地下室內，一個寬敞的吧台展開，面前有一位廚師忙碌著。在這裡等待料理的過程意外地令人愉快。這位廚師是恵比寿的「伊魯波卡羅內」的首席廚師，已經在日本待了相當長的時間。也許正因為如此，他能精準地呈現日本人心目中的意大利家鄉菜。但不至於太過專注於某一地區。雖然現在可能不是太適合隨意拜訪的時候，但我想在這樣的地方，隨意地走下樓梯，在吧台上喝幾杯葡萄酒，品嚐幾道前菜，然後愉快地離開，成為一種日常。

在這個餐廳用餐真是一次美妙的體驗。我們選擇了套餐，可以在吧台旁觀察到廚師的烹飪過程，例如拉麵條等，在制作時伸展和切割。我們目睹了廚師一個人忙碌地製作每道菜，他的技巧非常嫻熟，一道接一道地完成料理。味道也相當美味，食材的運用方式更是道地的義大利風格，讓我們彷彿置身於旅行中。

飛越式午餐。因為入口的門有點開著，我問店員「有位子嗎？」店員回答「請進」。即使店員站在門口，卻沒有打開門。進店後，店員態度冷淡，讓我感到很不舒服，就像完全不受歡迎一樣。因為時間不夠，我只點了義大利麵。雖然店員告訴我要用QR碼點飲料，但明明應該知道我是第一次來的客人，卻沒有任何飲料的介紹。（當然，也沒有餐牌介紹）味道普通。（可能因為太不舒服，影響了味道吧）總之，感覺很不舒服。

白金台地下一樓的義式餐廳。週末午餐造訪。有L型吧台和桌子可供選擇。在吧台上可以看到主廚弗朗科先生專心地烹飪。用厚實的木板代替午餐墊，獨具匠心。 【主廚推薦套餐】（3,800元） 給人一種意大利家庭菜的印象。 ■ 意式麵包，烤得香脆。 ■ 主廚精選前菜盤 - 意式煎蛋餅，冷盤更溫暖。 - 蔬菜番茄燉鍋，酸甜可口。 - 鯷魚油漬，水牛莫札瑞拉和石川縣產番茄的卡普雷塞沙拉。 - 烤豬肉。 ■ 義大利麵 "巴迪奎雷特製千層麵"。 ■ 主菜 "菠菜和炸乳酪包裹的豬柳卷"，質樸的口味，香菇炒得香氣四溢。 ■ 今日甜點 - 自製梅子果醬蛋糕。 - 奶凍配草莓醬。 - 血橙雪酪。 ■ 咖啡。 【飲品】 菜單請掃QR碼查看。 ■ 梨汁。 信用卡支付從5,000元起。

全部都很美味。這是家庭經營的嗎？廚師好像是位意大利人，店主一個人在經營，還有兩位服務生。其中一位服務生的太太有點嚇人，感覺像是外國人的妻子，點餐時有點緊張。雖然店內客滿，但服務生好像不夠，店裡看起來很忙碌。服務態度還有待提升，但重點是菜品真的很好吃。我會想再去的。

友人聚會，一起享用了週六午餐。走在外苑西通，俗稱的白金大道，進入地下樓層的一棟建築，裡面就是餐廳。今天有個可靠的夥伴，所以我把選酒和菜品的權力全交給了他。結果，點了兩款前菜、三款義大利麵和兩款主菜。從玫瑰酒開始到白酒，最後是紅酒的完整酒單。每道菜都美味極了，讓人不禁想一直吃下去。我們進去後不知不覺已經快三個小時了。最後，聽從太太的建議，點了義大利炒麵作收。這餐份量實在是豐盛得像是午餐兼晚餐。這次美食的契機意外地串聯起來，我們雖然有點奢侈，但偶爾也需要這樣的享受。謝謝款待。

十月底旬，在附近工作中午休息時間去吃午餐。這家餐廳離白金台車站步行只需三分鐘，就在白金台交叉路口的白金通，地下一樓，餐廳門前掛著一面大大的意大利國旗。最近吃得有點過多，所以選擇了輕盈的義大利麵套餐。<平日限定 義大利麵套餐 ¥1500-＞，套餐包括混合沙拉、佛卡夏麵包、麵食、自家製義式香腸與蘑菇義大利麵、手長蝦番茄奶油醬麵、帕帕德爾（+700）。開始享用美味的混合沙拉時，不久便上來了熱騰騰的義大利麵，盛滿一大盤，立刻開動。自家製的義式香腸與蘑菇義大利麵是奶油底，原以為會是番茄醬或橄欖油底，沒想到有些出乎意料。但是，味道非常美味❣️香腸經過悶煮後，口感像是碎肉，咬下去時，香草和肉荳蔻的香料味道浸透其中，濃郁的奶油醬，配上清新的香草和肉荳蔻的濃烈口感，非常搭配。豐富的蘑菇口感也很好，單單吃麵可能會有些沉重，但整體吃起來很輕盈。稍微奢華的手長蝦番茄奶油醬也非常美味。寬扁麵的口感很棒，醬料是番茄味的奶油底，所以有些酸味，濃郁中帶有清爽口感。大塊的手長蝦入口豐富，加價700日元算是物超所值。晚餐菜單的話，單點義大利麵至少要2000日元以上，平日限定套餐包含咖啡只要1500日元，非常划算。非常美味，謝謝招待(^○^)義大利麵天堂٩( ᐛ )و 〜百銘店自由應變〜

位於白金大道地下的一家店。走進店裡，你會看到一個 L 型的開放式廚房吧台。實際上，照明比照片上更柔和，給人的感覺更優雅而不是隨意。有一個櫥窗，可以看到當天的食材，感覺挺有趣的。吧台裡只有一位意大利籍的廚師。據店長說，他是約 30 年前伊爾博卡羅內開業時招聘來的。有點意外。義大利麵午餐從 1,500 日元起，算是稍微高價，但還包括飯後咖啡。 -- 沙拉 -- 醋汁的適度酸味和香腸的溫和鹹味很好。 -- 麵包 -- 香氣濃郁，好吃。 -- 西西里風鰯魚與茴香義大利麵 -- 茴香是指茴香籽，這道菜看起來閃爍著銀色的光芒。鰯魚也是使用了乾燥的，所以它帶走了相當多的口水。這有點出乎意料。廚師是羅馬人，所以應該選擇更接近那裡的菜色，有點後悔。 -- 咖啡 -- 除了咖啡外，還可以選擇濃縮咖啡、洋甘菊等。咖啡的口感帶有一點酸味，而不是苦澀。

新宿御苑搬遷到白金後的首次拜訪。座位已預訂滿座。看起來附近的人已經習慣了，幾對隨意光臨的人看起來很失望地離開了。選擇了午餐套餐。每道菜都份量十足，真的非常美味。增加了甜點的種類也是個好事。葡萄酒一如既往地提供了稀有的意大利葡萄酒，真的很滿意。從白金或目黑都可以輕鬆抵達，這也是一個不錯的地方！

恵比寿的「Il Boccarone」的首席料理師，弗朗科·坎佐尼埃雷主廚首次來日。他在新宿御苑開了一家名為「Il Batticuore」的餐廳，並在2019年春天搬到了白金台。與新宿時代不同，現在的風格更加時尚。從吧台座位可以看到開放式廚房，充滿了現場感。午餐僅週末和假日提供。3,500日圓的定食套餐，組合自由度高。當然，晚餐也可以單點菜單。我作為前菜點了「主廚精選前菜拼盤」。裡面有開心果醬、卡普納塔和紅鯛薄片。紅鯛肉質緊致新鮮。我的朋友點了「今日的前菜」。有點像義式風味的叉燒。我試了一口，調味有點淡，不太容易留下印象。麵包一點也不好吃。水分已經流失殆盡，口感乏味，像在吃海綿一樣。我點了「海鮮番茄醬意大利麵」。味道還不錯，但有點像家常菜，甚至是我這個外行人也能做出來的味道。也許我應該額外支付費用，點一份「手長蝦番茄奶油醬帕帕德爾」。我的朋友點了年糕。使用了紫色馬鈴薯，味道豐富，年糕本身很好吃，再加上松露味奶油醬，非常美味。我的主菜是「橄欖豬肩肉香草烤肉」。調味有點模糊，不太清楚要表達什麼。豬肉有一股臭味，香草的使用也很節制。我的朋友點了「劍魚、洋蔥、橄欖番茄炒、利沃諾風」。這道菜只有番茄味很濃，很難辨認出是什麼魚。「今日的甜點」很好吃。尤其是草莓塔的份量和風味讓人心動。喝完一口濃咖啡，完飯。謝謝款待。僅菜品就要3,500日圓。嗯，是這樣吧。整體來說，調味有點模糊，讓人很快忘記味道。當然，這不是現代的，也不是極具當地風情的料理。雖然味道還可以，但是這家義式餐廳讓人摸不著頭腦。 ■有照片的部落格在這裡→https://www.takemachelin.com/2019/06/il-batticuore.html

新宿御苑前的Il Batticuore已經搬到白金台了。地點在地下一樓，離車站很近，交通便利。一進門就是L形的吧台，深處有餐桌，適合各種場合，從小聚會到約會都可以。但吧台還是推薦的，可以清楚看到寬敞的廚房，透明的冰箱展示了食材，激發食慾。先來杯氣泡酒乾杯吧。這裡是義大利餐廳，供應的氣泡酒（基本上）是法蘭契亞科爾塔。細緻而有力的氣泡和芬芳的香氣，再次勾起了食慾。菜單基本上是根據當天的推薦。前菜、主菜、配菜都有清晰的標註。這一天的前菜有帶花的翠玉瓜炸條、自製的風乾牛肉和蘑菇沙拉、魚料理等等。還有特製的白蘆筍和蛋料理。雖然不在菜單上，但白蘆筍、蛋和大量的乳酪構成的簡單料理口感豐富，非常美味。價格範圍大約是前菜1500元左右、義大利麵2000元左右、主菜約3000元。雖然不在菜單上，但是如果你想要，隨時都可以點到正宗的義大利碳拿麵。由於可以適應各種場合，建議你去一次嘗試一下。

突然光臨！食物美味，精選美酒美味！店員親切，非常滿意！

最後品嚐了生火腿。這裡的義大利麵真好吃。肉有些許腥味，可能因人而異。我個人挺喜歡的。

白金台的名店格拉波羅不見了，這家新店則是在原址開業。這一帶有許多意大利餐廳，但這家既不像達爾·比爾班特·喬康多那樣休閒，也不像森索或拉索斯塔那樣精緻，而是介於兩者之間，可以說是成年人的正統意大利料理。而且，這裡的廚師不是本地人。據說他是羅馬人，在拉比斯博奇亞等地擔任過廚師長，燉菜、意粉、肉類和甜點都很美味。他們不會過分裝模作樣，但卻有點高雅。地點在白金通地下，不是那種可以隨便走進的感覺，所以客人還比較少。當想吃一些比套餐稍微好一點的意粉時，可以考慮來這裡。吧台非常適合約會。酒單以皮埃蒙特和托斯卡納為主，品種相當豐富。

氛圍很好，菜品也很美味，我們享受了一頓愉快的餐飲。