東京都港區新橋4丁目10-7的「廣島燒 HIDE坊 新橋本店」。我和以前在北海道一起工作的四個人來這裡喝酒。可能是第一次在新橋喝酒吧。在JR新橋站前有一輛SL火車，可能在電視上看過。好了，HIDE坊 新橋本店似乎是一家廣島燒店，也提供午餐。啤酒是Kirin的一番搾り。這次我們選擇了4400日元的150分鐘暢飲套餐。「HIDE坊宴會楓葉套餐，12道菜【標準暢飲2.5小時】4400日元（含稅）」。還有其他各種套餐可供選擇。現在讓我們來列舉一下我們點的菜品。・廣島菜沙拉，第一次吃廣島菜呢。・燉牛筋，很美味！與啤酒相得益彰＾＾・炸魷魚，不錯吧？・魷魚天嗎？應該是的吧？・豬排燒，對吧？・蔥燒，蔥多多！・內臟，這也很搭啤酒＾＾・炒豆苗，也是豐富！・燒肉玉，廣島燒的經典，但我們的肚子已經撐得不行了＾＾・燒肉玉烏龍麵，原來還有廣島燒的烏龍麵版本。我們的肚子已經到極限了＾＾・甜點（巧克力冰淇淋），雖然沒有照片，也端上了枝豆。菜品真的很多呢。最後的廣島燒我們吃不完了，就讓最年輕的一位同事帶回家了～。好久不見的朋友一起喝酒吃飯，真是愉快。我們吃得很開心，謝謝＾＾※這是從部落格轉載的內容。後記：覺得給店家評分有點失禮，而且可能被認為是妨礙業務，所以我給了全部滿分。希望能給這家店做一個好的推薦。

今天有機會品嚐到美味的日式燒餅料理，點了肉玉蕎麥麵MIX、炸魷魚、半熟蛋、豬肉蓮藕、牛筋蔥燒、青梔菜豬肉捲、米沢牛排骨燒肉。麵條的酥脆口感令人愉悅！雖然對粉類料理還是初學者，但今天深受廣島風味的吸引。鐵板燒系列也都相當美味。謝謝款待。

仕事回家後來杯。這家廣島燒店曾是安倍晉三先生造訪的地方。不僅有燒烤，還有烏賊鋁箔烤、各種鐵板燒等，菜單非常豐富，挑選起來有些困難呢... 在眾多選項中，店長推薦的「含內臟的炒麵」有豐富的內臟和麵條，以醬汁炒得香脆美味。謝謝款待！

牛筋蔥燒烤太棒了！！！真希望每個人都能嚐嚐˚✧₊煎餅也很好吃，麵餅煎得很脆！不過牛筋蔥燒烤一道已經很豐盛，點餐時要注意哦☻這是一家熱鬧的店，雖然人多，但還是能擠進去用餐，真是太感激了！我會再去的♩

第三次造訪，傍晚時分從食べログ預約。雖然是從19:00開始，但已經客滿了，建議預約。因為非常擁擠，所以烤得出來的時間稍微晚了一些，但是味道超級好！在生活範圍內可以吃到美味的廣島燒，所以我想再去一次！

巴黎炒麵味道酥脆，深得我喜愛，所以我又來了。我和另外兩個朋友一起點了一個啤酒壺，兩道小吃，大份的捲心菜沙拉，還有豪華的燒餅，總價6,000日元左右。美味又實惠。這家店依然生意興隆，包括外國朋友在內都很多人。

量和價格都很滿意。桌上還有醬汁和美乃滋，可以隨意添加。有些店裡可能會規定要等吃了一半廣島燒才能加美乃滋，但這家店不會這麼麻煩。廣島燒非常好吃。我選擇了加了炸魷魚的廣島燒，晚上也想再來一次。

２年未到訪。在午餐時間光臨，選擇了A套餐，價格為1050日圓。品嚐了肉玉烏冬配炸魷魚天的煎餅。因為坐在吧台，所以直接在鐵板上享用，不需切開。這裡的煎餅最大的特色是使用了磯野製麵的生麵，口感脆脆的。感覺到的包菜量並不多。醬汁的酸味相當強烈，讓人忍不住一口接一口。

廣島風燒烤餅的排名靠前店家推薦，我去試了一下。因為預測到會擁擠，提前約了一小時打電話預訂了座位。我點了一杯威士忌蘇打系列的飲料，還有烤魷魚、牛肉等三道小菜，服務很迅速，所有的菜都很好吃。當然，燒烤餅和鹽烤麵也不例外，味道很棒。店內比較擁擠，坐位比較密集，氣氛熱鬧。

廣島燒肉丸 900日元在新橋，提到廣島燒肉，人們會想到名店「索尼亞」，但這家又如何呢？店內昏暗，氛圍更像是東南亞或玻利尼西亞風格。背景音樂的音量相當大，聽起來有點類似。有10個吧台座位，5張雙人桌，3張四人桌（桌子可以根據需要合併或分開）。被引導到桌子上。A午餐加150日元可以加一種配料，B午餐則是兩種。沒有折扣，僅簡單相加。水是在高球杯中提供的。如果真有高球就好了，不過現在還是白天。看過去，還有相當多的人在喝酒。有些羨慕。服務態度很好，但操作不太好。似乎不太有條理，也不太靈活，總給人一種被動的印象。令人困惑的是…竟然要等35分鐘。周圍也沒有其他人，所以沒有感到太擔心，但仍有些煩惱。雖然看不到廚房的後面，但應該有一個大的鐵板，這也很奇怪。麵很酥脆。像是零食一樣，但也挺好吃的。有濃郁的鰹魚風味。整體來說，醬料的味道也很好。只可惜無法慢慢品嚐。下午的會議都要遲到了。我明白了，「索尼亞」和神田的「卡普」的服務不是普通的，而是非常出色的。

新橋小學校舊址附近的飲食街外，有一家廣島風味的燒烤餅店。看完廣島峰會後，突然很想吃，於是來到這裡試試。這家餅店氣氛相當不錯，女性客人比例高，即使是早時候也幾乎滿座。餅裡可以選擇各種麵條，但我當然選擇了炒麵。餅是先烤好再端上來的，而炒麵的表面非常酥脆，有些特別的風味，但我很喜歡這樣的口感，覺得很美味。啤酒微甜，很好喝。

最近在關東難得找到好吃的粉物店，今天終於透過朋友介紹找到了一家。抱著半信半疑的心情嚐了一口，真的很好吃！生地、麵條和配料完美融合，讓廣島燒味道十足！在東京找到這麼美味的店真是令人感動！

味★★★★★ 量★★★★☆ CP值★★★☆☆ 推薦：牡蠣真的好吃，又多料，牡蠣又大粒，點了絕對不會錯！燒餅也多料，吃起來很過癮。雖然日啤稍貴，但超好喝，所有菜都很美味，是間很棒的店。

今晚和大學時代的朋友在廣島燒烤店"HIDE坊"聚會。我第一次去那裡，發現他們的食物選擇非常豐富。我們點了沙拉、廣島菜、毛豆開胃，然後一共點了12樣美食，包括煎餅。最後加了麵條的那一盤時已經非常飽，份量十足。真是美味極了！謝謝款待！

新橋附近有一家很受好評的廣島風燒餅店，我來享用了早午餐。我選擇了Ｂ套餐，可以選擇肉丸或蕎麥，再加兩種配料。我選擇了烏賊天和蔥花作為配料。坐在吧台上，選擇在鐵板上享用，但大部分人都把食物裝在盤子裡吃。焦急地等待食物烤熟，但看著它們被烤的過程也很有趣。鐵板上鋪滿了大量的捲心菜、細嫩的豆芽、涼麵昆布、烏賊天和豬肉，翻轉後灑上水？油？蒸熟。此外，為了讓燒麵更加酥脆，我們加入了油，像是炸麵一樣，然後再放上燒餅。每家店的烹飪方式都不同，很有趣看著他們的操作。燒好後，切一刀，然後把兩半並排放在鐵板上，更方便取用。這是我第一次體驗到這樣的提供方式，但我覺得用鏟子取食物很方便。我一口氣吃了一半，麵條很酥脆，捲心菜很甜，一邊默默地點頭。接著加了一點蛋黃醬改變味道，然後再加上萊姆醬，享受不同的風味。萊姆醬並不辣，但帶有清新的酸味，非常搭配燒餅。我還一邊吃一邊追加奧多福醬，大約十分鐘就吃完了。雖然舌頭有點燙，但我很滿意。我用鏟子吃，但麵條很酥脆，有些硬，而且大塊的烏賊天有點難以咀嚼，所以有點困難。我覺得用筷子可能更容易。客人一個接一個地來，到了中午十二點前，幾乎滿座。果然是一家受歡迎的店。店裡的氛圍也很好。看著面前的蔥燒，我想下次也試試。直到二月底，港區的合作餐廳使用「支付寶」支付，可以獲得20%的積分返還，所以1200日元的午餐實際上只需960日元，很划算！

今天的午餐是【初次】傳統廣島風燒餅，但其中還融入了府中燒餅的元素，並加入了關西風味，是一款融合了各種風味的美味燒餅。據說安倍元總理也會對這種味道感到滿意，雖然我不知道。我選擇了B套餐，可以再加兩種配料，我選擇了網友推薦的蝦和魷魚。由於來這裡是想吃廣島風燒餅，當然要選擇廣島燒麵，我選擇了蕎麥麵。外觀看起來像是傳統的燒餅，但麵的表面是酥脆的，這在廣島風燒餅中很罕見，但卻讓我有一種似曾相識的感覺。後來我想起在三軒茶屋的"福一"也吃過麵酥脆的府中燒餅。府中燒餅起源於廣島府中市，與燒餅相似，但以酥脆的麵為特色。相對於府中燒餅，這裡的麵更柔軟，讓你同時享受到酥脆和柔軟的口感，非常美味。它們通常是以格子狀切片供應，而在東京，燒餅通常是十字切片，但在大阪，格子切片則更普遍。我記得以前看過電視節目，介紹十字切片的燒餅，所有的關西人都笑著說："那是比薩餅啊！"。配料的蝦和魷魚比我預想的要大，而且份量很足，讓我非常滿意。在美乃滋旁邊還有檸檬汁，說實話我從來沒想過在燒餅上擠檸檬汁，但我嘗試了一下，發現很好吃。它沒有酸味，反而使味道更緊緻。餐廳裡掛著安倍元總理來訪時的照片，我想起總理大臣時代，有小泉先生和安倍先生，他們兩個都是我喜歡的總理大臣，讓我有點感傷，但我相信安倍先生也一定享受了美食，儘管我不知道。店名是新橋広島焼HIDE坊，B套餐，廣島風蕎麥麵，配料選擇了蝦和魷魚，價格為1,200日圓。

有段時間沒去，價格又漲了。但還在可以接受的範圍內。午餐時間可能要等一陣子。好像也有很多人一起來。我點了平時的少量蔥油拉麵。因為有檸檬醬，我很喜歡，總是加很多。

安倍ちゃん的感謝套餐真是太好吃啦！這個山藥牛排超美味，配上這個有點咸味的起司，真是絕配。燒餅也份量十足，吃得飽飽的，麵也煎得酥脆，味道很好。真的太好吃了，謝謝招待！

這天是平常的星期二，但餐桌已經滿了。幸好吧台還有空位，我們很快就入座了。店裡的氣氛也很熱鬧，很不錯。那裡還有自家釀造的精釀啤酒，真是太棒了。下次還會再來光顧的。

《康奈遊記─東京篇》儘管不在廣島，但全國各地都有許多美味的店家，康奈遊記就是一位熱愛日式燒餅的遊客的旅行日記，專門介紹這樣的店家。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝☆推薦亮點：東京最強麵餅◉地址：東京都港區新橋4丁目10-7 吉田ビル 1F◉電話：03-3437-6608◉免費停車場：無，附近有收費停車場◉公共交通：※步行時間為個人基準（走得快且常被人這樣說）JR新橋站、東京地鐵新橋站步行3分鐘，鳥森神社公車站步行1分鐘◉官網/社群帳號：https://shinbashihidebou-honten.gorp.jp/《營業時間及休息日》11:30〜14:00（最後點餐14:00，週一至週五）17:30〜23:00（週六至22:00）週日休息《付款方式》現金、信用卡、各種電子支付、PayPay、au PAY、d支付、樂天支付《座位》○鐵板吧檯：無○吧檯：10個座位○桌子：6桌（無鐵板）○座位：無○包廂：無○無障礙設施（3級）：☆（有臺階）《其他資訊》□電視：無□報紙：無□體育報紙：無□雜誌：無□漫畫：無□冷水：提供完整服務菜單《建議使用人數》1至2人※基於店內空間、座位數、鐵板大小和店員數量等考量。【燒餅特色是「麵餅」】◉肉玉烏龍麵：980日圓◉醬汁：オタフク◉烏龍麵：生麵（磯野製麵）◉免費配料醬汁、美乃滋、檸檬汁◉烏龍麵製作過程麵團、鰹魚節、細切包心菜、魚粉、涼拌昆布、天婦羅炸粉、豬肉堆疊在一起，翻轉後稍微蒸煮。將麵條煮熟後放在鐵板上。立即塑形成圓形，加入大量豬油，然後堆疊成主體，稍微加熱使麵的一面變得酥脆。將蛋打在鐵板上，再疊上主體，稍微轉動後，翻轉到半熟狀態，加上醬汁、◉我的個人評價※僅為我的個人印象。◉我的評分標準《濕潤》・・☆・・《脆爽》《麵軟》・・・・☆《麵酥脆》《　濃密　》・・☆・・《輕盈》《　濃郁　》・☆・・・《清爽》《重口味》・・☆・・《淡淡的》《重口味》・・☆・・《清淡的》《一般》・☆・・・《獨特的》※僅基於我的經驗和感受，與傳統的廣島燒餅相比。【店內氛圍等】位於東京都港區新橋。這是一個以「薪水族的聖地」而聞名的區域，有許多餐飲店鋪在車站附近。這家知名店曾經被前首相安倍晉三光顧過。店內提供關西風味的燒餅，還有這裡獨有的精釀啤酒，以及豐富的広島美食等菜單，吸引了眾多食客的目光。但最吸引人的還是「麵餅」，在廣島也是頂尖水準，無疑是東京最強。在這個薪水族的聖地上，進行著各種不同的酒館巡遊也不錯，而在享用豐富的菜單和精釀啤酒後，以東京最強的麵餅作為結束，也是一個不錯的選擇，這家燒餅店能讓你一站滿足

我在東京和神奈川長大，對醬料沒有太深的了解，也沒有太多感情。如果沒有特別的原因，我可能一輩子都只用中濃醬。雖然我對於燒餅醬本身也不太了解，但從Mailey的評論中知道了優先選擇卡普醬而不是大規模生產的Otahuku醬。我發現了一家燒餅店，地下就有卡普醬。當我要求卡普醬時，老闆非常高興地與我交談，讓我心生感慨。「原來如此，就是這樣啊。」味道無可挑剔，但由於我幾乎不熟悉Otahuku醬的味道，所以無法作比較，我保持了沉默。這次終於確認了Otahuku醬的味道，並認識到了卡普醬的美味。本週我上班了兩天。第二天上班的時候下雨了。雨天外出用餐的人變少了，所以我想趁機去一些平常難以進去的地方。首先檢查了一下小次郎，外面排隊了。稍微退回去看了看伊萬里，外面也排了隊。和平常沒有什麼不同。雨雖小，但看來大家都出去了。我覺得很糟糕，於是去了舞濱，果然外面也排隊了。我在心裡想著該怎麼辦，於是走到了店鋪密集的柳通。就在那裡我注意到了這家店。Otahuku醬的招牌和廣島燒的旗幟。我往裡面一瞧，看到吧檯那裡的鐵板上正香氣撲鼻地烤著。大約有七成的客人。看起來很不錯，於是我就進去了。店員讓我坐到自己喜歡的地方，我就在門旁邊的兩人桌上坐下來，點了肉玉燒。看了一下菜單，發現還有關西燒。不愧是廣島。如果是在大阪風格的燒餅店，可能只會賣關西燒，而不會把這種事寫在菜單上。這是一種成熟的應對方式。當我看著吧檯上的烹飪時，發現廣島燒和關西燒的最後一步工藝不同。關西燒在塗上醬汁後還會加上美乃滋和柴魚片。廣島燒只有醬汁、魚粉和海苔。而且關西燒還會提供一支鏟子。點了關西燒的客人都是用筷子吃的。這反映了一種固執（笑）。雖然這是一家廣島燒的店，但點關西燒的人也相當多。或許東京的人不會在意這個。過了一會兒，菜上來了。醬汁上撒著海苔，看起來很誘人。趁熱我用鏟子夾了一口放到嘴裡。面條在鐵板上燒得有點焦，香氣四溢。而且醬汁的甜味給人留下了深刻的印象。卡普醬的粉絲說，Otahuku醬太甜了，有點過了頭。我有點明白了。回想起來，卡普醬比Otahuku醬更乾，更爽口。當然，用Otahuku醬也很滿足。謝謝款待。我還會再來的。