面對港口的Bayside Place大樓，餐廳就位於這裡。當我看到它時，突然想起去年去壹岐島時搭船的地方！所以，對著大海。因為是晚上，當時沒有注意到。感覺海鮮很新鮮，看起來很美味。據說Sola餐廳內部寬敞，大約有40個座位。雖然有很多工作人員在開放式廚房裡，但他們都非常專業和細心，服務非常流暢。我們在晚上7點預訂了12000日元的晚餐套餐。菜單組成約有10道菜，但不知為何咖啡是另外點的。可能對飲料要求比較嚴格。即使香檳要價約2000日元，但倒酒的方式有些過於節約。雖然這些都是小細節，但老實說給人的印象不太好。菜單上只列出了食材，上面寫著Fevrier（二月），所以可能是每月更換的菜單。在開放式廚房的內外都堆滿了木柴。據說這是因為2017年豪雨災害時漂流木失去了去處，所以他們決定重新利用它們來做木炭料理。我對他們的SDG'S（可持續發展目標）的態度感到欽佩，同時也很喜歡他們知道木炭料理的好處，並將其融入料理中的做法。與燒烤不同，木炭能將食材中的水分保留住，將美味鎖住。在許多場合都有使用，但主菜蝦夷鹿用木炭烤製，口感柔軟，沒有任何腥味。不過，鹿肉的美味並沒有超過牛肉。菜單中最令人印象深刻的表演是牡蠣料理。打開木箱蓋，現出糸島牡蠣的烤箱煙。我最喜歡的料理是用筷子吃的刺身沙拉。配以竹筍、甘藍、蒲燒等芳香的蔬菜，混合了香醋、蛋黃醬、醬油等。非常適合香檳。這是一道因新鮮食材而美味清爽的佳餚。在日本和法國積累了經驗的廣木広樹先生，在2010年於巴黎共同經營了Sola餐廳，並在短短一年三個月內獲得了米其林一星評價。之後，他在RED U-35比賽中獲得了冠軍，名聲大噪。此後，他於2018年開設了這家餐廳，並成為了業主兼主廚。這位大廚的料理無論在外觀還是口感上都美不勝收，就像閃閃發光的星星一樣。

這間餐廳可能是福岡目前最棒的法式料理店了。晚餐每人價格13200日圓。這樣的性價比實在難以置信。就連28000日圓也不覺得有什麼問題。每道菜的水準都很高。高度完美，年輕廚師們在開放式廚房中的配合更是讓人感動。吉武主廚的風度，廚房和服務人員，包括侍酒師在內，今天有16名工作人員心情愉快地工作著。只有兩年的廚師學校畢業生，能在與客人正常交流的同時，幹練地完成工作。水準高，嚴肅但不絕望。能夠營造出這樣的氛圍，正是這家餐廳的厲害之處。細膩而寬容。這並不容易做到。當酒杯空了，不僅是服務人員，甚至廚房的支援人員也會迅速行動，主動交談。大家跨越職責範圍，有機地互相協助。真的是太厲害了。菜品就看圖吧。今天所有的葡萄酒都是杯裝的。但選擇真的很棒。我會再來的！

原本位於巴黎的店家。很難得能夠前往，但發現已經搬遷到日本了。位於海濱廣場，對於不熟悉地理的人來說，建議使用計程車前往。在這裡享用了午餐，環境現代且舒適。所有的菜色都很美味，但特別喜歡上面擺放著酪梨和魚子醬的棒狀麵團。不僅味道好，外觀也很漂亮。這樣的價格能享受到這樣的料理真是物超所值，是一家值得推薦給朋友的店家。

福岡市地鐵空港線中洲川端站步行約19分鐘即可抵達位於Bayside Place的餐廳。這是福岡縣食べログ排名第二的法式餐廳。我們約兩個月前預訂了晚餐套餐，價格為14,520日元（含稅和服務費）。抵達餐廳後，映入眼簾的是開放式廚房，氣氛明亮寬敞，充滿時尚感。店內有吧台和桌子，約有10名員工忙碌地穿梭著。他們向我們推薦了額外點了2200日元（含稅）的魚子醬，我們也點了。套餐包括兩款開胃菜，三款前菜，魚菜，肉菜，兩款甜點和茶點。開胃菜第一道【Butternut】是福岡縣的Butternut南瓜冰淇淋和薯片。下面鋪著用雪莉醋調味的醋汁。從第一道菜開始，我們就感受到了餐廳的高水準。開胃菜第二道【Beets, Mussels, Ikura】包括鮭魚和魚子醬鱼子酱冰淇淋，鮭魚魚肉塔塔和蓝纹奶酪奶油馅饼，以及三种贻贝（月日贻贝、蛤蜊和青口）的烤贝壳。第一道前菜【季節的海鮮】包括魷魚和秋葵、鯛魚和蓮藕、鰹魚和茄子、鮪魚和魚子醬。魚類和其他配料搭配得非常完美，醬汁有三種，山葵、大葉油和酸橙奶油。第二道前菜【鮭魚、番茄、哈密瓜】包括宮崎縣產的燻鮭魚、番茄醬、新鮮的哈密瓜、冰淇淋、以及蔬菜和干酪。第三道前菜【鮎魚、鵝肝】包括土豆餅、烤茄子、烤鵝肝和烤鮎魚。魚和鵝肝的組合非常出色。魚菜【Aona】是福岡縣產的Aona烤魚。下面有海鮮湯和醬汁，上面有辣椒泥、尖椒油、山菜。肉菜【羊仔】是新西蘭產的羊仔燒烤，醬汁是羊肉汁和紅椒。甜點第一道【Kyoho Grape, Red Shiso】包括Kyoho葡萄泥、紅紫蘇糖漿、自製酸奶冰淇淋和蛋白霜。甜點第二道【Passion Fruit, Mango】包括宮崎縣產的新鮮芒果和巧克力布丁、百香果冰淇淋。最後是茶點【Miniard】。

西鉄巴士博多碼頭附近，步行一分鐘就能找到百名店的法式餐廳「Restaurant Sola」。我預約了週六中午十二點半前去品嚐，因為這家餐廳只在週末提供午餐服務。這裡的室內裝潢開放式，天花板高聳，讓人感受到南國的氛圍。每一道菜色不僅外觀精緻，而且性價比很高！所有菜色都美味可口，但是鰹魚藁燒搭配額外的魚子醬和山葵醬的口感絕佳。鮭魚配上紅椒醬和哈密瓜慕斯的搭配也非常出色！燒烤鮎魚和鴨肝等等也讓我驚艷！羊肉的木炭燒烤更是無可挑剔。我享用得非常愉快。【今日午餐套餐：8,800日圓】①開胃菜：玉米和玉米冰淇淋、杏仁、甜菜根和馬肉餡餅、淡菜和蛤蜊、鱒魚子和酪梨②熱前菜：對馬產鰹魚和藁燒茄子，配山葵拉比波特醬、夏季蔬菜醃漬、魚子醬（額外加價2,000日圓）③冷前菜：鮭魚配紅椒醬、番茄、哈密瓜慕斯④魚料理：鮎魚和鴨肝、瓜類醬汁⑤肉料理：羊肉木炭燒烤、羊肉香腸、福岡市油山產牛奶起司⑥甜點：百香果冰淇淋、芒果巧克力蛋白、牛奶冰淇淋⑦小甜點：迷你瑪德琳蛋糕⑧濃縮咖啡（450日圓）

婚姻紀念日時選擇了這家餐廳。在福岡的法式料理餐廳中，這裡是我最喜歡的。每次都有驚喜，組合得這麼好！？讓人感到驚訝，各種味道交融在一起，非常美味。從一開始到最後，菜餚都讓人期待，帶來驚喜，就像在主題樂園一樣享受。氛圍現代感十足，開放感十足，非常棒。服務員也非常親切。午餐的話，總共大約是一人13,000日元左右。我會再次光顧！謝謝你們。

總評和懷石料理一樣，不僅外觀精緻優雅，而且美味可口。我覺得如果您是一個講究的人，去這裡用餐會很不錯。菜品和味道：8800元加魚子醬2000元菜色精緻，可以這麼說。對於像我這樣不夠精緻的人來說，吃這種食物有點可惜（笑）。開胃菜有松露，魚料理的鮎配鵝肝，溫前菜的鰹魚加魚子醬，可以說是三種珍饈美味一次品嘗。意外地，這種大膽的搭配有些罕見（笑）。服務服務水準很高。無論問什麼問題，都能立即得到答覆。環境開放式廚房，對喜歡的人來說可能很不錯。酒類和飲料：搭配酒7杯7000元第一杯香檳，白酒2杯，清酒，紅酒2杯果然，來這種管理得當的店，可以品嚐到不易得的好白酒或者細緻的勃艮第紅酒（笑）。性價比價格都合理。因為地點稍微有些偏遠，所以可能價格再便宜一點也無妨。

開放感十足的美好氛圍，讓人能輕鬆地品嚐美味的法式料理。服務人員細心周到，讓我們感到非常滿意！我們點了與菜品搭配的葡萄酒套餐，完全信任店家的建議。每道菜都以地道地消的概念為基礎，既不過分炫耀又優雅美味。對我來說，最喜歡的是鮎魚、鵝肝、西葫蘆和馬鈴薯的千層餅！！

初次造訪，因為訂位成功，在返回京都之前的午餐時間光臨了這家位於博多港旁的商業設施「海灣廣場」2樓的餐廳。在這個設施內，有一個大型水族缸，裡面游著黑鯊和海龜……有點像小型水族館。店主廚吉武廣樹先生據說曾在2012年於巴黎的「Sola」獲得米其林一星，2014年在RED-U35獲得大獎，2022-2023年獲得了高級美食指南的評價等，看起來就像模特一樣的型男……開放感十足的寬敞用餐環境，有一個L型吧台：12-14個座位，桌子：2-4人桌x6-7桌，店員說大約有35個座位。特別的是使用的定製島型廚房。中央是放木柴的爐灶抽屜，左邊是瓦斯爐鐵板，右邊是稻草燒爐。人手異常充足，似乎有10名以上的工作人員。不會把太多費用花在場地租金和食材成本上吧……今天，吉武廚師正在支援，而主廚？負責主要是用爐灶烹飪……我們品嚐的是， ※ 含稅不含服務費：8800日圓：午餐550日圓：冰淇淋咖啡6500日圓：酒水5杯18500日圓左右：結帳。上菜的有，① 小吃點a 玉米冰淇淋、蒸玉米、橄欖油b 新鮮杏仁② 三種小吃a 餅乾麵團+酪梨奶油+魚子醬+柚子醬b 鱒魚煎+慢煮+馬鈴薯麵團c 扇貝+青口的烤燒串、蔥鹽醬汁③ 溫前菜對馬產鰹魚的稻草燒、烤茄子、山葵醬、大蒜片+茗荷醃製品④ 冷前菜奧日向鮭魚（養殖虹鱒）燻製、黃甜椒、番茄、番茄果凍、自製義大利卷、哈密瓜沙拉裝飾⑤ 魚青魚的爐烤、蓮藕醃製品、毛豆、秋葵附帶、萬願寺醬汁⑥ 肉紅豬肉的爐烤、花形椒、紅甜椒+自製乳酪、自製香腸（辣香腸？）2種醬汁（汁、白汁）⑦ 甜點芒果、2種冰淇淋（牛奶、百香果的半凍糕）、百香果醬汁⑧ 點心乳酪蛋糕的巧克力包裹以下是我的食後感受。・除了魚子醬之外，主要使用了福岡地區的九州北部食材。・不知為何？用餐時沒有什麼興奮感…可能是因為食材和烹飪都缺乏趣味…・在過去一個月內吃過的法國料理中，在以下方面稍稍不如人意。構成+食材：前一天吃過的北歐法式豬肉：在那霸吃過的黑豚・但是優點是性價比確實不錯。

・飲品◎A.R. 魯諾布魯 布吕特 安塔斯 马格 18（法国 香槟地区）浓缩的美味中带有矿物质感，清爽口感。一点也不突兀，很容易喝。是一杯很优雅的酒。◎罗埃罗 阿尔奈斯（意大利 皮埃蒙特）柠檬和苹果的芳香令人愉悦。少女般的味道确实清纯可人。◎努伊村红村庄红酒 安法兹 2017 安托万·利奥纳尔（法国 勃艮第地区）甜酸的水果味道符合黑比诺的特色。同时又带有一丝辛辣，与甜味交织在一起，产生复杂的风味。这款酒搭配主菜小羊肉非常合适。与小羊肉的风味相辅相成，是个好搭配。・菜品◎玉米玉米粒的清新和朴实的甜味，令人陶醉。◎青口青口以罗勒为基础的调味。虽然不算有什么惊喜，但味道确实很美味。◎鮎鮎鱼肉内部填入了内脏酱。保留了鲈鱼独特的清新味道，但由于填料的作用，野味变得更加温和。虽然这道菜不算惊艳，但厨师将材料的优点发挥得淋漓尽致，超越了原始的美味。◎鲑鱼 番茄 甜瓜这次是由各种味道浓郁的食材组成的一道菜。番茄的甜味很浓郁，但适度的温和酸味不仅不会破坏甜瓜的味道，反而会提升它的口感。此外，鲑鱼的精致油脂味包裹了所有的食材，使整体更加完美。材料的优点相得益彰，形成了一个高度完美的菜品。◎法式面包意大利式的料理比较多，所以这个选择是正确的。以香草味为特色。○鳗鱼 鹅肝起初我以为是法式风格，但这次是日式风味。鳗鱼和鹅肝的奢华组合让我满怀期待，但说实话，这并不是那么令人满意。鹅肝的味道不够浓郁，加上鳗鱼的味道也没有什么特色，有点让人失望。◎鲣鱼鲣鱼被熏得带有烟熏味，更显得鲣鱼的鲜美。说白了就是鲣鱼的刺身。◎文鳍鱼这是一道以文鳍鱼为主要食材的一道菜。文鳍鱼口感上佳，柔滑细腻。这道菜更像是意大利菜，不会过多地处理原材料，更注重风味。顺便提一下，据说没有使用黄油。◎小羊肉小羊肉的湿润度保持得很好，保留了美味。可以看出在烹饪上下了很多功夫。除了肉之外，我还被辛辣香肠吸引了注意。○桃子 紅蘇冰沙。桃子就是桃子。红苏就是红苏。★百香果芒果芒果展现了它的材料力。搭配的牛奶冰淇淋的奶香味很喜欢。◎草本茶 ◎迷你甜点迷你甜点中的梨子挞很美味。搭配柔和的卡士达奶油味道令人陶醉。然后，品尝一下草本茶的香气，结束了今天的美食之旅。★ 绝品◎ 非常美味〇 普通美味△ 嗯... 感想类别是法式，但我觉得更接近意式。当我把这个观点告诉厨师时，他说他的风格与巴黎时代相比已经发生了很大变化，现在更注重挑选优质的原料和简单的烹饪。

博多埠頭的海濱廣場C館二樓的Sola餐廳。這裡的主廚吉武先生是RED U-35 2014的冠軍得主，他在法國巴黎開設的"Sola"餐廳曾獲得米其林一星。他們也獲得了食べログ 2023年度的銅獎，是福岡不容錯過的法式名店。雖然已經有一段時間沒來，但實際上去年底的年菜我們就是訂的他們家的。這家店很寬敞，總共有30個座位，廚師們也很多，開放式廚房充滿了活力。簡單的菜單上只有食材，讓人期待不已。這次和朋友一起來用餐，度過了非常愉快的時光。菜單如下： - 以糖田的玉米做成的冷前菜。搭配橄欖油和鹽的冰淇淋一起享用，玉米的鮮甜與冰淇淋的涼爽相得益彰，非常美味。 - 青口、鮎、魚子餅皮般酥脆的槽中填滿了鱷梨奶油，上面擺放著可愛的魚子。上面灑上柚子增添香氣，像是小吃一樣輕鬆地享用。口感極佳，鱷梨和魚子的濃郁風味令人印象深刻。 - 土豆餅上面先是鮎的醬，然後放上烤鮎肉。淡雅中帶著上品的鮎味更加豐潤。以蛤蜊和青口串起來，就像是海鮮版的燒烤一樣奢華。蔥醬非常美味，貝殼也很好吃。 - 魷魚、蕪頭、芹菜。由水母、芹菜和蕪頭醃製而成，左上角配有蕪頭慕斯。顏色鮮豔，水母的甜味和蕪頭、芹菜的清爽味道搭配得恰到好處。蕪頭慕斯也帶有甜味，芥末醬使味道更加豐富。 - 鮭魚、番茄、哈密瓜。將宮崎縣的日向鮭燻製並醃製，底下是黃椒泥，透明的果凍則是番茄汁凍。頂部是糖田紅肉哈密瓜冰淇淋，自製羊乳芝士。還撒上了提摩西胡椒。鮭魚柔軟，羊乳芝士的濃郁味道令人愛不釋手。哈密瓜冰淇淋的甜味和黃椒、番茄的酸味相得益彰。提摩西胡椒的香氣也很好。 - 鰻魚、鴨肝。將燻製的鴨肝夾在對馬的鰻魚中。上面淋上木葉醬，整體味道濃郁。鰻魚和鴨肝各自都很美味，是最佳的搭配。湯是鰻魚高湯，讓人能感受到食材的美味。 - 鰹魚。用藁焙烤的鰹魚，下面是烤茄子。醬汁是用山葵製成的，櫻木燻製而成。以滑動式木盒的方式供應，一旦滑開，燻煙的香氣彌漫開來。這個表演也是一道美味的料理。鰹魚沒有腥味，配有蔥、大蒜片、山葵醬等不同的調味料，像是更高級的鰹魚刺身。烤茄子的甜味也很突出。 - 翠魚。用薪火烤制，上面配有槍烏賊。綠色醬汁是萬願寺辣椒醬。魚子醬是額外付費（1650日元）。翠魚適度的脂肪，和蓮藕、秋葵的口感形成對比。魚子醬帶有良好的鹹味，一旦入口，就能感受到魚子醬的香氣和濃郁口感。這次加點魚子醬真是太值得了。 - 羊

博多港海濱廣場2樓的「Restaurant Sola（餐廳・索拉）」。於2018年開業，由Sola Factory有限公司經營【董事長：吉武廣樹】。據說其概念是「用平凡的食材創造前所未有的美味」。由於它是商業設施，外觀並不特別突出，只在入口處擺放了長椅和乾燥花束。店內裝飾寬敞，設有開放式廚房和寬敞的吧台，地板採用現代風格，但內部裝潢簡樸，桌椅佈局寬敞，考慮周到，讓人感到舒適。共有10個吧台座位和20個桌子，合共30個座位。結帳金額為28,010日圓，包括套餐（不含稅12,000日圓）、搭配（不含稅9,000日圓）加額外點菜（不含稅2,150日圓），以及消費稅和服務費。其中，以「魚子醬、牛油果醬、春捲皮疊烤而成」的招牌菜最為出色。接下來的料理以九州食材為主，呈現出美麗而高雅的菜色。雖然外觀令人期待，但卻沒有讓人有「哇！」的驚嘆感。謝謝款待。

印象三軒鐵三角般的商場，位於博多港旁邊，坐擁通透明亮的室內空間。與眾不同的是，牆壁高聳，全面採光。我點了12,000日圓（不含稅）的套餐，並選擇了額外的魚子醬和三杯1500日圓（不含稅）的玻璃紅酒。在許多以外觀為主的創新融合料理中，這裡的菜品創新而美味，呈現出迷人的味道和精緻的呈現。 【前菜】 鮭魚前菜：當天最受歡迎的一道菜。帶有微妙風味的鮭魚搭配辣椒醬、水果番茄、哈密瓜、番茄果凍和羅馬乳酪，口感宜人，外觀美麗，味道出色。 【主菜】 羊肉：烤得恰到好處的羊肉。搭配的紅椒炒醬料（內含芝士和大豆）、香料風味的鷹嘴豆泥，一絲不苟。 【甜點】 柑橘條和優格冰淇淋：以蛋白霜卷起的兩種柑橘，搭配優格冰淇淋。 草莓和開心果奶油、草莓雪酪、意式奶凍：輕盈的草莓蛋糕，像在吃雲一般。 【茶點】 巧克力慕斯：內含巧克力慕斯，咖啡拿鐵另計費。 這間餐廳位於博多港旁的一個商場，地理位置有點不尋常。但一踏入內部，就會發現高牆全採光的時尚空間。套餐價格為12,000日圓（不含稅），並額外點了魚子醬和三杯1500日圓（不含稅）的玻璃紅酒。在眾多以外觀為主的創新融合料理中，這家餐廳以創新的華麗呈現和美味的口感脫穎而出。 【小吃】 鮭魚前菜：這是當天最受歡迎的一道菜。鮭魚的調味恰到好處，搭配著紅椒醬、水果番茄、哈密瓜、番茄果凍和羅馬乳酪，外觀美麗，味道出色。 【主菜】 羊肉：羊肉烤得剛好，搭配的紅椒炒醬料（內含芝士和大豆）、香料風味的鷹嘴豆泥，無可挑剔。 【甜點】 柑橘條和優格冰淇淋：柑橘條和優格冰淇淋以蛋白霜卷起，清爽美味。 草莓和開心果奶油、草莓雪酪、意式奶凍：這款輕盈的草莓蛋糕吃起來像在享用雲朵。 【茶點】 巧克力慕斯：內含巧克力慕斯，咖啡拿鐵另計費。

桌邊檢查時點了13200日圓的晚餐套餐。據說是以九州當季食材為主融合世界各地的精華而成的套餐。因為我們也喜歡旅行，所以初次造訪就充滿期待。⭐︎新鮮洋蔥　青口貝　鱒魚　鱒魚子⭐︎魷魚　蕪菁　芹菜⭐︎鮭魚　番茄　甜瓜⭐︎鰻魚　鴨肝⭐︎鰹魚⭐︎白色魚子醬　北極鱘魚子醬(額外點)⭐︎牛柳⭐︎柑橘類水果⭐︎草莓⭐︎小點心開放式廚房裡，年輕的廚師們正精力充沛地工作，他們的樣子美妙極了。團隊合作力非常出色。非常非常滿意。下次一定會再來，謝謝招待。===========

福岡的呉服町有一家名為「フレンチwest百名店」的餐廳，評價在食べログ上是bronz。我們去了一個叫做ソラ的日本料理餐廳。店內氛圍輕鬆現代，特別的是你可以坐在吧檯前觀賞炭火燒烤的過程。我們在假日事先預約了一個人的座位。開胃菜是最近流行的手持式料理。接下來的小菜都是以法式料理為基礎，加入了獨特的風味。我能感受到每道菜都注重突顯食材的原味，並融合了和風口味。我們點了葡萄酒搭配菜單，選擇了輕鬆的款式，服務員給了我們許多不同的選擇。離開時，廚師親自送行，讓我們感到非常開心。坐在店裡能看到博多的海景，讓人感到愜意優雅。整個用餐體驗令人陶醉，非常美好。謝謝您的款待。

在博多的Bayside Place博多，有一家位於2樓的法式餐廳。從博多搭乘巴士或計程車約20分鐘即可抵達，計程車約1000日元。巴士中有免費的，但西鐵巴士需240日元。在Bayside Place博多內，有一個柱狀水族箱的樓層有這家餐廳。菜單包括：醃製新鮮洋蔥、馬蘿蔔、馬肉、鮭魚牛油果、發光魷魚、紅鯛、鰹魚、白蘆筍、羊肉、柑橘、草莓、迷你巧克力蛋糕。印象深刻的菜餚是發光魷魚和草莓甜點。發光魷魚用墨魚醬包裹，再用櫻花木屑燻製，香氣和口感都很好。而草莓甜點底下有開心果，表面像焦糖布丁，搭配上冰淇淋，口感豐富，味道和口感一起享受。很少去法式餐廳，可能沒有完全體會到細膩的味道，但仍然感到很開心。廚房的製作過程可以從入口處的通道看到，主廚房是開放式廚房，可以看到廚師們的工作。餐具使用筷子也讓人驚訝，而且筷子也可以帶回家。料理解說由廚房人員進行，兼顧了前台和廚房工作。離開時，工作人員送到電梯口，整個體驗都很美好。由於菜單每個月都會更換，所以我想再次光臨。

在一家寬敞且時尚的餐廳裡，雖然建築風格不同，但一走進來就讓我想起了木村拓哉主演的《東京大廚》。在預訂時，我沒有申報我不擅長的食材，因為在這家店裡，無論上什麼菜，都看起來很美味。平常我會避免羊肉、螢火蟲烏賊。然而，今天上了我不太喜歡的羊肉、螢火蟲烏賊和鰹，但它們被煙燻過，味道很好，一點也沒有難聞的氣味，非常美味。羊肉非常嫩，令我意外地喜歡上了它，或許以後會成為我的愛好之一。

Instagram：bakasyouziki_gourmet 從博多站搭計程車約10分鐘◆―――――――◆―――――――◆ 以地方食材和技術調製美味。不是收集高級食材來款待客人，而是靠技術。因此，13,200日元的套餐非常划算。店內寬敞，廚房充滿活力，天花板高，服務也很好。整體滿意度很高。無論什麼情況，任何人都應該會滿意。前菜很普通。將河豚和日向雞肉黏在一起燒的河豚雞是獨創性的點子，很有趣。享受不同的口感，配上經典醬汁的濃郁，是一道極品。甜點也很好吃。這個份量這個價格真是划算。去福岡，除了火鍋、拉麵、小吃攤、海鮮外，法式料理也很好吃✌️ 食べログ評分：☆4.01 預算：20,000日元 營業時間：18:00- 休息日：星期日，其他不定休 地址：福岡市博多區築港本町13-6 べイサイドプレイス博多C館 2F

• 前菜° 馬° 新玉ねぎ° 菊芋° いくら• 鮭魚 牛油果• 烏賊 雞肉• 帆立貝 綠色蔬菜• 白蘆筍• 河豚 雞 貝爾魯魚子醬• 牛排• 柑橘• 甜點 ===========

【檢查要點】 ■ 吉武廚師憑藉在巴黎獲得米其林一星及在 RED-35 勇奪冠軍的經歷，展現出高水準的法式料理。 ■ 餐廳用餐時間：2 小時 20 分鐘。Restaurant Sola 靠近福岡機場，乘計程車 20 分鐘即可抵達；距離博多或天神僅需 10 分鐘車程，位於博多的 Bayside Place。外觀稍微有些不易察覺，需進入 Bayside Place 的 C 館，上到二樓，當你站在廁所前方時，會看到第二張照片所示的入口。內部裝潢以開放式廚房為主，有吧台座位和餐桌，天花板高度與開放感。窗邊可欣賞到海景，氛圍十分愉悅。吉武廚師曾在東京和巴黎的 ASTRANCE 接受法式料理訓練，2011 年在巴黎開設的餐廳在短短 1 年 3 個月內獲得米其林一星，並在 RED-35 中獲得冠軍，履歷相當亮眼。儘管他可以開設高價位的高級料理店，但在 Sola，他選擇使用當地及鄰近地區的食材，以料理技術呈現出美味，因此 13200 日元的餐點價格性價比極高。廚房內有很多廚師，充滿活力，氛圍良好。每道菜的食材和醬料都十分用心，雖然包含了許多元素，但整體呈現出協調一致的美味。 ■ 4 種小吃精美地擺盤，包括鹹味搭配酸味的魚子、香脆的菊芋果餡餅、馬肉塔塔和冷湯。每種小吃都能讓人享受到不同的口感和風味。 ■ 三文魚牛油果以及宮崎煙燻三文魚，搭配香濃的奶油芝士醬，風味絕佳；小葉菜香脆可口，與鹹香的三文魚相得益彰。 ■ 用櫻花木煙燻過的螢火魷魚塔可餅，搭配墨魚汁番茄土豆醬和羅勒，各種原料的風味巧妙平衡，完美呈現螢火魷魚的鮮美。 ■ 北海道扇貝配上義大利乳酪，青蘋果、雪豆和甜橙一同搭配，扇貝口感彈牙，酸甜的醬汁非常美味。 ■ 佐賀唐津白蘆筍和蝦子，配以酥脆的煎蝦子，淋上香濃的奶油芝士醬、檸檬和青檸菜籽油，蘆筍的鮮嫩和海鮮的鮮美相得益彰。 ■ 河豚和日向雞搭配，烤至完美，配上香料醬汁、油菜心和柚子果醬，味道豐富多樣，河豚和雞肉的食感交錯，非常有趣。 ■ 鹿兒島和牛眼肉，配以竹筍、蔬菜醬、土豆千層酥和松露，清爽的口感適合作為餐點的結尾。甜點以柑橘和草莓為主，最後還有小甜點。以這樣的份量和料理品質，13200 日元的價格相當划算！絕對會再次光臨！ omakase 菜單： ■ 新玉蔥、馬肉、菊芋、魚子 ■ 三 ==============================

紀念日我和妻子一起去了這家餐廳。我們坐在可以一覽廚房的吧台位置。這裡的氛圍十分現場感十足，讓人感受到一種愉悅的緊張感。料理則是美味至上，不僅視覺上吸引，連嗅覺和味覺也得到了充分的滿足。不過，心裡還是覺得有點不想被城市裡的人發現呢，哈哈。