我在京都市右京區吃了晚餐。這家餐廳位於西院站的西側，四條通旁邊，在尼托利的前面右邊。有一個寫著「麺処鶏谷」的招牌是標誌。我去嚐了京都人氣拉麵店，被列入食べログ的前5000名。店內有前面的桌子和後面的長檯。菜單上有雞湯麵、鯖魚鹽湯雞湯麵、雞胸肉和蛋黃醬油拌麵、熟成雞湯麵、熟成鹽雞湯麵、雞翅和小鰯魚拌麵、鰤魚和幼魚卵的至高雞鹽湯麵等拉麵類。還有雞飯、燒烤雞腿蛋黃醬油飯、白飯的飯類。單點有雞胸肉、雞皮沾醋、雞肝燉、雞叉燒、燒豬肉、雞土豆沙拉等。因為是第一次來，所以我選擇了菜單上第一個鶏湯麵。雞清湯類的湯表面浮著雞油。雖然湯呈醬油色，但口感並不咸。麵條是稍微扁平的中細麵條。配料只有雞肉和豬肉兩種叉燒以及京都的九條蔥，非常簡單。湯以雞肉為主，但也稍微感受到了海鮮的味道，味道非常完美。扁平的麵條適度吸收了湯汁，將雞肉的美味傳遞到了麵條上。兩種叉燒都很嫩，肥肉較少，所以味道清淡，非常適合這碗拉麵。雖然簡單，但雞肉的美味表現得淋漓盡致，非常美味。客人大多是上班族和典型的京都學生氛圍。也有一些男女情侶一起來。雖然雞湯麵最受歡迎，但也有人點了熟成雞湯麵或拌麵。兩個坐在桌子前的上班族點了單點菜和啤酒或威士忌，像是在居酒屋一樣享受。我想他們後來應該也會點一碗拉麵來收尾。鯖魚鹽湯雞湯麵和鰤魚幼魚卵的至高雞鹽湯麵也很吸引人。下次有機會的話，我也想嚐嚐其他菜單。能被列入食べログ的前5000名，我覺得這家店很有道理。

從阪急西院站往西走，沿著路直走約15分鐘就到了。我點了比濃厚MAX更濃稠的特製雞湯拉麵和雞肉飯。湯頭使用了濃縮的雞湯和節系列。湯匙可以立起來，這湯已經濃得像黏土一樣了。即使是用高水量的光滑麵，也能完美地吸附湯汁。根本不需要湯匙。吃完麵之後，湯基本上就沒有了。我覺得還能再來一碗。真好吃。雞肉飯，在從罐子裡盛出來後，灑上了神秘的醬油，非常美味。看起來清淡，但其實非常濃郁。雞肉飯也可以續加。服務態度也無可挑剔。雖然交通不便，但我覺得值得一去。完飲完食，謝謝款待。Google 評價 4.0 絕非浪得虛名，即使在下午 2 點過後，還是有人排隊。

這是我在京都最喜歡的拉麵店，已經來過很多次了。這次他們推出了限定的二郎系列，所以我特地來嘗試。因為是以雞湯為基底，所以相較於普通的二郎系列，更加突出雞湯的味道。叉燒特別好吃，入味且口感絕佳。他們還有限定的鹽味拉麵，聽說比札幌一番的還要好，下次我也想試試看。但對我來說，鶏谷最無法超越的是他們的熟成鹽味雞湯拉麵。如果是第一次來的人，我建議先試試這個。還有，雞肉和烤豬肉的奶油飯也是必點，味道超級讚。※這僅僅是我的個人感想哈哈

西院站往西走，幾年後再次來到了麵処鶏谷。我點了雞胸肉和雞湯麵（醬油味）。雞胸肉很快就上桌了，雖然當初點菜只是隨意，但實在是太美味了。過了一會兒，雞湯麵也端上來了。有點咸味……今天身體似乎不需要太多鹽分。

今天晚餐我來到西院的「麺処 鶏谷」，這已是我第28次光臨了。聽說這裡有二郎系拉麵，所以特地前來品嚐。那麼，我要點一份「鶏谷式二郎拉麵」，不要大碗，只要200克。再來加點「水餃子」和「鶏肉炒韭菜」吧。依序上菜。首先是拉麵的湯頭。原來是味噌湯，而且有一點辣味。二郎系拉麵通常我們會聯想到豚骨醬油，但這就是鶏谷的風格。湯底應該是用雞來熬製的吧。麵條是較軟的平打寬麵。配料有叉燒、白菜和豆芽。叉燒是豬肉和雞胸肉。水餃子我第一次吃，餡料裡充滿了雞肉的鮮美汁液。鶏肉炒韭菜則是一如既往地美味。謝謝款待。

雞肉的品質很高。雖然份量不多，但湯頭濃厚，讓人感到滿足。如果是男性，搭配雞肉飯一起吃應該剛好能填飽肚子。雞肉又多汁又嫩，非常好吃。拌麵看起來也很美味。但沒有停車場。

這天在西院有工作，決定在『麺処 鶏谷』享用午餐。大約13:00到達店裡，已有約5位客人。不過並不是按照先來後到的順序坐在吧檯上，後來到的客人需要稍等一下，可能是為了避免太擁擠而這樣運營。這天點了冷麵醬油雞肉湯，加了額外的叉燒。點餐後大約5分鐘就上菜了。湯頭帶有淡淡的醬油酸味，清爽而香濃。低溫烹調的雞肉叉燒充滿了鮮美的味道，咀嚼時更能品嚐到雞肉的美味。水分含量高的麵條滑順爽口，份量十足，非常美味。爽脆的金針菇和和風湯頭相得益彰，甜味十足的蔥也很美味。本來在猶豫要不要點招牌的口水雞，結果最後沒點，但看到雞肉叉燒這麼好吃，覺得如果也點了口水雞就更完美了。一碗拉麵已經足夠飽足了，但如果有機會再來的話，下次想試試口水雞。店員服務態度也很好，是一家整潔舒適的好店。謝謝款待。

開店時間到達時，店家尚未準備好，被迫在炎熱的外面等待。5 分鐘後仍未準備好，最終在超過 10 分鐘後才入座。店家毫無歉意地安排我們入座，我們點了濃厚雞湯拉麵。自家製的平打麵可能煮得太久，非常軟爛，毫無嚼勁。湯頭濃稠，很容易讓人意見分歧。上菜的擺盤也不太吸引人，碗的邊緣都沾滿了湯水飛濺的污漬。上菜時是用單手在櫃檯上遞送，並且匆忙地介紹調味料等，感覺像是在一邊工作一邊做。坦白說，這家餐廳連基本的服務態度都沒有，讓人感到相當不舒服，而且拉麵的味道也不怎麼好。我完全不理解它能進入 TOP5000 的原因，但這個體驗算是好也罷，壞也罷。

熟成雞湯拉麵，可加肉，加煮蛋，停車場不提供。附近有收費停車場。超級美味。有各種菜單可選擇。如果你喜歡濃厚口味，強烈推薦熟成雞湯拉麵。即使不太喜歡濃厚口味的人，也有普通的雞湯拉麵可以選擇。每次去都要排隊，真的是很受歡迎的店。第二張照片的雞肉和烤豬肉奶油飯也非常好吃。（份量較少，但性價比較低）這家店的價格比其他拉麵店便宜，但份量較少。像我這樣的大個子，大碗的份量也差不多是正常份量的感覺。常吃的人最好選擇大碗。總的來說，這家店非常推薦！請務必去嘗試！

今天中午去了西院的鶏谷先生。即使在這樣的酷暑中，食慾一點也不減退，但是吃了東北先生的冷麵，真是太好吃了。因此在這炎熱的天氣裡，前往鶏谷先生的餐廳，品嚐了他們的韓式冷麵，特別選擇了鶏醬油濃郁口味。清爽的雞清湯冷湯和水量充足的細麵，再加上自家製的辣椒油，味道完美平衡。雖然菜單上是韓式冷麵，我本來期待更像韓國冷麵的味道，但卻意外地被驚艷到了。比起期待的冷麵，更像是冷的拉麵，非常美味。鶏醬油濃郁口味很好吃，但希望湯的份量再多一點。這一點有點可惜，但是味道真的是太好了。謝謝款待。

本日晚餐前往西院的「麵処 鶏谷」，已是第27次造訪了。我點了期待已久的限定菜「鶏谷式韓國冷麵 大盛」和「鶏ポテサラ」。先品嚐了鶏ポテサラ。這是一道以搗成糊狀的馬鈴薯搭配雞肉和碎肉還有切碎的青蔥。味道相當不錯。接下來是主餐的冷麵。先喝湯。是的，是甜甜的湯，正是韓國冷麵的特色。不知道湯底是用什麼熬煮而成的呢？麵條是軟一些的細直麵。配料有叉燒肉、切碎的青蔥、洋蔥、豆芽菜、泡菜和特製醬汁。叉燒肉有豬肉厚片和多汁的雞胸肉。真是美味。湯也喝得一乾二淨。謝謝招待。

有時候看到排隊的地方，覺得好奇就去試試。這家店座位還挺多的，而且因為是拉麵店，所以轉桌速度也很快，雖然很流行但其實不用等太久。我點了熟成雞鹽拉麵。我想著這裡的麵應該不會有硬軟程度可以選擇，試著問了一下，果然是沒有的。但是超級好吃。第一口喝湯的瞬間就決定要再來了。下次想挑戰其他口味。

5 分鐘左右就入座了。 店內座位還算充足，轉桌速度也挺快的。 涼爽清淡的拉麵，很快就能輕鬆下肚，是那種適合在喝了點酒之後享用的口味。 麵條也比較細，相當講究。 肉品有兩種，各有各的美味。 我還會再來的。

熟成雞拉麵，售價900日圓（含稅）。我在中午12點進入店內，立即入座並點餐，7到8分鐘後就上菜了。這家評價很高的店，竟然如此順利地安排進餐，令我感到驚訝。店內有如和食店般的清潔整潔，給我留下了深刻的印象。湯頭像濃湯一樣，出乎我的意料。醬油的濃烈辛味被控制住了，我認為這個湯頭做得很好。配上平打麵的口感也很不錯。叉燒類的品質平均，我個人認為，如果要突出雞肉的風味，傳統清淡的鹹味可能更好。在這個湯頭中，我覺得雞肉細膩的鮮味和香氣表現得不夠突出。

本日的晚餐是第26次光臨西院的"麺処 鶏谷"。今天從開店前就開始排隊，非常受歡迎。我要一份"冷やし鶏醤油そば 大盛"和一份"ラー油鶏ご飯"。上菜了。首先是湯頭。以雞肉湯和醬油調味而成。夏天最適合冷吃。麵條是軟一點的細直麵。配料有叉燒、切碎的青蔥、洋蔥、榎茸和山藥泥。叉燒多汁鮮嫩，擺得滿滿的。辣油鶏飯更增添了香辣風味。辣油的辣味刺激著口味，讓人欲罷不能。謝謝款待，我還會再來的。

雞雜豬背脂黑色拉麵 950日圓 雞肉和烤豬肉牛油飯 350日圓 這家不用多言的雞湯拉麵名店。幾年來再次造訪。 透過Twitter看到，一直想吃雞雜的心情忍不住，但一直沒有機會停下來。雞雜...感覺有幾種部位，但不能確定^^; 標準的拉麵當然很好吃，這個也很美味。麵有點軟的印象？ 牛油飯已經是招牌了。想每週都來一次的程度...但...位置實在有點難。

京都有些事情要處理，本來打算搭市區公車前往。雖然是星期日中午，但排隊等待的人只有三個，比我預想的還要少。旁邊還有一家名為「鶏谷」的麵食店，讓我稍稍猶豫了一下。不過，不到五分鐘就被引導進入店內，又很快地被帶到座位上。選擇了這家以雞湯為基底、以淡醬油調味的「鶏そば」，還選擇了大碗加價五十日圓，這個價格在當下情況下真的很親民。點完餐後等了大概十五分鐘才上菜。似乎也在為旁邊的麵食店客人服務，但廚房只有這邊一家。服務生們看起來相當忙碌，情況有些吃力的樣子。來到主題的拉麵，先試試湯頭吧。說實話，第一印象是：這個湯頭味道好濃啊。因為雞油的關係，能夠聞到濃郁的雞香。但味道卻十分接近用熱水稀釋的醬油味，湯頭有些鹹，喝起來有點難以下嚥。搭配麵條吃的話，湯頭的濃度就不會那麼明顯了，但還是有些可惜。麵條本身稍微煮得有些軟，是細麵。配料的質量雖然不錯，但也不算特別出眾。雞肉叉燒是偏生的，味道不錯，但豬肉叉燒也是偏生的，有些腥味。說實話，我覺得豬肉叉燒可以不用。即使烤一下，去掉一些腥味也是可以的。總體評價是：雖然想嚐試一下他們的鹽味拉麵，但交通不太方便，不太可能特地遠道而來。謝謝款待。

午餐時間來訪時，排隊的人很多，讓我期待這是一家受歡迎的店。店員的服務態度很好，非常親切，讓我心情愉快地用餐。我點了鳥肉刺身、燒雞心和拉麵。口味非常簡單，但非常美味。

某位拉麵 YouTuber 推薦的，所以我第二次來到這家店。這次像上次一樣點了熟成鹽雞湯麵。牛油飯好像很受歡迎，但看起來吃不完，所以這次我放棄了。濃郁的湯頭和美味的叉燒。雞肉和豬叉燒都能感受到肉的味道。胡椒油也很美味，謝謝款待♪

這家人氣店提供以雞為基礎的拉麵，晚上則轉為居酒屋營業，提供適合喝酒的雞肉料理。這次我點了雞內臟豬骨黑拉麵。我原本以為只有雞內臟，但裡面還有雞叉燒和大塊雞肉。麵本身是屬於滑溜溜的類型，有點微妙，但在這個時候能吃到這樣的配料，而且還不到1000日圓，真是感激不盡啊。

久違的訪問，這家店的菜單非常豐富，我總是很難抉擇要吃什麼。本來想吃咖哩，但很可惜，已經賣完了。最後我點了雞內臟背脂黑色拉麵和炙燒雞腿蛋黃醬油飯。拉麵看起來比較清淡，但內臟的風味十分突出，叉燒也很豐富，一碗讓我感到滿足。麵條的平滑口感很不錯，但如果配上其他種類的麵條會是怎樣呢，讓我很好奇。炙燒雞腿蛋黃醬油飯絕對是沒錯的選擇，加上辣油更是美味。這家店有很多種不同的享受方式，容易推薦給朋友，店面也很漂亮，非常推薦。謝謝款待！