＜開場白＞這一天，從春日井開車進入京都，原本打算在山科享用另一家咖哩烏龍麵，但不幸遇到新冠肺炎休業。無奈之下，白天空著肚子，忙著工作巡迴。我們就在住宿的酒店附近拜訪了讃式。在京都這個觀光勝地，有許多知名的烏龍麵店，我也已經走遍了大部分，但這家店是我第一次造訪。看食評的評價也相當高呢！嗯，在京都的情況下，由於遊客眾多，即使不好吃，評分也可能很高，這次會是怎樣呢？＜鴨肉天咖哩烏龍麵＞好的，我問店員（女士）推薦的咖哩烏龍麵，她介紹了鴨肉天咖哩烏龍麵。那麼我們就點一份鴨肉天咖哩烏龍麵吧。這家店不對烏龍麵進行煮前處理，所以要花一些時間才能端上來。不過，當我去的時候客人不多，所以上菜速度比我想象的要快。首先給人的印象是，烏龍麵本身就很好吃。因為店主是香川縣出身，我原以為會有更有嚼勁的烏龍麵，但實際上是相當中等的京都烏龍麵和讃岐烏龍麵之間。最重要的是，吃下第一口的瞬間就能感受到口中散發出的上等小麥獨有的香氣。太好吃了～。相當符合我的口味。此外，鴨肉天也非常推薦。果然只要是女士推薦的，就一定有其道理，與咖哩烏龍麵絕配。鴨肉天上有一種紅色的醬料狀物，這是……梅肉醬！咖哩烏龍麵配梅肉，我沒有想像過，但這樣的搭配非常合適。咖哩烏龍麵的湯稍微偏甜，完全不辣（附近有名的烏龍麵店的咖哩烏龍麵通常比較辣）。正因為如此，對於偏甜的湯底不是很喜歡的我，希望能再多一點香料的味道……但這時梅肉卻帶來了非常好的風味變化。＜總結＞這次只品嚐了咖哩烏龍麵，但我一定要嘗試一下他們的原味烏龍麵。總之，烏龍麵本身就很美味，能享受到自家製麵獨特的小麥香氣。此外，搭配梅肉醬的鴨肉天絕對是必點！能讓咖哩湯更加濃郁，增加美味。這家店的店主夫婦人非常好。雖然女士是奈良縣出身，但她的人格魅力在我最近見過的女店主中排名前幾位。這樣性格好的女店主的店，大多數都很好吃。我想我以後還會多次光顧這家店，期待下一次的訪問。＜店主的訪談影片＞https://youtu.be/oA5zYrZiGqI

〈特色〉距離京阪清水五條車站步行僅需3分鐘。這是一家位於京都的烏龍麵店，因提供正宗的讚岐烏龍麵而廣受歡迎。曾獲得米其林星級餐廳的經驗。2014年3月開業。〈菜單內容〉・鴨肉天咖哩烏龍麵（770日元）・鴨肉天烏龍麵（970日元）・竹輪天（180日元）在京都尋找烏龍麵店時發現了這家店。店內座無虛席，但意外地很快就進入了店內。讚岐烏龍麵通常給人嚴實的印象，但這家店的口感稍微較軟。鴨肉天脆脆的口感很好，非常美味。搭配的梅子肉使得後半段口感清爽。剛上菜時沒有想到，但實際份量比外觀看起來更大，到了後半部份量相當多，有點吃不下（笑）。店內氛圍很好，坐得很舒服！感謝款待。

這家烏龍麵店是由來自香川縣的人經營，很受歡迎。他們在2019年獲得了米其林指南的「必比登」獎項。離車站很近，面對著大馬路，很容易找到，但是人潮很多，要排隊。我在平日午後12點過後去，店內滿座，外面也有一組人在等候。等了大約10分鐘才進入店內。在夏天或冬天的尖峰時段可能會有些吃力。我點了「鴨肉天噴濺」770日圓和「蛋天」180日圓。入座後不用等待太久就被招待上菜。這家烏龍麵的麵條很細軟，幾乎沒有彈性。我在想，這樣對嗎？看其他人的評論，確實這家的麵條彈性較差。它不難吃，但不是我的菜。抱歉。至少我認為如果你期待著「讚岐烏龍麵」的話可能會有點失望。但不知怎麼的，這家店的氛圍很好。其他人也說過，這裡的氛圍非常溫馨。雖然不是一個能長時間逗留的地方，但感覺很舒適。謝謝款待！

大碗的雙倍份量的溏心醬油烏龍麵，配上天婦羅蛋、魚板天和小份的加料飯。烏龍麵看起來比較平淡，有種素麵的感覺，但實際上非常美味。甜甜的醬油香氣令人愉悅，再加點芥末更是美味。這款醬油也很配天婦羅蛋和魚板天。

暑天，我點了冷的烏龍麵，再加上一碗涼拌飯。即使身體有些虛弱，這道料理也非常美味且容易消化。米飯是用稍微甜一點的湯汁煮的，味道絕佳。小碗裡盛滿了一碗，讓人可以輕鬆地享用。店家於晚上六點開門，開店後客人紛紛湧入。

寺廟巡禮間隙中光臨了這家店。是週六的上午11點過後，我們是第一位顧客。那天很熱，所以我點了冷的狐狸烏龍麵。麵條稍微細一點，但味道樸實可口。份量相當豐盛。第二張照片是同伴點的梅子和山藥麵。

【地點】距離京坂清水五條只有一分鐘步行路程【時間】大約下午1:30入座【點餐】涼拌鰹魚天烏龍麵中碗（麵70元）：麵條帶有濃厚的小麥香氣，口感稍微較軟，像果凍一般。湯底：普通，湯稍微溫熱。炸雞天嗎：五塊小小的炸雞天，外皮酥脆。搭配的梅子醬爽口清新。我在下午1:30左右到達，立即進入店內，但因為滿座，我在內部候位區等待了約10分鐘。我被帶到座位後，大約10分鐘就上菜了。廚房只有一個廚師在做菜。由於當天氣溫較高，我點了冷的麵，但感覺麵條和湯底都有點溫熱，有點可惜。下次想試試熱的麵。這裡因地理位置而吸引了許多外國客人，並提供英文菜單。吃得很滿足，謝謝款待。

夏天是一年中最美味的時節，尤其是在炎熱的夏季更是如此。在醬汁中撒上七味粉，然後將烏龍麵沾入，香氣四溢，非常喜歡。烏龍麵本身就很美味，所以可以一口接一口地吃。今天晚上7:10，店家已經關門。來自海外的客人佔50％，店內使用的語言是英語和京都方言。

我訂了一份烏龍麵套餐。湯底非常美味，吃了第一口時感到驚艷！炸雞也超好吃的。因為我穿著白色衣服，所以沒選咖哩烏龍麵，但下次我想試試咖哩烏龍麵。

吃了一碗溫暖的蝦天烏龍麵和咖哩烏龍麵。蝦天的外衣相當厚，但蝦肉也挺不錯。最讓人驚豔的是清湯，非常濃郁，喝完讓人忍不住想要再多喝一些，甚至想到「要是二日酒醒的時候喝這個就好了」。裡面還有兩根蝦天和南瓜天。咖哩烏龍麵的咖哩很清爽，吃到最後都不會厭煩，絕對會讓人想要配白飯一起吃。麵條雖然沒有像讚岐烏龍麵那樣有嚼勁，但份量足夠，每條麵的粗細都不同，感受得到是手工製作的。

溫暖的肉咖哩烏龍麵和炸魷魚糰。這碗烏龍麵不是最近流行的那種沉重的口感，也不輕得離譜，剛剛好。口感滑順，十分舒適，而且沒有明顯的缺點，非常出色。咖哩的辣度適中，牛肉沒有腥味，很軟嫩。同行者的冷玉子雞天也很美味，他們也表示如此。

京都正值結束的尾聲。這家店通常排隊，但今天沒有人在排隊，所以進去了。店裡滿座，只好等位子空出來，同時點了柴鳥天和蝦天的冷烏龍。大約15分鐘後，有了位置，坐下後馬上上菜。麵條較軟，湯頭味道不太明顯。嗯？？沒太理解為什麼這家店這麼受歡迎。有點可惜。。

天ざる烏龍麵 1020日元，大份量加140日元。麵條是細麵，彈性稍弱，而且不太粘。口感滑順，但個人不太喜歡。這種細麵款式在京都的烏龍麵中很常見，而且不太有彈性。麵量相當豐富。蘸醬稍微甜一些，味道不錯。天婦羅脆脆的，蝦子鮮嫩美味。我朋友點的咖哩烏龍麵湯頭濃郁可口。如果你喜歡這種麵條，這家店是最棒的選擇。

場所離清水寺近，所以外國遊客也很多。性價比高，服務好，味道也很美味。可能不會特地為了這家店而去，但如果附近經過的話，還是會再去的。

一直以來，每次經過這家店的時候，我都想試試看，終於有機會光顧了。我點了B套餐，有熱騰騰的肉烏冬和炊飯。烏冬的口感非常好，湯頭裡肉油的味道溶出來，味道超棒。烏冬吃起來滑溜溜的，一口接一口的。下次再來，我想試試之前猶豫不決的咖哩烏冬。真是令人期待。

清水五條站附近尋找午餐，發現了這家評價很高的店。因為喜歡香川的麵條有嚼勁，所以就進去了。選了冷狐狸烏龍麵(冷湯) 670日元和天婦羅蛋 180日元。看到有「冷湯」的標註，毫不猶豫地選擇了。湯頭有濃郁的鰹魚香氣，麵條細而有嚼勁。蛋的熟度剛好，很符合期待。如果湯頭再濃一點，麵條再粗一點更合我口味。但下次再去清水五條時，我還是會想來這裡。

綿密、Q彈、柔軟的冷卻方式突顯了烏龍麵的口感，直到最後一口都持續著。建議您嘗試將大約兩根烏龍麵沉浸在三分之二的湯汁中，先品嚐烏龍麵本身的質地，然後享受湯汁和咀嚼後的口感。非常推薦這樣品嚐，太棒了！

以前就很感興趣的一家店。稍等片刻就進去了。因為座位少，中午時段很擁擠。看了菜單，甚至還有冷的，讓我對讚岐烏龍麵更期待了。我點了大碗的炸魚蛋烏龍麵。除了魚板天和半熟蛋天外，還有蘿蔔泥、蔥、切碎的海苔和芝麻作為配料。非常好吃。但關鍵的麵條太細太軟，根本不像是讚岐烏龍麵，這是我的第一感受。雖然大碗雙份很豐盛，很像香川的風格，但這種麵條怎麼辦呢？感覺也不像關西的烏龍麵。

京都一間人氣的咖哩烏冬店，一開門就湧進去了。馬上坐下，卻發現滿座。我點了海老天咖哩烏冬加一份單點的溏心蛋天婦羅，端上桌來。咖哩烏冬散發出濃郁的湯頭香氣，一口嘗到濃郁的出汁美味。烏冬有適中的彈性，配上咖哩湯，味道十分搭。將海老天蘸上咖哩湯吃，非常美味。溏心蛋天婦羅也很適合蘸咖哩湯吃，我沒用到提供的醬油。旁邊點的竹輪天也很不錯，我稍微試了一口。在享受美食的同時，發現添加的煎豆腐和九條蔥（不確定是哪種蔥哈哈）是很好的點睛之笔。這次是來品嚐咖哩烏冬的，但下次想試試普通的烏冬。

接到訂單後再煮，稍等一下，大概15分鐘左右吧。很難形容，但是來了一碗鬆軟可口的麵條。搭配柴鳥天妙不可言，口感十足。真是令人感到滿足的滋味。謝謝款待^ - ^

溏心醬油烏龍麵，淋上一輪醬油，再灑上兩圈。前半部分享用後，加入蔥、天婦羅和芥末作為調味料。天婦羅的酥脆口感，以及蔥和芥末的香氣，使味道更上一層樓。然而，或許最美味的是原汁原味，什麼都不加的醬油烏龍麵。這樣一來，美味的烏龍麵就會更加突出。