再次拜訪 1. 拜訪目的及當日活動 - 當天在人形町地區用午餐，為了配合餐廳開門時間，順便再次拜訪。 2. 餐廳資訊 - 食べログ類型：專業咖啡店 - 於2022年11月25日開業 - 位於於2022年10月開業的MIMARU SUITES 東京日本橋飯店2樓，雖然是飯店大廳，但不僅限於住客使用 - 「享受特別的咖啡，讓每日都變得特別」是咖啡店的概念 - 目前在東京都內有四家分店 - 營業時間為07:30～18:00 - 採取先付款，並提供送貨服務的系統 3. 當日的擁擠程度與店內氛圍 - 平日12:05左右拜訪，前面有一名客人和後面一名客人 - 座位可在大廳內任何地方，我選擇了以和風為主題的區域，此時住客已經結帳離開，整個空間相當舒適 4. 服務 - 依照手冊上的規定進行服務 5. 點餐內容 - COLD BREW（R） 640日圓 - 大約7～8分鐘後送上，仍然是美味的產品 - 這家店客人不多，確實是一個隱藏的寶地，有機會的話，我還會再來的～♬ 謝謝款待。

週日上午9點左右到訪的酒店，位於二樓，雖然以為會很擁擠，但其實客人很少，是個隱藏的寶藏。可以享受手沖精品咖啡，價格為710日元，稍微有點貴，但比起台灣來說還算可以接受。咖啡豆的味道差異不僅取決於產地，還取決於處理方法，例如水洗和天然處理等。店家的理念和烘焙師的理念也會影響味道，這種表達方式很有趣。我喜歡限定特定的咖啡豆，品嚐不同的味道，並喜歡一邊與店家聊天一邊品嚐。這是咖啡的迷人之處。我經常喝的是埃塞俄比亞咖啡，它的魅力來自於其深厚的歷史。阿拉比卡咖啡被認為是在埃塞俄比亞誕生的，並受到全世界的喜愛。位於東非內陸的埃塞俄比亞是一個擁有大約一億人口的自然豐富的獨立國家。它以咖啡大國而聞名，許多人民從事咖啡產業。埃塞俄比亞國內自古以來就自生阿拉比卡咖啡樹，並逐漸擴展成咖啡農場。埃塞俄比亞咖啡的特色是平衡的甜味和酸味。這種獨特的醇香口感受到了世界各地的喜愛。我只會在Instagram上PO五顆星的店，只分享那些我愛不釋手、再次想去並想要與朋友分享的店。我的Instagram是taiwan_natural_you，主要分享自然派的店和有特色的咖啡廳。在食べログ上我只給⭐️5顆星，這是我喜歡並願意向朋友推薦的店。

三田店是我第一次知道的Passage Coffee店，但一直沒有機會去那裡。我先來了這裡。這裡提供自家烘焙的原創咖啡，作為咖啡愛好者，我感到很高興。這家店位於酒店的咖啡廳，位於建築的二樓。不僅適用於住宿客人，也對非住宿客人開放。我今天點的是哥倫比亞天然處理手沖咖啡1030日圓（含稅），店內購買的Passage Coffee混合豆100克920日圓。店內享用的咖啡如我所期待的那樣，非常美味，很符合我的口味。帶回家後品嘗的Passage Coffee混合豆也很好喝。還有其他一些Passage Coffee店我還沒有去過，所以我想去其他店也看看。

■Access Tokyo Metro Hibiya Line, 3 minutes walk from Ningyocho Station■2nd visit■For solo coffee break■OverviewPASSAGE COFFEE, the 4th domestic store with the concept of enjoying specialty coffee on a daily basis. Located on the 2nd floor of MIMARU SUITES Tokyo Nihonbashi, the café is open to both hotel guests and non-guests.■MenuThe drink menu is based on coffee, with various arrangement options such as café latte and affogato. You can choose between hand drip and AeroPress extraction methods, catering well to coffee enthusiasts. On this day, I ordered cold brew coffee (640 yen).■ImpressionIt shares the lounge space of the hotel, a stylish space that blends Japanese and modern aesthetics, making it a hidden gem where you can relax comfortably. I revisited after enjoying an elegant coffee break last time. While I had café latte last time, I chose cold brew iced coffee this day due to the heat. The 12-hour extraction of the iced coffee imparts a fruity and refreshing flavor, a truly cooling cup of cold brew. The availability of power outlets and WiFi is also a plus, making it suitable for work and other activities. I look forward to visiting again. Thank you for the hospitality.■Score at the time of visit3.11

早餐菜單是我的目標。這間酒店位於二樓，這個位置本身就很特別。但可惜的是，由於剛好在打掃時，寬敞的空間無法使用，不過舒適的座位和愉悅的音樂令人心曠神怡。酒店提供Wi-Fi，非常適合做兼職。牆上掛著許多美麗的畫作，讓人不由自主地凝視。如果你去拜訪，一定要找到自己喜歡的畫作。現在，來看看早餐菜單。我原本想點的貝果已經沒有了。問了才知道，供應商的麵包坊已經停止生產。有點失望。不過，我振作起來，轉而注意到了陳列的麵包，其中有一款是我的最愛。●早餐咖啡@350●無花果核桃麵包@280早餐咖啡。這天是巴西的。清爽的酸味很突出。早上喝，感覺神清氣爽。麵包大小剛好，能夠完全放在手掌中。它已經加熱過，外酥內軟，非常濕潤。甜味被控制得很好，很樸實。可能有人喜歡，也有人不喜歡，但我很喜歡。他們在這裡製作烘焙點心。無麩質的餅乾，我最愛的香蕉蛋糕。放心無添加的點心。我本來還在考慮要不要買一些回家，但想到以後還會再來，就留著下次再享用吧。這是一個很棒的地方。

新的飯店大堂咖啡廳。午後時分客人不多，很放鬆。我點了一杯洪都拉斯手沖咖啡，對我來說是不太熟悉的豆子。在桌邊等待沖泡的時間。端上來的是玻璃壺和小碗，風格獨特。按照慣例稍微降溫後品嚐。洪都拉斯豆子淺焙，帶有水果味和一點甜味。專業的咖啡店能夠帶出咖啡本身的美味。價格為670日圓，非常划算。推薦作為一個美味咖啡的隱藏勝地。

我來這間咖啡廳，是想和朋友悠閒地聊聊天。飯店的入口有著日式風格的暖簾，感覺很棒。搭電梯到二樓，旁邊就是咖啡廳的前台。我點了拿鐵，發現除了桌子和椅子，還有一個像和室的地方可以坐著喝。我們先確保了桌位，一邊和朋友聊天一邊品嚐著拿鐵。只有幾個住在飯店的外國人進來，所以幾乎沒有其他人。這是一家讓人感到放鬆的咖啡廳。吃得很愉快，謝謝。

人形町的酒店內，位於二樓的咖啡店。距離前台很近，常有外國客人在退房前休息時光造訪。感覺是一個小憩的好地方。推薦了熱拿鐵和燕麥餅乾。座位有各種選擇，有桌子、榻榻米空間、靠牆的座位等，氛圍也很好。老闆好像是在2014年的比賽中獲得了冠軍，碰巧為我們沖泡咖啡的人就是他本人哈哈。

再次造訪 1. 造訪目的與當天狀況 1.1. 造訪目的：當天在人形町地區尋找素材，順便再次造訪這家店。 1.2. 店家資訊： - 食べログ分類：專營咖啡店 - 開業日期：2022年11月25日 - 位於於2022年10月開業的「MIMARU SUITES 東京日本橋」酒店2樓，雖然也是大堂，但不僅限於住客使用，對外開放。 - 店家理念：提供特色咖啡，讓人們感受到日常的特別之處。 - 目前在東京已經有四家分店。 - 營業時間：07:30～18:00 - 先付款並且有送貨服務。 1.3. 當天店內狀況與氛圍： - 在平日的上午10:30造訪，先到的客人有三位外國旅客，後來則沒有其他客人。 - 店內有以和風為主題的空間，讓人感到放鬆。 - 店內任何位置都可以坐，很自由。 2. 服務態度：按照手冊上的標準服務。 3. 點餐內容： - 美式咖啡 600日元：大約7到8分鐘後送來，杯子看起來很棒，味道依然美味。因為客人不多，所以可以說是一個隱藏的寶地。有機會的話，我還會再來的～♬謝謝招待。 ［Pre. 05］

■地點東京地鐵日比谷線・人形町站步行3分鐘■首次造訪■用途獨自享受咖啡時間■概要PASSAGE COFFEE是一家專注於日常品嚐特色咖啡的概念店，這是他們在日本的第四家分店。位於「MIMARU SUITES 東京日本橋」酒店的二樓，除了住客外，其他人也可以使用咖啡館。■菜單飲品菜單以咖啡為主，還有各種改良款式，如拿鐵咖啡和阿法哥朵等。你可以選擇手沖或空氣壓壓法來提取咖啡，滿足咖啡愛好者的需求。我今天點了一杯熱拿鐵（620日圓）。■感想這家酒店附設咖啡館於2022年11月在日本橋地區開業，這一區近年來酒店和咖啡館開業迅速。咖啡館與酒店的休息區共用，是一個結合了和風和現代風格的時尚空間，非常適合悠閒地放鬆。不僅是住客，其他人也可以輕鬆使用，這個精緻的空間非常適合享受正宗咖啡。我點的拿鐵咖啡做得不苦，帶有咖啡的香氣和牛奶的濃郁，是一杯清新柔和的咖啡。這是一杯下午放鬆的絕佳選擇。還有WiFi供應，也可以用於工作等。我以後還會再來的。謝謝款待。■訪問時的評分3.05

馬喰町附近最近出現了許多為了吸引國外遊客而增設的酒店。其中一家名為「MIMARU SUITES 東京日本橋」的酒店悄然開業。從入口進來的顧客幾乎都是外國人。今天沒有看到中國客人，但其他國籍的倒是不少。大廳在二樓，旁邊有個咖啡廳。雖然在酒店裡，但感覺比不上一流酒店的休息室（笑）。- 美式咖啡（600日圓）- 巧克力粒司康（390日圓）付款是先付，但咖啡會服務員送過來。意外地，這是間專賣咖啡的店，咖啡味道超級棒。香氣無與倫比。價格雖然高一些，但跟專賣咖啡的店差不多，我覺得算得上合理。司康跟星巴克的差不多，也就是還算好吃。而且會幫忙加熱。大小比星巴克稍小一些吧。這裡下午5點半就關門了，感覺只能在白天來這裡。馬喰町附近的氛圍真是越來越多了好咖啡店啊。

2022年11月25日，PASSAGE COFFEE的第四家店"PASSAGE COFFEE NIHOMBASHI"即將開業…該店位於MIMARU SUITES 東京日本橋酒店2樓大堂旁的咖啡廳，不僅歡迎住店客人，也歡迎非住店客人前來品嘗…從一顆種子發芽的個性化咖啡豆，經過多個產地和過程，直到倒進杯子，每一顆咖啡豆的旅程都在延續著…就像大家喜愛的水果一樣，咖啡豆也蘊含著檸檬、桃子、藍莓，甚至花香等各種風味…為了彰顯原料的魅力，PASSAGE COFFEE的咖啡師走遍各地，將咖啡豆堅持到最後變成"咖啡"…這條咖啡豆的旅程將延續到人們的日常生活中，讓大家更親近…【地址】東京都中央區日本橋堀留町2-10-9 MIMARU SUITES 東京日本橋 2樓【到達日期】平日【排隊人數】0【等待時間】0分【訂購內容】■ HAND DRIP COLOMBIA LA PRIMAVERA 720日圓(含稅)花香四溢，複雜的水果酸味，像香草般優雅的甜味，清新中帶著愉悅的酸感和柑橘風味的完美平衡，味道非常清爽。

初次造訪 2022011（No.4063） 1. 造訪目的・當天在東日本橋區尋找料理靈感，選擇此店作為目標店家。 2. 店家資訊・食べログ類別：專賣咖啡・於 2022 年 11 月 25 日開業・位於於 2022 年 10 月開幕的 MIMARU SUITES 東京日本橋酒店 2 樓，雖然兼具大堂功能，但不僅限於住客使用・「將特製咖啡帶入日常生活」是此專賣咖啡店的概念・目前在東京市內總共有四家分店・營業時間：07:30～18:00・需提前付款 3. 當日人潮及店內氛圍・週末 12:15 的造訪，前後無其他客人・有和風主題的區域，提供舒適的放鬆空間・座位可於大堂內自由選擇 4. 服務・按照手冊的細心服務 5. 點餐品項■覆盆子巧克力粒磅蛋糕 450 日元美味但可惜的是，未加熱也未轉盤，直接使用包裝盒供應，這一點有些令人失望(;^_^A)■羅德里戈桑切斯（Geisha） 1,200 日元使用 AeroPress 咖啡沖泡工具沖泡的咖啡。以淺焙的 "Geisha" 咖啡豆，酸甜平衡，回味清爽，非常美味～(^^♪謝謝招待。［Pre. 05］

酒店內有一家安靜舒適的咖啡廳。正好有空位，讓我可以悠閒地享受。

星期天下午，大雨滂沱。外帶了冰拿鐵和金牌布里，兩者都非常美味，肯定會再來。位於飯店二樓接待處旁邊的咖啡店，環境安靜舒適，令人愉悅。

MIMARU酒店2樓大廳的氛圍超棒的咖啡廳◼︎ 咖啡拿鐵R ¥620，這個空間在其他店裡很難找到相同的享受。

享用了無添加的燕麥餅乾、覆盆子和巧克力粒磅蛋糕。甜度適中，味道溫和可口。在有榻榻米的和風空間裡，讓人感到舒適放鬆。

旅客住宿入住和退房時間不重疊的話，感覺會更舒適呢... 在三田、世田谷和日本橋之中，這間日本橋店的咖啡煮得最美味！它把淺煎的酸味和香氣完美地提煉出來，味道真是太好了。