旅行的最後一天中午，我們來到了姪浜的這家店。上次來的時候得知可以外帶鴨天嗎，所以我點了穴子天咖哩麵，我的朋友點了啤酒和燒鴨胸。我們兩個都另外點了外帶的鴨天。首先是我朋友點的啤酒，送上來時附上了像鮭魚生卡布其諾的小菜。過了一會兒，燒鴨胸來了。它只炙燒了一面，另一面看起來生生的。配上了蔥和水田菜。我試了一點，味道非常好。接著是我的穴子天咖哩麵。蕎麥麵和以前一樣。溫暖的湯裡有穴子天和三葉。蔥花是調味料。還有額外的湯汁從一開始就附上。吃著吃著就明白了。外皮吸了湯汁，湯汁變少了。味道很好。吃完後，蕎麥湯來了。我們把剩下的湯汁裡的麵衣削出來享受了一下。最後拿到外帶的鴨天，結帳離開。下次再來這裡的話，我一定還會再來。

這次點了一碗蕎麥御膳，啤酒先上桌，開胃菜有蕎麥豆腐、炸蕎麥味噌、玉子燒、煎炒飯糰、蘿蔔沙拉（上頭放炸蕎麥），讓人胃口大開。稍等片刻，店員友善地提醒蕎麥即將上桌，讓人感到貼心。蕎麥麵細緻順滑，一口氣吃完。這裡的蕎麥湯濁濃可口，喝到最後都不捨得放下碗。店員服務熱情主動，甚至送客至門口。今天的用餐又是一次美好的體驗，謝謝款待。

姪浜有預定，獨自一人前來用餐。店內幾乎滿座，只有和式座敷和吧台有空位。停車場就在店前，但已滿車。平日的下午2點左右，人潮依然絡繹不絕。我點了天婦羅丼套餐。天婦羅非常美味，飯還是拌飯的，更加享受。蕎麥麵的口感很滑，麵湯濃郁但恰到好處。大根沙拉也是套餐裡的美味佳餚。下次想試試鰻魚丼。我把小碗的天婦羅丼換成了這個大小，剛剛好。詳情可以查看Yahoo新聞的介紹，或在Yahoo上搜索tripcamera。

（2023.07.27）聽說姪浜站南口附近的一處公寓區有一家名為「手打そば 一の梅」的店，提供平日午餐限定的「蔬菜天丼套餐」和「穴子天丼套餐」價格實惠，於是我決定前去品嚐。我選擇在午餐時分開店不久便前往，因為我知道這個時候可能還不會太擁擠。店內裝潢並不華麗，只有兩張四人桌和一張兩人桌，以及一排可以容納六人的吧台，還有兩個可容納四人的地板座位。雖然不是非常獨特的裝潢，但我可以感受到他們對細節的用心，比如用玻璃隔開的打麵區可以從客人的座位上看到。 在店裡只有兩組客人，所以我稍微有些任性地選擇了一張四人桌。我最終點了「蔬菜天丼套餐」，因為我聽說裡面除了蝦之外還有干貝，感覺很豪華。丼飯上除了三葉，還有大量的磨菇，份量十足。天婦羅的外衣很酥脆，而蝦的口感彈牙，果然名不虛傳。 讓我驚訝的是，丼飯上的不是白米，而是綜合了香菇和胡蘿蔔的炊飯，但完全不會有不適應的感覺，反而很好吃。附帶的半份蕎麥麵細軟卻有嚼勁，而湯則是清爽帶有一點辣味的關東風味。這份套餐的美味程度讓我覺得如果單點這些配菜應該也不錯。此外，配上來的蘿蔔絲沙拉也不是用機器切的“絲”，而是細心切成條，非常爽口。整體來說，這家店給人的感覺就是細緻和用心。

今天在西區工作。開車路過一家店面時突然想到「這是蕎麥麵店！」，於是掉頭回去。下午1:30多一點進店(^^)看了一下菜單，點了十割蕎麥麵加雙倍量。店員服務非常細心，而且很有活力(笑)。整體來說價格有點高^^； 十割蕎麥麵1,200日圓 + 蕎麥麵雙倍900日圓，總計2,100日圓^^；但是，蕎麥麵真的很好吃！是極細的十割蕎麥麵，香氣和口感都非常好！加點鹽來享用也很美味(^^) 蕎麥湯也很濃郁，好喝極了(^^) 謝謝款待～(^^) 我還想再來。

昼過了一點才到店。或許是因為下雨，店裡人不多。第一次來，所以點了午餐的天婦羅丼套餐（天婦羅丼、蘿蔔沙拉、半碗蕎麥），但將天婦羅丼改成小碗的天婦羅，另外點了一份蕎麥。蕎麥是更科系，湯汁濃郁，但味道十分絕妙，非常順口。蘿蔔沙拉上有天婦羅，為整體增添了一絲亮點。是用來休息筷子的絕佳選擇。丼飯上面是煮入海老、金針菇和三葉的天婦羅（外酥內軟的類型）。蕎麥湯是濁白色的（個人偏愛濁白色的湯），多虧了這碗蕎麥湯，蕎麥湯汁一直都非常美味。茶是蕎麥茶。好久沒有吃到這麼美味的蕎麥了，非常滿意。謝謝款待。

蕎麥湯都吃光光啦～喜歡蕎麥的朋友絕對不能錯過！順便一提，我是在這附近工作時午休去的。服務態度非常好，讓我感覺疲勞都消失了。當然了，蕎麥味道超棒！超好吃！蕎麥湯也一口不剩地喝光光了！

大家好！我是在福岡中心品嘗美食的森P！今天我來到了【手打蕎麥 一の梅】。我點了天婦羅丼套餐，裡面有天婦羅丼、半份冷蕎麥和大根沙拉。天婦羅裡面有蝦、干貝、磨菇和三葉等豐富的配料，每一種都很充足，絲毫不馬虎。天婦羅的份量相當大，大概有一個拳頭半那麼大，外皮很脆，但由於內部很濃密，所以中間有點軟。天婦羅丼的米飯是煮入配料的飯，裡面的配料非常多。雖然煮入配料的飯非常好吃，但個人覺得如果是天婦羅丼的話，白飯也挺好的。蕎麥面非常細，口感很好，但可能有些人會有不同意見。另外，這裡的蕎麥茶也相當好喝（笑）。

午餐時間決定吃蕎麥麵，進店後發現大約是下午1點，但桌子幾乎都坐滿了。好不容易找到最後一個座位，松了一口氣。店家稱其為「蒸籠蕎麥麵」，不是冷麵。有3種不同的蕎麥麵，根據蕎麥粉和黏性成分的比例不同。這次選擇了預設的蒸籠蕎麥麵。為了一餐好好享受，另外點了鰻魚天婦羅定食。先上來的是大根沙拉（上頭放了炸過的蕎麥），蕎麥豆腐、燒的蕎麥味噌、煎蛋捲、爐烤飯糰。嘗了嘗燒的蕎麥味噌，心生想喝日本清酒，但因為是午餐時間所以忍住了。天婦羅和蕎麥麵端上來了。鰻魚份量十足，皮炸得酥脆、口感美妙。蘸醬或是抹茶鹽都很美味。蕎麥麵很細緻，味道高雅，幾乎可以嚐到蕎麥粉的味道。蘸的醬汁有點甜。芥末醬是現打的生芥末，香味絕佳。蕎麥麵非常美味，讓人想再來一次，但同時也能感受到想吃天婦羅的渴望。收尾的蕎麥湯也很好喝。但是，加醬汁是要另外付費的。在Gurunavi上顯示可以用信用卡結帳，但可惜的是無法使用。只能用現金或PayPay支付。店員似乎還在培訓階段，雖然有點生澀，但服務態度很好，給人留下了良好的印象。

點數很高，讓我很感興趣，所以決定來試試看♪ 菜單上有很多選擇，我有些猶豫，但我非常喜歡鰻魚天嗯，所以我選擇了鰻魚天蕎麥麵。由於是點菜後現做，所以需要一些時間，但當它上桌時我驚呆了！！！ ＿人人人人人人人人人人人人人＿ ＞ 鰻魚天的霸氣...！！！ ＜ ￣Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^￣ 它像一個新月般美麗的形狀，被油炸得又大又蓬鬆。整條魚完整地沾滿麵糊，太讓人愉悅了...！！ 蕎麥麵很細，我很少見過這麼細的蕎麥麵，所以我興奮地品嚐時心裡一直嘀咕著... 它冷冷的，入口滑順！口感太好了！太美味了～！把它沾在鰻魚天的湯裡...嗯～！！！！！！！太讚！！！！！！！ 有柚子味，首先是柚子的香氣飄散出來。然後，沾滿鰻魚天油的蕎麥麵順滑地滑入喉嚨，太讓人愉悅了。鰻魚天又酥又脆，沒有腥味，內裡也鬆軟。份量很大，讓人非常滿足...！ 鴨肉也很有名，還有很多鴨飯和鴨蕎麥麵，我也很想試試...！但我已經因為太滿足了而無法再吃了（笑）蕎麥湯也非常美味，口感滑順，帶著蕎麥的風味～♪ 下次我想試試鴨肉系列，還有平日限定的鰻魚天丼套餐。這家【手打蕎麥麵 一之梅】的蕎麥麵和鰻魚天一條揚起來的組合太棒了。

久違了好一陣子才來用餐。這家在這附近已經是老字號了呢。◆吃天婦羅丼套餐(1,300日元，含稅）。我本來猶豫要選小碗還是大碗，但聽說只要多付100日元，米飯和天婦羅都會變成半份，所以我就選了這個。不過結果份量有點多，後悔沒選小碗。(^◇^;)＊上頭放了蕎麥麵，後來還會再送一碗蕎麥湯。◆吃天婦羅丼裡面有蝦子、三葉、椎茸等，外衣依舊稍微硬一些。底下是混了鴨肉的燉飯。淋上了甜味的醬汁。◆還有蘿蔔沙拉和蕎麥茶。◆蕎麥麵很細很滑，口感很不錯。雖然不知道平常份量是多少，但感覺套餐的量有點少。◆蕎麥湯的味道很清爽，我挺喜歡的，不過份量依舊有點少。後來還給我送了蕎麥湯，但湯料幾乎都沒剩了。(^_^;雖然已經好一陣子沒來了，但味道依舊穩定，我吃得很飽。價格實惠，對這附近來說真是方便。

這份餐點包含了「蕎麥套餐」和「蕎麥燒味噌」，價格是1700日圓。蕎麥套餐裡有蕎麥、鴨肉飯和沙拉，可以選擇冷湯或淋醬。每道菜都很高品質，連沙拉也很美味。蕎麥燒味噌是把薄薄的味噌和蕎麥混合在一起，塗抹在木鏟上，然後烤熟。這樣的菜色很適合當酒的小菜。還有許多看不到的菜單，我想要多試試看。

姪浜前的江戶前手打蕎麥一之梅手打蕎麥，有著很好的韌性，相當美味！套餐的丼飯上面搭配了天婦羅，淋上出汁醬汁，這樣的組合相當罕見。食物美味之餘，更要讚賞店員的服務態度，非常親切，讓用餐感到非常愉快！

【2021.06.14】今天又是外出午餐的時候。原本打算吃義式料理，但不巧是定休日。也算是勞動方式改革的一環吧。沒辦法。一邊走著一邊思考，眼睛停留在蕎麥的招牌上。當下決定。我很喜歡蕎麥。大約兩年前開始喜歡上的。第一次造訪的時候，除了蕎麥本身外，也深受員工的素質所感動。今天是午餐時間，從划算的午餐菜單中選擇了◾️天婦羅丼套餐□天婦羅丼裡面有蝦、帆立貝、磨菇、三葉，份量十足。外酥內嫩的炸得剛剛好。濃郁的醬汁滲透到飯裡，美味極了。□蘿蔔沙拉清爽又解膩。□冷蕎麥麵細緻的蕎麥麵令人驚艷。是要先吃天婦羅還是蕎麥呢？唉，就從想吃的開始吧。天婦羅、蕎麥、天婦羅、蕎麥輪流著吃。吃完後和員工聊了起來。竟然是老闆。我向他傳達了兩年前的感動，並感謝這次料理的美味，然後離開了店。跟他說我還會再來。

姪浜車站附近找午餐時發現了！從南口出來，正前方的建築物後方有一家蕎麥麵店。我們在午餐高峰前進店，雖然店內幾乎坐滿，但還是趕上了！店內右邊是榻榻米座位，正前方是桌子座位。廚房在後方，右邊的榻榻米深處是製麵的房間。菜單上首先是三種蕎麥麵。上面仔細說明了不同的蕎麥粉和連接劑的比例↓↓↓【蒸籠蕎麥麵】5%～8%【田舍粗磨十割蕎麥麵】0%【更科蕎麥麵】蕎麥粉8・連接劑2還有可以吃到兩種的雙色蕎麥麵和三種的蕎麥麵盛宴。還有像是類似押し鴨一樣的藏王地鴨的一道料理，季節性食材的天婦羅，蕎麥湯，陶板燒等等豐富的菜單。我也對丼飯套餐很感興趣，但是特地來這裡想享受一下蕎麥麵的品嚐樂趣，所以點了《雙色蕎麥麵 田舍・更科 1250日圓》。稍等片刻後端上來了。首先看到時感到驚訝！好窄！！配料有山葵、蔥、蘿蔔絲和鹽。害羞地說，這是我第一次用鹽之類的東西吃蕎麥麵…心跳加速地開始享用。更科有溫和的風味，但與其極細的外觀相反，卻有意想不到的口感。田舍有著武骨的感覺，風味也相當濃烈。雖然對蕎麥麵不是很了解，但我覺得自己已經成為了能分辨差異的男人！！還有店員非常棒。他們積極地解釋蕎麥麵的食用方式，提醒我們補茶水等，充滿親切的提醒。他們之間也互相鼓勵，有條不紊地工作，並且在客人離開時表示感謝。我想再多嚐幾種蕎麥麵，多加學習，然後再次光臨。謝謝款待！

白魚天湯蒸麵，1800日圓，時機恰到好處。想要嚐季節限定的美食，沒想到白魚天這麼大塊！外皮酥脆，魚肉鬆軟可口。雖然期待中的蕎麥香味不太濃，但因為當天天氣炎熱，冷冷的蕎麥麵還是很好吃。不過，上菜時間較長，所以如果非常餓的話可能不太適合。

地下鐵機場線的姪浜站南口出來，正對面的建築物後面就是這家店。店內有椅子座位，右邊是蕎麥打製室，深處是廚房。他們有籠裝、鄉村和更科風味的蕎麥。我點了籠裝和鄉村風味，加了鴨肉湯。蕎麥細而水分充足，切得均勻，看不出什麼切割不足的地方。蕎麥的味道和香氣都有，但不能說是非常好。配料只有蔥。湯裡有鴨肉、肉丸、蔥和香菜。鴨肉是藏王鴨，一直都很美味。蕎麥湯濃稠，風味足，但也不算十分滿意。據說博多也有一茶庵系列的蕎麥店，這顯示這個系列曾經相當受歡迎。作為街頭蕎麥來說，這家店的水準是合格以上的。

姪浜站很久沒來，覺得找不到適合吃飯的地方。後來意外發現了一家蕎麥麵店。點了一份天婦羅蕎麥，大約10分鐘就上菜了。先試了一口蕎麥，好吃！再試了一口天婦羅，也很美味！料很豐富，有蝦、貝柱、香菇等等，相當有嚼勁。最後喝了一碗蕎麥湯，整體很滿足。謝謝款待。

從姪浜車站步行幾分鐘到達當地受歡迎的蕎麥麵店，我去那裡吃了午餐。我試了午餐菜單中的蝦天丼套餐，價格是1200日元。蝦天包括蝦、帆立貝、椎茸等，份量相當可觀。套餐還附有半份的蕎麥湯和蘿蔔沙拉。蕎麥的香氣濃郁，令人愉悅。蝦天丼以椎茸為主調，雖然稍微搶戲但份量十足。特別有趣的是，醬汁加了些許濃稠的甜味，米飯也不是普通的白飯，而是煮入口感豐富的炊飯。老闆和服務員們的活潑喊聲給人留下了深刻的印象。

肚子餓得要命(-_-;)...想吃什麼呢？任何都可以啦（笑）。不過，好久沒吃蕎麥了ヾ(˙❥˙)ﾉ所以就決定來這裡了( ꈍᴗꈍ)剛好趕在開店前到達★要點什麼好呢？我通常不會煩惱太久，所以總是馬上做出決定！！(≧▽≦)我要點穴子天婦羅定食♪朋友點了三種蕎麥比較套餐和鴨肉刺身（單點）。我就在這裡等瓶裝啤酒啦（笑）✧◝(⁰▿⁰)◜✧小菜有枝豆和昆布拌物★清爽夏日的小點心♪點了定食似乎會像是一個套餐般上桌！！先上的是蕎麥豆腐、蕎麥的実味噌燒、出汁捲、鴨肉燒飯(☆▽☆)全部都很好吃，但出汁捲和預期有些不同呢... (；^ω^）對鴨肉刺身不是太擅長，但加上大量的芥末吃邊緣部分，味道還不錯(笑)★蕎麥和穴子天婦羅也上桌了！！(✿^‿^)穴子外酥內軟，一點也沒有腥味，配上抹茶鹽真是太棒了♡(> ਊ <)♡最高♪蕎麥麵是我見過的最細的(´⊙ω⊙`)！想知道他們是怎麼切的呢？太想看了〜(~￣³￣)~雖然很細但蕎麥的味道很濃厚(♡ω♡ ) ~♪蕎麥比較套餐也上桌了！！更科蕎麥（白色的那個）味道很溫和，對我來說有點不夠豐富(｡•́︿•̀｡)田舎蕎麥則比較粗，有點顆粒感♪整體而言，這家店成為了我的最愛(ʃƪ＾3＾）下次要吃什麼呢〜╰(＾3＾)╯真是期待呢(人*´∀｀)｡*ﾟ吃得好滿足啊〜(*˘︶˘*).｡*♡

福岡市西區姪浜車站前的「手打蕎麥 一梅」。我第一次去這家店時留下了很好的印象，但從那以後就沒再去過了，已經多少年了呢？我點了一盤三味蕎麥（1650日元），裡面包括小籠蕎麥850日元，鄉村粗磨十割小籠950日元，更科蕎麥1050日元。現在第一盤蕎麥被盛在一個小籠裡端上來了。嗯？小籠蕎麥？上次我也點了三味蕎麥，但那時第一盤是更科。我想應該是按照蕎麥的香氣溫和程度來提供的，但算了，也無所謂。嗯，比「細打」更細的「極細打」。我雖然對他們的技術感到驚訝，但老實說，我個人不太喜歡被師傅的技藝炫耀所困擾。（^_^;）其實，我不太喜歡像涼粉那樣滑溜溜的口感。（順便說一下，我很喜歡涼粉。）雖然這個口感令人意外地堅實，風味也很不錯♪第二盤也是少量的更科蕎麥。這個也是「極細打」，但這個口感則是清脆的。風味雖然不明顯，但咀嚼時的彈力感非常強烈，可以稱作「筋道」♪最後是鄉村粗磨十割小籠。這個是前述兩種蕎麥的兩倍，真是太好了♪我並不認為蕎麥必須要十割才算數，但這家店的十割蕎麥做得非常出色♪（^▽^）這個不是「極細」，而是「細打」。風味濃郁，而且十割的蕎麥也很緊密結合♪表面沒有那麼滑順，正是我喜歡的風格♪湯汁是辛辣的關東風味。鰹魚節的香氣非常濃郁，這也令人高興♪調味料是有點粗糙的本山葵，辣得刺鼻！但同時也有華麗的香氣♪不加辣的蘿蔔也許可以不要。所有的都很好吃，但鄉村粗磨十割最出色♪強烈推薦♪（^o^）／下次去的時候，我可能會點蕎麥定食（1300日元），附有蕎麥豆腐、炒蕎麥、煎蛋、燒鴨飯糰和沙拉？平日限定的天婦羅丼套餐（1150日元）也很誘人呢♪