2023年6月。下班後和朋友碰面，打算去東三國的一家店，但臨時休業。唉！於是我們轉移到西中島南方，但目標店已經關門。真是倒楣，只好搭阪急電車回梅田。但最後一搏，我們檢查了新梅田的餐飲街，『きじ』正好排隊等候。這天仿佛是被『きじ』引導著的。很快就被安排上座，乾杯了。點了高球 380日圓、魔丹 940日圓、肉絲玉 1050日圓（牛肉絲和蔥）、混合 1100日圓（章魚、烏賊、竹筍、蒟蒻、蝦、豬）。果然，每樣都是穩定的美味。魔丹好像是第一次吃，但我想我還會再來。＊烏賊豬肉炒麵配上蛋。謝謝款待。

這已經多久了呢？趁著大阪出差的機會，我再次來到這裡。距離開店還有30分鐘。排隊的人不多，大約有幾個人。第一輪巡視時，感覺可以進去了，所以決定等待。這裡是「もだん大」。我第一次嘗試。這裡的煎餅有些與眾不同，先將豬肉、魷魚、蕎麥和包菜炒熟，然後沾上蛋液再次煎烤，最後翻轉完成。雖然不是傳統的「お好み焼き」與麵條的結合，但奇妙地變成了美味的煎餅。結果，等了差不多90分鐘才排到。店主的手藝看起來非常從容，建議大家有空時去試試。感謝款待。

與我們公司的大阪出身的客戶部長推薦的美味餐廳一同前往，這是他多年來一直光顧的地方。我們提早了30分鐘到達，但已經有人排隊了，於是我們和另外兩個同事一起排隊等候。很快，隊伍就變得很長，但店家非常貼心地提醒後來的人，「等待時間可能會很長」。進入店內觀看廚房烹飪的過程，他們烹調非常細心，所以等待時間也讓人感到理解。我們點了豚玉、混合燒、大份的炒麵。麵團非常輕盈，酱汁濃郁但不過甜或過辣，非常美味。炒麵使用直麵，非常好吃。離開時他們還販售酱汁，價格是540日圓，份量很大，絕對值得購買。謝謝美味的餐點，下次我們還會來嚐嚐其他菜色，比如牛筋等。

豚玉 ¥800，口味：90分滿足度：65分→對成年男性來說，可以享用兩份燒餅。這家名店是一家大阪獨特的燒餅店，入店流程如下： 1) 在二樓內與店員聯繫。 2) 「如果有時間的話，請等待。」 3) 沒有等待時間的預估，如果同意等待，則會得到號碼牌。 4) 排隊不是在店門口，而是在商店街裡的地下道上。 5) 等到有空位時，店員會叫號。 6) 等到有位子時就可以入座了（座位是指定的）。 當所有人入座後，店員會依照座位順序點餐。當所有人的訂單都點好後，老闆會悠閒地開始製作。雖然混合麵糊並開始烹飪需要相當長的時間，但是不管是燒餅還是燒麵等其他點心，幾乎同時為每個人準備完全沒問題！因此，坐在吧台位置絕對是頂級的！ 但是這種方式很難（還是無法？）加點其他菜，而且等待時間真的很長。（順帶一提，燒麵是用湯汁溶化麵粉混合烹煮的，是我第一次見到的麵粉食物，非常引人注目！） 從排隊到入座等了30分鐘，享用燒餅花了60分鐘左右。這不適合在午休時間吃午餐。店前的“燒餅是慢食”口號正是這家店的風格！如果有耐心等待的時間，一定要來試試！下次再去大阪的時候，一定要安排時間來這裡！下次試試燒餅+燒麵！

從大阪站步行五分鐘即可抵達我們的店。位於新梅田美食街的二樓。沒有停車場。我們是一家大阪人人皆知的燒烤餐廳。很可能是大阪最有名的燒烤店。招牌上寫著『きじ』。走上樓梯後，會被給予一張號碼牌，然後被告知在店面對著馬路的柱子附近等待。似乎是全換客制度，如果時間不對，可能要等上一個多小時，有時甚至會被拒絕進入。我們在平日傍晚的早些時間到達。很幸運地等了大約15分鐘就進店了。店內很昏暗，很狹窄。位於高架橋下的店鋪，每當火車經過時都會聽到咯噔聲。作為用餐環境，這並不是很好，但氛圍非常棒。不愧是大阪燒烤店的代表。我們點了店裡最受歡迎的○Modern燒（大）1060日元含稅的燒烤。燒烤幾乎是由店主一個人製作的。他的鏟子技術令人嘆為觀止，但等待時間相當長。這一天等了將近一個小時才上菜。然而，一直觀察著發現... 這家店的Modern燒，基本上是魷魚、豬肉、蛋、黃麵條。換句話說，這是一種不加小麥粉的燒烤！儘管如此，這也很好吃。但既然來吃燒烤，還是有點失望。下次要來吃豬玉！

我點了豬玉和牛筋。兩者都非常美味。這難道就是地道的日式燒餅嗎……？兩者都帶有小麥的風味，豬有豬肉的美味，牛筋有牛肉和蔥的鮮味，吃兩塊就飽了，所以滿足感也很高。

火的程度、鬆軟度，都恰到好處，很好吃。雖然知道會花時間，但提前點餐了，服務卻是按整理券號碼順序嗎？不解的是，後來坐在櫃檯前的三組人等了大約20分鐘才上菜。

・豬玉　￥800【味道】鬆軟的麵團讓人一下子就吃完了，但吃完後還是感覺飽足，高絲的口感留存下來感覺不錯。【服務】沒有明確的等待區，稍微有些不方便等候。服務態度比較隨意。【氛圍】空間有點小，但有復古的感覺。【性價比】以這樣的價格享受這樣的味道真是太棒了。

梅田站的新梅田美食街裡的「きじ」先生，晚上8點過後造訪。已經有等候排隊的狀況。填寫名字並拿到號碼牌，被告知要等大約1小時，於是趁機處理其他事情，再度等候了30分鐘。總計等候1小時30分鐘。點了混合的、牛筋、麻糬燒大份量再加上飲料。燒餅外皮酥脆內裡鬆軟，不沉重好吃又好吃。麻糬燒有蛋和粗麵條，非常美味。謝謝款待。

初次造訪位於大阪市北區的「お好み焼 きじ 本店」，為了午餐。我們在週末的11:15抵達一家11:30開門的店家。已經有20多個人在排隊等待開店，我們後面還有更多人在排隊。我想在開門時已經有40到50人等待了。我們無法在第一輪開店時進入，但我們拿到了第二輪排隊的6號等候牌。夏天在這個等待的地方是很辛苦的。我們等了整整一個小時，到了12:30才終於進入店內。他們不是等一個客人離開再讓下一個客人進來，而是全部換新客人，所以等待的時間會很長。店內有吧台和小桌子座位，店家資訊上說有23個座位，但考慮到椅子等等，可能只有最多20個座位。這次點的餐總共花了4,350日元。・モダン焼　940日元・すじ　1,050日元×2・生ビール　530日元×2・オレンジジュース　250日元等了28到30分鐘後，所有的燒餅終於上桌了。美味的燒餅在家裡或是附近的店裡也能吃到，但這裡的燒餅顯然很受歡迎。味道和口感都不沉重，簡單來說就是"好吃"。但是，要經過這麼辛苦才能進入，問我是否會再訪？答案是否定的。這取決於每個人的想法，對我來說，吃燒餅是一件輕鬆的事情。但對於想嚐一嚐人氣店的燒餅的人來說，這家店應該是不錯的選擇。客人中有許多是來大阪旅遊的人，想吃大阪有名的燒餅。除非有幸遇到馬上可以進去的機會，否則這家店需要相當長的等待時間。

當我嘗試進入一家真正美味的燒餅店時，一進口就感受到鬆軟得令人無法置信，彷彿不是固體食物一般！我發現店前排隊已被禁止，只好遠遠地等待開店。那真的真的太好吃了！

我們前往了「きじ本店」。本來是打算在星期六造訪的，但時間不合，店員告訴我們要等待相當長的時間，所以我們決定在旅行的最後一天再來。我們在店門口等不及，有些慌張，但終於在高架下找到了位置。我們一家三口享受了現代燒和牛筋燒。跟品川、東京的店面氛圍、口味相比，一切都非常好。謝謝招待。

11:00時來到店前，看到牆上貼著「請不要在開店前排隊」的告示。走了大約10分鐘後回來，發現有幾個人在離店稍遠的高架下等待⋯詢問後得知他們在排隊等著進店。趕緊加入他們後面。在兩組各5人後面排隊約20分鐘，終於輪到我們進去坐下。坐在鐵板吧檯前，周圍坐滿了人。點單結束後，廚師開始製作食材。等待大約20多分鐘，烹飪完成。店員提醒我們不要只看著，要多聊聊天。但我不由自主地注視著面前的料理。上桌的豚玉外酥內軟，入口即化。這是一份非常美味的傳統日式燒餅，家裡無法做出來的口感。順帶一提，離開時人龍已排了兩個小時的隊。

平日下午5:50到達店裡。一位年輕男性店員告知因擁擠需等候約1小時，並交給我一張號碼牌。我去了洗手間，閒逛新梅田食品街，大約18:15回到店裡。這時另一位男性店員對我大聲責怪我去了哪裡，然後才讓我進去。心情縮小之餘，點了豚玉800日圓、モダン大1060日圓、以及一杯威士忌蘇打。大約28分鐘後，先上了モダン大，再過5分鐘豚玉也到了。燒餅的麵糊很美味，比東京的姐妹店還好吃。

今天來到了有名的燒餅店「きじ」。雖然平常總是排隊，但因為我是在下午3點左右去的，所以只需等待大約3組客人。以前店裡的老闆已經不在了，以前常常會有旁邊的客人被責備說「燒餅要在邊上吃，不是用鏟子吃」。但現在似乎是老闆的兒子在接手，他非常健談，讓用餐的氛圍變得更加愉快。我點了一份「現代大」的燒餅。我和其他大約10個客人一起進入店裡，店家一次為所有人做好了燒餅。他們將麵糊倒進碗中，然後加入先烤好的炒麵，這種做法似乎是所謂的神戶風現代燒餅？但和以前老闆的時候相比，味道似乎有點變化了...

急著要去大阪出差，整個下午都在外面受烈日炙烤，中午只能吃外帶便當... 喉嚨都快乾到枯了！好想喝點啤酒！既然來了大阪，就想吃燒餅！所以，在去搭新幹線的路上，我在大阪站下車，來到了這家店。通常聽說要等很久，但是我在星期一下午四點的時候來，很順利地就進去了！因為喉嚨乾到不行，所以先來一杯啤酒！選了一杯摩根斯（Malt's）乾杯！然後點了一份摩登燒餅。看著他們在我面前現做，真是刺激胃口！心裡面默默地期待著，快一點啊！啤酒轉眼間就喝完了，又加點了一杯威士忌蘇打。然後，燒餅就端上來了！大阪特有的濃郁醬汁與麵條、蛋、魷魚相互交融，美味極了！加上美乃滋，口感更加柔和！後悔沒點大份的尺寸... 聽店員和其他客人說話的時候，感覺今天客人確實比較少。真是幸運！在大阪出差的最後一天好好享受了一番！

到了大阪，一定要吃一碟燒餅吧！於是我從高評分的店家中挑選了一家，周日下午5:30左右到達，店內已經幾乎坐滿了，但還好我們趕上了，被安排在了桌子旁。隨後，店內馬上就滿了，一個接一個的等候者湧入，我們意識到這確實是一家熱門店。看來炒麵也是他們的招牌之一，但我堅持了最初的想法，點了燒餅。緣由燒餅和豬肉燉土豆看起來像是點心類的菜色，讓我誤以為它是小吃類。混合燒餅上桌前，我們等了大約40分鐘，終於等到了鐵板上的三道菜！他們似乎非常用心地烹煮，也許這個時間的掌握，也是為了追求鬆軟的口感吧，但等候時間實在有點太長了（淚）。當我們開始品嚐時，果然口感鬆軟，醬汁的味道也很棒，能夠感受到它的受歡迎程度。基本上，我更偏好廣島燒餅，所以並沒有被深深感動，但真的很好吃呢！（⁠~⁠‾⁠▿⁠‾⁠）⁠~結帳時，我看到收銀機旁邊賣著燒餅醬，於是買了一瓶試試看！也許可以和大阪醬混合使用（笑）。

投稿時間：3.55 11:15 抵達店家，有 6 人在等待。起初，有一排人在店面前排隊，但店員引導我們移到高架下等待。 11:30 開店時，大約有 15 人在等待。我們第一波進店。我們選擇了吧台座位，點了以下餐點：綜合燒餅、生啤酒（後來又追加了一杯）。值得一提的是，點加點餐點比較困難，建議一開始就把要點的東西都點清楚。 11:52 和我們同時點餐的旁邊桌的食客的餐點也陸續上桌。 11:59 我們的綜合燒餅上桌。客人們進進出出，吃完馬上就離開，所以我們也盡快吃完。 12:12 用餐完畢，味道很不錯，謝謝款待。

嗯，我終於去了一次想要嚐一嚐的傳奇鐵板燒店的總店。東京的丸之內店和品川店似乎是獨立經營的，與本店分開，看來是不同的公司在經營。菜單也與那些店不同，本店相當簡單。與東京的店不同，這裡有著像是居酒屋般的感覺，而不是居酒屋那樣的用餐體驗，更像是真正的燒餅。我點了推薦的摩登燒（940日元）和經典的豬玉（800日元）。豬玉是湯頭濃郁、鬆軟可口的燒餅，絕對是不會出錯的美味。但讓我心心念念、難以忘懷的是摩登燒。這份燒餅有著熱氣騰騰、餡料豐富、口感順滑的麵條，再加上香氣四溢的醬汁，讓人享受到了如同燉蛋般的口福感。在假日的午餐時間享受這樣的美食，真是太棒了。然而，由於這是一家記帳制的熱門店，有時候會有相當長的等待時間，所以前往時最好有所準備。

工作早结束，所以在工作日的中午到梅田等了大约15人离入口远的高架桥下。这家餐厅很受欢迎，很难进去，所以在店里领取了排队号码牌，在高架桥下等待。 12:15，虽然店里有客人离开，但没有人被叫到。看来是按换班制度进行，一次性叫号牌2到12的人入店了。开店时间是11:30，号码牌3的人等了一个小时才进去，所以等待时间取决于能否在第一轮进店。 第二轮的烤饼台一次性烤出来，看起来很不错，但会有一股味道。薄薄切成丝的卷心菜面团？嗯？难道不是切丝的吗？一边想着一边观察。涂抹上浓郁的酱汁后，完成了13:10开始的实食。 点了800日元的豚玉和一杯啤酒。酱汁不会太甜，但浓郁的味道很有冲击力。虽然也是“豚玉”，但不像在天空大厦店时那么感动，更像是一家普通的烧饼店（味道很好，但没有“好吃！”的感叹）。嗯，也许是因为之前来的时候是在疫情前，期待值太高了？？？这样的话，我还是得再去一次“天空大厦店”才行。

這家名店從午餐前就開始排隊了！因為座位不多，而且是輪候制度，所以即使在開店前排隊，如果沒有被安排進去的話，可能需要等待大約1小時20分鐘，所以請注意。在等待的時候，會給你一個整理編號，進店後會優先為你準備點餐，所以如果時間允許的話，即使要排隊也是值得推薦的。點了現代煎大和烏龍茶，價格大約1,500日元左右，性價比很高！