食記中提到了飯田先生推薦的知名割烹店。最近對割烹料理比起套餐更感興趣，所以一直想去試試看。由於人數眾多，我們提前三個月就預訂好了。和表姊妹及她們的女兒們一起開了個家族女子會。雖然這個包廂原本是為4至5人而設，但勉強容納了6人。實際去了之後，完全沒有壓力。總結一下，價格實惠，料理一流，服務完美，大家都非常滿意。不過，看照片的話，感覺我們純粹是去吃了哈哈。開始先來杯香檳，然後是啤酒和烏龍茶。 ● 伴餐前菜：新蓮根餅、蝦子、冬瓜、魚子醬的搭配，雖然是伴餐，但都是十足的一道料理，味道淡雅但有風味。☆ ● 桃子濃湯：用德拉瓦葡萄和檸檬皮製作的濃湯，大家都對它的味道非常好奇。加了牛奶後非常順滑，甜中帶有果味，像是料理和甜點之間的交界，非常美味。☆☆ ● 刺身拼盤：包括了千葉縣燒過的鰹魚、五島列島的紅鯵、甜手比目魚、長崎產的劍旗魷魚，每個人都有份量的刺身，可以細細品味每一款。赤鯵是第一次吃，據說是極品美味的罕見鯵魚。● 刺身拼盤：第二道包括了鱧魚，溫度剛好，分開上桌，口感極佳。● 白和風沙拉：太好吃了！☆☆☆ ● 賀茂茄子煮：還可以吧。● 広島産ジュンサイ：口感順滑，酢的味道也很溫和。☆☆ ● 玉蜀黍天婦羅：用長崎的鹽炸得很酥脆，甜甜的。☆ ● 琵琶湖鰻的烤白和煎鰻：皮薄肉香，特別是烤白和煎鰻，絕品！☆☆☆ ● 愛媛縣八幡浜的白甘鯛唐揚：與鰻魚並列，這次的最佳之選！每一片魚鱗都美味極了！☆☆☆ ● 實怜風薯蓉沙拉：讓人很好奇是什麼味道。夾了黃瓜醃製、紫玉蔥、培根。● 無花果芝麻奶油：無花果和芝麻醬絕配！☆ ● 琵琶湖鯽魚的鹽烤：琵琶湖的鯽魚大小適中，烤得香脆，連魚骨都是脆脆的。● 醋橘荞麥麵：清爽宜人，是不錯的口感調和品。☆☆ ● 毛蟹雜炊和圓雜炊：每人一份，但吃了一整杯呢。毛蟹的味道更濃，可能更好吧！☆ ● 蕨餅：每個都用竹葉包裹得很細心，是黑色的本蕨色。Q彈順滑，吃到最後也很滿足。☆☆ 一開始就跟他們說了，能夠把帳單分開算真是太好了。負責包廂的人服務非常周到，而且幽默感也很好，完美的服務。絕對會再去的。

終於預約到了，期待已久的初次造訪。我們決定按照自己的意願點選菜單。每道菜都美味又高品質，絕對會再次光臨！今天品嚐的菜色包括：鯛子蒸蛋、冰魚梅醬、蔥泥流水蝦、草莓白和風、拼盤生魚片（鯛、槍烏賊、紫雲丹、橫澤、昆布捆結）、墨魚粉蒸餅、鮑魚肝和、和牛里肌炸、毛蟹煲飯、布丁和三盆糖凍。

季節食材為主題的美妙餐點，讓我享受到了非常美味、愉快的時光。雖然在細節處有些許疑問，但整體上仍然是一個令人滿意的時刻。非常感謝您。

看了菜單後口水直流的餐廳，最近食量減少，所以開始喜歡單點菜了。今天去的人多，真是太好了！特別喜歡鴨肉和牛排！

〜資訊〜☆店主中尾雄三先生在「炭屋旅館」和「祇園おかだ」修行☆「米其林指南京都2022」獲得一星☆店名取自畫家米勒的《落穗拾翁》與另外三人一同用餐，菜單如下(大約每人飽餐一頓需花費30000日圓)。〜記事〜受到美好邀請，新年的第一次遠征來到了京都享受和風料理。在實怜餐廳可以選擇套餐，但大家對於點菜單體驗的評價更高。而且他們每個月都更新菜單，種類豐富到令人驚嘆。這次是被常客帶去的，所以我們點了他們推薦的菜色以及自己感興趣的菜品。除了美味的料理外，我們還品嚐了日本清酒和天然酒，享受了一場美妙的晚餐♪ 這天我們品嚐了以下菜色↓↓↓ ◉前菜◉蝦芋磨泥◉實怜風馬鈴薯沙拉◉鯖壽司◉生魚片拼盤◉唐墨餅◉這茶碗蒸◉白味噌湯◉烤生麩藍芝士◉河豚炸◉和牛腰排◉丸狀麵條◉釜飯 櫻蝦牛蒡，泡菜◉黑豆蕨餅◉布丁<酒>◉瀑連◉天然白酒◉阿波御松◉鳥海山◉五凌◉山形正宗從最初的蝦芋磨泥就讓我們胃口大開，但最令人印象深刻的是唐墨餅。用海苔夾著自家製的唐墨和麻糬，而且還是用玄米做的麻糬，口感和風味都超棒的、、、焗生麩配藍芝士，茶碗蒸裡加了這茶葉，而且還有多種酒的搭配菜品。甜點的品質也很高，整場餐點都讓人大滿足！！能夠理解為什麼常客想要保密了〜♡

【拜訪日期】2022/12/26 晚餐【訂購內容】實伶風馬鈴薯沙拉、蔥鮪魚串、造里盛合（鯛、鰤、雲丹）、鯖魚炸、鍋煮飯（花蟹）、生啤酒2瓶今天打工特別忙碌，連中午都沒有時間喝酒，壓力爆表。晚上想要放鬆一下，就擠上了滿滿的電車，前往神宮丸太町。從神宮丸太町車站步行約20分鐘，來到了實伶先生的餐廳。我們在晚上8點預訂了位置。不知道你有沒有注意到，對我們這個年代來說，「美麗」指的不是桐谷而是黑田呢。餐廳有提供套餐，但今天我們選擇了單點，點了自己喜歡的菜。嘗了幾樣菜，沒有特別值得一提的，整體來說很普通。久違地又見到了這種重視老顧客的店家。對新客來說有點苛刻的氛圍。今天算是輸了一場。要知道一家餐廳好不好，還是要親自去品嚐才知道。明天吃燒鳥應該會很美味吧！就期待明天吧。謝謝款待。

食物和酒的搭配十分講究，注重原料的品質，同時又充滿了挑戰性的組合。酒後小菜也很用心製作，完美地滿足了喜歡品味的人的需求。這家店以平衡取勝，以氛圍溫馨的開放式廚房吸引客人，讓他們一邊觀賞料理的製作過程，一邊享受美食、美酒和美好的對話。像我這樣喜歡隨心所欲點餐的人來說，這家店絕對是個理想之地。雖然價格不是我平常會光顧的範圍，但這裡的舒適氛圍會讓人想再次光臨，這絕對是一家值得再次光顧的美妙餐廳。

惠比寿的我最愛的店終於去了！從飯店走路就可以到，晚上在京都的街道上漫步，店內有吧台和後面的包廂吧？先來杯啤酒，太好喝了！菜單上有好多想點的，好難選擇啊！我們點了間人蟹、拼盤、蔥鮪串、魚子餅、和牛菲力炸、松葉蟹壽司飯。間人蟹果然美味，冬天吃最棒了。拼盤的生魚片也很新鮮，我最喜歡的菜單之一，真不愧是他們。可惜菲力炸的麵衣有點太硬了，有點失望。客人們都很友善，好像都是喜歡美酒和美食的人，氣氛很好。店員也很專業，大概是不知不覺就和店長聊了起來，但真的很開心。

『実伶』贏得了「2022年米其林指南京都一星」和「2022年Tabelog獎銅牌」。這家餐廳位於京都市中京區，距離京都市地下鐵烏丸線「丸太町」站約步行3分鐘路程。外觀和內部裝潢都帶有京都的風情。店內有吧台座位和一間包廂。通常提供套餐料理，但也可以單點。讓人可以根據自己的胃口來選擇點什麼，這也是一大樂趣。這次我點的菜品如下： - 蓮藕豆腐、冬瓜、蝦和魚子醬 - 桃子擂流 - 無花果芝麻奶油 - 鮑魚蕎麥麵 - 琵琶湖的鱥魚 - 和牛菲力炸豬排 - 玉米炸片 - 布丁 因為有提供套餐和單點兩種選擇，吧台看起來很忙碌，但在忙碌之餘仍不忘與客人互動，讓人感受到專業。個人感想： 「鮑魚蕎麥麵」是手工打製的蕎麥麵，加入了鮑魚和鮑魚肝，使用味噌來調整肝的味道，所以肝的苦味不會太重，僅為了增加風味。可以充分品嚐到鮑魚的美味。 「和牛菲力炸豬排」內部保留了一定的生熟感，外形美觀。因為有很多紅肉，所以咀嚼時可以充分享受肉的美味。配上兩種醬汁：維士汁和柚子蜂蜜醬，也很不錯。吃得很滿足，謝謝款待。

丸太町車站步行3〜5分鐘的地方有一家叫做実伶的日本料理店。這裡提供單點料理，可以品嘗到正宗的和食，是日本料理的頂尖選擇。除了在2021年被評為日本料理west百大名店外，還在2022年被食べログ選為銅牌獎。由於提供單點菜單，廚房的工作看起來相當忙碌，但即使如此，他們仍會在空檔時注意到飲料，並且非常熱情地與客人交談，這樣的招待真是一流。這次點了人氣菜單中的実伶馬鈴薯沙拉、燒煮鰻魚、刺身拼盤、蠣炸、白蘆筍春捲等。所有菜單看起來都很美味，但吸引眼球的還是日本料理中典型的海鮮料理。刺身拼盤上的本鮪、劍旗烏賊、海膽、甘手鰈、鰩，每一種都充滿了海鮮的鮮美味道，脂肪的質感也非常出色，絕對是美味佳餚！使用岩牡蠣製作的厚實蠣炸和充滿蔬菜甜味的白蘆筍春捲也非常美味，所以當你想品嚐一點點美味的和食時，請一定要來這裡嘗試。謝謝款待！ ※Instagram 美食帳號 https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（粉絲突破1萬人！）

這家位於京都旅丸太町站附近的店，可以品嚐到日本料理割烹，提供套餐和單點兩種選擇，非常期待。⚫︎新土豆炒菜心　◎⚫︎草莓白和え　◎⚫︎紫海膽⚫︎白蘆筍花山椒春卷　◎⚫︎地蛤⚫︎花山椒貝柱黃韭菜涮涮鍋⚫︎手打麵⚫︎圓唐麵簡單來說，點菜自由自在。可以根據自己喜歡的菜品組合套餐，太棒了吧？哈哈！而且所有菜品都很美味！但是如果這麼美味，我也想試試套餐！哈哈！飯和酒份量不多的話，性價比也不錯，但我們喝了很多清酒，所以帳單還是不小笑店裡的服務人員都非常友善和開心，是一家非常好的店。謝謝你們♪

這家餐廳是一家擁有米其林星級的正統和食店，但卻少見地提供單點服務。雖然離市中心稍遠，最近的地鐵站是丸太町，但基本上這附近的大部分地方都是轉彎兩次然後一直往前走的路線，所以不會感到很困擾。這裡的氛圍既不拘束，又能輕鬆自在。雖然不像居酒屋那樣隨意，但也很輕鬆自在。即使是旅行中的客人也會感到滿意，對於當地人來說也是一個不需要刻意裝扮的約會好去處。不過，如果吃喝得夠多，一個人的消費可能會超過兩萬日元。那天我點了六七道菜，還喝了很多清酒。印象最深刻的是白蘆筍春捲，可惜忘記拍照了，還有雞貝小鍋也很美味。其他的……可能因為喝太多了，有點記憶模糊（笑）。但是，能提供如此多的單點選擇和套餐服務，真的很厲害。這家餐廳不僅方便，而且氛圍也很好，是一家很棒的地方。

我們去了京都旅行的一個享受之一。這家店位於從丸太町稍微走進小巷的地方，門面很隱密，內部裝潢也很漂亮，氛圍很好。從開胃菜的醋物開始就很好吃，洋蔥泥、生魚片和其他所有的都很美味。但由於這天常客很多，也許是因為我們不太習慣這種店，我們感到有點不自在，有點像客場比賽的感覺。菜單非常簡單，希望有更多的建議和幫助。因為不了解，我們點了一堆簡單的食材烹調的料理。感覺應該還有其他更值得嘗試的東西。

2個月前預約了第一次造訪。給我留下最深刻的印象是，包括店長在內的廚師們的活潑靈活。細心又快速，而且美味。太厲害了。無論吃什麼都沒有失望過。筍令人驚艷。以前吃的到底是什麼？能夠成為熱門店是理所當然的。謝謝款待。

這家餐廳選用的食材非常優質，每一道菜都能感受到大廚的用心。店裡的服務人員細心周到，讓人感到非常舒適。我們點了章魚燉、鱸魚子芝士白蘆筍、炸春卷、烤白蘆筍、煎白鯛、馬鈴薯沙拉、生魚片（秋刀魚、甘鯛、鯛）、釜飯、松葉蟹、和牛菲力排、新馬鈴薯金平。五個人共花了一萬零五千元。當天的酒類有氣泡酒、而今、政宗風的森、烏龍茶。

一直以來都很想去的餐廳。榮獲米其林星的知名店家。上週預約已滿，但今天有機會，便首次造訪。儘管是週日，店內依然客滿，廚房前的烹飪現場讓人感受到生動的氣氛。年輕的學徒們工作勤奮、精神飽滿，整個氛圍令人愉悅。菜單是我喜歡的單點料理，按照想吃的點了一連串。從新鮮的洋蔥泥開始。那驚人的深邃甜味讓我一口就確信這真是了不起。從柔軟的章魚燉到盛合生魚片。我最愛的蛤蜊是用烤的方式。碳火烤的鰻魚配鹽巴也很好吃，但搭配特製醬汁（裡面有柚子和蜂蜜）的味道更是出色，讓我感到驚訝。還有軟嫩的煮穴子、油炸的河豚。外皮的調味不算濃郁，讓河豚的鮮味充分展現。白魚用烤的方式，鱗片酥脆，非常美味。從赤貝的醋味噌拌開始，到最後的主食，我猶豫了一下，但最終選擇了一直想吃的魚子餅。它的口感和鹽味也是絕佳的。到這時候已經飽得快要爆了。真是太棒了！店主的風度也很迷人，確實理解為什麼這麼受歡迎了。我還會再來的！

京都旅行的第一天，我們幾天前就開始尋找要吃什麼。打電話過去，吧台位置已滿，所以只好選擇了包廂。而且，我們想要挑選想吃的菜色，所以選擇了單點。這家餐廳位於離市中心稍遠的御苑附近，外觀顯得很有日式料理店的風格，規模不大。餐廳在下午5點開門，我們也在這個時間進去了。在各種吸引人的菜單中，我們選擇了這些菜色。我們不確定兩個人點多少才合適，所以邊問店員邊點。最後點的份量對兩個人來說剛好。從前菜到甜點，無論是蔬菜、海鮮還是肉類，都充分發揮了食材的優點。當然，食材本身也是非常優秀的，但廚師的處理技巧更是一絕，吃每一道菜都讓人感到幸福。特別是烤物和白甘鯛的質地和風味十分出色。這裡提供的酒類配菜也都很合口味。真是一頓豐盛的美食之旅，感謝您的招待☺️

京都丸太町2022BRONZE2021百名店人氣的美伶小姐全任務菜單已成為主流，現在稀有的單點菜館每天約有50道菜單，菜單讓人眼花撩亂，但每道菜的水準都很高。包括刺身、燒烤、牛排等各種料理，最後還有炊飯和蕎麥麵，酒精飲料種類也很豐富，無論是吃貨還是酒鬼都會很開心，這是一家很棒的餐廳。

・蒟蒻豆腐、海膽、菜の花・河豚白子和鰤的涮涮鍋・特大地蛤・河豚炸、・吞拿魚丼飯・火鍋─────────────────────────首次造訪米其林一星餐廳実怜。這裡提供套餐，但主要以單點方式享用京料理。這家餐廳定位為高級居酒屋，所以可以輕鬆地用餐是這家店的魅力之一。至於菜色，因為沒有什麼特色菜，所以從眾多選項中點了大約6道菜。其中，河豚白子和鰤的涮涮鍋因為是當季食材，所以味道十分美味。在京都，能夠單點享用這樣的京料理的餐廳並不多，所以這裡非常方便。如果有機會的話，我會再來拜訪。謝謝款待。

新年初次和食饗宴，我們光臨了實伶。最近經常去點菜的餐廳，但常常因時間不足而感到不盡興。這次我們選擇了點套餐，結果非常滿意。雖然這家餐廳以點菜為主，但他們的套餐也能品嚐到美味的河豚料理，真是讓人滿意。廚師們的配合非常好，服務速度也很快，讓我們感到放心。下次再來，我們也可以安心點菜並且盡情享受美食。下次造訪這家餐廳的期待之情油然而生，絕對是會再來的固定客人。#實伶 #和食 #日本料理 #割烹料理 #懷石料理 #京都和食 #京都美食 #京都晚餐 #丸太町 #御所南 #食べログ #食べログ獎 #食べログ銅賞 #食べログ高評價 #食べログ3.5以上 #食べログ百名店 #米其林 #米其林一星 #京都米其林 #河豚 #美食愛好者 #想認識愛吃的人 #美食Instagram

今天我去了京都地鐵丸太町附近的一家米其林一星餐廳，名叫實伶（Millet），該餐廳以其富有畫家米勒之名而聞名，店內擺設著許多畫作。而店主中尾廚師是長崎縣人，所以使用了許多來自長崎的海鮮和蔬菜等食材。這是我第一次光臨，所以點了他們的套餐。在手寫的菜單上，列出了適合搭配酒品的菜肴，如河豚唐揚魚白子、寒鰤、松葉蟹和海老芋等。這些時令食材讓人垂涎欲滴。我想一旦光臨過實伶，下次可能會想要選擇自己喜歡的食材。美玲的特色在於中尾廚師及其學生們對食材純粹的烹飪技藝，能夠完美地表現出原材料的風味。他們訓練有素的學生動作熟練，觀賞他們的動作就令人愉悅。在這裡，我們可以享受到美味的酒和肴，實在是一個令人愉快的地方。我毫不猶豫地推薦實伶給大家。今天的菜單是每人35,860日元的套餐，我們點了14,300日元的吃到飽套餐，菜單包括：柚子芝麻豆腐、蝦、醋蓮藕、魚子醬、松葉蟹、豆腐、雄雌松葉蟹、百合根、豆腐皮湯、菜花、金時人參和大根湯、和歌山的天然鯛刺身、酢橘、千葉縣產鰹魚刺身、稻草燒、和風芥末、琵琶湖的寒魚燒烤、海老芋濾蓋湯、河豚唐揚魚白子、富山的寒鰤、芹菜、涮涮鍋、櫻花蝦和鯛的石鍋飯、黑豆、山薇餅、配偶布丁、實伶風土豆沙拉、唐墨餅、海苔卷等。