先前吃的拉麵很好吃，但因為某些系統問題讓人心煩意亂，好想發表一番意見！所以這次前往「大砲拉麵本店」進行評論。到達店面時，發現對面街道上的貓都驚訝了，排隊的人龍！停車場也相當大！在接待簿上寫下名字後等待約23分鐘進入店內。點了以下餐點：食比較套餐 990日圓、餃子 450日圓。☆食比較套餐：因為店員有仔細詢問，所以選擇了超硬的口感！小碗拉麵和小碗懷舊拉麵的食物比較！雖然是小碗，份量也足夠吃飽！首先嚐了普通的現代拉麵。嗯，相當清淡，豬骨湯適合各個年齡層。麵條是低水分的中細直麵。咀嚼起來有彈性，口感很好♪湯汁完全包裹在麵條上。懷舊拉麵的湯則是濃郁的豬骨味，充滿了衝擊力。回味的技巧似乎從以前一直延續到現在。總之，這種歷史的沉重感讓人印象深刻♬自製豬油增添了甜味和濃郁感！桌上的紅薑、磨碎的大蒜、芝麻等都可以調整口味，這也很棒♪叉燒也很好吃！☆餃子：皮比較厚，內餡充滿了肉汁！普通的好吃♪不愧是被譽為豬骨拉麵發源地的久留米拉麵！比博多拉麵更濃郁的風味更受歡迎，所以我喜歡久留米拉麵～！謝謝款待☆

你好！我是一位四十多歲的麵食愛好者。突然間因為下顎關節症而感到劇痛，不得不請假去看牙醫。在服用止痛藥的情況下，我堅持前往了一直想去的大砲拉麵本店。這家店附近是我童年時代生活的地方。雖然不是我從小就熟悉的味道……因為在孩提時代根本對拉麵不感興趣，也沒有去吃過的記憶。但從我成為社會人以後，已經在這家本店和其他分店吃過幾次了。總之，在這家店迎接我第100篇評論的感觸無比。我在一個平常的工作日的下午約2點到達，但是已經有一條長長的等待名單。無論如何，大部分是10多歲的年輕客人。很多穿制服的女學生出入這裡。等待了大約10分鐘後被引導到了吧檯。我點了昔日的拉麵（780日元）加飯和餃子套餐（260日元），總共1040日元。拉麵來了。第一口湯就很美味。難以言喻。我不懂細節，但湯、麵、叉燒、脆豬皮、心絞菜都很棒。這才是豬骨拉麵的正統，可以說是久留米甚至整個九州豬骨的標準。我自己都不知道在說什麼，無法找到適當的詞語來表達。雖然有很多好吃的豬骨拉麵店，但說所有的都是大砲拉麵的仿冒品是不是太誇張了？根據我吃過的豬骨拉麵的經驗，我覺得份量有點少。我不補麵。雖然有提供飯糰套餐，但沒有炒飯有些令人感到遺憾。可能是我期待太高了。但即便如此，我仍然無法將大砲拉麵本店排在我的個人排名之外。拉麵有著讓人忘記煩惱的力量。集中精神在一碗麵上，這就是正念！拉麵好吃就是人生最美好的事情！謝謝款待！

天神店、吉野ヶ里店之後，終於實現了去本店的心願。我選擇了經典的拉麵（730日元）。過去，拉麵上會放上豬油片，增添了更多香氣和豬油的濃郁感，經典的拉麵個人覺得非常合口味。對於第一次光臨的客人來說，他們也提供了比較品嘗的菜單，這也是一個不錯的選擇。豬骨醬油的鹹香和豬骨湯讓人回味無窮。之前吃過的佐賀拉麵也相當合口味，這類型的拉麵是我的最愛。店前的停車場只適合輕型車。停車場位於店面對面、斜對面和旁邊的街區。

午餐時間到了。我12點準時到達，但已經有約10人排隊等候。這家店位於離西鉄久留米不遠的地方，周圍有許多專用停車場，感覺很安心。進入店內，店員的呼喊聲和操作讓人感覺很熱鬧。店內的燈光明亮，整潔得令人印象深刻。幸運地被安排在一個可以容納四人的座位。好極了。拉麵的選擇主要分為兩大類：順滑系列的「拉麵」（650日元）和濃厚系列的「昔拉麵」（700日元）。在猶豫了一番後，我點了「昔拉麵」（700日元）和餐點組合（一個飯糰和五個餃子，260日元！）。以這樣的份量來看，960日元的價格真的相當親民！不愧是這樣。現在，讓我來品嚐一下他們引以自豪的召回湯。這搭配了炸過的豬油，味道濃郁而深沉。可以感受到師傅們的努力和追求。太美味了。麵條比博多拉麵的要粗一些。我點的是普通硬度，麵條有適當的咬勁，而且微微散發出小麥的香氣。配料有滷蛋、叉燒、蔥、竹筍，還有炸過的豬油。所有的配料都達到了高水準。值得一讚。這款拉麵令人感覺希望他們能一直提供這樣美味的拉麵。我甚至喝完了湯。太棒了，久留米拉麵，謝謝您的招待。我一定會再來的。

R5.9.16（週六）11:00 在佐賀進行訪問後，搭乘公車前往久留米，造訪了久留米拉麵的知名店、大砲拉麵的本店。店外有候位板，寫上名字後排隊等候約10人左右。因為轉換速度快，等待約10分鐘就能進入店內。坐在吧台上，點了啤酒和昔日拉麵，馬上用啤酒乾杯。啤酒附有小菜，麵條點了硬度，選擇了昔日拉麵。另外，主打菜單的拉麵和昔日拉麵中，昔日拉麵比較濃郁，含有豬油。所以當然選擇了昔日拉麵啦。湯頭是回鍋的豚骨湯。一開始感覺湯頭意外地淡，有點不夠濃厚，但奇怪的是，隨著時間推移，湯頭的美味和香氣逐漸增加，吃得越多越有吸引力。儘管如此，湯頭相較於預期的還是比較清淡的豚骨湯，中途添加了桌上的蒜泥和芥末蒜，增添了風味。麵條是細麵條直麵，比博多系稍微粗一點，與湯頭相容性良好。配料有叉燒、脆脆的東西、溏心蛋、海苔、竹筍、蔥。叉燒在昔日拉麵和普通拉麵中部位有所不同，昔日拉麵是多汁的五花肉。脆脆的東西可能是背脂炸過的，是不錯的點綴。還有蛋和竹筍等，配料構成相當豐富。以780日圓來說，這樣的菜單真是太棒了。最後湯幾乎喝完，結帳離開。第一次嚐試的久留米拉麵比想像中更容易入口，感到滿足。如果將來再有機會來這個地方，想嚐嚐其他的久留米拉麵店。謝謝款待。

久留米的拉麵店。豬骨湯底的博多拉麵和久留米的幾乎一樣，但特色是在湯裡有炸豬肉。我點了以前吃過的拉麵。有餛飩麵選擇，毫不猶豫地點了。沒有雜味，相當好吃。我傍晚去的，進店時馬上有位置，但離開時得等幾個人。這是一家很受歡迎的店。

聽說這家店排隊排得很嚴重，我有些害怕，但因為是平日傍晚，店裡並不算擠。一進店裡就聞到濃烈的豚骨湯味道。出乎意料的是，味道不油膩，挺清爽的，我還加點了一碗替換麵條。非常美味。菜單上有很多選擇，我想再試試其他的。

◎1953年創業，代表現代豬骨拉麵手法的「呼叫回來」發源之地✨◎這才是真正的呼叫回來！濃厚豬骨湯散發著濃郁的豬骨風味，特製豬油增添風味✨◎麵條口感絲毫不粉粒，雖然是細麵但吃起來有力道✨◎叉燒片薄而軟嫩✨以豬油炸香的「脆脆」更添濃郁！

普通的拉麵。據說不同分店有不同的飯菜。總店是豬肉握壽司。這碗拉麵不算太濃郁，但可以感受到美味。很好吃。加麵只要100日元，感覺相當良心。

今年夏天我們去了北九州。我丈夫事先查過，發現有一家拉麵店在久留米，他想去嚐嚐，所以我們租了一輛車去了那裡。這家店周圍有很多專用停車場，可以看得出來有很多人來這裡。雖然那天是平日，但店前卻排著進店的長龍。我們填寫了候位名單，等了大約15分鐘。店內氛圍出奇的舒適，還有涼茶和兩條髮圈供應。這家店真是用心周到。我們用觸控式平板訂購，可以選擇麵條的硬度和是否加蔥。我丈夫點了昔日雲吞拉麵，930日元；女兒點了迷你拉麵，530日元；我點了醬油豚骨拉麵，860日元。醬油豚骨拉麵真的太好吃了！焦糖蒜的味道很獨特，麵條有蔥，很好吃。我好久沒有這麼想再加一份了！但我也不再是能吃很多的年紀了。不知道下次何時才能再吃到呢？希望能來到關西。久留米拉麵真的太美味了。感謝我丈夫事先查找信息。謝謝款待。

久留米的大砲拉麵是我在中午十二點左右造訪的，幸運地只排了約3個人就能輕鬆進店。這裡的豚骨拉麵有點特別，裡面有餛飩，這讓我很好奇，因為豚骨拉麵裡通常不會有餛飩。我點了昔日的餛飩麵，店家介紹說裡面有炸豬油球，這是他們的特色之一。餛飩麵的餛飩非常美味，令我感到驚訝，而且它和豚骨湯很搭，相得益彰。

福岡前往人口第三多的久留米市。從天神出發的西鐵電車，輕鬆地穿越筑紫平野。在久留米的一個小車站下車，目的地是當地受歡迎的「大砲拉麵」。走過一片古老的住宅區，看到一座嶄新的建築，這就是目的地。店裡的工作人員專心照料湯頭，用大木棍攪拌著巨大的湯鍋。他們的制服上印著「呼戀湯」的字樣。這呼戀湯是指一直保留著不斷添加的湯頭，不斷熬煮出濃郁的湯汁。管理這樣的湯頭，防止它變質，顯然相當困難。無論如何，這樣的湯頭正是久留米傳統店的獨特技藝。最受歡迎的是「昔拉麵」（含稅780日元）。順帶一提，使用同樣呼戀湯的普通拉麵是730日元。昔拉麵比普通豬骨拉麵貴50日元，但它含有自家製的豬油，口感更濃郁。雖然加入豬脂對身體不太好，但對於遠道而來的人來說，對美味的期待勝過一切。要求麵條煮得有點硬，韌度十足！比博多稍微粗一些。預料之中地，湯頭散發出豐富的美味。與博多和熊本的風味完全不同。真是美味啊！據說久留米是豬骨拉麵的發源地。甚至有人說，拉麵料理本身就是起源於這裡。久留米的旅遊宣傳海報的主題都是拉麵。雖然每個城市都在將飲食資源化，但久留米有這樣美妙的故事，真是深藏著豐富的文化底蘊啊。

久留米市的一家超有名老字號拉麵店。我幾乎在開店時間到達，馬上坐在吧台上。因為特地來到本店，所以點了昔日拉麵和拉麵比較套餐，價格是990日圓。大約5分鐘後，拉麵就端上桌了。雖然是迷你碗，但份量相當大，湯汁也很足。這家店的服務也很周到，他們可以根據需要分批上菜。湯頭醇厚，豬骨味不會太重，非常容易入口，應該很受大家歡迎。麵條是中細直麵，口感爽滑。昔日拉麵則加了豬油，更加濃郁，叉燒肉也比較油膩。還有酥脆的筍絲作為配料。桌上的調味料也很豐富，我還加了蒜泥，更加美味。雖然兩者的基本口味相同，但可能是因為昔日拉麵沒有額外加豬油，所以更能感受到豬骨的美味。他們使用了近70年前的老字號湯底，能感受到豬骨拉麵的歷史底蘊！果然是老字號本店，值得一試。

停車場有保安人員指引，所以停車很順利。外面排隊等候的人很多，但寫上等候名字後不久就進店了。以前吃過他們的拉麵，非常好吃。在吃的時候，我還加了一些紅薑和大蒜在碟子上，調整了口味。

久留米是我第一次造訪的地方。這個特別的日子，我終於有機會來到一直很想去的「大砲拉麵本店」。這樣的機會不常有，這將成為我在久留米美好的回憶。下午1點過後，我從福岡市搭乘西鐵前往久留米市，從車站走路前往這家店。終於如願以償地品嚐到了大砲拉麵。來到久留米這個豚骨拉麵的發源地本身就讓我感慨良多，而且久留米是一個讓人感興趣的城市。既然來了，就一不做二不休，我點了濃郁的昔日拉麵和清爽的定番拉麵，打算品嚐兩者的差異。身為一個吃貨，我當然希望一次就能品嚐兩種風味。兩者都很美味，但比較起來，我覺得定番拉麵更加濃郁深邃，更符合現代人的口味。還可以加入紅薑和芝麻等配料調整風味，讓人愉悅。我推薦第一次來這家店的美食愛好者點一份品嚐套餐，真的是美味的拉麵。

我本來是個普通的拉麵愛好者。以前我不太喜歡拉麵，但曾經有段時間非常喜歡這家店，甚至經常去。它的味道很普通但卻很好吃，但現在卻覺得有些太鹹了。也許是我的口味改變了吧。我帶著從東京來的朋友去了第三家店。因為已經吃得很飽了，所以我們只點了一碗來試試口味，但老闆或者店長似的人好像不太樂意我們兩個分著吃。事後我發現菜單上有迷你拉麵，所以他可能希望我們各自點一碗。從店家的角度來看，這樣可能更合適吧。年輕的服務員非常友善地給了我們取碟子。我想我不會再把這家店介紹給從外地來的朋友了。

[訪問日期:2023/06中旬] 平日晚上7點左右到達，評價為3.57。從西鉄久留米站步行約10分鐘，有點遠。穿過巨大的鳥居進入住宅區。據說有停車場。有空位，可自由選擇座位。菜單上有很多吸引人的選擇。以下是點的餐點。◇拉麵(含稅¥730)+飯糰套餐(含稅¥260)有傳統的拉麵和普通的拉麵，猶豫了一下選擇了普通的拉麵。雖然是迷你份量，但也有兩碗的套餐。想吃餃子，所以在普通拉麵中加了套餐。外觀看起來很濃郁，湯頭有豬肉的濃郁味道。很美味。桌上的蒜泥和紅薑很搭。大約15分鐘後離開店。很高興能品嚐到久留米的拉麵。而且這是本店。因為有類似的店名，所以要做好充分的研究。謝謝款待。

來到了久留米，當然要去拜訪本店。雖然是平日，但人氣依舊爆棚，得稍等一下。這次品嚐的是大砲拉麵，味道棒極了！無論在哪家店，大砲拉麵都保持著同樣的美味，這樣的經營功力實在令人佩服。

週六傍晚4點來店！不用排隊直接入座了♡♡快到5點離開時，已經有保全在場，人潮看來快要擠爆了！這是我第一次來到本店，但我覺得本店的味道是最好的。過去我比較喜歡普通的拉麵，而不是濃厚的豬骨湯底，對我來說，這家的普通拉麵非常美味！餃子也很好吃～♡♡還點了啤酒一起享用！加了蒜頭或辣味味噌蒜頭會更美味♡♡謝謝款待！

初次來到久留米。聽說豚骨拉麵源自久留米，所以特地前往該連鎖店。不多想，點了一份大碗豚骨拉麵。比想像中更清淡易吃的一碗拉麵。與在博多吃到的豚骨拉麵相比，沒有那麼濃烈的豬骨味。這碗豚骨拉麵相當受歡迎，應該能迎合大多數人的口味。總的來說，是一碗普通但好吃的拉麵。如果排隊的話，我可能就不會再排了吧？這是我的感想。謝謝款待！

昔日的叉燒拉麵，售價930日圓，菜單上寫著「多汁的五花肉豐富地」，果然名不虛傳。後來加點了補碗，售價150日圓，補碗跟拉麵醬一起送上來。這家店位於偏僻的小巷子裡，如果不走近一點根本找不到。停車位很多，相當方便。平日上午11點半過後到達，已經客滿了，外面等待的客人很多。在出入口處的名冊上自行填寫名字和人數，然後坐在外面帶有個性的椅子上耐心等待。店家的運營很好，等了大約10分鐘就被引導到吧台座位上了。沒有售票機，口頭點餐。除了普通的豚骨拉麵外，還有更濃郁的昔日拉麵可供選擇，結果選對了。儘管有許多豚骨拉麵店都很濃郁，但這家店的拉麵非常均衡，水準很高。非常美味。除了普通和昔日拉麵的對比套餐，還有回味黑、醬油豚骨等令人垂涎的菜單。可能因為是午餐時間的緣故，客人一直源源不斷地來。店家很受歡迎，因此店員的數量很多，但每一位都非常活潑、幹練，讓人印象深刻。