今天下班後和朋友來到大森的「日本海庄や」，哇！這家店怎麼這麼時尚？感覺像是料亭一般的氛圍！和風的氛圍真不錯。在吧台廚房裡料理的廚師看起來很專業。一進來就感受到這是一家正統的料理店。首先來點飲料。我點了傑克丹尼爾威士忌蘇打。店員的服務態度也超好。這樣一來，用餐就更愉快了。先上來的小菜是「蝦、秋葵和溫泉蛋」，從這一刻起就感受到料亭的高雅氛圍。刺身三種盛合（鮭魚、鮪魚、鯛魚），每一種都甜美鮮嫩！還有深海魚盛合。第一次嘗試飛魚～因為切得很薄，口感軟嫩，非常美味。生海膽刺身。好久沒吃到海膽了。太感動了～！炙燒燻魷魚，第一次嘗試，這絕對是酒鬼的不二之選小菜！咬上一口，燻魚的味道在口中散開。鹹醬瓜，泡得很入味，有種與其他店不同的高級感。煮鰈魚。通常在家裡或其他地方很難吃到這樣的煮魚，非常美味～我們點了。黑霧島威士忌加冰。跟刺身很搭呢！蜂蜜檸檬酒。第一次嚐到如此正宗的蜂蜜檸檬酒。裡面有足夠的蜂蜜成分。生蠔兩顆。沾著醬汁，一口吞下。這也太美味了吧！燒三文魚腹。外觀很漂亮，肥美多汁。還有鮭魚子，真是奢華。白蝦天婦羅。我喜歡小蝦子的天婦羅！帶點鹹味，很適合搭配酒～。蟹肉奶油煎餅。外皮不會太油膩。內餡是濃濃的蟹味，非常高級。蛤蜊燒。海鮮一直都是想要品嘗的食材。這也非常美味。八海山清酒是一款經典，我喝了一合。南高梅檸檬酒。裡面有很多鹹梅，攪拌後喝起來也很好喝。最後來一碗湯。心情也跟著暖和了起來！今天我們是兩個人坐在桌子旁，但即使是大家一起來也會很開心吧！就如其名「日本海」，使用剛剛捕撈上來的新鮮海鮮製作的豪華漁夫料理。搭配和食的清酒和燒酒，以及來自全日本各地的優質名酒。想要輕鬆感受高級感的話，一定要來這家店一試。我還會再來的！

個室免費，能夠悠閒地享用美食。刺身很新鮮，尤其是鮪魚、鰹魚和比目魚，味道美味。炸雞塊的調味很好，外酥內嫩，很好吃。玉米天婦羅裡的玉米很甜，外皮酥脆。喝了三杯生葡萄酒。服務態度也很好，非常滿意。

個室是否可用視當時情況而定...但料理總是美味可口。每個季節都會更新主菜單，而且還會有當天的推薦菜單。主菜單可以在官方網站上查閱，新菜單上會小小標註「new」（感覺可以更加宣傳一下...）。 這次我點了主菜單上的「蟹奶油可樂餅」、「九條蔥拌鮮魚刺身」和「泡菜拼盤」，以及當天的推薦菜單上的「炭烤北寄貝」和「鮪魚薄切」。日本酒則是各種品種輪流點。 主菜單的料理都是穩定的美味。「蟹奶油可樂餅」外酥內軟，打開來蟹肉味濃郁（當然不是滿滿的蟹肉！但蟹味與奶油的平衡感很好）。「蔥拌鮮魚刺身」的酸味不會太強，溫和而且與蔥和金槍魚融合得很好，很適合搭配日本酒。泡菜拼盤則是每次可能都不一樣，這次有茄子、芹菜、牛蒡、小黃瓜、野沢菜（應該是！應該不是高菜），都很搭配日本酒。 「本日的推薦」可能在食記上有提到，但去時可能已經沒有，但真的非常美味，所以還是寫下來留個記錄。「北寄貝」有湯煮和薄切兩種，我點了薄切，肉質有獨特的口感，有柔軟滑順的部分，也有咬勁十足的部分，而且附送的柚子醋非常有深度。 然後！當天「推薦」的「炭烤北寄貝」讓我印象深刻。「北寄貝」一般在壽司之類的料理中，想到的是顏色鮮紅、質地堅實的貝類，但這個炭烤菜色香味俱全，切得剛好大小，可以品嚐到各種部位的不同風味，真的讓人感受到貝類獨特的美味。

急忙間突然想吃魚時就來這家店吧。他們有每日特餐、烤魚定食和燴魚定食。另外也有其他菜單，而且因為是居酒屋，即使是五個人也可以受理。今天的燴魚定食是鯖魚的味噌燴魚！我自己編了一個規則，就是居酒屋的午餐菜單一定很美味，而這家也不例外！還有一塊藍鰭鮪，非常划算！當你不知道想吃什麼時，想吃魚時就來這裡吧∠( ˙-˙ )／吃得很滿足，謝謝款待ヾ(●´∇｀●)ﾉ

在食べログ搜尋『日本海庄や』，有99家店，但其中有66家已經關閉。實際去店裡時感到非常震驚。確實可能是因為位於商業區，但即使是在星期六的午餐時間也太……讓人感到不悅。說實話，生魚片的品質也有下降。雖然午餐時間稍微降低了期待，但這也太……讓人不滿。不過，炸雞塊的品質還算標準以上，不能說太差……也許是因為位於商業區，選擇較少吧，但還是期待得到更好的……謝謝款待。

我們常去這裡，每次都吃得很開心。有很多包廂，氛圍也很好。菜單種類繁多，不僅有固定菜單，還有每天的推薦菜，所以每次去都不會膩。不論是大快朵頤還是小酌，都有合適的選擇，無論什麼場合都能享受。這次點了固定菜單的「奶油乳酪醬油漬」，以及季節菜單的「三種貝刺身」和「舞茸天婦羅」，都吃得很滿足。以後還會經常來，期待著季節菜單的驚喜。

降車後，發現10年前曾經有的某家公司的標誌性招牌已不復存在。實際上，這家公司和我有著深厚的關係，因為我曾是他們的員工。那時候……就業困難，我無可奈何之下，毅然決然地踏入被普遍稱為黑心的這個行業。然而……現實就是這樣，我只在這家公司待了一個月就離職了。理由很簡單，就是無法忍受。即便如此……即便我對此有所感觸，但我還是認為自己在烹飪方面很出色，連公司提供的工作餐都覺得非常美味。離開了那家公司，但我立下了一個決心：只要有一份自信的工作，我一定會回到這個大森的街道上。10年過去了，終於實現了這個願望。"在給客人提供飲料時，不能直接接觸客人最先握住的杯子。如果需要拿，應該從側面或底部拿取。"仍然記得這點。事實上，新橋的Beerize 98的松尾先生就是這樣拿杯子的。"料理不僅僅是外表，但應該有能讓客人驚艷的表現。"雞塊上的蓮藕片香脆可口，也成為整道料理的亮點。還有服務態度。我敢肯定，我當時的表情肯定不像現在這樣。我想我現在的工作真的非常適合我。雖然價格仍然不菲……哈哈，但我度過了一個愉快的時光。感謝款待。

這一天在大森吃午餐。選擇了這家居酒屋連鎖店。地點就在JR大森站北口步行一分鐘的雜居樓一樓。先在店外看了午餐菜單，然後進入店內。進入後，確認是禁菸區，我們要求了禁菸席。立刻有人引導我們坐在廚房周圍的L型吧台上。很快就上來了熱茶，我們趁這個機會點了豬肉和茄子味噌炒定食，價格是850日圓。這是當天的日替定食，感覺挺划算的。店裡有6男1女共7人在忙碌著。雖然是午餐時間，但幾乎是滿員狀態。背景音樂是柔和的治癒系樂曲。上菜速度很快，大約不到3分鐘。豬肉和茄子味噌炒定食的內容如下：飯碗裡裝了一大碗米飯，大約220克左右，份量滿足。米飯的口感稍微硬一些，我挺喜歡的。作為居酒屋午餐的飯食水平挺高的。味噌湯是金瓜和蔥的味噌湯，湯底有貝類的味道，味道濃郁美味。漬物是醬油漬的黃瓜和芥末漬的四季豆，很普通。還有鮪魚刺身，四塊一份，看起來是鮪魚中的鮪，味道很好。豬肉和茄子味噌炒定食的配菜有豬肉、青椒、甜椒、洋蔥、胡蘿蔔和茄子。用味噌醬炒的。茄子可能是偶然的，只有一片，感覺比較少，所以味道更像是豬肉和青椒的味噌燉菜。味道是甜辣的，汁多的味噌醬底很美味。這樣的內容850日圓。作為居酒屋午餐來說不算便宜，但比我想像的要好吃，所以很滿意。還有刺身作為副菜。謝謝款待！（截至2018/11/23，得分3.03分）

再訪。第三次光臨。位於大森站前的居酒屋。座位數眾多，還有包廂，非常適合宴會。這次我們是用於職場宴會。我們選擇了2月限定的「河豚、螃蟹、牡蠣豪華套餐」（3,980日元），包含2小時的飲料暢飲。河豚是火鍋，螃蟹是焗烤，牡蠣是炸牡蠣。雖然份量有點少，但這種宴會更注重交談而不是吃，所以這樣的份量剛剛好。服務態度也很好，菜品和飲料都很順利地上菜，讓人感到放心，可以放心地交給他們。

2017.11訪問 ========== 這間餐廳的服務真是一級棒！食物也相當美味，而且價格合理。我一定會再來的。

普普通通的。

送別派對時去了這家店。我們預訂了一個 5,000 日圓的 2 小時飲暢飲料無限暢飲套餐。店內有一個大吧台和桌子，而人數較多的訂位會被帶到榻榻米區。這家店是最近重新裝修的嗎？店內很乾淨。不過，宴會用的榻榻米雖然有簡單的隔間，但旁邊的聲音仍然能聽見，感覺不太像私人空間。菜式是套餐，但最好吃的是刺身。新鮮而且份量十足，非常美味。其他的菜色，沒有特別的感想。大概就這樣吧。無限暢飲的飲料種類很豐富，但酸類的味道稍微淡了些。我們就一直喝瓶裝啤酒。離車站很近，對於大型宴會來說是一個不錯的選擇。

莊屋之前只在晚上去過一次，這次進去後大吃一驚，店內寬敞整潔。裡面擠滿了上班族和年長的女性聚會，幾乎客滿。點了刺身定食，份量相當豐盛，吃得非常滿足。雖然鮪魚切片有些連在一起，但也是情趣十足的笑話。

日本海庄居酒屋是一家分店遍布各地的連鎖店，但關於午餐，似乎各店都有相當大的自主裁量權，所以各店的午餐內容差異很大。這是上個月在JR大森站附近開業的日本海庄居酒屋。這裡也提供午餐服務。一般來說，居酒屋的午餐多數只在平日提供，但這家庄屋連鎖店似乎大多數也在週末營業。因此，我在星期六來試試他們的午餐。店內比其他庄屋要寬敞，桌間距也比較寬裕，給人一種相當優雅的感覺。而且由於是新開張，整體氛圍新穎、整潔，相當不錯。由於我一個人，被安排在吧台座位，但即便如此，也感覺相當舒適優雅。午餐菜單有14、5種選擇，價格從800日元到2,000日元不等，所以挺讓人猶豫的。看到像「豪快！刺身定食」這樣的字眼，以及松花堂便當等，也很心動，但最後我還是選擇了日替烤魚定食，比較保守一點。雖然點了一份比較平淡的餐點，但結果還挺不錯的。主菜的烤魚是鯵魚開腹，份量頗大，看起來挺有飽足感的。配菜的大根泥也挺多，一般這種店可能會給得很少，但這裡擺得挺足。細節可能有些微不足道，但對我來說，這些是相當重要的檢查點。另外，這道餐點還附有切好的鮪魚、煮菜、味噌湯和泡菜。這樣只要880日元，性價比算是相當高了。其他居酒屋提供類似餐點的午餐，價格可能在700日元左右，僅僅相差100日元，但每家的內容和份量卻完全不同。每天的午餐，人總是會傾向於選擇便宜的那一家，但吃完這頓午餐後，我覺得我們應該改變這種想法。另外，庄屋連鎖店通常都有這個特點，就是飯和味噌湯可以免費續碗。餐點內容這麼豐富，一碗飯可能會多出一些菜，所以續碗是必要的。這一點也挺讚的。總的來說，這是一頓不錯的午餐。在大森附近想吃午餐時，這家是個不錯的選擇。

大森車站附近的連鎖居酒屋。下班後我和三個同事決定來這裡喝酒。我知道的其他店都太奇特了，無法帶同事來，而且空間太小，談工作細節不太方便，這種時候這種連鎖居酒屋的距離感非常適合。感受到大型企業的營銷實力。那天稍微晚了一點去，第一輪前面的客人正在櫃檯結賬，用現金支付了38萬日圓。我第一次見到這麼大的金額，哈哈，看來是一場大宴會啊。客單價算下來是6,000日圓，大概有64個人。我們被帶到的大廳是那場大宴會後的空空蕩蕩的房間。後來查了一下，最多可容納64人，計算上非常完美。但還是感覺有很多空間可以利用，要是擠一下應該還能塞進更多人。而且真的很寬敞。一開始我們這三個人獨享這個大房間，但後來不斷有其他客人來，轉眼間就滿座了。原來日本海庄這麼受歡迎啊，太厲害了。那天我們點了些什麼：料理有火燭螢魷魚的醋味噌拌、栃尾炸物、海鮮沙拉、櫻花蝦天婦羅等，喝的有生啤酒、威士忌蘇打、初孫等，人均5000日圓。

我從未去過的一家餐廳，因為聽說它剛開張，所以去試了試！我一直以為那裡是老年人才會去的地方，但實際上完全出乎我的意料！它的開放式廚房非常乾淨，反而有些高級感哈哈菜品當然以海鮮為主，刺身也很美味！最好吃的是脆脆的地瓜笑，是把細切的地瓜炸得酥脆的東西，當你已經吃膩了海鮮時吃這個會覺得非常美味，感覺就像在吃點心一樣，停不下來笑店裡的服務人員也很優雅，店裡氣氛非常舒適。我注意到廚師們都戴著塑膠手套在烹飪，他們非常注重衛生！

JR大森站北口出來就能馬上看到名為「日本海」的店，雖然名稱有點混淆，但完全是不同的連鎖店嗎!?店內裝潢精緻，一點也不像連鎖居酒屋，讓人感到愉快的驚喜。午餐主要以海鮮為主的菜單，讓人感到放心(^▽^)v海鮮丼看起來也很不錯，但我故意點了生魚片定食，價格相對便宜，品項也豐富，最重要的是非常新鮮，性價比高得讓人滿意(#^.^#)b連味噌湯的配料都是海鮮的滿滿一碗更是絕佳╲(・△・)╱

公司的聚餐適合約10人，人數不多也沒問題。