗自一喜呢，哈哈。

今天首次造訪了這家老字號的料理店。每道菜都有濃郁的湯頭，非常美味。傳統的風味，沒有太多新穎的變化。對於招待商務合作夥伴是不錯的選擇。服務態度普通。如果服務更好的話，評分可能會更高。

木乃婦女士在大學四年來的會議上給了我們一個驚喜，她慷慨地準備了便當！便當在會議室裡排列整齊，令人驚歎！雖然她的店就在我們家附近，但對於一名大學教師來說，門檻實在太高了，我每天都只能擦肩而過。但是，今天木乃婦的便當出現在了會議室。我相信不僅是我，還有很多人都感到驚訝和興奮，我們紛紛用相機記錄下這美麗的畫面。不用說味道，都是京都風味！對於地方人來說，可能會覺得味道有點濃重吧？但每一道菜都讓人感動和激動，太好吃了！

新町通仏光寺下路上的這家米其林一星級餐廳，名為「京料理木乃婦日本料理」。它的料理結合了京都料理的傳統與創新，配上美酒，仿佛在追求京都料理的進步。菜色華麗華貴，卻不失基本的穩重，讓人感受到濃厚的京都風情。毫無疑問，這家餐廳堪稱京都的代表之一。

初次光臨。每道菜都精緻美味，令人讚嘆。能感受到廚師的用心，美味又精緻。店裡氛圍非常好，下次來京都一定還會再來。謝謝你們給我們美好的時光！

★ 京料理 ★ 在京都的一家名叫木乃婦的餐廳，是一家有點不像我平常風格的時髦店，我在那裡享受了一頓美味的午餐！當然少不了日本清酒✨，選擇了與料理搭配的美酒。那天和工作夥伴們一起，歡樂地點了各種酒，非常開心。甜點也很可愛(><)♡，這家店真是太棒了✨。 ★ 前菜：銀杏、栗子、鯖壽司、牡蠣、蝦、蛋黃和魚的泥餅 ★ 刺身：鯛、鮪、魷魚 ★ 吸物 ★ 炸物：蝦的皮衣、舞茸、獅子頭辣椒、干貝肉 ★ 湯葛衣 ★ 燉煮：蘿蔔、鱈魚子、山芋、豆角 ★ 炊飯：紅蘿蔔、杏鮑菇、炸蝦、牛蒡、香菇 ★ 味噌湯：加入生麩 ★ 甜點：蕨餅、夏果、葡萄柚、卵冰淇淋配焦糖醬、燉果凍、栗子羊羹、椰奶布丁。

前菜有銀杏、栗、鯖壽司、蛤貝、蝦、蛋黃和魚漿搗成的料理、鯛刺身、鮪、魷魚湯、蝦餅、白舞茸、柚子炸物、蝦天婦羅、舞茸、獅子頭辣椒、帆立貝柱、油豆腐煮浸、蘿蔔、鱈魚、里芋、豆角燉飯、紅蘿蔔、香菇、炸藕、香菇味噌湯、生麩甜點、蕨餅、夏黑葡萄、葡萄柚果凍、栗羊羹、椰奶雪酪、蛋冰淇淋配焦糖醬。地址：京都府京都市下京區岩戸山町416號，電話：075-352-0001。

料理本身很棒，但服務讓人感到遺憾。我們提前一個月預訂，並告知陪同者「不喜歡魚子和甲魚」，但這信息並未被傳達到。每上一道菜都會問「這個可以嗎？」等問題。由於信息未能正確傳達，他們沒有準備替代材料，因此用蟹肉和黃瓜混合的醋和和風沙拉來替代甲魚茶碗蒸，而且份量少得可憐。所有菜的味道都很好，無可挑剔，但服務方面的錯誤讓這個地方不太適合用於宴會或慶祝活動。

我第一次來這裡。一進門就被店裡的寬敞感震撼到了。我們有十個人，所以安排了包廂。每道菜都一一送上，每一道都很美味。讓我驚喜的是，有些料理我之前都沒吃過，口味也新奇刺激。雖然味道不是特別突出，但用了我不曾嘗試過的配料和烹飪方法，讓我感到驚艷。主食是以魚翅為主，加了一些生薑，味道相當不錯。甜點是葡萄、桃子和牛奶冰淇淋。整體來說，一直到最後都很美味。我真的玩得很開心，下次一定還會再來！

新町大道的入口裡走進去。這塊土地的形狀很長，典型的京都風情。座位空間很寬敞，窗戶打開了，可以放心地享用食物。套餐的服務節奏和組成都很好。湯品和燒烤特別出色。掛軸上是岩礁和遊覽船，這是在KAZU1號發生事故後，我們祈福的時刻。

〈評論區關閉時的餐廳評論〉特色：紅色的店內一隻大星星・個室式的，像昔日的料亭風格・當想安靜用餐，或是重要的商務宴席時・90%正統和食 + 10%創新菜式・特別是葡萄酒的價格很合理（但清酒就沒有那麼便宜了）・依照客人的節奏提供餐點，這點很令人高興＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊〈當天的餐點〉◆蟹和帶子的伊拉庫汁 ◎ 配上黃瓜、橙、等等◆栗子的渋皮煮、銀杏、蝦子的生和え ◎ 白色生和え放在水仙圖案的器皿中。渋皮煮非常美味◆比目魚和鮪魚的薄切 ○ 比目魚是濕潤型。與我喜歡的不太相符。鮪魚很新鮮。建議搭配蘿蔔泥。◆鰻魚的杉木板燒 ◎ 杉木的香味很好地融入了魚肉中。◆蘿蔔和鰻魚〇◆魚翅丼和紅湯 △ 這間餐廳以魚翅聞名，但這次是丼飯登場。味道比較溫和，質地也非常軟。也許稍微更有層次感會更好⋯⋯◆核桃冰淇淋和草莓泡沫 △ 有巴西堅果的點綴甜點。・啤酒（大瓶） 1100 ・三谷藤夫 山廢純米 1200 ・三谷藤夫 純米・六友 羽田酒造 純吟・清酒 約1300元（以1900元左右的為主）・葡萄酒 從約5300元起（以約1萬元左右的為主）・香檳 從9900元起

非常好吃○在寬敞的房間裡可以輕鬆地享受。非常適合帶孩子來。即使讓他們跑來跑去也不會打擾到其他客人，不用太擔心，很棒。食物和服務品質都相當不錯，吃得很舒心，不會讓心情受到影響，可以放心地享受美食。

京都市中心地的著名店鋪「京料理 木乃婦」位於地段優越，擁有著典雅的店面。當穿過簾子向內走時，我被店內的深度所震撼。更令我驚訝的是被引導進入的包間。那是一個寬敞的空間，可以容納20人，擺放著寬敞的蒲團。服務也相當完善，讓我度過了非常奢華的午餐時光。

店家的理想非常迷人。他們追求創新料理，並提供互相啟發的懷石料理饗宴。他們致力於將這種體驗推廣至全球。他們的目標是成為一家追求京都料理的餐廳。此外，他們也取得了侍酒師資格，是京都葡萄酒的先驅。他們善於構建葡萄酒和料理之間的完美配搭。實際上，客人也可以自帶酒水。但是，當我帶來下面這瓶酒時，似乎與店家有所誤會。盡管我事先已發送了資訊。當天，女侍苦苦地為我們開啟了瓶塞。這是一瓶1998年的老酒。我事先附上了說明。老白酒的保存方式相當講究，更不用說是如此稀有的盧羅瓦古酒了。我想我的解釋可能有問題。此外，我也聽說要根據酒款來調整料理的風味。但實際情況卻令人遺憾。因此，菜品依然按照店家的風格來搭配，而酒則無視了料理的風味，這樣一來，帶酒進店的意義便不復存在。我可能期望過高了。菜品如下所列，以高超的烹飪技術製作，使用了時令食材，是無可挑剔的京都料理。雖然美味，但卻沒有什麼特別的驚喜。所以，關於酒的個性呢？我也期待能與店主進行一番談論，但我們最終未能見面。他可能實在太忙了。這是我在京都料亭的第一次經歷。 献立： - 季節的白和え，搭配栗、銀杏、車海老、菱蟹、無花果 - 造里：久絵、鮪、各式襯料 - 御椀 - 土瓶蒸和焼物 - 子持ち鮎炭火燒 - 鍋物：ふかヒレ胡麻豆腐鍋 - ご飯：穴子天婦羅、松茸御飯 - 留椀 - 赤だし - 季節水物：洋梨、巨峰、牛奶冰淇淋 白酒： - 城南舊酒莊 1998 AUXEY DURESSES BLANC - 這是一款來自名門盧羅瓦（Domaine de la Romanée-Conti）女士私人收藏的酒款，因其極少的生產量和高品質而極難取得。她採用生物動力法種植，以低產量為目標，釀造出濃縮而精緻的葡萄酒。

【木之妻】的高橋拓兒先生是京都料理界的貴公子。在私人包廂中與藝術家共進晚餐。左手動作代表技術，右手則是藝術。對於辛苦的事情不以為苦。能夠持續不斷地從容不迫。通過感受到可見和不可見的美，世界得以連結。

這次是我第一次來到這家餐廳。他們以精進料理為主題，完全不使用肉類或魚類，卻仍然呈現出精彩的菜色。他們成功地控制了精進料理中常見的高鹽分問題，而是透過油和味噌等調味料來增添風味。感謝他們的努力，即使我對精進料理沒有興趣，也能品嘗到非常美味的料理。其中一道菜是利用生麩捲成類似玉子燒的口感，另外蔥薑飯也相當出色。下次我想試試看他們使用魚類的料理。