33NipponRamen凛Kyoko是北海道的拉麵實驗室Q的次品牌！這次我們來到了人氣旺盛的京都，靠近烏丸站，錦商店街就在附近！剛開店的時候我以為會排隊很久，但實際上剛開門時只有兩組人在排隊，我們馬上就能入座了！但之後人潮就開始增加了！這次點了醬油碗麵，裡面有地鶏半熟蛋！清雞湯是用比内地鶏熬製的，加上精選原料的醬油調味料！麵條是用北海道小麥自製的細麵，搭配比内地鶏的清雞湯汁非常美味！青蔥看起來很高級，竹筍也很脆口好吃！上面的比内地鶏半熟蛋，蛋黃很滑嫩美味！北海道特製的叉燒肉，肥瘦適中非常美味！京都豬的叉燒也很香脆可口！裡面還有比内地鶏的湯圓，皮厚適中很美味！還有一種是豬肉湯圓，肉汁鮮美非常好吃！整體來說，是一碗用上了精選原料的高級美味拉麵！

3連休的第二天，我大约在下午12:30左右到达，没有排队。我点了醬油拉麵和叉燒丼。麵條是普通的粗细，硬度也很普通。醬油湯非常美味。叉燒有三種（可能）可以品嚐，味道也很好。丼飯上有一些稍微燒焦的叉燒片，很美味。店員說即使加入湯汁也很美味，所以不管是單獨吃還是加入湯汁都很美味！麵一碗1200日圓，價格有點高，但非常美味。

【凜京都拉麵／京都烏丸店】在食べログ上獲得3.62分（2023年9月16日）。這家店由札幌的日式拉麵實驗室Q店的店主平岡寬視先生製作，於2022年4月開業。東京分店於2020年8月開業，由JR東日本經營。京都店的二樓有北白川的魁力屋的實驗室，可能與魁力屋有關聯。不論是東京店還是京都店，都有一種高級感的氛圍。略微昏暗，餐桌的料理透過聚光燈照亮。而且，兼職女性店員的培訓非常到位，從客人進店到提供商品，再到客人離店時的送行，每一步都非常周到。我和妻子、女兒一起去的時候，店員還細心地將我們放在傘架上的陽傘跟其他客人的區分開來，這種服務真是讓人驚嘆不已。我們點了巣立ち的冷製拉麵（1,400日元），考慮到這樣的氛圍和服務，這個價格也算合理，但還是有點貴。最後再點了締め飯（200日元），白飯上撒了岩海苔和烤米餅，最後再用剩下的湯汁做茶泡飯，但這樣一份200日元真的有點……湯汁是酢橘風味的，是海鮮味道的，很好喝，但妻子說「鹽分有點多，但喝完會對身體不好吧？」。雖然是冷湯且帶有酢橘的清爽感，我並沒有覺得鹽分太多，但我意識到拉麵的湯汁對身體也要小心了。總的來說，味道很不錯。謝謝款待。

京都市的拉麵店調查過後，我來到了這家店。從外觀來看，它給人一種高級的感覺。使用觸控屏進行點餐，我選擇了醬油湯底的一碗餛飩叉燒麵，價格為2000日元，相當奢華，但我下了決定。雖然已經是11點，但店裡已經滿座了。我被引導到吧台，開始享用美食。碗裡滿滿的叉燒讓我什麼都看不到，但配料裡有些時髦的青蔥。湯頭濃郁細緻，熱騰騰的餛飩每一顆都是高水準的。配上麵條，味道更是絕佳，是一碗超豪華奢華的醬油拉麵。謝謝款待。

冷酷的酢橘蕎麥麵 ¥1,400。本來打算去花丸烏龍麵，但突然被誘惑，決定進來試試笑。首先，外觀看起來很涼爽又美麗✨附有梅子、茗荷和青蔥的調味料。湯頭清爽，酢橘的味道很突出。麵條是平打麵？很滑順。也許是因為京都連日的炎熱，感覺這是現在最美味的選擇 ===========

京都大丸後面新開的拉麵店。通常都要排隊，但我們11點左右去的時候，看起來可以進去，所以我們試著進去了。他們有醬油、鹽以及季節限定的冷酸橙口味。這次我選擇了清爽的鹽豬肉拉麵。朋友點了冷酸橙口味。這家店對食材很講究，價格也偏高。湯清澈透明，味道清淡的鹽湯，麵條則是選用了高品質的小麥，口感綿密。可能因為面向遊客，價格設定較高，不太適合日常用餐。

第一口喝下去的瞬間就感受到了最高級的雞鍋！似乎是先泡海帶後以肉為主煮出湯底的製作方式。麵的彈性非常好，用筷子夾起來可以拉得很長。因為是細直麵，所以麵條非常貼合，充分吸附了湯汁。即使不用湯匙舀起湯汁，單單麵條都散發出濃郁的拉麵香氣。特別感受到對食材的用心，比如說姬蔥，不會讓湯汁帶有刺鼻的青草味，而是在口中品嚐時才散發出蔥的風味，且不會留下後味。應該是特地選用這樣的蔥作為配料，而不是隨便加入的剩餘香味蔬菜。叉燒應該趁早吃掉！中途間歇地吃以免厭倦，最後留到最後的叉燒肉，熱度過高導致變得太硬，這是我的判斷錯誤。位於錦市場附近、高倉通的地理位置優越，加上店員像是老手般細心的服務，再考慮到食材的精選，價格1200日圓也算不貴。雖然大多時候客滿，但排隊的人並不多，感覺相當輕鬆。不過，由於問題可能是因為顧客而有所不同，是否需要紙圍裙的詢問不是每個人都有，我覺得應該要明確一點，要就要，不要就不要，特別是如果要把服務作為一項賣點的話。我可能不會第二次去了...。※※※※※順帶一提，如果你喜歡注重食材的高價位料理，卡都屋食堂的本店的招牌拌麵是絕佳的選擇。在炎熱且不變的天氣下品嚐更為推薦，雖然價格要1400日圓，但非常值得排隊等候，是絕對頂級的拌麵。

2023年8月17日(週四) <第198碗>#NipponRamen凛KYOTO㋶ #醬油拉麵 1,200元㋣㋚3.61 京都府京都市中京區東洞院錦小路下阪東屋町653-1 烏丸站步行3分京都市區11:00～15:00,17:30～21:30‍♂️ 星期二️ 無 座位大約16個！？自動售票機制⏰ 14:15 到達⏳ 14:30 上餐——————————————————————由JapaneseRamenLabQ製作的店！？一度非常受到矚目，現在人氣有所平息，直接入內！—————————————————————美麗的外觀☺️首先是湯底生揚醬油的香氣，清爽的以雞為主的湯頭，厚實且美麗的雞油融合在一起，太好喝了！一口接一口的喝！麵條纏繞在邊緣，柔軟且非常好吃！很棒！叉燒有三種，前面是五花肉，後面是肉眼，底下是雞肉，都經過精心處理，口感濕潤美味，麵團柔軟但有韌性！蔥花很棒！謝謝招待！—————————————————————#拉麵#麵條愛好者#麵條之旅#麵條攝影#麵條導航東海#喜歡拉麵的人相聯繫#京都拉麵#關西拉麵#京都美食#京都午餐#食評高分店#ramen ======================

京都工作了大約三個星期。尤其在四条烏丸，對美食的期待令人心情高昂，充滿期待。早已在食べログ上查過的這家店，終於來了。雖然是新店，但外觀精緻典雅，完全融入了古都京都的氛圍。雖然我當然也愛那種滿地的拉麵店，但我也喜歡這種時髦的小店。等待了幾分鐘，菜便上桌了。這碗醤油湯麵，外觀美麗，清澈透明的醤油搭配著金黃色的雞油，真是藝術品般美麗。喝一口湯，醤油和油脂的濃郁香氣直接擊中了舌尖，讓我感受到一股刺激。湯既有銳利的味道，又有圓潤的口感，非常出色。麵條也很好，帶有豐富的小麥香氣，完美地融合了湯汁，讓我停不下來。兩種不同的餛飩，如果你以為是傳統的餛飩湯麵，肯定會感到驚喜，但是是好意的驚喜。餛飩皮裡的餡料美味極了。叉燒有三種，雞叉燒、低溫熟豬五花肉和碳烤叉燒。還有芽蔥、竹筍和海苔。從低溫熟豬五花肉的盛裝到不讓肉浸泡湯汁的細節，都能感受到這家店的用心。山椒醬燒雞肉飯，湯汁濃郁，雞肉鮮美，味道很不錯。拉麵是主角，份量恰到好處，但味道絕對美味。謝謝招待。我吃過四千多碗拉麵，但我相信這家店能躋身前十名。唯一令人遺憾的是，雖然位置在四条烏丸的正中心，但價格有點高。所以我扣了一點分。

這天和母親一起回老家，但事前稍早我們先進京都，探尋一家據說有清涼爽口拉麵的店。我們提早15分鐘到達，但已經有7位顧客在排隊買冷酸橘拉麵（1400日元）的食券。坐下後，桌上擺著一份資訊豐富的小冊子，詳細介紹了店裡使用的食材，幾乎是一份成分分析表。不禁讓人感嘆，難道要這麼仔細解釋才能讓客人心滿意足嗎？同時，這樣的說明也讓我感到有些緊張，怕如果不喜歡這些食材會尷尬。終於點餐了，餐點來了！真是太震撼了，外觀美輪美奐。還有一個小碟子，上面寫著「當感受到酸橘的味道時，請將湯匙移到這個碟子上」，這樣的提醒很貼心，因為隨著時間的流逝，的確能漸漸感受到酸橘的味道。順滑的麵條配上冰涼的湯汁，濃郁的油脂交織著清香，即使看上去沒有湯氣，卻能感受到它的豐富。這確實是一碗完美的、充滿風味的拉麵，令人讚嘆不已！

京都到處逛逛，中午時分找了家拉麵店來用餐。因為是第一次來，所以向店員詢問推薦，最後選擇了醬油雲吞麵。所有的配料都十分用心製作。湯頭清淡，麵條細緻，雲吞味道濃厚，叉燒則是相當美味。整家店給人的感覺都很高雅。只是價格稍微貴了一些。謝謝款待。

每年夏天都逐漸變得更炎熱。因為食慾稍微減退，所以我尋找了一些冷的食物。我選擇了這家餐廳的「冷酸橘蕎麥湯」，價格是1400日圓。店員的服務態度也很好，當他們端上拉麵時，會仔細地解釋。這樣的服務真是難得。味道也是一級棒！

2023年7月訪問。投稿時食評為3.61分（評論數：194）。夏季限定菜單中的「冷酸橘蕎麥」，早就對這個夏季限定菜單充滿好奇，朋友告訴我這個限定到8月底，所以我趕緊前去了。在機器上買了餐券後，坐在入口旁邊的吧台。盛在清涼的玻璃碗裡的「冷酸橘蕎麥」，被酸橘完全覆蓋，看不見麵條，中央有像花瓣的叉燒。喝了一口湯……比預期的更濃郁，這份鰹魚出汁很棒。平打麵滑順，有著好的韌度，非常美味。搭配的梅子鰹、茗荷、蔥各自發揮作用，非常推薦。用筷子榨出酸橘的果汁，享受清新的酸味也很不錯，但我個人偏好稍微控制一下。（價格稍貴，但味道很美味，非常滿意。謝謝款待。）

Q拉麵實驗室是一家由Q製作的拉麵店。我去過札幌的Q幾次，這家店有相似的氛圍，讓人感覺輕鬆自在。所謂的輕鬆，是指不必排隊等候。雖然性價比不及Q，如果價格再降一點就更容易成為常客了，但口味卻相當美味。特別是蛋的配料，非常好吃。

每次路過都很想試的夏季限定拉麵！【冷酸橘soba（冷檸檬橙麵）】1400日元。在發票機上購買後，點了這道料理⋯⋯從廚房傳來一陣噼啪聲，像是在撒很多冰塊✨難道是在好好冰鎮麵條嗎？？每一位廚師都像藝術家一樣，動作利落得讓人期待不已♪端上來了！哇～✨好漂亮✨而且，好壯觀‼️檸檬橙花開一樣，中間孤零零地有一片玫瑰形狀的叉燒！美極了✨雖然有點不捨得弄碎它，但還是要享用✨麵條滑溜溜、有嚼勁！清爽卻有濃郁的湯頭！湯中還有一點點油，不會太清淡，吃起來有份量！配料有梅鰹、明太白蔥。三種都非常配麵條和湯頭！哇～加進去後口味變化多端，雖然清爽，但仍能品嘗到其他口味！太棒了！麵底下還有竹筍和雞叉燒！這叉燒彈牙又美味‼️總之，就像品嚐了和風料理一樣✨反正湯頭太好喝，我一口氣就喝光了！據說至少會到八月底。我得在夏天結束前再來一次✨

週六中午去的，沒有排隊，馬上就進店了。這是我第一次來，用自動售票機買了限定期間的拌麵。店內氛圍很好，偶爾也能看到來約會的情侶。店員服務很周到，而且拌麵本身也很好吃。下次我想試試普通的拉麵。

2023/07/29 今天為了前往四條的美容院，我先來到這家來自札幌的拉麵店享用午餐，這是一家散發著高級時尚氛圍的店面。我抵達時離開店還有10分鐘，沒有等待，我是第一位顧客。我點了醬油拉麵，上桌的一碗湯麵與店面氛圍相得益彰，非常美觀。配料包括不同部位的叉燒、豬腳筋、小蔥、竹筍和海苔。叉燒入口令人驚艷，充滿了美味！而小蔥則散發著清新的香氣，讓口腔感到清爽。麵條細緻，能充分感受到小麥的風味，口感細緻順滑。湯頭則結合了雞油的香氣和柔和的醬油味，非常順口。雖然這碗拉麵的價格相對較高，但它確實提供了相應的價值。看來拉麵店也開始朝著高級路線發展，未來會更加多樣化。好了，還有一些時間，我打算順道買些東西，然後前往美容院了。

本日午餐前往四条烏丸的「Nippon Ramen 凛 KYOTO」，這是第7次光臨。今天來這裡是因為聽說他們解禁了拌麵。現在去自動售賣機買「季節限定拌麵」的券。上菜了。先是只沾鹽。嗯，鹹味。儀式完成後，把另一碟蔥芽倒進湯裡。嗯，很好吃。看來湯底是雞和魚介類的湯頭配醬油。麵是柔軟的全麥條狀麵。配料有另一碟叉燒、沖繩的鹽（ぬちまーす）、鰹梅、山葵和酸橘。叉燒分別有腿肉、五花肉和豬排。後半部份將ぬちまーす、鰹梅、山葵和酸橘放進湯中調味。吃得好飽。

這家餐廳的午餐選擇非常優秀，雖然價格略高且無法加大碗，但其完美程度勝過一切。食材處處都能感受到細膩的用心，麵條和叉燒都讓人十分滿意。然而，在這家拉麵中，湯頭卻顯得稍嫌淡薄。我希望它能更突顯出原汁的風味，並且比起醬油的味道更加突出。如果增加一些混沌的元素，這個拉麵就有可能成為一部完美的傑作。