西中洲有許多吸引人的餐廳，這次我和福岡的美食家一起來到了「レザン・ドール」。這家在東京口碑極佳，我非常期待。這是一個非常漂亮的空間，非常適合慶祝活動。服務人員配合得天衣無縫，值得一提的是他們端菜的樣子，實在是令人注目哈哈。這次特別包含了鵝肝和貴腐酒的搭配，美味到讓我感動不已。雖然是經典的搭配，但拿到桌上還是會感到非常開心呢。福岡還有許多我想去的地方，但在西中洲又發現了一家喜愛的餐廳。 ====== 2021年7月糸島的番茄、鹿兒島的毛豆、平戶的鱸魚(熟成5天)、鱒魚卵、茗荷鵝肝、茄子、熊本的甜瓜平戶的鮑魚、茄子疊、利尻昆布糸島的金色突擊玉米冷製湯龍蝦、鮑魚、檸檬草佐賀的青檸檬、南瓜紅菜頭、菠菜、南瓜京都的鴨肉李子、八女的白桃、杏仁焦糖八女的抹茶馬卡龍貴腐酒生巧克力

・飲品◎拉利 R.019（法國 香檳地區）像青蘋果般甜美的果香，卻帶有清新宜人的爽口感。★夏多德勒奧斯（法國 索特恩一級波爾多）這是一款貴腐白葡萄酒。一口含下，蜂蜜香氣瞬間衝擊。隨後，果香中帶有適度甜美和酸味交織的風味，使得整體口感優雅。我們搭配了法國鵝肝料理，並作為甜點酒享用。◎拉內爾德布朗2020年（法國 尼爾特城堡）芳香的果香和萊姆的多樣香氣交織複雜。口感果香豐富，但不甜膩。整體而言，它具有良好的結構和平衡感。◎杜布魯伊斯普立米克味道輕盈，但有著清晰的風味。我們搭配了主菜的牛肉。這種帶有紅肉風味的菜餚更顯優雅。・菜單◎毛豆慕斯 清湯果凍以毛豆的優質原料簡單而美味地呈現。開始無可挑剔地穩健，展現出堅實的態度。◎鮪魚塔塔醬汁細緻而精緻。醬汁突顯了鮪魚的原料。這樣輕快的口感不會讓人感到胃部不適，讓人輕鬆享用。◎麵包 ◎牛油自家製麵包。質地較緊實，更注重風味。塗上滑順的牛油後，變成了豐富的主菜。★鵝肝帶有香氣的鼻子，帶有豐富的鵝肝味，最後加上桃子果味的醬汁。鵝肝與醬汁的甜味融合得毫不突兀，令人愉悅。搭配貴腐酒一起享用，更添一致感。這碟菜很可能是這家餐廳的自豪之作。毫無疑問，是今天最好的一道菜。★鮑魚海膽展現了高品質的原料，但鮑魚肝的醬汁帶有上等的苦味，蔬菜的甜味，完美地襯托了鮑魚和海膽的豪華。工藝不僅僅依賴於原料，這種細節讓人感到愉快。◎萬願寺辣椒濃湯啊，萬願寺辣椒！◎鰈魚口感堅實，風味純淨，健康。這麼細緻的原料往往會讓醬汁變得過於含蓄，但這個醬汁剛剛好，不會感到多餘。這道菜整體搭配得很好。★牛肉紅肉美味！咀嚼時，肉味濃郁而有存在感。紅酒醬帶有適度的酸味和清新的味道。這不像一般的肉菜那樣單調，味道輕快而雅致。由於這樣的調味，不會感到膩口，第一口的美味一直保持到最後一口。○香蕉冰淇淋 黃桃這個還好。香蕉冰淇淋就是香蕉冰淇淋。黃桃就是黃桃。這兩者似乎不太搭。◎和紅茶（日本福岡縣八女產）◎迷你瑪德琳花式完全是香氣四溢的和紅茶，清爽宜人。小小的瑪德琳們也被一口氣吃光了。★ 絕品◎ 非常美味〇 普通美味△ 嗯...感想這是福岡的法式料理中少數的大餐廳。他們提供堅實、誠實的法式料理和優雅的服務，不播放背景音樂，吸引著法式料理和葡萄酒愛好者。有些人可能會覺得這種嚴肅的氛圍令人窒息，但可以專注於料理和葡萄

初次造訪。位於西中洲的法式餐廳。是為了朋友的生日而來。整個用餐體驗色彩繽紛，令人心情愉悅。沙拉，口感很好，我很喜歡。主菜是豬肉，但聽說這是非常稀有的品牌豬，因為在日本只有一個養殖者。肉質爽口，沒有奇怪的嚼勁，脂肪也不沉重，味道很好。

洋食雖然不容易做，但味道還不錯。如果用餐環境比較熱鬧，大家都在聊天的話可能不會覺得有什麼不妥，但如果氣氛一下子變得很安靜，就會覺得交流有點難。服務很周到，也很專業，但最近我比較喜歡親切的服務，這感覺有點不同，更像是傳統的正式服務。比如說，客人走到轉角，他們會一直送行，我都忍不住往不想走的方向走（笑）。菜的味道都挺不錯的，但沒有什麼特別讓人感動或者驚艷的。如果要去應酬或者拜訪，是個不錯的選擇！

中洲川端站或天神南站步行約10分鐘即可到達的「Raisind'Or（黃金葡萄）」。未來感十足的方形建築是其標誌。與「西中洲河童」同一建築。店內有六個時尚的酒吧式吧台座位和幾張用餐桌。桌布經過整齊地鋪設，是博多難得一見的有品味的法國料理店。店主是品酒師而非廚師，也許這是一種不同的視角。前菜是地瓜醬（？）配銀杏、清湯凝膠和魚子醬。秋天的味道使人食欲大開。接著是鰹魚。表面輕輕烤過，散發著香氣。鱒魚的卵對喜愛魚卵的日本人來說是一種愉悅的味道。鵝肝是用相當高的溫度烹煮，外皮香脆內裡軟綿，味道迷人。配菜的茄子和梨子醬展現了獨到的品味。麵包是自家製的，共有兩種，口感緊實且美味。湯的主料是蘑菇。濃郁的液體中有著新鮮蘑菇片的香氣，令人享受到獨特的泥土味。魚菜是鰆。這種近海高級魚的鮮嫩口感非常特別。菊芋醬也相當濃郁。肉菜是來自布列塔尼的小牛。這肉味道鮮美，就像剛出生的嬰兒，清爽透明，讓人咀嚼時產生罪惡感。甜點是來自九州的和栗蒙布朗。沒有奇怪的苦澀味道，這樣純淨美味的栗子不易尋得。附帶的柿子冰淇淋也帶有秋天的味道。茶點也經過精心製作，這間餐廳的廚師不僅在料理方面有才華，甜點也很拿手。吃完這些，再喝上一瓶濃醇的葡萄酒，每人的帳單大約在3萬日元左右。在博多這個以小酒館和創新勢力著稱的地方，這家法國料理店顯得格外用心，給人極具正統派的印象。在博多想要有一個難忘的夜晚，不妨來這裡試試。■附有照片的部落格在這裡→https://www.takemachelin.com/2021/11/raisin.html

這是位於一棟壯麗建築的一角。這個地方被一位侍酒師比喻為東京的神樂坂，這個詞很貼切地描述了這裡的品味和情調。據說店主兼侍酒師石井先生原本是酒店工作的，他的舉止優雅，與客人之間的距離感把握得恰到好處。廚師起初在故鄉鹿兒島的法式餐廳「ミディ・ソレイユ」跟隨上柿元先生開啟了職業生涯。後來，在福岡的「ロルキデ・ブランシュ」等餐廳積累了經驗，並於2019年成為了這家餐廳的主廚。這家餐廳堅持使用福岡和九州等地的食材，提供了一種獨特的法式料理。我與一位經常來這裡的老顧客共進晚餐，他對這次的餐點比上次更加滿意。這些料理保留了一些古典風格，同時又現代感十足。特別讓人印象深刻的是來自糸島的蔬菜，它們展現了與長崎的肥美熟成石垣鯛不相上下的存在感。此外，久違地愛上了鵝肝的煎烤，它的金桔醬和鵝肝完美搭配，美味到讓我情不自禁發出讚嘆聲。還有梨子雪葩、焦糖慕斯、伯爵茶蛋白、梨子泡菜甜點也很美味。第一次用老巴卡拉（巴黎？）來倒酒，感到興奮不已，情不自禁地拍照留念。※酒水自帶。

略微奢侈一下來到這裡。員工受過良好訓練，服務也很好，每道菜都很精緻美味。他們還拿出一大堆松露讓客人欣賞香氣，讓人感受到他們想讓客人開心的用心。

感謝大家觀看。如果您能給予「讚」、「追蹤」和「收藏店鋪」，我將不勝感激。這次去了百名店的「Le Sandal」。地點在天神站和中洲川端站步行約10分鐘的地方。據說這家店已經在這裡經營了14年。附近還有我經常去的「鮨酒井」呢！服務非常細心周到，讓人感到非常舒適。這天因為疫情的緣故，他們只提供了短期套餐，我就選擇了這個。份量大概相當於常見的午餐菜單，對我來說剛剛好。店內的裝潢非常現代經典，雖然不是很寬敞，但氛圍非常舒適，適合紀念日等特殊場合。菜品看起來也很漂亮，品嚐起來也非常美味。離開時，廚師和侍酒師都送我到了店外，直到我轉過下個街角才離開。在食評上也得了接近4分，我認為這家店以後會越來越受歡迎。謝謝款待。如果有機會，我一定還會再來。這天吃的菜品如下：「馬茲拉拉奶酪和清湯啫喱，魚子醬」、「鯵魚和鱒魚子，芦笋和時蔬的柑橘風味」、「自製麵包和牛油」、「魚翅、金色炒飯、菠菜、菠菜醬和白酒柑橘風味醬汁」、「信州特級和牛A5腿肉和法國鵝肝、萬願寺辣椒、芦笋、秋葵、甜菜根泥、菜心泥、黃蘿蔔泥、松露鹽、紅酒醬」、「香草冰淇淋、檸檬蛋白、八女白桃蜜餞、優格慕斯、甜草莓和木莓醬」、「貴腐酒生巧克力、開心果馬卡龍」、「草本茶」。

我終於實現了去拜訪Resendall先生的願望(*^^*)店的入口有點不太好找，在外面稍微迷路了一下，店員非常親切地出來引導我。店裡的氛圍非常優雅精緻，充滿高級感。菜單上都是套餐，價格分別為1萬、13000日圓、16000日圓、2萬日圓四種套餐，需要在電話預約時提前選擇。這次我選擇了13000日圓的套餐♪即使是13000日圓的套餐也能吃得飽飽的，使用的食材也非常出色。當我在電話預約時詢問了與16000日圓套餐的區別時，他們說這個季節可能會额外加入鮑魚等食材☆如果你有興趣，他們會在預約時仔細地告訴你！整體菜色上，儘管是法式料理，但不會過度突出奶油味，也不會太油膩，鹽分控制得很恰到好處，味道突出了食材的鮮美♡♡他們不僅解釋了菜品，還詳細介紹了酒和使用的食材，包括產地等，讓我們不僅僅是享受了菜品的味道和外觀，還增添了其他樂趣！【當天的菜單】1. 奶油南瓜泥和栗子薄片〜搭配魚子醬和清湯果凍〜濃郁的南瓜味，搭配適量的清湯果凍和魚子醬作為點綴♡濃郁而自然的甜味使得這道菜非常美味，既濃郁又不油膩，作為第一道菜很容易入口！2. 用大分縣產的卡博斯腌制的長崎產鱸魚〜配以蔬菜和鱸魚卵〜第一次品嘗到用卡博斯製作的醃漬品！魚的腥味完全沒有，卡博斯的酸味不過分，但能夠感受到香氣和酸味，這道菜的鹽分也很適中，清爽可口♡鱸魚卵比起鮭魚卵更小，但有彈力，一同品嚐感覺綿密♪3. 自製麵包分別使用了小麥和米粉兩種。外酥內軟，即使冷了外皮也不會變硬，非常美味！我覺得第二天早餐也想吃一點〜♡4. 鵝肝炒〜配福岡產柿子“秋王”的切片和泥醬〜鵝肝炒通常是搭配甜醬一起享用，但這次搭配了柿泥，是我第一次嘗試！沒有腥味，脂肪含量適中，柿子的甜味也不過分，非常適合料理！我對柿子的搭配驚艷不已♡5. 菌類湯〜松茸、蘑菇、意大利阿爾巴產白松露配〜菌類的香氣濃郁，口感濃郁但松茸的香氣也很足，非常平衡的湯品♡白松露非常美味，不會壓過菌類湯的味道！因為直到上菜前才加入松露，所以隨著湯的熱度香氣逐漸增強♡優質的松露的特點是切面呈霜狀♪每年這個季節都會供應白松露，這個白松露太美味了，讓人難忘，有些客人甚至因此再次光顧(*^^*)6. 鯖魚（狹腹）炒〜宮崎產牛蒡醬、馬鈴薯泥、大分縣產白蔥醬、豌豆配〜使用了油脂豐富的鯖魚炒製成的一道菜，魚肉細嫩多汁，搭配了3種醬料和泥醬非常合適！醬料都很突出原材料的味道，但即使搭配鯖魚吃也不會遮蓋鯖魚的風味，是一個非常出色的搭

從我的 Milebi 先生那裡得到的消息，這裡的「Lezan Doll」是福岡的一家法式餐廳，非常值得推薦。幾個月前我預約了，並且到訪了這家餐廳。他們只有晚餐營業，我在17:30預約，這樣我可以從廣島日帰り。餐費是每人16,000日圓（不含稅和10%的服務費）。關於香檳和葡萄酒，我交給了侍酒師。除了紅酒之外，所有的酒都是剛開瓶的。我們從 Ayala Brut Nature NV 開始。剛開瓶的香檳氣泡美麗動人。 ◇ 黃色南瓜與唐津紅海膽 我們有幸品嚐到唐津的紅海膽，非常美味！從一開始就有這樣的驚喜真是太開心了。黃色南瓜的甜味濃郁，而後跟著紅海膽的甜味，相得益彰！紅海膽的美味絲毫不遜色，口感滑順，但是沙拉中的南瓜片卻清爽爽脆脆的，非常突出。上面還配有海帶和巴西利的嫩芽。 ◇ 鰹魚的冬瓜醬 用冬瓜做醬汁（泥狀）的想法真是太棒了，我以前從未嘗過。味道方面，因為是冬瓜，所以味道很純，但加入了店裡特製的羅勒油，清爽的輪廓立刻顯現出來。這種醬汁中混合了稍微炙燒過的鰹魚，使得鰹魚的風味更加突出。鰹魚沒有任何腥味，味道非常好。 ◇ 法國產鴨肝配梨（幸水）醬汁 將鴨肝與梨醬混合在一起，這也是我第一次嘗試，但組合得很好！梨的甜味，再加上玉米的甜味，味道絕妙。法國產的鴨肝品質高一點，脂肪質地清爽，味道很好。這道菜在所有的鴨肝料理中都算是相當高級的。非常美味。順便一提，對於知道鴨肝是如何製作的人來說，可能會對它與玉米的組合有些猶豫（笑）。我和侍酒師就這樣聊了起來，很有趣。 ◇ 平戶產黑鮑的枝豆醬汁 這道菜完全看不出是什麼食材。竟然是黑鮑！用白葡萄酒和利尻昆布煮的黑鮑，帶有海藻的香氣和味道很濃郁。黑鮑的鮮味直接感受到，這真是太美味了。枝豆醬汁味道溫和，不會干擾食材，安迪夫（苦莧）稍微苦澀的味道和黑鮑相得益彰，主角和配角的共同演出產生了協同效應。 ◇ 蕃茄、西瓜、甜椒的冷湯 這是一道冷湯。在這裡也能品嚐到西班牙料理，這種靈活的發想真是太棒了。清新的甜味和酸味，加上魚子醬的鹹味作為點綴，也帶有奢華感，非常有趣的一道菜。肉汁果凍凝聚了美味。 ◇ 平戶天然鱈魚的藏紅花醬 鱈魚肉厚而美味。通過在 200°C 的烤箱中多次烘烤，皮酥肉嫩的食感非常好。據說使用了佐賀檸檬，柑橘的芳香和藏紅花醬搭配鱈魚，味道非常美味（＾▽＾）附帶的配菜有羅馬花椰菜、公主蘿蔔和嫩芽。 ◇ 信州產高級和牛的馬德拉酒醬 這部分是和牛的大腿肉。低溫烹調是在 64°C 下進行 15 分鐘，從肉

我們期待著在包廂內享受店裡最好的招待來慶祝生日。享用了200克的肉眼牛排，甜點上還裝飾了生日設計，讓我們感到開心。不過，醬料都偏向甜酸味，中途我們還另外請了一些鹽。

訪問日期：2018年12月中旬 訪問次數：第一次 類型：法式料理 時間：晚餐 在稍早的聖誕晚餐時造訪。雖然無法選擇聖誕節限定的套餐，但食物、葡萄酒、服務、氛圍等方面都讓人非常滿意♪ 室內裝潢以金色為主調，營造出華麗的氛圍。穿得時髦去是個不錯的選擇 (^_^) 雖然規定不算太嚴格，但男士穿上外套會更加安心，因為有穿著規定。因為是半年多前的訪問，很遺憾地忘記了食物的名稱⋯⋯。像是用時令蔬菜切片捲起來的沙拉般的小吃。也許是第二道菜⋯⋯如果我記錯了，請原諒。色彩繽紛、美麗的白松露湯。我記得這個⋯⋯每公斤62萬日元，他們在我面前解釋，然後刨給我（笑）像是前菜一樣。我記得是將奶油和海鮮混合在一起的料理⋯⋯。魚料理。白肉魚配上柔和的醬汁和甘藍泡芙。肉料理。九州產的和牛烤肉。多汁又美味。配菜的葉菜也有脆脆的口感，很有趣♪ 葡萄酒是配合菜餚來搭配的。為了肉料理而搭配的勃艮第紅酒。甜點是栗子蛋糕和冰淇淋。搭配的微辣香草成了亮點，很有趣！小點心。馬卡龍和巧克力。飲料可以選擇咖啡、紅茶或草本茶。我選擇了咖啡。一款美味驚人的索特恩貴腐葡萄酒。被深深地吸引住了⋯⋯除了我們以外，只有一對客人，所以我們能夠盡情享受對話和美食，並不太在意周圍的情況。食物的解說也非常詳細。入口處附近還有一個酒吧，可以單獨使用酒吧而不用用餐。我想再去一次⋯⋯ (^_^) 店舖資訊 營業時間：餐廳 17:30～22:00／酒吧 17:30～25:00 電話號碼：092-724-6500 地址：福岡市中央區西中洲2-25 STAGE1 西中洲1F

聽說福岡有一家很棒的法式餐廳，所以我決定去試試看。據說離中洲川端站步行約10分鐘的地方。因為是第一次去，所以我從酒店坐計程車去了。這家店在一條相當窄的小巷子裡，如果步行去的話，可能會來不及趕上預約時間。搭計程車去是正確的選擇。我到達時店員已經站在入口等候了，雖然我是第一次來... 有點不好意思。主餐廳在入口向左的地方。這裡似乎也很重視葡萄酒，從主餐廳往左走還有一個有吧台的房間。對於注重飲酒的人來說，這裡可能更適合。這次我不太記得價格，只是點了最美味的套餐。完全交給他們安排。在這種法式或意大利餐廳，如果限制預算，廚師就難以發揮他們的手藝，所以我總是讓他們全權負責。菜品有些許以和食為基礎的古典法式風味。特別是鮑魚和昆布的搭配非常美味，和式的鮑魚搭配絕妙。此外，主菜的魚是鯛魚，切片非常大，大概有70公分長，很容易想像到是大鯛。這種大鯛看起來很帥，但往往肉質乾燥。能否做得美味取決於廚師的手藝。品嚐後，美味到讓人難以言喻。據說是低溫下火烤了三次。這需要相當大的功夫。然而，這份功夫帶來了絕佳的結果。我真的覺得廚師非常厲害。肉菜的主要菜品是奈良的鹿肉。不是市中心的（笑），而是在吉野山由專業的獵人捕獲的。這個獵人以處理得宜而聞名，肉質非常美味。如果處理不好，就不會有這樣的味道。從頭到尾，菜品都非常出色。此外，這家餐廳的魅力還在於它的前堂服務人員。兩位男士同時服務，簡直像呼吸一樣配合。他們的默契程度讓我忍不住問：“你們是真的只在工作上相處嗎？”（笑）雖然氣氛非常嚴肅，但前堂服務人員卻讓氣氛變得輕鬆愉快，絲毫不會感到拘謹。如果這家店在當地，我想我會經常去。我對福岡的法式餐廳不太了解，但我認為這家店不輸給全國其他地方的法式餐廳，甚至更勝一籌。下次來福岡時我一定會再訪。

颱風期間中我們去了一趟☆為了安全，我們改搭了新幹線而非飛機！來福岡當然要吃壽司！本來想取消，但徒勞無功啊～^^; 在新幹線上，我們只好翻閱食記來填飽肚子哈哈。放棄了壽司，最初打電話詢問的那家倒是有位置☆而且，結果非常正確☆到了預約時間，店員在外面等我們，這種情況通常都會很棒(^^♪ 選擇了最好的套餐☆來杯香檳乾杯☆開始享用套餐!(^^)! ●佐佐木檸檬泡泡與紅海膽和科林基　伴隨烤茄子醬汁●迴鰹馬林魚　檸檬風味牛油果泥伴隨●香煎鵝肝與栗子薄片　伴隨南瓜泥●黑鮑　伴隨黑鮑肝粉末●松茸與山藥　伴隨蘑菇醬汁●天然紅鯛香煎●鹿肉●新鮮乳酪雪糕 最每道菜上桌時，兩名男性服務生像步調完全一致地走進來，真是一覽無遺的場景哈哈。食物當然是美味完美的，但那裡的葡萄酒也是上乘之選，杯中酒更是令人滿意的選擇，讓我完全被抓住心弦了!(^^)! 我一定要再來這裡！回程時我已經向同行者提出要再訪哈哈。這是一家非常棒的餐廳☆吃得很愉快！

這次要分享的口評是關於一家酒吧，由「洛布朗許」的佐々木先生介紹而來。一進門就感覺到這裡相當高級，接著在裡面發現了一個氛圍優美的酒吧櫃臺，服務也非常出色。在喝酒的過程中，侍酒師還帶我去看了後面的餐廳空間，讓我心生向往，想要來試試。雖然我覺得這裡似乎不太像酒吧，更像是個高檔的地方，但因為酒吧的完美服務和美味的葡萄酒，我感到心情愉悅（而且我已經喝了至少一瓶了）。因此，這次的口評是針對這家酒吧的。不過，當我拿到名片要寫口評時，查了一下發現，原來這家酒吧是博多的一家法國餐廳，並且還入選了我一直想去的名單！我的評論人也給了高分，但現在回想起來，有點可惜。不過，想想也是，晚上12點獨自一人走進這樣的地方，實在是不太可能，所以也算是有點幸運吧。當時在吧台附近有一位常客，而吧台有兩位侍酒師在接待客人。我被安排坐在靠近入口的座位，告訴他們我剛吃過飯，只想要一些輕食和葡萄酒。他們給了我幾種選擇，我選了幾種紅酒，因為我之前幾乎沒有喝紅酒，所以想要試試看。除了橄欖，我還點了鵝肝醬，真是太美味了。後來，我和一位常客聊起了壽司店，等常客離開後，我還繼續喝了一會兒酒。離開時得知，當時的店主侍酒師不在，而其中一位是臨時來幫忙的。雖然我主要是和臨時來的那位聊得多，但他的服務非常完美，用語溫和，讓我度過了非常愉快的時光。現在想想，營業時間寫到凌晨1點，我卻在時間之外離開了，有點對不起。最後，兩位都送我出門，我想下次還會再來，不過，也開始想著下次是不是該試試法國菜了呢…

【第一天：夜晚】我們的福岡之旅，第一晚選擇造訪了「Les Anneaux d'Or（金色葡萄）」。這是福岡的代表性法式餐廳兼酒吧♪在「2014年米其林指南福岡佐賀」中獲得了福岡法式料理唯一的一顆星！這是我第一次獨自一人品嘗法式料理，也是我深深迷戀法式料理的起點之一。我第一次造訪是在大約2012年左右。當時我住在福岡，迷上了葡萄酒，在我的常去葡萄酒吧得到了一家「在服務、菜品和葡萄酒方面提供非常高水準服務的餐廳」的推薦。從那時起，我一直經常光顧這家餐廳，即使離開福岡後，每年我都會來這裡一次。餐廳位於西中洲地區，這是福岡最熱鬧的餐飲區之一，位於繁華的中洲地區的對岸。它坐落在STAGE1西中洲的一樓，當我第一次來時，被它的豪華氛圍深深震撼了（笑）。一進入店內，左手是一個可以用作葡萄酒吧的華麗吧台，右手是一個可容納4人的包廂，更往裡走，是一個通過鏡子營造深度感的優雅空間，充滿高雅氣息。店名「Les Anneaux d'Or（金色葡萄）」的寓意在店內隨處可見金色的元素♪這家餐廳的一個特點是，老板不是廚師，而是服務人員。店主兼侍酒師石井先生是福岡葡萄酒界的重要人物，曾在福岡日航酒店的餐廳擔任經理，並在福岡知名餐廳「普羅旺斯餐桌 La Table de Provence」提供服務。他開設這家餐廳是為了提供他認為理想的服務。值得一提的是，所有服務人員都是男性，並持有侍酒師資格。他們的舉止優雅，交談得體，與客人之間的距離感把握得恰到好處，完美體現了石井先生心中的理想。特別是他們的上菜技巧，美麗程度讓人嘆為觀止♪這種高水準的服務可能是他們獲得米其林一星的原因之一。而另一個特點就是料理，由曾在國內及法國知名星級餐廳磨練過手藝的主廚手塚先生提供。他烹製的料理精湛無比，雖然屬於正統的法式料理，但幾乎不使用牛油，醬汁清淡，彰顯出食材的鮮美。食材包括季節野味、從法國進口的鴨肉、小牛肉、九州近海的鮑魚和海鮮等，每天提供當天最優質的食材，並通過豐富多彩的蔬菜，以繽紛的色彩和美味的風味呈現在盤中，就像一幅畫一樣美味。至於葡萄酒，自然不用擔心。石井先生精心挑選，主要以法國葡萄酒為主，提供約400種葡萄酒，甚至可以品嘗到貴腐酒王Château d'Yquem！我通常都會選擇配餐服務，與石井先生及服務人員聊聊菜品與葡萄酒的組合，十分有趣♪值得一提的是，酒吧還設有吧台，您可以在這裡享用開胃酒或餐後酒。但請注意，由於吧台也是獨立開放的，所以晚上9點後可能會相當擁擠，因為吸引了許多喜歡品嘗美酒的客人♪他們的一流服務和令人難忘的菜品使我當時深深著迷！在我離開時，老板和主廚會送我到門口。在感受到他們的熱情款待之

我一直向朋友們強烈推薦，如果來福岡的話，一定要體驗一下法式餐廳。它總是給人帶來驚喜。與海外或東京的法式餐廳相比，福岡的法式餐廳對食材的選擇更加嚴格，調味也更加溫和。性價比也非常高。這次我們造訪了福岡的一家米其林星級法式餐廳，位於中洲地區的高檔餐廳聚集地。

經驗豐富的老闆石井先生的服務非常周到，一直讓人感到舒適。對於愛好葡萄酒的人來說，這是一個無法抗拒的地方。我總是會喝到香檳，但他總是會確認我吃了什麼，然後推薦，而且每次都絕對美味。對於約會來說可能是最好的選擇。我自己沒有在約會時使用過。我相信菜肴也一定很美味。

這次是我第一次勇敢地和朋友一起去了這家高級餐廳。以前因為缺乏勇氣而沒去過，但現在真的很後悔。餐點的水準完全超出了我想像，而且配酒也相當出色，讓我不禁讚嘆連連。每一道菜都精心製作，既精緻又飽足，讓人感到十分滿足。服務也非常親切，讓我感到很放鬆，度過了美好的時光。這家餐廳真是太棒了。現在社會上對於價格高昂或追求顯眼的餐廳受到了很多關注，但我對這樣認真經營的店家感到欣慰。我希望以後還能常來這裡。

男朋友的生日我們選擇了包廂，所有的菜都非常美味，而且服務人員非常細心，讓我們感動不已^^

・糸島豆腐慕斯，搭配唐津產赤海膽和滷香菇，以及魷魚和番茄拉古包裹。 ・長崎本地生藍鰹魚搭配各式蔬菜。 ・鵝肝搭配南瓜醬汁，配以蕃薯和玉米花。 ・甘藷冷湯配魚子醬。 ・魚頭燉湯醬汁，加上蘿蔔。 ・鹿兒島黑牛肉配紅菜頭醬和菠菜醬。 ・梨子雪酪搭配奶油乳酪和焙茶蛋糕。 ・小點心包括貴腐甜酒巧克力和開心果馬卡龍。