最近もっぱら、行きたいお店の情報は Instagram からのインプットが多いです。フォロワーさんが勧めるこちら。刀削麺って、どちらかというと中華よりというよりほうとうっぽい印象に終始することがなんどかあって、物足りなさを感じる印象が強いです。でも、こちら初訪問時「麻辣刀削麺」いただいた時は、その麻辣感が突き抜けていて、汗かきかき♪ 本格HOTなスタイルで骨太感イイ感じ。食べ応えあります。その時の様子をInstagramのストーリーで投稿したら、お店のアカウントさんからお声掛けいただき、再訪させていただきました。２度目の訪問時は、メニューも少し変わっていて、まだ試行錯誤段階なのかもしれません。真夏のランチでしたが、なんか気になって鍋メニュー☆☆★麻辣タン（中辛）セット 1,050円。☆★写真でもなんだろうこれ…？なノリだったんだけど、気になって頼んでみたら、イイカンジで当たり☆麻辣鍋をゴマダレでいただく感じ。ゴマダレが妙にマッチ。辛味も中辛でも程よい本格仕様で、汗かきながらご飯がススム♪ススム♪日本で浸透している中華の枠にはまらない現地感が良いですね！日本人になじみ無くても、本場の美味しいものが楽しめるお店☆そんな感じで駅チカですが、尖がった個性を感じます。お店のキャパ的にこじんまりしていますが、落ち着いた配置で少人数の食事・ちょっとした飲み利用にイイ感じ♪またゆっくりお邪魔したいと思います。ご馳走さまでした。

立川に行く機会があったので寄ってみた！黒胡麻坦々刀削麺&炒飯＋日野餃子！黒胡麻坦々刀削麺→スープは黒胡麻と絶妙なちょい辛で◎→ 刀削麺が残念、、、炒飯→スープに合わせてあるのか甘い！合う美味しさ！！日野餃子→小ぶりで食べやすい！小籠包みたい！連れは本店に行った事があるらしく麺に納得いってなかった笑笑日野にある本店にも行ってみるかな！

立川駅(南口)から徒歩２分のところにある【日野餃子&刀削麺 立川南口店】さんに伺いました。事前にホームページにて確認すると『麺は手で一本ずつ削削っており、餃子は一つずつ手作業で包んでおります。』との事で期待が膨らみます。平日夜20時半頃に伺って先客１組。店内は狭く、席も少しゴチャっとしています。今回は【麻辣刀削麵】800円で辛さは普通、黒酢は多めと、水餃子（セロリ）500円をお願いしました。オーダーから10分で着丼。提供の時点で黒酢の酸っぱい香りが凄いです♪麺は本場の刀削麵のようで（本場を知りませんが...）半透明で短く平打ち麺のように厚い。刀削だからだと思いますが太さが異なっています。少し柔らかめの茹で加減でラーメンの麺ってよりは少しコシのあるワンタンみたいで、つるんとしていて美味しい♪スープは黒酢がたっぷりで日本のラーメンのようにコクや旨味は少なくサッパリとした味わいで香辛料のパンチが強く全然日本人の味覚に寄せていない感じがいいですね。トッピングは挽肉、キャベツ、ネギ。キャベツは生のままなのかな？シャキシャキとした歯ごたえで辛酸っぱいスープと併せて食べるとキャベツの甘みが引き立って美味しい♪水餃子は皮が厚みのあるものでセロリの風味がそんなに強くなく食べやすく美味しい♪総合的には日本人の味覚に寄せていない本格的な中国料理で美味しかった♪ご馳走様でした。

最近、新店のフォローができていない立川近辺。週末のせいか、2時半近くなっても「ハラチャンポン」は満席に近い賑わい。「二ノ國」は準備中。そこで少し前までタピオカ屋さん、その前は確かラーメン屋さんだったこちらへ。すでに開店からかなり経っていますが未踏でした。すでに食べ終わりかけの先客二組ほど。黒胡麻坦々刀削麺と餃子のセット。刀削麺には定番の麻辣、酸辣系だけではなく、白湯、坦々などなどいろいろラインアップがありました。辛さを聞かれたので普通＝中辛に。ゴマの量もお願いできるようでしたが聞かれませんでした。刀削麺は当たり前ですけど、太さが異なりモチモチ感も噛む場所で異なるのが、食べていて飽きないですね。以前は何が楽しいのかなとか思っていましたが、食感やちょっとした意匠を楽しめるようになったのは、歳をとったということでしょうか。中辛にしましたが、普通に辛いので、苦手な方は甘めにするか、白湯などの辛くないスープにした方が良いでしょう。いきなり喉奥にスープが入らないように注意しながら食べます。ゴマは黒胡麻ペーストが乗っている感じでしたが風味は十分、あと挽肉も適量だと思います。餃子は小ぶりでしたが肉厚で、つゆだく。もう少し大きめで皮が厚いとよかったのですが、小籠包を思い出させる肉汁と臭みのない肉感がポイント高いです。チャーハンセットもあったのですが、今回はパス。特徴のある麺と異なり、こちらは近くの「二ノ國」さんときっちり被るので、食べ比べてみたいです。店内はカフェ的な、小綺麗なテーブルとチェアが置かれてシックな感じでしたが、椅子を引き出さないと座れないところなど、ちょっとスペースとのマッチングが乏しい印象。もっとガテン系中華食堂らしさを狙っても良かったのではないかと思いました。

雨も降って肌寒いこの日、ラーメンって決めて立川降りました。で、こちらに続けて2組インしたことに釣られてイン。長細く窮屈な店内。相席もありうるのかなあ、の3人席へ。一通りメニューを見て、酸辣麻辣麺700円をオーダー。辛さは3段階で1番辛い強辛、黒酢も3段階でで1番の多め。ここから長かった。30分は待ったかな。なので、時間ない人はお気をつけください。紙エプロンと同時に提供され、しっかり混ぜるよう説明があります。混ぜ混ぜして食べるとめちゃくちゃ美味い。めちゃくちゃ辛い、すぐに汗流れ始めました。刀削麺だからと油断して啜っているとシャツに飛びます。ゆっくりスプーンを使って食べましょう。スープもめちゃくちゃ美味いし、めちゃくちゃ辛い。でも飲んでしまう。これで700円はありえん。支払いはPayPay。入りにくい雰囲気のお店ですが良いお店です。

近所の本格中華料理で、メニューから刀削麺がなくなってしまい（作る人がいなくなった！？）刀削麺に思いを馳せていたところ、こちらのお店を発見！刀削麺だけでなく、水餃子も本格的な感じ。中国出張に、よく行く夫は「皮が薄くてスープに入ってる日本向け餃子は違うんだよ〜」といつも嘆いていますが、ここのは厚め！（しっかりした水餃子は、横浜の山東が美味かったですが、それよりは薄めな感じ）まずは、ピータン豆腐。ピータン緑！色に怯みますが、まぁ美味しい事♪うまみあるピータンとシンプル味のタレで、お酒も進みます。セロリの水餃子、ツルリと皮が美味いし、中身の餡スープ？が濃厚で、スパイスの旨みありで美味〜卵とトマト炒めは甘みが強いのだけど、本場に近いのかな？もうちょっとアッサリ塩味になると好きかも(日本風味になっちゃいますね)そして刀削麺！麺いい感じ〜とにかくスープ美味い！後で頼むと割スープ持ってきてくれて、全部飲めちゃいます。パクチー嫌いな夫とシェアなので、パクチーは別添えにしてもらいました。その日は我々以外、スタッフ含めたぶん中国の方。飛び交う会話&味で、旅に来たようで、とても楽しかったです。帰りにはフレンドリーな女性スタッフの方と夫「美味しかった！お腹イッパイ♪（中国語）」スタッフ「また来てくださいね〜(^^)」あと、ドリンクあれこれありましたが、何故か安くて美味かったのがジムビームのハイボール！！しっかりジムビーム感あり、生レモン入ってるし、めちゃくちゃ食べたのにリーズナブルなのは、この子のおかげでした(≧∇≦)

【2022/12/09】なんと立川ではPayPayで20％還元です！で、お昼は立川駅近くの「日野餃子＆刀削麺」に行ってみました。開店と同時だったので最初は私一人でしたが、そのあと入ってくるお客さんはほとんどが女性。女性でも気軽に入れる麺屋さんという感じでしょうか。どうやらランチタイムは専用のメニューがあるようです。私はもちろん麻辣刀削麺に餃子のセット！卓上のラー油もチェックして準備万端。(笑)最初に刀削麺が出てきました。辛さ、香菜の有無、キャベツの有無が選べます。私は強辛、香菜有り、キャベツ有りにしました。しばらくしてから餃子が出てきました。セットの餃子は4個。皮から手作りです。こういう餃子には黒酢が欲しい私なので、早速黒酢をお願いしちゃいました。久しぶりの刀削麺。強辛でもそこまで辛くはなく、程よいピリ辛加減です。シャキッとした食感にゆでられたキャベツに徐々に麻辣スープがしみ込んでいくのがいいですね。麺もツルモチです。スープは火鍋スープのような味わいで確かに中国の麻辣スープですね。そしてやっぱり餃子が秀逸でした。中国の餃子はしっかり味がついているのですが、こちらの餃子もそのままで美味しい餃子です。しかも中から飛び出す肉汁というかスープがすごい！昔、狄先生に教わった水餃子を思い出します。この餃子にはやっぱり黒酢ですね。最初の一口はそのまま、二口目は黒酢をつけて、という食べ方であっという間に完食です。こうなってくると水餃子も食べたいものですね～今度また時間があるときにトライしてみましょう。（「師走ワシワシ私シワシワ……」）

やっぱり中華が好きだから、晩ご飯に中華屋を探して見つけたお店。刀削麺も餃子も旨い！値段を考えると更にお得に感じる。ハイボールすら、他店より美味しく感じてしまった。（そんな事あり得んだろうけど）ただ、なぜここに出店した？？と疑うほど、残念な立地が可哀想です。◼️黒胡麻坦々刀削麺麺はモチモチで太さが歪で手作り感を強く感じられます。スープもコクがあって美味しいです。今回は胃腸を心配して、『微辛』にしたからか、辛さはほとんど感じず、黒胡麻の香りを楽しめました。◼️日野餃子（セロリ）驚きは小籠包か？と間違えるくらい、皮の中には肉汁らしきものが入ってます。知らずに食べようとするとびっくりするだうなぁ。セロリを刻んだものが入っており、セロリの香りが好きな僕には嬉しいメニュー。美味しい餃子の王将ではありますが、特別に旨いものとは思えず、セロリが入った珍しい、想像通りの美味しい餃子です。◼️小籠包普通です。刀削麺と餃子を食べ終わって、お腹一杯でしたから食べ切るためにハイボールで流し込んだ感があります。ちゃんと小籠包らしく皮の中には旨みがあるスープが入ってます。ちょっと漏れ出てたけど。。。入店時に紙エプロンも提供してくれました。女将さんは、優しい人柄が感じられる応援したくなるお店のでした。

立川駅周辺で昼メシを食べようと、食べログで検索してたら見つけたので、友人と行ってきました。場所は立川駅南口の諏訪通りにあるトヨタレンタカーを左折した先の右側にあります。以前も何か店がありましたが覚えてません。笑店内はこじんまりとしてます。1人席が少し、テーブルが3卓くらいですかね。メニューはランチメニューでしたが、刀削麺を中心にチャーハンや麻婆丼、点心系もあります。注文したのは、麻辣刀削麺チャーハンセット。ジムビームハイボール。辛さは弱辛、中辛、強辛から選べます。強辛にしてみました。パクチーの有無も聞かれます。パクチー有りにしました。メニューには書いてないけど、キャベツの有無も聞かれたので有りにしました。提供と同時に山椒の香りがしました。強辛にした刀削麺、見た目は全然辛そうに見えません。まぁ実際そこまで辛くは無いんですが、スープの中には結構たっぷりと唐辛子のような物が入ってました。スープはしっかりと旨味があり痺れの感じもちょうど良く、辛過ぎずほんのりと酸味もあってなかなか美味いです。ひき肉も結構入っててパクチーも良い感じ。麺は幅や長さが不揃いで刀削麺って感じ。笑少しもっちり感もあり美味いです。キャベツはそんなに存在感を感じず。笑まぁ無料なので。チャーハンは少し甘味のある味付けで、チャーハンには珍しく玉ねぎスライスが入ってます。あまり食べたことない味のチャーハンですが個人的にはなかなか好き。でも玉ねぎはスライスより刻みの方が良いかな。笑夜のメニューはわかりませんが、ランチメニューは結構色々あるし値段も高くないのでなかなか良いと思います。ジムビームハイボールは280円という安さ。まぁちょっと薄いけど。笑ごちそうさまでした。

2022年11月13日（日）昼食。相方と。午後村山で仕事。ランチは立川で。南口のこの店に行ってみた。2階にタイ・アヨタヤ・レストランが入っているあすなろTというビルの1階なのだが、奥まったっところに入口があるので全然目立たない。気の毒。12時5分で、ちょうど満席だったが、2分くらいで着席できた。ランチメニューの麺類の中から、麻辣刀削麺の餃子セット（1000円）を、辛さ：中辛、パクチー：ありで、黒胡麻担々刀削麺の餃子セット（1000円）を、辛さ：中辛、胡麻ソース：普通で注文した。しばらくして、黒胡麻担々刀削麺から出てきた。麻辣刀削麺はその名の通り麻も辣も結構効いていた。黒胡麻担々刀削麺は味玉入りで、黒ごまのたれが掛かっていて、混ぜると黒ごまの風味が立っていった。両方とも麺は刀削麺にしてはちょっと柔らかいかなあ。でもまあまあおいしかった。餃子は普通。そう言えば、訊こうと思っていたことを訊くのを忘れて店を出てきてしまった。日野餃子って何？

立川駅南口から諏訪通りを進んで路地裏にあるビルの1階何かの居抜きなのかな、こじんまりとしたお店です。中国のスタッフさんで、中国語が飛び交いますが日本語もお上手基本の麻辣刀削麺をいただきました。注文から提供も早かったです。辛さを選べたので普通より少なめで、パクチーが大丈夫かの確認があったのでありで。ぺろっとした麺はムチムチして美味しいです。スープも香辛料の効いた味癖は強くないので、ある程度万人受けする感じでした。水餃子ももちもちして美味しかったですが、羊肉でも入っているのかな（不明）ちょっと癖強めでした。

山椒と唐辛子のパンチがクセになる刀削麺。私が食べた刀削麺の中ではなかなかに上位！削麺はもっちり柔らかめ。甘みがあり、ピリ辛スープの旨味にしっかりマッチ。山椒の香りの中にいるパクチーが良いアクセント。餃子は味付けそのままでもスパイシーで十分だが、醤油をかけるとまたパンチのある味わいに。贅沢に肉汁が溢れ出るやみつきの一品であった。店員さんは中国人なのか？しかし問題ない接客業だ。初めての刀削麺でも安心、教えてくれるよん^_^駅からも近くて行きやすいしGoodです★

酸辣刀削麺と餃子具が少なめの餃子も普通に美味しかった。あまり酸っぱくない酸辣刀削麺。でも美味しい！中辛にしたから適度な辛さ。辛い中にも旨み。厚みのバラつく刀削麺に絡むスープ。美味しかった。麻辣刀削麺も黒胡麻坦々刀削麺も食べてみたいが牛肉煮込み刀削麺も心惹かれる。台湾で食べたのに近いのかなぁ。また行かなきゃ。

立川にある「日野餃子&刀削麺」で、炒飯餃子680円を食べた。駅南側の西側地下道に行く途中にある。店名からして刀削麺がウリのようだが、唐辛子入りの辛そうなものばかりだったので、辛いものが苦手なためやめておいた。餃子は肉中心の餡で、本場中国のもののように独特の香辛料が使われている。肉汁がたっぷりで、三鷹の「ハルピン」に似ている。炒飯は油があまり使われてなく、コーンや人参が入ったところはミックスベジタブルを使った家庭のもののようだ。汁物はもずくが入ったさっぱり味。ミニサラダも付いていたので、炒飯ではなく餃子目当てであればいいかもしれない。

刀削麺食べてきました、スープによう絡む麺はもちもち。餃子も皮がもちもちスープ薄めたい人は、薄める為のスープも用意してありました。

濃いめのスープが刀削麺によく絡んで美味しい❤️濃いめスープ苦手な人は割り用スープもあり。モチモチ皮に小籠包のようにスープが出てくる肉餃子がまた最高

麻辣タン(¥980)辛痺Maxで、頂きました‼️美味しい具材ほうれん草、白菜、白滝、えのき、豚こま、etc

鶏白湯刀削麺、麻辣刀削麺（微辛）、焼き餃子、羊串をオーダー。どれも美味しかった。お昼時だが空いており、すぐに提供されてよかった。接客も丁寧で、また行きたいと思えるお店です。