京阪本線祇園四條站3號出口往東南方向步行約2至3分鐘。進入店內後，將您引導至吧台座位。用烘烤的番茶解渴。這裡我享用了喜心的早餐。搭配了淺煮的湯豆腐和秋葵。調味料是鹽和橄欖油，配以山葵調味。您可以選擇用土鍋煮熟的白飯來搭配飯碗。首先，品嘗一口剛剛煮熟的米飯。品嚐米飯的甜味。蓬鬆的米飯可以再添一碗。燒焦的米飯可以沾點鹽調味。享受香脆的口感。湯品（可選擇）這次我選擇了京白味噌豬肉湯。裡面有豬肉、素炸賀茂茄子和蔥。甜味濃郁的白味噌滲入湯中。這是搭配了乾烤鰻魚飯的佐料。讓我們一起享用整條魚。泡菜是黃瓜和茄子的鹽漬。享受美味的早餐真是太好了。我想再去吃一次。謝謝款待。

這一天是連續假期的第一天，星期六。前一天晚上去了洋食おがた，中午打算去滋賀的名店，之後去柳家先生家，他的朋友安排了京都的美食之旅。特地邀請了一位朋友一起去祇園的早餐店吃早餐。早餐喜心！好像有六年沒去了。一周前就在TableCheck預訂了。預訂時間是7:30，但我錯誤地以為是7:45，結果遲到了五分鐘……對不起m(_ _)m 坐下後，朋友已經在喝紅茶了！因為天氣很熱嘛，哈哈哈哈以下是我們點的菜：1. 前菜：用橄欖油、鹽和芥末調味的南方湯葉工房半升的湯葉！溫和的味道！非常美味♪ 這時，米飯剛好煮好了！在我們面前打開了土鍋的蓋子！我們可以選擇喜歡的茶碗。2. 米飯：用煮泡飯的鍋煮的米飯，可以分段享用。有著微微的芯。很美味！3. 黃瓜和茄子的漬物4. 米飯補碗5. 京白味噌豬湯：加上加茂茄子、玉米、九條蔥。喝了一口，好、好好吃！？Hotel's 的豬湯也很美味，但這個是另一個層次。有著濃濃的湯感，味道柔和。可以說是不需要配菜的奢侈。很少有這麼令人滿意的豬湯了。非常美味！6. 米飯補碗7. 醃製的鰯魚：連苦味一起非常好吃！真是幸運生在日本。8. 炒飯：最後是為我們做的乾淨的鍋巴。是一種高雅的炒飯。從早餐就開始吃得飽飽的，非常滿足！謝謝款待！

朝食套餐3300日圓僅提供一種選擇。可以單點其他菜品。飯是用土鍋煮的，非常美味。湯品有三種可選，季節清湯也很好喝。特別是小番茄非常甜美可口。感覺就像是日本的早餐，但若花3000日圓的話，或許多一點菜品也不錯。我們也在YouTube上分享了相關影片，有興趣的話可以去看看喔。

雖然我們預約了12:45的時段（因為只有這個時段有空位），但我們提早約40分鐘就到達了。其他預約的客人已經到達了，所以似乎提早一些來也能進去。吧台旁邊的座位是空著的，沒有什麼需要特別在意的地方。我們點了白味噌豚湯，另外加了一些山椒絲。聽說這家店以享用用土鍋煮的米飯為主打，所以我想要好好品嘗米飯的味道，包括那些稍微焦香的部分，所以我選擇了加蛋的選項（雖然我心中還是有些後悔）。頭盤的湯豆腐配上鹽和芥末的平衡很好。豚湯的白味噌甜甜的，有濃厚的風味，有點像義大利湯，加上了少脂肪的豬肉非常搭配。雖然是豚湯，但肉裡一點油脂也沒有，讓我很驚訝。米飯的口感隨著蒸煮的過程而改變，甜味也逐漸出現，這種喜好的變化很有趣。從煮得像義大利麵一樣有咬勁的米飯開始，一點一點地盛在碗裡，慢慢地品嚐湯和其他配菜，非常愜意。服務上，我們可以選擇盛飯的碗，大小和設計各有不同，很有趣。即使選擇了大碗，米飯也會被盛得少少的，所以沒有大碗的選項，僅僅是根據自己喜好選擇碗，就像挑選今天要穿的衣服一樣。雖然不是像定食一樣的豐盛，但我們的肚子有點餓，所以我們相當快速地補了好幾碗飯，店員也很樂意地幫忙。這家店以早餐為主題，但我個人認為這是來京都旅行，在前一天享受了美味的葡萄酒和義大利菜後，第二天的午餐是最適合的地方。我們會再來參加午餐的時段的。

・用土鍋煮的白飯 ・自選湯品(京都風味的豬湯) ・烤鮭魚干 ・泡菜 ◻︎拜訪時間：假日7:30 ◻︎擁擠狀況：無需等待 ◻︎是否預約：事先網上預約 ◻︎拜訪人數：2人 ◻︎食評點數：3.73 (2023年6月) ◻︎類型：日本料理 ◻︎備註：豬湯稍微甜，濃郁。味道更接近燉菜而非味噌湯。材料簡單，包括炸過的山藥、豬肉、牛蒡片等。黑胡椒的味道很突出，喝湯時可以從鼻子中感受到香氣，同時也是味道的亮點。這似乎是主菜，碗也比較大。土鍋飯鬆軟、柔軟而輕盈。很有娛樂性，味道也無懈可擊。

這家位於京都祇園的餐廳提供早餐服務，營業時間為早上7:30至下午4時，需提前預約。這次我們預約了早上7:30的座位。基本套餐是「喜心的早餐」(3,300日圓)，包括「前菜」和「飯和湯」。湯品可以從三種中選擇，也可以單點其他菜品。首先上桌的是前菜的「滷水湯豆腐」，口感濃厚，豆腐散發著濃郁的大豆味，搭配橄欖油香和山葵風味，還有散落的粗鹽提味。接下來是用土鍋烹飪的「白飯」，先品嚐未蒸煮的白飯，表面多濕，但有點堅實，散發出濃郁的米香。經過蒸煮後的白飯水分較少，口感稍硬，但米的甜味更為突出。「京都白味噌豬湯」像是濃稠的蔬菜湯，帶有微甜的白味噌味道，加入了豐富的豬肉和香脆的馬鈴薯和牛蒡，味道豐富。「晒乾的鰯魚」新鮮烤製的鰯魚口感肉厚，可以品嚐到鰯魚的原始美味，連腹部的苦味都帶有濃郁的風味。「放養的特選雞蛋」(390日圓)是額外點的單品，白飯上放著山田農園的雞蛋黃，淋上少許醬油，做成了蛋黃飯。雞蛋黃不需攪拌，可以直接享受濃郁的風味和質地。最後上桌的是「鍋巴」，口感酥脆，帶有香氣，撒上鹽粉，非常美味。雖然早餐價格較高，但對料理和服務都很滿意，偶爾享受這樣奢侈的早餐也是一種享受。

京都旅行的早餐，我們預約了很早，因為網上預約已經滿了。早點預訂是推薦的。早餐價格是2970日圓，我們另外加了一份蛋，湯品選擇了白味噌豬湯。生湯葉配橄欖油和鹽。米飯是透過煮至煮汁收乾後再蒸的方式烹調，因此口感和味道都很特別。雖然一次上的飯量不多，但可以多次添飯。中途還可以享受蛋炒飯，使用濃郁的蛋黃製成。最後有炒飯，雖然是簡單的早餐，但我們享受了這份用心製作的美味早餐，吃得很飽滿滿。

每一道菜都細緻地準備，簡單卻帶有京都風情的早餐，讓我感受到無比愉悅的時光。仔細品嚐早餐，再展開神社寺廟巡禮，絕對是充實京都遊的完美開始。尤其是白味噌豬湯，美味絕倫。謝謝款待。

花見小路的一家店。以早餐而聞名，需完全預約。他們將新煮好的飯分次放進碗中，讓客人品嚐從剛蒸煮到完全蒸熟的不同風味。可以無限添飯。飯粒光澤閃亮，非常好吃。他們使用了足元公主米。白味噌豬湯也太美味了。湯料很豐富。雖然早上去有點難度，但有機會的話我一定還會再去。

第三次來到喜心先生的早餐店。不管來多少次，都非常美味。雖然季節的湯碗什麼的都很吸引人，但就是忍不住要點豬湯、、、這一天，我另外加了烤海苔和椒鹽絲。這是我每次來京都都一定要去的店之一☆

5年來第二次造訪。雖然以早餐聞名，但是在11點左右才開始供應。我喜歡京都的白味噌豬湯，所以提前預約了。享用豐富的早餐時，讓我感受到了生活的豐富。來京都旅遊時，我會選擇不包含早餐的酒店方案，因為我認為酒店的早餐有點可惜。基本套餐2900日圓，可以選擇主菜，我加了一些選項，像是炸豬排、橄欖海帶和炸蕃薯，大概加了4000日圓。我認為比大多數酒店的早餐品質都要高。在祗園度過清新的早晨，讓人感到愉悅。

煮至焦香，感受了4到5次，展現了米飯的烹飪技巧。菜單上以禪的心境對待飲食。這家共享廚房的寬敞又乾淨，我們享用了滿滿一碗用土鍋煮的白飯，搭配了用汲取的湯豆腐製成的橄欖油拌飯，以及別煮過的白味噌湯，配以聖護院大根和京人蔘。另外，我還特別點了蛋和海苔，吃得飽飽的，白飯的香氣令人陶醉。這個菜單與銀閣寺附近的草喰中東非常相似，我以為我們享受了一樣的菜單，後來得知這是由中東非的兒子建議的菜單組合，感到很滿意。白味噌湯旁邊的烤蔬菜花香氣撲鼻，令人難忘，這是將料亭風格的食物以輕鬆健康的方式呈現，讓人感到滿足。

新煮好的白飯真是美味。早餐店的前菜湯豆腐今天沒有，改為芝麻豆腐。湯可以選擇三種，這次我只點了蔬菜清湯，其他人都選了豬肉湯。清湯很好吃，海鮮番茄湯也很美味，大家一定要試試。還有，推薦加個生蛋在白飯上。雖然一開始沒點的人後來都加點了。廚師都是年輕的女性，工作利落又細心，一邊看著她們工作，一邊享受美味的飯菜，真是幸福。