世間仍在平日盆休假的星期三，我想吃鰻魚，於是試著聯絡了幾家店，但很多店在暑假期間都休息。我通過電話確認後，在大阪福島的「ふな定 福島庵」，我們在11:30後沒有預約，就直接去了。幸運的是，我們不用等待，立刻就被安排在一樓的吧台位置用餐。我和朋友點了兩份普通的鰻魚重（附湯）每份2700日圓，鰻魚份量約3/5條。湯的選擇是「肝」或「湯豆腐」，服務員會問你要哪一種。我們兩個都選擇了「肝」，這裡的鰻魚以關西風格烹調，入口附近有一個烤架，用紀州備長炭燒烤，味道香濃，鰻魚肉質鮮嫩。醬汁的味道和份量都很符合我的口味。當我找到符合我喜好的關西風格烤鰻時，我感到非常幸福。我一定會再來的。謝謝款待☆☆☆☆在我們用餐時，也有幾組午餐預約的客人到訪。也許提前預約是最好的。

紀州產的備長炭烤製的關西風鰻魚，表面酥脆香濃，肉質豐滿多汁，非常美味。我點了極上鰻魚重（1.5尾）價格為6,200日圓。份量十足，令人非常滿足。湯品可以選擇肝或蛤，由於鰻魚本身風味濃郁，清淡柔和的湯頭很恰到好處。

特上鰻飯和香燻蛋是我點的菜（忘了拍照）。和之前的評價一樣，味道美味極了。雖然清淡，但滿足度非常高。香燻蛋的濃郁程度不亞於鰻魚。建議先在第一家吃飽，然後再到第二家開始喝酒。另外，這裡的廁所是共用的，建議在第二家以後再使用。

吃完了美味的鰻魚丼後，我想分享我的餐廳評論。我選擇了鰻魚丼，想要增加一些體力。不久後它就上桌了。香氣十足，烤得剛剛好，魚肉又厚實又口感適中。雖然好吃，但如果想要吃飽的話可能需要點上等或特上等的。謝謝款待！

當然，鰻魚是關西風格的。鰻魚本身很棒，而且蛤蜊湯也很好喝，完全沒有任何抱怨。我想要無憂無慮地吃飽飽的感覺（笑）。現在好像使用國產鰻魚，價格不便宜，但很久以前每個月27日是鰒魚節，可以吃到價格大約是680日圓的鰻魚丼，所以我經常去。當然，那時候的鰻魚可能不像現在這麼好，但那時候也很美味。

平日下午1:30，我在新大阪抵達時已經是下午1點了，因為下午1:30是最後點餐的時間，我差點來不及進店。這家店據說有一樓的吧台和二樓。我考慮了很多，像是吃鰻魚飯或者特級鰻魚...但想到來到關西，就特地做了很多功課，肚子也餓了，所以想了很多很多...極品鰻魚重 6200日元，鰻魚一尾半。店員問我要鰻魚肝或者蛤蜊，我選擇了鰻魚肝。過了一會兒，端來了一個大大的盛有飯的重箱。打開蓋子，露出了一尾魚肉厚實、表皮金黃的鰻魚。哇，這就是關西風格！鰻魚皮也酥脆香氣四溢。我大口吃著肥美的鰻魚和飯，飯特別好吃，不停地進食。我平常吃鰻魚時都會少吃一些飯，有點執念。雖然我坐在吧台，但椅子好像有點高，或者吧台有點低，感覺不太平衡...這家店據說已經開了27年了。兒子負責烹飪，媽媽在擔任前堂。這裡非常溫馨。晚上應該有很多小菜可供選擇，菜單上寫得很誘人。如果想品嚐正宗的關西風味，這裡是個好選擇。除了美味，還能享受到濃厚的情懷氛圍。真的很好吃！吃飽了，謝謝招待。

在工作中到大阪出差，我預約了晚上7:30的時間去拜訪。雖然是在黃金週期間，但我們依然成功預約到了。點了鰻魚飯、鰻魚壽司和鰻魚肝燒。在這家鰻魚店吃到的鰻魚，肉質鬆軟，皮脆口感十足，令人愉悅。價格也非常合理，性價比高，非常滿意。

【僅烤過的鰻魚丼，蓬鬆柔嫩！】在連假的第一天，星期六下午1點訂位。這天客人不算多，我們被安排在二樓的座敷。這是一家在關西很難見到的「關西風」鰻魚店。它的獨特之處在於，不使用蒸煮工藝，僅用烤的方式來製作，這是相當了不起的手藝！ - 特上鰻魚丼（一尾）¥4250 - 上級盛り烤鰻飯 ¥4650 傳言果然不虛，這些只經過烤過的鰻魚有一種令人難以置信的柔軟口感！醬汁的甜味相當節制，充分展現了鰻魚本身的美味！烤鰻飯也不用太濃的湯汁，只是簡單的搭配，突顯出鰻魚的風味！雖然沒有特別強烈的味道，但它能完整地呈現出國產鰻魚的美味，是一家很棒的鰻魚店！

初次造訪。前往福島一家知名的鰻魚店。點了特上鰻魚丼。等待約15分後端上桌。是關西風格的脆皮鰻魚，搭配甜中帶鹹的醬汁，味道極上。一尾鰻魚不到5,000日圓，這在大阪市中心是相當罕見的。

平日晚上七點半造訪。一直都能聞到香氣飄散的店面，每次經過都很想進來看看。終於有機會來了。從外面只能看到吧台，但二樓也有座位，有大約五個炕桌。今天人不多，我們二樓是唯一的客人，可以盡情聊天。首先點了蛤蜊酒蒸作為開胃菜。清淡的味道，湯頭美味，結果一不留神就喝完了^^ 炭火烤的鰻魚，外皮香脆內裡鬆軟。醬汁不多不甜，味道精緻，可以好好品味鰻魚。店家的服務也很好，我們可以悠閒地享受。謝謝款待♪

JR環狀線福島站南側的浄正新道中段有一家鰻魚料理店。「燃えよ麺助」排隊的地方過去一點，再走一小段路就到了。這家店成立於西元8年，但店面風格卻充滿了老店的氛圍。我點了一份三塊鰻魚的鰻重，價格是2700日圓。湯可以選擇鰻肝湯或蛤蜊湯。這次我選擇了蛤蜊湯。稍等片刻，上菜的鰻重表面烤得非常棒。看起來就已經很美味了。因為是關西風格，所以表面酥脆，皮薄香脆。我更喜歡關西風格，因為能更強烈地感受到鰻魚的風味。醬汁清爽而濃郁。底下的飯也很美味。在神戶，幾乎所有的鰻魚店都是東京風格的，而關西風格的只有像「青柳」這樣的店。如果想吃關西風格的，就必須去淀屋橋的「本家柴藤」等大阪的店。下次我想試試特上的一整條鰻魚。

福島的「ふな定福島庵」午餐。這是一家以關西風格燒而非蒸製鰻魚的店。我點了上面的鰻魚重。鰻魚的網狀部分很美味！它經過烤制，外酥內嫩，帶有香氣和適中的咬勁。醬汁不會太濃或太多，很好。我不喜歡飯因為醬汁而變得太軟。米飯的煮熟程度也很好。#ふな定福島庵#鰻魚#福島午餐#大阪午餐

【收到的菜單】・特上鰻重（¥4,100）含稅【感想】喜愛的店家，可以品嚐到關西風味的香脆鰻魚。個人偏好關西風味勝過關東風味。表面以炭烤過，口感酥脆，香氣撲鼻，令人欲罷不能♪♪咬下去有脆脆的口感，然後鰻魚肉在口中綻放，上質的脂肪慢慢溢出，令人垂涎三尺\(//∇//)\鰻魚的醬汁是店家的精髓，甜度和辣度恰到好處，平衡絕佳‼︎這天是週六的丑年，但是冬天的味道無疑更美味。因為鰻魚是冬天的時令食材。等到冬天再來拜訪吧♪♪一定要去嘗試看看喔〜♪

福島◇鰻魚◇［福島區福島5丁目］從JR福島站向南步行3分鐘，進入西側的何波筋小巷中，就能找到【ふな定 福島庵】。土用的牛肉日前就來吃一碗吧！這個時候每家鰻魚店都很熱鬧。預約時要考慮到傍晚的開店時間，2樓有坐在地炬燵的座位（冷氣還沒開，有點悶熱）。首先喝點啤酒來開胃，這裡有五個坐在地炬燵的座位，30分鐘內就滿座了。菜單上並沒有列出所有菜品，有些是貼在牆上的，有點不方便。品嚐的菜品和飲料有：◆鰻魚蛋卷（蛋與鰻魚的比例剛好）◆鰻魚肝燒（有點可惜不是串燒的）◆白燒（用山葵醬油淋淋的清爽）◆蒲燒（甜甜的醬汁）◆上碗鰻魚飯（一整條鰻魚，份量足）◆蛤蜊酒蒸（這是最棒的）◆魷魚煮（喝酒的最後一道菜）■吉野杉的樽裝清酒■赤霧島威士忌■三岳威士忌在這麼擁擠的情況下，他們是否提前準備好鰻魚？30分鐘內就上餐了。希望鰻魚稍微有更多活力啊哈哈。『謝謝款待』

「奢侈是一種享受，因為它能填滿心靈。去那個地方，見那個人，所有這一切都包含在用餐中。」這似乎是電影導演小津安二郎在談到飲食時所說的話。然而，這位導演喜歡的並不是奢華的懷石料理或西式多道菜，而是精心挑選的鰻魚丼或天丼等「頂級」部分，一邊喝酒一邊與店家交談，然後享用著沾滿汁水的碗飯作為「用餐」。現今的美食家可能會覺得這有些不夠豐盛，但我個人對開頭的話深有共鳴。當我有空且可以獨處時，我會快樂地走進鰻魚店或天婦羅店，模仿這種用餐方式，心情愉快地享受其中。唉？直白？#重要的是，我沒有給任何人添麻煩，只是沉浸在幸福（口福）之中而已。有意見嗎？ーーーーーーー最近，這裡也有一些以「匠心料理」或者滿足飽腹的定食為名，收取客人數萬日元的店鋪。但這座城市的美食之處在於，它不拘泥於形式，充足而不浪費，同時價格相對經濟，這種品質只有「懂的人才懂」，這是我的自以為是的解釋。ーーーーーーー這裡有一家擅長烤鰻魚的店。聽到這消息後，見義不為無勇，沒有吃過早餐的我決定午餐就到福島市去試試。不，不是，我心中一再念叨古文的定理「雙重否定等於強肯定」，最終走進了這家標榜使用和歌山備長炭的店，坐在吧台前點了烤盒鰻魚，一邊用帕夫洛夫博士的口水流式#風格的飲酒方式#，一邊用能梅洗淨口腔，享受著酥脆外皮和肥美汁水的烤鰻魚，然後搭配著剩下的沾醬和飯，搭配上清香的酒和肝吸，吃得津津有味。鰻魚的烤得硬而有彈性，帶有甜味和鹹味的醬汁，以及豐富的湯汁，令我幾乎要陶醉。啊，比壽司、牛排，對爸爸來說，鰻魚可能是最好的享受吧，我不感到尷尬，也沒有把嘴弄得一團糟。關於具體的菜品細節，請參閱另外的圖片或評論欄。推薦☆ ==========

鰻好き的大學生女兒和我久違的午餐，她選擇的餐廳是以關西風格聞名的「鰻定福島庵」。我們點了以下的菜式： - ふなさだ定食 ¥4,600 蒲焼、うまき、うざく、八幡巻、肝吸い→改成哈馬葛、飯、香の物特上鰻重（附湯） - 特上鰻重（附湯）¥4,100 我想品嚐各種不同的鰻魚料理，所以選擇了ふなさだ定食，而我女兒則選擇了特上鰻重。蒲焼的烤製程度絕佳，外酥內軟，調味恰到好處，凸顯了鰻魚的美味。うまき則是蛋餅的輕盈口感和鰻魚醬汁微甜的組合，極具高雅美味。うざく是首次嚐試，熱騰騰的烤鰻搭配冰涼的醋黃瓜，溫度和風味的差異十分搭配。八幡巻的脆脆口感和鰻魚的淡雅風味相得益彰。還有はまぐり的清湯，讓我們充分享受了鰻魚的美味。女兒也表示美味到吃完真是難過。非常感謝招待。 Instagram ▶︎ @fukushima_kumin

週六中午12:37進店，有2樓但詳細不明，於退店時12:55分，我點了炭燒鰻魚（吸引入味）加燒肝，共2600元加上870元。鰻魚口感相當不錯，烤得香脆，米飯稍微硬一點，醬汁不會太甜，很符合我的口味。整體而言，鰻魚本身及烤法，以及性價比都還算不錯。下次或許會再來光顧，感謝美味的一餐。

福島區的鰻魚店「ふな亭」，在猶豫不決中進去，意外地發現是一家美味的店家。他們有關西風格的脆皮鰻魚飯，不僅如此，一道菜的選擇也相當多。享用了鰻魚飯，真是大餐一頓。

這次從新福島站走路過來，來到這家店。已經是晚上18:40左右，但客人一個也沒有…看來這家店不是很受歡迎呢…我坐在裡面的吧台位置，點了鰻魚丼。大約7分鐘後上菜…至於味道嘛…鰻魚很肥厚，很美味…果然鰻魚秋天後吃比較好呢…醬汁有點甜，稍微濃稠了一些，湯也很濃郁，很好喝。用現金支付了1800日圓後離開。

以前在食べログ上瀏覽時保存的一家鰻魚店。正好，孩子們正在暑假期間去爺爺奶奶家過夜，所以我和丈夫決定去拜訪。畢竟，今天是土用的丑日！下班後我們約好一起去，...幸運的是，丈夫提前排隊了，我們來得正好。今天剛好是在丈夫排隊的時候，店家宣布已經到達限額，...我們算是僥倖地趕上了。真是幸運啊♪果然大家在土用的丑日都會有相同的想法呢。店裡的客人，以及外帶的顧客的服務可能會受影響。等了好長時間啊。在外面等了一個小時，坐下後又等了30分鐘，總計等了一個半小時？等得有點累了呢。口味絕對是美味的，但是我學到了，土用的丑日不應該輕易去鰻魚店。本來想在炎熱中喝杯啤酒舒緩一下疲憊的身體，但因為當時還處於疫情下，店家並不提供啤酒。※目前情況我不清楚不管是再次拜訪這家店，還是去其他的鰻魚店，以後應該不會選擇在土用的丑日去了吧。這篇評論不僅僅是食評，更像是一次衝動行動的反省。