今天特地來到了久留米旅遊！這次的行程是以福岡為基地，計劃遊覽佐賀和久留米地區，但由於各種原因，第一天竟然錯過了一直渴望造訪的久留米，所以第二天終於有了機會！但不巧的是，我不小心睡過頭，出發遲了，計劃立刻打亂了（笑）。不過，無論如何，我還是決定先去實現我計畫中第二站的夢想，也就是『久留米拉麵清陽軒本店』！『久留米拉麵清陽軒』是一家創立於昭和27年的老字號拉麵店，從小攤開始，成為久留米的代表性知名店家！對我個人來說，久留米有很多想去的店，但其中一家非常想去的就是這家，因為它是久留米拉麵的知名人氣店，而且是『大砲拉麵』的第一代（清陽軒的創始人和其兄弟的店），修行過的地方，所以對於深入了解久留米拉麵來說，這家店是一個不可避免且必須品嚐的地方。終於實現了造訪的夢想，我很開心地來到這裡！店面是一座比較新的建築，入口處僅有木製，有一種獨特的氛圍。店內相當寬敞，有一種人工打造的感覺，但同時又呈現出懷舊的氛圍，感覺相當不錯！座位有各種不同的選擇，有桌位和吧台，種類豐富。今天是在開店後的11點多造訪，店內客人約佔了5到6成。我瀏覽了一下菜單，雖然有些猶豫，但最終還是毫不猶豫地點了味玉拉麵（屋台製作）（690日元），麵條硬度選擇了普通，並且加了免費的脆皮。點完餐後等了幾分鐘，味玉拉麵就上桌了。盛裝精美，看起來非常吸引人！我迫不及待地先嘗了一口湯，嗯！好吃！溫暖而不燙口的湯汁中散發著豬骨的香氣，口中充滿了豬骨的鮮美，而且伴隨著特有的濃郁滋味，或許是因為湯汁多次添加的緣故吧？味道深沉豐富，十分美味！細細的直麵，雖然水分含量不高，但口感滑順，很容易吸附湯汁，吃起來滑溜溜的，而且有著輕柔的口感，非常美味！麵條本身的味道也很不錯，適中的黏度配上豬骨湯，味道相得益彰！雖然我點的是普通硬度的麵條，但也挺好的，不過我還是想試試更硬的麵條。叉燒部分採用了薄切的豬肉卷，醬油味道濃郁，很好地配合了豬肉的鮮美和脂肪，非常美味！味玉的蛋黃煮得半熟，口感非常柔軟，味道也十分豐富，和麵條、湯汁一起吃很完美！竹筍吃起來脆脆的，口感很棒，很好地搭配了整體的口味！海苔的風味很好，卷起來吃很美味，切碎的青蔥則是增添了不同的風味，非常出色！免費的脆皮是由豬油炸製而成，醬油味道濃郁，有時候和麵條一起吃很美味！最後，我再次品嚐了一口剩下的湯汁，口感溫和，味道豐富，雖然不濃郁，但豬骨的香氣十分濃郁，很令人印象深刻，而且調味也很得當，非常適合搭配食用！整體而言，今天我本來只是想輕鬆地享用，但結果超出了我的期望，非常

好久不見，又來到久留米市的「清陽軒」了。由於在該店的其他兩家分店都感受到了「味道的不穩定性」，終於還是來到了總店。我點了素面拉麵（710日圓）。每次都讓我印象深刻的是，他們總是提供熱騰騰的拉麵♪ 湯頭是採用了「召回製法」，能感受到濃郁的風味，但骨頭的味道似乎不如以前那麼濃了。當然，味道依舊非常美味，但鹹度似乎比記憶中更強。麵條是這麼細的嗎？有點被湯汁壓過的感覺。肩肉應該是這樣的叉燒，姜味相當濃，但也不錯。我發現菜單的最後面有一個原料表，但很驚訝地發現麵條竟然沒有使用蛋。我另外點了一份加麵（150日圓）並把湯都喝完了。果然，碗底並沒有積聚骨粉。我不太敢說這家店是「值得推薦」的了。

福岡縣久留米市諏訪野町1798-6。一切源自於一個小攤位。1952年，福岡縣久留米市誕生了一個傳奇小攤位「清陽軒」。雖然在2006年曾經告一段落，但在「清陽軒復活計劃」的推動下，於2009年再度重生，成為「清陽軒 諏訪野町本店」，久留米拉麵的超老字號。一定要記下來的店家！點了一份最推薦的小攤位風味拉麵加炒飯套餐！聽說炒飯特別受歡迎。拉麵送到了！一口湯頭。清爽中帶著濃郁的風味！還有豚骨特有的香氣！採用老練的添加製法。中細直麵非常好吃。這就是久留米啊！炒飯。米飯口感鬆脆，很配湯頭！果然好吃！豚骨拉麵的發源地，久留米！雖然清淡但也有濃郁的味道。

午後過了點才去，但大約有10組人在等候，可以感受到這是一家受歡迎的店。這家店很寬敞，我認為連帶小孩也可以去。口味像久留米拉麵一樣濃厚豬骨湯，對喜歡的人來說應該會非常喜歡。在這樣物價上漲的情況下，可以不需額外支付400日圓，點餐久留米炒飯套餐，我認為可以真正體驗到久留米炒飯的美味。

【久留米拉麵 清陽軒 諏訪野町本店】@久留米高中前『屋台味道 味付け蛋拉麵 ¥840』◎2009年復活開業，傳統久留米拉麵的屋台發源地受歡迎的店鋪✨◎清爽卻帶有豬頭的濃厚甜味湯底在餘味中散發出迷人的風味，十分美味！✨◎鬆軟的細麵與湯底相融合，啜飲時帶來豬骨的芳香◎薄切豬肉片蘸滿脂肪的甜味和獨特的香脆調味，令人欲罷不能✨◎和風湯汁滲透到蛋中，凝膠狀的蛋黃完全符合口味！

久留米拉麵真的很好吃。來福岡三指之內絕對不誇張地算得上一款絕品拉麵。我想找到同級水準的拉麵，但附近卻難以找到⋯⋯如果這碗拉麵加了木耳的話，我個人會給予滿分。

菜單種類豐富，從豚骨拉麵到鹽味拉麵，各種風味應有盡有。我點了豚骨拉麵，湯頭濃郁，麵條口感絕佳，帶來美妙的飽足感。尤其令人印象深刻的是配料的品質和平衡。叉燒肉軟嫩多汁，風味濃郁。味付煎蛋調味適中，與湯頭相得益彰。

久違了的拜訪。高菜拉麵和炒飯是我必點的菜。今天下午兩點左右，久留米拉麵的知名店之一，髮型拉麵總店發生了火災，全毀了。真是令人非常遺憾。希望像幾年前烏龍麵的名店正八郎那樣，能夠東山再起。加油，久留米拉麵！

久留米拉麵 清陽軒，我去了。他們的屋台風味拉麵價格為780日圓。一進店裡，豚骨的香味令人難以言喻地好。我差點說出「香臭」這個詞。但是我期待很大。他們的濃郁豚骨拉麵讓我非常滿意。謝謝款待。

我們一邊漫步在久留米的市區，一邊前往當地最受歡迎的拉麵店「清陽軒」。據說這家店原本是由兄弟們一起經營，後來分道揚鑣，其中一家就成了剛才提到的大砲拉麵。久留米拉麵不是博多拉麵，當然也不是熊本拉麵，地理位置上介於兩者之間。以前有人說過：“九州拉麵最好吃的當屬久留米啦！因為我們就在這兒啊！”這句話有點自誇，但也有人說久留米是拉麵的發源地。現在我們已經來到了這家店的正門。這就是本店了。外觀有種昭和風情，店裡的經理告訴我，這個地方以前可能是辦公室或其他用途，後來被購買過來重新裝修成了這家店。寬敞的大廳整潔有序，衛生管理也做得很到位。這真是一家棒極了的店，讓人感動不已。我看過久留米的一張拉麵主題旅遊海報（我的久留米），很可能就是在這家店內拍攝的吧。代表菜單上的「屋台仕込み拉麵」售價730日圓。如果點一份拉麵就可以加308日圓點半份炒飯，這樣一份炒飯和一份拉麵套餐就是1,038日圓。炒飯是在點完後現場搖鍋炒製的。這種現場搖鍋的熱情是非常重要的。端上來的一碗看起來非常好吃，濃郁的湯汁濁白色，稍微帶點茶褐色。據說是久留米的傳說，他們是不斷地添加湯底來製作這個湯的，而且只用國產豬頭和水。配料包括兩片叉燒肉、豐盛的中粗麵條，還有青蔥和筍，再加上少許煎香的豬油增添了濃郁口感。鹽的濃度也適中，不會太油膩，這種濃郁程度可能就是久留米拉麵最高峰的秘訣吧。最近在關東也開始出現了以久留米為主題的專門拉麵店，但真正的本地風味仍然無法取代。謝謝款待。

這裡的味道依舊美味，可以毫不誇張地說是久留米市裡我最喜歡的繁盛店！每次都定期點這家攤販風味的拉麵配炒飯套餐。果然太好吃了！！兩者都算是久留米的第一吧？這家拉麵店真是一週要去一次的地方！！

久違了的福岡之旅，特地前去品嚐了清陽軒的拉麵！味道依舊穩定美味。用平板電腦點餐，我無法吃蔥，但他們事先處理得宜，讓我感到非常感激！

回鄉時，順道去見舊友，順便去了一趟初久留米拉麵大砲拉麵。根據他們的官網介紹，大砲拉麵最初是由兄弟倆從清陽軒分出來的。後來，清陽軒關閉一段時間，2009年以新名稱「ネオ清陽軒」重新開業。我們大約在開店時間的10:30左右到達，停車場還算空著，但店內已經有幾組客人了。 我們點了兩份標準的「屋台風拉麵」，另外我點了一份他們稱為「カリカリ」的背脂油炸，但事後才發現這個選項其實是默默地被包含在內的。點餐後大約等了10分鐘，有些意外地等了一陣子，但上來的拉麵看起來很用心。 湯頭是淡白濁的，配上兩片叉燒、蔥、海苔和脆脆的背脂油炸。我點的麵條比想像中的粗，是直條麵，口感Q彈而不過分硬。湯頭非常甜，帶有奶油般的質地，但略帶豬骨的氣味。背脂油炸的口感和香氣像烤鰻魚骨餅一樣，有點油膩，或許不需要預設就加入比較好。 我平常不怎麼放紅薑，但因為湯頭太甜了，所以放了一些，酸味中和了甜味。本來打算再加點一份麵，但最後還是算了，湯幾乎喝完了，麵也吃得差不多，肚子也飽了。 雖然這種獨特的甜味不太符合我的口味，但還是很好吃。到11點左右，店裡的吧台和桌子都坐滿了客人，非常熱鬧，感覺像是一家繁忙的連鎖店。

久留米支店過程中，我們順道想吃午餐，於是前往久留米拉麵的店鋪。這次我們拜訪的是【久留米拉麵清陽軒 諏訪野町本店】。創立於昭和27年的清陽軒，是豚骨拉麵的發源地久留米的拉麵攤。期待著能夠保持自創立以來的味道。這次點的是「素顏拉麵」(710日元)搭配炒飯(308日元)的套餐。麵條的硬度我點選了普通。大約5分鐘後，拉麵上桌了。喝了一口湯，嗯，味道不錯。豚骨湯的味道非常濃郁，有著深厚的風味，非常美味。看到菜單上寫著要花3天時間來熬湯，我頓時深有感觸。麵條是細直麵，與湯汁搭配得很好，味道美味。我個人最喜歡的配料是木耳。配料有木耳、蔥和叉燒，這是一個不太傳統但是我最喜歡的組合，自然而然地提高了我的情緒。套餐附送的炒飯有點太乾，已經超過了鬆軟的程度，有點令人遺憾。只是因為鬆軟和乾燥的差別，就能影響食用的舒適度，讓人有些惋惜。謝謝款待。

昭和時代風味的熱門路邊攤拉麵誕生地！『清陽軒』從路邊攤時代就是這個店的名號。雖然在平成時代結束後曾經消失，但透過復活計畫，它轉型成了現代的豬骨拉麵餐廳。位於久留米市的諏訪野町總店以模仿舊銀行前的路邊攤外觀為特色。店內也充滿了昔日第一銀行的復古風格。這是一家注重家庭消費者的福岡縣領先的近郊拉麵店。基本款拉麵有『路邊攤調製拉麵』730日圓和使用少油的清淡口味『素顏拉麵』710日圓兩種。這次我們點了有滷蛋的『路邊攤調製滷蛋拉麵』840日圓和『素顏滷蛋拉麵』820日圓。『路邊攤調製拉麵』使用了自家製的「脆脆」油炸豬油渣，為湯頭增添了濃郁和鮮美的味道。雖然濃郁但不像現代的高脂高蛋白湯那麼油膩，而是有著適中的濃郁口感。『素顏拉麵』則保留了創業時的製作方法，味道清淡而不添加豬油。麵條是細直麵，口感滑順爽口。滷蛋和豬肉片也很美味。雖然這次沒有點，但我很喜歡清陽軒製作的『久留米炒飯』，是用清陽軒的炒飯機製作的，味道非常特別。久留米拉麵的最佳配搭是炒飯。這次是久違的光臨，但我們注意到停車場還設有冷凍拉麵自動販賣機，感受到了疫情前後價值觀的迅速轉變。謝謝款待♪【店名】久留米拉麵 清陽軒 諏訪野町總店【地址】福岡縣久留米市諏訪野町1798-6【營業時間】[週一至週五]11:00～21:30（最後點餐時間21:00）[週六日及假日]10:30～21:30（最後點餐時間21:00）※請再次確認【休息日】星期二 ※請再次確認※從西鐵・花畑站步行約11分鐘。※還有文化街店、小郡店、夢時代柳川店、羅臺福岡店、善道寺店。有關菜單等更多圖片的部落格文章♪【博多女人魂。】【福岡】濃郁路邊攤調製＆清淡素顏♪＠久留米拉麵清陽軒 諏訪野町總店 https://hakata.livedoor.biz/archives/2194428.html

週日，很多拉麵店都關門歇業，但我還是來到這家。從熊本遠征回來，在大牟田站換乘西鐵，然後在花畑駅下車，再步行約12分鐘吧？11時15分，不用等待真是太不可思議了！這是一家大店呢。在拉麵店裡見過這麼寬敞的店鋪還是第一次。點了街頭風味拉麵730日元，馬上就上桌了。先試試湯。啜啜啜。豬骨拉麵湯底濃郁滑順。可能是因為沒有加豬油，所以感覺比較清爽。接著是麵條。噌噌噌。是久留米風格的拉麵，比博多拉麵稍微粗一點的直麵。配料有叉燒肉、筍干、蔥以及一種不知名的東西？桌上還有很多調味料，從中途開始我試了紅薑、蒜味醬油、炒辣椒等等。蒜味醬油非常濃烈，很美味。謝謝招待。這碗拉麵吃起來不會膩，非常值得推薦。

在福岡縣久留米市諏訪野町的「清陽軒本店」享用了久留米拉麵和久留米炒飯。久留米拉麵是用屋台的配方，加了酥脆的配料。這款久留米拉麵沒有難聞的味道，很容易入口。雖然我個人偏好有點味道，但這款也很不錯。

我通常在晚上吃得比較多，但今天是白天造訪。這家拉麵和炒飯都味道穩定好吃。久留米的拉麵店客人多是年長者。我兩邊坐的是兩位七十歲以上的老紳士，前面坐的則是一位看起來明顯超過八十歲的老婦人。跟東京的拉麵店客人明顯有所不同。

久留米拉麵真是讓人回味無窮，我們在採草莓回來的路上順道光顧了這家店。雖然我們是在下午一點過後到達，但排隊的人依舊絡繹不絕。既然來了，就點了他們的招牌全配套，還有炒飯和炸雞。總體來說，這碗豚骨拉麵十分完美。麵條和湯頭都非常美味，而且比較清淡。相較於博多豚骨拉麵，鹹味稍微溫和一些。他們還有一個超值的服務，如果你在應用程式上註冊，兒童拉麵就可以免費享用。在點餐時，店員很細心地給予我們各種建議，等待的期間我一直在玩手機，但他們還是特地過來確認訂單是否沒有問題。這樣的貼心服務真是難得。感謝款待！

折角來到久留米，我們特地又到了這家店。上次在福岡的拉拉港吃到細麵後，就很好奇這家本店會是怎樣的。本店的停車場很大，一進去就感覺像是家庭餐廳一樣熱鬧。店員的服務態度也非常周到，客人的年齡層也很廣。我們進去時沒有等待就入座了，但稍微晚一些去的話，等待的人就會增加。話說，他們家的拉麵是從攤車學來的，價格是730日圓，但麵條本來就是比較滑的。粗細比起拉拉港店的要粗一些，但似乎不太容易與湯汁結合。我覺得比較喜歡拉拉港店的麵條。這裡還點了炒飯308日圓和炸雞（2塊）280日圓。炒飯和炸雞的味道偏濃，很適合搭配啤酒。有點中式風味。我們也下載了他們的應用程式，聽說下次來會有贈品，不過因為距離有點遠（拉拉港店可能不在範圍內？），所以可能不會常來。吃得很開心，謝謝。

我收到的東西： 素顏拉麵 710日圓 炸雞套餐 280日圓 飯糰（1個）80日圓 （所有價格皆含稅） 這是久留米區有名拉麵店的本店。這次我選擇了清爽口味。我覺得豬骨味相當溫和。桌上的紅薑、大蒜醬油、烤辣椒粉、胡椒都很適合調味。吃得很美味。謝謝招待。

久留米拉麵的老店「清陽軒」，這種拉麵於1937年在「南京千両」誕生，是九州歷史最悠久的拉麵之一。1952年，「清陽軒」開始以攤車形式經營，雖然曾一度歇業，但後來再度復活，如今仍是久留米市的代表名店之一。 他們的招牌「屋台仕込みラーメン」（730日元）首先是湯頭…嗯，很好吃。明顯是豬骨湯，但沒有令人討厭的氣味，相當清爽。就算是稍微不太喜歡豬骨湯的我也覺得很美味。麵條是極細的直麵，因為太細，所以風味方面沒有什麼特色，但說到豬骨湯，就是這個感覺了吧。例如「カリカリ」這種固體的香油和大蒜醬油等桌上配料也非常配湯。終於實現了對久留米拉麵的嚮往，非常滿意。