世界最年輕的咖啡師世界冠軍保羅·巴塞特（Paul Bassett）的咖啡廳，繼承了他的理念，提供正宗的咖啡。這是一家可以品嚐到世界冠軍所堅持的芳醇濃郁的濃縮咖啡和咖啡飲料的店。在日本，有新宿和澀谷兩家分店，這天我和朋友去了新宿店。因為是午餐時間，我們點了午餐套餐，「三文魚＆香草奶油三明治（¥750）+ 咖啡拿鐵（¥400）」。這款三明治以小麥的香脆氣息為特色，充滿了美味的食材，是一個健康的套餐。我的朋友點了「蛋排（¥850）」。在時尚的吧台上，熟練的咖啡師為我們沖了一杯又一杯的咖啡。他的動作非常優美。他還給我畫了一個愛心拿鐵拉花。麵包當然很好吃，但拿鐵的味道真是太棒了。果香濃郁的咖啡香氣和香滑甜美的牛奶味道完美平衡。下次我想來試試扁平白。大家也一定要來品嚐一下這個世界冠軍的味道。

我有事情要到西新宿，所以去了Paul Bassett的店。這個地方有點難找，而且野村大廈裡也找不到地圖，所以我在大廈裡晃了一陣子。我大約在下午2點到達，進去的時候還算順利。這裡是先在櫃檯點餐的系統，我在櫃檯點了一份炒蛋配土豆餅（850日圓）和一杯冰咖啡（350日圓）。拿著咖啡找了個座位，開始喝咖啡。嗯，可能是因為是冰的吧，所以普通般的味道。而且他們沒有加奶，有點小遺憾。大約5分鐘後，我的炒蛋配土豆餅端上來了。他們建議把瓶子裡的蛋和土豆好好攪拌一下，所以我就把它們混在一起放在麵包上吃。軟綿綿的蛋和土豆搭配得很好。不過，可能是麵包有點少，或者配菜太多，最後一口只好用湯匙直接吃。下次想試試熱咖啡。吃得很滿足，謝謝款待。

休假時約上午十點來到這家餐廳。此時人潮還不算多，但也已經有一些外國客人。我點了早午餐菜單上的蛋杯、平白咖啡和芝士蛋糕。蛋杯裡有濃郁的馬鈴薯泥和半熟的溫泉蛋，非常美味。馬鈴薯泥的調味很到位，似乎不僅僅是培根和鹽的味道。麵包是軟法國麵包，口感柔軟香脆，非常美味。芝士蛋糕是傳統的烤製款，光滑無塊的餡料展現了精湛的手藝。與鮮奶油的搭配也非常恰到好處。整體氛圍非常好，是一家非常棒的餐廳。吃得很開心，謝謝。

我去了之前想去的店。周圍沒有太多我喜歡的咖啡館，所以我想開拓一下新的地方，但是時間不夠，所以我決定再次造訪。現在還是上午。由於早上就開門了，所以有很多打工的人和外國遊客！真是擠啊…太不可思議了…我想著，走到櫃檯。在確保了座位之後才點餐。櫃檯上充斥著英語。現在咖啡館的服務人員都能說英語呢。我點了一個夾有芝士和火腿的可頌和一杯冰拿鐵。咖啡果然好喝。在等可頌烤好的時候，我坐在座位上等待。傳來叫號鈴聲，我拿著食物回到座位上吃。一個人吃飯時得小心自己的東西。可頌又脆又熱，非常好吃。偶爾也想享受這樣的早餐。

野村大樓地下一樓就有這家店。在同一樓層有好幾家咖啡廳，有點難找。發現了一個新奇的菜單，點了魔法咖啡。據說是一種濃郁口味的咖啡拿鐵。第一次喝魔法咖啡。剛一品嚐到咖啡清爽的酸味，馬上感受到牛奶的柔順甜味在口中散開。這款咖啡拿鐵比較清爽，不太煙熏，更像是咖啡清爽感較強的一種。一直覺得如果在一樓就更好了。喝完後心滿意足。還買了原創咖啡豆，打算好好品味一下。

巴里斯塔世界冠軍開的店。對於用餐的餐廳，我一直追求美味，但對於咖啡店，除了追求飲料的美味之外，還在乎空間的環境和擁擠程度。我不喜歡狹窄的時尚店內，也不喜歡太受歡迎而嘈雜的地方。這家店的空間開闊，天花板高，座位間距寬敞。在上午的時候人也不會太多。如果點飲料搭配食物，會有折扣（只要點心或丹麥麵包和飲料一起點就會有折扣）。推薦的是口感順滑的平白咖啡（600日圓→折扣後400日圓）。拉花也很漂亮。味道也無可挑剔，有點像白葡萄酒夏多內的果味。推薦巧克力冰淇淋。裡面有很多碎奶巧克力，口感濃郁，非常美味。吃得很滿足，謝謝店家。

twitter ID : jigenace777 Instagram ID : jigenace777 K's CINEMA → 思い出横丁 → 但馬屋珈琲店，因為還有些時間到下一個行程，所以來到了這家店。位於野村大廈地下的一角，與Salvador和我們的店鋪相連，感覺就像是一個美食廣場。這是由世界咖啡師冠軍Paul Bassett打造的概念咖啡館。店內設有德國製PROBAT的烘焙機。提供現金付款和外送服務。店內外都有桌子可供用餐。卡布奇諾（600日圓，含稅）。這是一家潛力十足的小店。

西新宿有些事情需要處理。首先，去"Paul Basset"吃點東西。好久不見了…，我很喜歡這家店。即使位於高樓大廈的地下，也透過天窗獲得了外面的光線。漆灰牆壁、木地板、木椅子和木桌子都已經被使用得有了味道，讓人感到溫暖舒適。大桌子周圍環繞著柱子，對面是意大利餐廳Salvatore。兩者之間沒有隔板，彼此的魅力相互融合。在"Paul Basset"度過早晨的時光也很愉快。早晨的時光真是美好。客人稀少，環境安靜，讓人可以放鬆悠閑。這個空間讓人一時忘卻身處都市中心的感覺，真是比什麼都讓人感激…，是我喜愛的地方。選擇了火腿和卡馬貝爾乳酪可頂餅，還在猶豫要搭配什麼飲料。這裡的卡布奇諾誘人的奶泡讓我心動，但早晨的胃最適合濃郁的平白拿鐵，所以我選擇了它。在吧台的後面，咖啡機就在我身後。把新鮮研磨的咖啡豆放進膠囊，用力按下並裝入咖啡機。通過蒸汽把濃縮咖啡抽出來，同時用蒸汽加熱牛奶。把濃縮咖啡倒進杯子，左手拿著，右手拿著裝有蒸汽牛奶的鋁壺，輕輕注入牛奶。慢慢地，牛奶和咖啡混合在一起，形成漂亮的圖案。連製作過程都是如此美妙的服務。這種飲品更像是為了更享受美味牛奶而製作的，而不是一般的濃縮咖啡。非常適合早晨的胃。可頂餅裡的火腿和乳酪已經在烤箱裡烤好了。所以可頂餅有些濕潤。不再有脆脆的口感。但奶油的香氣濃郁而強勁，咬下去有脆脆的感覺。這也很美味，並不差。最重要的是卡馬貝爾乳酪的味道。白霉菌類的獨特香氣搭配著烤過的小麥風味，輕微的苦味和濃郁的美味在可頂餅中蔓延開來。火腿融化在乳酪中，緩緩地在口中溶解。用手指撥動碟子上散落的可頂餅碎片，一邊吃一邊慢慢地喝著平白拿鐵，享受著早晨的時光。

損保日本大廈地下一樓有一家咖啡店。儘管在建築物內，但空間開放明亮。早晨時段價格稍微優惠，手沖咖啡 380 日圓，帶有圓潤的酸味。牛角包 300 日圓，奶油香氣濃郁，內餡濕潤。這是一家品味獨特的咖啡館。享用愉快！

【最近車站】新宿車站，步行5分鐘【到店時間】週六，大約上午10點【用途】早午餐【定休日】無休【預約】不需要【等待時間（店外）】無【使用人數】2人【預算】1000日圓以下【訂單內容】冰拿鐵600日圓【推薦對象】在新宿車站周邊找咖啡廳的人、想在新宿車站周邊享受時尚早午餐的人【概要】由世界冠軍「保羅·巴塞特」概念打造的咖啡廳「Paul Bassett 新宿」位於新宿野村大廈地下一樓，堅持「豆子・烘焙・咖啡師」的完美結合，使用世界各地精心挑選的咖啡豆，在店內自家烘焙。而且空間相當迷人。這次像上次一樣選擇了早午餐，又一次享受了愉快的時光。【評論】☆ 冰拿鐵600日圓這杯特色的拿鐵以濃縮咖啡和牛奶的標準搭配聞名。相較於一般的拿鐵，牛奶的味道更為濃郁！謝謝款待！

新宿車站步行約10分鐘就到的保羅巴塞特新宿店，店內空間比想像中寬敞，似乎可以容納相當多的人。蛋糕看起來都很美味，讓我相當猶豫，最後選擇了我最喜歡的芝士蛋糕！至於飲料，我點了卡布奇諾，店員很親切地告訴我，他們會為我做拉花，還說可以拍照或錄影。在品嚐時，保持拉花不被破壞，可以享受到牛奶和咖啡的平衡變化。店員還給了我建議，說可以享受到飲料中牛奶和咖啡的平衡變化。蛋糕和卡布奇諾都非常美味，一定會再去的！

本日午餐在這裡享用了。百名店咖啡館是什麼？是指口味？氛圍？店內寬敞，有一個披薩爐和通風良好的天窗，店內氛圍很好，坐起來很舒服。在櫃檯買了冰咖啡和三明治，然後坐下來吃，就像在星巴克等咖啡店一樣。酸味濃郁的冰咖啡三明治還不錯。美味，但沒有特別好吃。我想百名店可能是指氛圍吧。

口碑評價很高，咖啡看起來也很美味，所以我在附近的時候打算去嘗試一下。完成了我的事情後，我在平日下午2點過後到達了。雖然是午餐時間（到14:30），但座位還是有空。因為與旁邊的比薩店相連，所以我不太確定哪些座位是咖啡店的，但我暫時坐在咖啡店附近的座位上。我在自助結帳處點了一份蛋片（750日圓）和一杯咖啡拿鐵（飲料套餐+400日圓）。※咖啡套餐+350日圓。蛋片的份量非常足夠，即使擠在一片法式麵包上也足夠吃了。對於男性來說，作為午餐來說可能有點不夠，但味道非常好。咖啡拿鐵的咖啡苦味很濃郁，有著正統的味道。以400日圓的飲料套餐來說，能品嚐到如此正統的味道真是超值。※對於咖啡和濃縮咖啡我沒有太多了解，但感覺跟連鎖咖啡店不太一樣。大概... 味道和價格都讓我非常滿意，但就像我一開始提到的，可能因為與比薩店相連的關係，有些地方不太容易分辨，而且雖然是午餐時間的尾聲，但有點吵鬧。

週六下午大約2點造訪。新宿西口的建築群在假日相對空曠，氛圍寧靜。但這家店卻非常熱鬧。雖然沒有滿座，但客人滿多，有可能會有時間限制的提醒。店內比想像中更寬敞開朗，氣氛舒適。我點了培根芝士熱三明治，價格為750日圓。套餐包括冰拿鐵加400日圓，還有瑪格麗特披薩套餐，價格為1850日圓，附贈飲料為冰拿鐵。熱三明治的份量不算多，但麵包非常美味，鬆軟而有嚼勁，配上香濃的培根和芝士。接著送來的瑪格麗特比預期的大，但薄脆的餅底讓我一口氣吃完。這家店與隔壁的Salvatore相連，讓我好奇這個瑪格麗特是不是也是由Salvatore提供的？最期待的拿鐵，雖然通常會點熱的，但那天天氣太熱，所以我點了不加冰塊的冰拿鐵。事後才意識到這家店以拿鐵拉花聞名，為什麼偏偏那天點了冰的呢？拿鐵的咖啡味濃郁，牛奶比例剛剛好，味道濃郁豐富，非常美味。雖然作為午餐來說性價比不高，但作為一家百大名店，口味水準很高，我很滿意。推薦給想悠閒享受美味咖啡時光的人。謝謝款待！✨

巴里斯塔世界冠軍 Paul Bassett 的美味咖啡拿鐵和牛奶蛋糕 ◆ 新宿 ( 東京都新宿區西新宿 ) ◆ 拿鐵咖啡 ¥600 ・ 牛奶蛋糕 ● Instagram：つかさのラーメンtsukasan777 ● Twitter：tsukasan2010

美味又感動！店裡擺設小物很時尚，氛圍超棒。土豆、蛋，雖然是簡單食材，怎麼會這麼好吃呢？想要在家也做出這樣的味道。會想帶朋友再來。

我在咖啡店點了牛奶蛋糕和冰咖啡，平日晚上去，輕鬆入座，真是太方便了♡ 牛奶蛋糕的表面稍微硬了一些，份量不大但非常好吃。起司蛋糕已經賣完了〜

平日早上10點15分左右前去，進入順利。店家有提供早午餐限定，點了一杯咖啡牛奶（大杯）380元。與卡布奇諾不同，這杯飲品清爽中帶有牛奶的味道，餘韻中還帶有些許的苦味。下次若有機會，我會再來光顧。謝謝款待。

新宿的一家店！我在休假的午餐時間去了這家店☺︎這天因為目標的店家沒開，我餓著肚子四處晃蕩，最後終於找到了一家看起來不錯的店！我們找到位置，點了餐後在位子上等待！我點了煙燻鮭魚、羽衣甘藍和五彩小番茄的帕尼尼！！！☺︎作為一個喜歡鮭魚的人，我無法抗拒！天氣很熱，所以我點了冰咖啡，但下次我想試試拿鐵或平白！♡離開時，服務員貼心地給我們拿來了水！！太貼心了！！蛋糕看起來也很好吃，我一定還會再來！謝謝款待･:*+ ===========

2021年11月初次造訪這家咖啡館，深刻印象是「蛋糕非常好吃！」。今天路過附近，突然想起這家店，於是近兩年來再次造訪！因為是半途而廢的時間，所以空座位很多，輕鬆地入座。只有兩種蛋糕可選，於是選擇了自己喜歡的類型，結果和兩年前完全一樣的訂單。【訂單內容】 1080日元（含稅） 蛋糕/朱古力覆盆子 730日元 套餐/濾泡咖啡 350日元2021年11月時，蛋糕和咖啡套餐是880日元，現在變成了1080日元…兩年不到漲了200日元，漲幅超過20%…世道真是艱辛啊…細項是蛋糕605日元→730日元，咖啡275日元→350日元。考慮到最近的物價上漲情況，這個價格還算合理吧…雖然薪水一直不漲，但物價卻無止境地上漲…兩年前覺得好吃的蛋糕，確實還是一樣好吃。我喜歡這種甜酸的口味，所以更加喜歡。店裡的氛圍像是「稍微高檔的星巴克」，但蛋糕的味道比一般的咖啡館好太多。在市中心附近想要價格合理地喝茶時很推薦！雖然只有兩種蛋糕，但還有冰淇淋可供選擇。

●野村大廈地下樓層卻能享受自然光線，環境非常舒適。●每杯咖啡都精心供應，口感濃厚而豐富，與一般苦澀的咖啡完全不同。●離車站有些距離，因此人潮相對較少，非常適合放鬆享受。