京都河原町站步行5分鐘的地方有一家專門賣栗子的店，名叫紗織(*･ω･)ﾉ。這是我3年來再次光臨，現在可以從食べログ網站預訂，也可以通過電話預訂（當天採取整理券制）。我建議想要確保能品嚐到的人預訂。我點了「錦糸モンブラン「紗」最高級丹波くり-京丹波くりのみ使用-」，價格為2860日圓（含稅）。附贈梅昆布茶和可選擇的搭配飲料。搭配飲料我選擇了宇治丸久小山園的「水出し煎茶」。這款錦糸モンブラン採用了細緻到1mm的生奶油、栗子餡、海綿蛋糕和蛋白霜，再以金箔和栗片裝飾，呈現出美麗細膩、濃郁豐富的質感。甜度適中，能夠品嚐到栗子本身的甜味和美味。酥脆的蛋白霜在口中瞬間融化。在濃郁而滑順的モンブラン之間，喝上一口梅昆布茶或搭配飲料，清爽怡人。即使是3年來再次光臨，味道仍然美味如初。非常美味！謝謝款待！我一定會再來的！

周五下午四點訂了四人桌，位置在改建成古民家的美麗店內。我們坐在二樓，窗邊能看到鴨川，而且窗戶設計得非常漂亮，景色很棒。他們在訂位上甚至特別提醒不要在那裡吃午餐……因此我點了比平常份量小一號的紬（つむぎ）。套餐中包含搭配的飲料，我選了一杯熱的焙茶。雖然製作是在一樓，但他們問我們想不想看榨汁的過程？當然我點頭答應，他們等到該我們榨汁時叫了我們去。他們是用我們平常在雜誌上看到的機器榨汁，非常漂亮。這個表演真是迷人。如果坐在一樓的吧檯位置，就可以一直看到這個過程，很棒呢。他們告訴我們會按順序送上點心，我們回到座位後不久就收到了點心。太大了！！哈哈，明明點了小份，結果卻這麼大。但這份量已經足夠了。上面的栗泥是真的栗子！裡面有烤得很脆的蛋白霜，還有一點點奶油和海綿蛋糕。因為裡面酥脆的成分，吃起來意外地輕盈。但當我切開它時，有些崩潰了，哈哈。他們還給了我們一些鹹餅乾和梅昆布茶，雖然是小份但還是很感激。能理解為什麼這麼流行。如果是平日，可能提前幾天就能訂到位子，所以在遊覽季節之前的現在可能是最佳時機。外表看起來比較重，但實際吃起來很輕盈的栗子蛋糕。店員們也非常友善。真的很好吃。謝謝款待。

我終於去拜訪了一直引起我興趣的沙織小姐，透過食べログ預約。沙的內餡比看起來要清淡，塔爾特很好吃，但對於初老的我來說有點沉重。可以選擇飲料，我選擇了和紅茶。還有可愛的梅茶，口感清爽，非常好。總之，兩位老人雖然吃得很飽，但還是吃完了。謝謝款待。

觀光順道預約前來，到達店裡後驚訝地發現人潮擁擠……沒有預約或取號可能在假日時會很困難。因為預約而來，我們很快就被引導進入。大家都像是在玩遊樂設施一般，前來觀賞擠出栗子的過程。對於帶小朋友的家庭來說，這裡是個不錯的選擇。品嚐了一口栗子蛋糕後，首先讓我驚訝的是它的輕盈和濃郁。最令我驚訝的是蛋白霜的輕盈感。外脆內軟，放進嘴裡立刻就消失了。一口接著一口，即使是份量很大的栗子蛋糕也很快就被吃完了。附贈的梅昆布茶與甜點搭配得非常好。謝謝款待。

星期五下午2點我們預約前往。點了小份的栗子蛋糕，還可以選茶。還有看到現場榨汁的過程。新鮮的栗子蛋糕一入口，濃郁的栗子味就在口中彌漫開來。底部酥脆的蛋白霜讓口感更豐富。比起以往吃過的栗子蛋糕，這個更突顯了栗子的風味，非常美味。份量雖然是小份，但已經足夠了。

平日下午2點預約前往。如果沒有預約，中午過後也會排隊，建議預約比較好。每人點了一道以上的菜。上菜速度也不算太慢，店員也很親切。蒙布朗的內餡不是海綿，而是酥脆的蛋白霜底，吃起來輕爽好吃。

我原本以為這種店的栗子蛋糕會乾乾巴巴或是很厚重，但因為期待紗織，我還是充滿期待地去了。個人口味來說，外觀看起來很好看，栗子的味道也很濃厚，但我還是覺得蛋糕店賣的栗子蛋糕更濕潤更好吃。但紗織的店面氛圍非常好，很迷人，而且套餐的飲料價格也不算太高，如果附近的話偶爾去一次還不錯。但可能不會特意再去第二次。

店裡面的視野也很好，氛圍很棒。預約來這裡是正確的選擇。像是AI一樣常說「稍等片刻」的服務人員看起來像是在按機器的按鈕，很有趣。被引導到二樓，是個氣氛很好的空間。選擇了錦糸蒙布朗「紗沙」。能夠清楚地感受到溫柔而細緻的栗子味。價格也很合理！

網路預約讓前往更加方便了。除了美味之外，服務態度也很好。他們還在我面前現場榨取新鮮果汁。份量十足，而且還可以用梅昆布茶來清口，真是太棒了♡ 我知道食材成本高，但如果價格再便宜一點就更完美了。謝謝招待^ ^

進入以為是蒙布朗店，但進去後大吃一驚。這家店的氛圍非常高雅，像是隨時要上法式套餐一樣。我點的是「綾」蒙布朗，厚厚的蛋白霜、奶油、海綿蛋糕、栗泥，最上層還有大量的蒙布朗栗絲。他們使用丹波栗，栗泥的風味非常濃郁。但是，越吃到後面嘴巴越乾，一定要喝水。我點的是普通口味的蒙布朗，但他們還有很多季節水果的選擇，想必搭配新鮮水果會更加平衡。

第二次光臨。這次比上次更好，味道更美味了。蛋白霜的烤製程度和甜度都有很大的改進。栗子蛋糕和飲料的種類也增加了。看著他們在眼前完成的過程讓人感到興奮！服務人員也很友善。

我去了栗專賣店紗織。這家店很受歡迎，在店裡有一台排隊機，可以查看當前有多少組在等待。從店內的窗戶可以看到鴨川，感覺很好。栗蒙布朗不會太甜，剛好合適。我還想再吃一次呢。#京都美食 #京都甜點

和栗モンブラン的超有名店出現了紗織小姐的哈密瓜版本！綠色的安地斯哈密瓜搭配紅色的昆西哈密瓜，果肉濃郁多汁，加上和栗餡料。不是傳統的細長型蒙布朗，而是扁平擠壓而出的款式，栗子直接感受到好幾次，這天是首次坐在二樓，一邊眺望鴨川一邊享用栗子時間，感到溫馨。這幾年和栗蒙布朗的店家增加了，但紗織小姐的店家仍然是一流的。曾經有段時間早上9點就開始派發整理券，一天的量就賣完了，但現在稍微平靜了些，更容易前往。是一家定期想去的絕佳和栗專賣店。

甜點非常美味可口。廚師技術專業。請確認我的相機已準備好拍攝甜點的照片/影片。可惜的是，員工，特別是接待人員不太友善，他們一直在說話，忽略我的要求，這種行為令人無法接受。甜點吃完大約40分鐘，但是員工立即收拾桌子放上帳單，並且5到6次提醒我「吃完請盡快離開」的感覺…總結下來，食物很美味，但服務太無禮了，不會考慮再來。總之是個很糟糕的體驗。

第二次造訪。這次我下定決心一定要吃水果口味！正好是櫻桃，非常濃郁，但搭配栗子的栗味相得益彰，是最棒的冰淇淋杯。感受到櫻桃和栗子的濃厚，但口感清爽，與咖啡搭配也是絕佳！下次該選擇什麼呢？

和栗專業的紗織小姐。選擇了丹波的蒙布朗（上面有金箔）。套餐還包含飲料，可以額外加錢選擇其他飲料。蛋白霜和栗餡在栗餡上，看起來美極了❣️甜度適中且輕盈，可以一口接一口地吃❣️

山脈蒙布朗非常美味。份量十足，但對於關心卡路里的人可能要避免。還提供香檳等酒類。感覺更像是一家時尚的餐廳，而不是甜品店。

平日下午1點左右隨便走進去，等待時間約5分鐘就進去了。店內氛圍高貴而奢華，提供的甜點價格稍高，但考慮到可以在這個價格享受奢侈的時光，我認為並不算貴。份量看起來很大，但栗子口味非常精緻，清爽可口。

這次旅行中，我帶著女朋友來這家店，作為白色情人節的回禮。他們現場製作的栗子蛋糕非常美味，而且看起來也很漂亮，女朋友非常滿意。下次來京都的時候，我一定還會再來這裡。

摩士蒙布朗(Mont Blanc)的份量比握拳還要大，栗子的味道非常濃郁。真的超濃厚♡若要完全享用，必須保持空腹狀態笑。就算是空腹，如果不配上可以一起享用的梅昆布茶，可能會有些辛苦笑。預約的客人好像會被引導到二樓，所以沒有看到擠壓的過程…有點可惜…。