●●等位情況●● 平日18:00來店！外面等位人數意外的多達26人！主店有大約50人排隊，我來到附近卻一樣塞滿了人。或許因為榮獲米其林星級的緣故，外國客人佔了七成左右。店員也都在說英文呢。19:15終於進到店裡了！●●點餐●● 我點了「炙燒和牛湯底沾麵(黑醬油)」1700日圓＋「麵量加大」200日圓＋「味玉」100日圓！┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈Instagram→@pukchan_ramen┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈●●麵條●● 這麵條超級好吃！！！雖然是稍微細一點的湯麵，但因為加入了全麥粉，所以有了彈牙的口感！表面光滑，吃起來很順口，讓人欲罷不能！●●湯底●● 湯底以魚介為基底，清淡可口。有醬油的濃郁和適度的酸味，非常美味！更重要的是，和牛的美味融入其中，絕佳！●●總評●● 真的是超級好吃的湯麵！個人認為麵條最棒。謝謝招待！

這家店最大的特色是無與倫比的服務態度，中文服務員的語言和表情都非常迷人。在外面整理英文時，店員多次細心關照，非常親切。今晚我尋找著名的涼麵，選擇了"鬼辣和羅勒烤和牛冷涼烏龍麵（黑醬油）大份量"。18:03時候有30人在等候，建議儘早前往。

風華樓休息了，我們在星期日中午11點10分左右到達店前。店已經開門，外面已經有大約二十人在等待。我們留下了大約10人，店員發了號碼牌，我們再次離開。他們的運營方式真是太好了。店員總是面帶微笑，服務非常好。我點了黑醬油和白醬油的湯。我比較喜歡牛肉多過豬叉燒。湯的味道很好，帶有鮮明的出汁味。我偏愛中粗麵，但這裡的細麵非常搭配。個人偏愛黑醬油的味道。整個過程中店員的服務都很好。我還會再來的。

河原町的熱門店「猪一」。我去了主店，但裡面人山人海，因為有很多外國遊客在排隊！於是我轉往他們的分店，發現只有一個人在排隊，所以我選擇了這裡。我點了一碗「鬼おろしとルッコラの炙り和牛冷やしぶっかけそば」。名字好長啊！點餐的時候有點害羞！果然是大受歡迎的店，這裡的味道充滿了獨特的特色。而且這家店還可以在用餐前喝到青汁，真是零卡路里的健康選擇喔。

其實去年開始，在美食愛好者中間廣受好評的一道菜！去年就錯過了，今年一定要嘗試！終於有機會去了～夏季限定的【鯖味噌與豆奶的冷卻蛋黃麵】售價1500日元。一大碗上面覆蓋著黑色的湯汁，豆奶在哪裡呢？！似乎找不到。鯖味噌就像是蓬鬆的棉被，上面閃爍著蛋黃的光芒。伸出筷子，舀起麵條！辣辣的！！！欸！裡面的湯好辣！！原來如此，是用自製的黑拉油做的。鯖味噌是甜甜的味噌！攪拌後，白色的豆奶湯出現了。溢出來了！豆奶的奶香和黑拉油的辣味！再加上鯖味噌的甜味，三種味道的組合提高了滿足感。還有水菜和番茄的爽脆感，清爽的夏日風情。再加點桌上的切碎昆布，感覺就像和風湯底一樣的柔順。可以享受不同口味的變化♪這個，雖然湯剩了一點，但是...加點飯絕對會更美味吧？！所以又點了一份【白飯小】150日元，加少一點的份量。果然超搭！！因為是鯖嘛哈哈因為是辣味哈哈這家餐廳曾經上過米其林必比登名單，午餐時段可能需要拿取排隊號碼牌才能入座。我們碰巧在雨天來到時有空位，真是太幸運了✌️營業時間11:00-2:30，午餐最後點餐時間整理號碼牌派完為止，有6個吧檯和10張桌子，不休息除了菜餚之外禁止攝影。

墓前祭拜後去吃了一家店。星期天上午10:30到達，比開店還早30分。有5個人在排隊等待。我們在店前排隊，看著帶有英文的菜單等待。貢丸拉麵已經賣完了。我決定點菜單上排在第一位的追加鰹魚白醬油拉麵配蛋。顧客中外國人稍微比較多。可能是因為這家店上了米其林指南吧？鰹魚的湯頭很濃郁。比起拉麵更像是淡味的蕎麥麵。1550日圓有點貴呢。桌上的調味料有4種，還有山藥絲可以自行調整口味。味道對身體比較溫和。很順口，喝得一口接一口。下次試試去本店吧〜

炙燒和牛追加鰹魚拉麵（黑醬油），我品嚐了一番。優雅的醬油和鰹魚相得益彰。配料的筍子也入味了，沒有雜味，很美味。和牛不用說，當然也很好吃，但感覺有點可惜，哈哈。

姊妹店有點遠離主要街道，菜單略有不同，引起了我的興趣。我吃了追加鰹魚片的黑拉麵，點了大碗。價格為1650日元，有點貴，但我仍然認為很好吃，不過比起本店來，我覺得本店更好吃。幾乎沒有排隊，大約10分鐘就進去了。當本店擁擠時，這家店可以作為一個不錯的後備選擇。

祝日約11:30抵達，12:00左右入座。我點了燒過的和牛追加鰹魚拉麵（加味玉）1750元。【想法】・店家現削鰹魚節，用心之作。・可以盡情享受多樣化的調味，甚至可以加柚子，非常棒。・山藻的口感太好了，吃得出永遠都停不下來。（但店家提醒不要放太多，因為會改變口味。）・獨一無二的叉燒只能在這裡吃到。經過燒烤後，餘韻的香氣讓人驚艷。・竹筍太好吃了，想當點心吃。哈哈，一點也不膩口，一直吃到最後都很清爽。即使要排隊我也會想來吃，感受到店家的用心，所以即使價格不低，也覺得物有所值！服務員的服務態度和店面的清潔度也很棒！謝謝招待！

中心地四條附近有一家不是豚骨湯底，而是以清淡和風湯頭聞名的拉麵店。店內環境不喧鬧，有6個吧台座位和3個可容納4人的桌子，讓人可以放鬆享用。氛圍溫馨，每個細節都用心經營，從冷色調的銀色茶杯到箸架都顯露出日式風格。即使在平日的中午時段，也常常有3、4個人在外等候。這是一家能夠讓海外客人感受到日本風味和招待的優質店家。

久違了的「猪一はなれ」。雖然等了大約兩組客人，但因為是平日，所以等待時間只有大約10分鐘！店內都是外國人呢…。而且店裡的店員好像增加了好多。是實習期間嗎？最近菜單改變太多了，有時候以為它專門做冷麵，現在冷麵甚至都不在菜單上了(T_T)。因為天氣熱，所以我選擇了叫做「鯖味噌與豆乳的冷卵黃湯麵」。之前吃過湯麵的時候也點過這個。豆乳的滑順、鯖味噌的濃郁、蔬菜的爽脆和芝麻的香氣融合在一起，湯頭搭配豐富的配料，非常美味(o^^o)。不過麵條是冷麵，所以比較細。這樣也挺好吃的，但是還是比較喜歡湯麵時的光滑麵條呢…當然也不能加湯進去，感覺有點不夠滿足。物價高漲，價格上漲是無可避免的，但是湯麵時的滿足感和價格比起來是不是更好呢？嗯～什麼時候才能再次回歸湯麵呢？想要重拾當時等待限定湯麵的心動感啊(´-ω-｀)吃飽了！

旅行到京都時造訪了這家店。平日中午十二點半左右到達，排隊約30分鐘後進入店內，約有310人排隊，但因為這是一家拉麵店，轉桌率很高◎ 在排隊的時候就可以點餐，所以一入座後上菜速度很快。我點了追鰹白醬油拉麵，加了一個半熟蛋，還有店員推薦的豆腐，兩樣共2100日圓。嗯，拉麵很好吃，但以這個價格來說，好吃是理所當然的嗎？這可能是個人品味的問題，豆腐大約是400日圓，但就算是200日圓我也會點。店員英文說得很流利，能夠順利向外國遊客解說菜單，讓我印象深刻◎

平日的星期四。下午6時30分，外面等待4人。我點了追加鰹魚拉麵，白醬油1400日元。大約10分鐘後坐下。味道清淡。也許是個人口味問題，但值得排隊嗎？店員的服務非常好。果然是觀光地，就算是拉麵店也有英文流利的服務員。

11點整到達店裡。雖然在開店前沒有人排隊，但店內已經滿座了。在店外排隊時，不斷有人來店，大約20分鐘內就排了大約10人的隊伍。在排隊的時候，店裡的人給了我們菜單，我們提前點好了菜。菜單上沒有"拌麵"了。因為是炎熱的天氣，我有點失望，但我點了烤和牛冷拌麵、燒賣和蛋飯。進入店內後，他們很有禮貌地道歉說讓我等待了。他們用很熱情的方式歡迎我們。這家店不僅僅是味道好，還很好。重要的拉麵（或許是麵？）雖然是"冷拌麵"，但口味介於拉麵和麵之間，調味很精緻，令人印象深刻！燒賣和蛋飯也非常好吃。這是一家能夠享受到京都風味和精心製作的店。

麵屋猪一已經賣完排隊號碼牌了，所以我放棄了，轉而尋找其他拉麵店。意外地發現了猪一離店，菜單看起來也差不多，所以我排隊等候。因為已經很餓了，所以我選擇了炙燒和牛追加鰹魚的白醬油拉麵，加上紅燈籠調味的溏心蛋，價格是1750日圓。真是奢侈啊！這碗牛肉豐富，肉質甜美，搭配上白醬油湯底非常美味。麵條、追加的鰹魚、筍幾乎都是高品質的。這是一碗高級的拉麵。店裡也有很多外國客人，店員也能用英語服務，真是令人感動。吃得很過癮，謝謝款待！

遊客真的好多！幾乎都是外國人。雖然花了一個小時，但因為有分發整理券，我們可以在不同地方逛逛。他們的服務真是太棒了！店員也很友善！食物真好吃！我點了鯖魚豆漿冷麵。額外加料有味付蛋和美味的鰹魚。還有其他各種調味料可以享用，像是山葵昆布、祇園七味、山椒、胡椒等京都特有的調味料。食材雖然多，但是各種食材都能很好地搭配在一起！果然，是連續三年都上榜的米其林指南推薦店家啊！

潮濕的風吹拂著臉頰，讓人忍不住皺起眉頭。雖然還未進入梅雨季節，但京都在這個時候簡直就像地獄的鍋爐一般悶熱。現在，這家餐廳位於四條站步行約7分鐘的地方。之前在名店「めんや風花」吃完後，看到了長龍，引起了我的興趣，所以這次來了。我剛到店裡時，已經有大約10個人在排隊了。大約20分鐘後，我被帶到了座位上。我點的菜包括：- 炙燒和牛追加鰹魚拉麵（黑醬油）配味玉 1750日圓- 炙燒和牛涼拌冷麵（白醬油） 1800日圓- 自製燒賣 550日圓清爽的醬油湯和麵條的組合非常絕妙，很美味，但上面的配料與之不太搭配，缺乏味道的一致性。它口味還算不錯，但以這個價格來說，這應該是理所當然的水準，沒有特別選擇這家店的理由。坦白說，我不明白為什麼這家店這麼受歡迎，可能是因為有很多海外客人，所以在海外的雜誌等媒體上引起了話題。

今天中午去了豚一拉麵店。本來想吃沾麵，但菜單沒有變，有點失望。我點了招牌的黑豚拉麵，非常好吃，讓我感到滿足。但每次來豚一，總覺得有點困擾。我想吃拉麵，但這裡不是拉麵店，也不是蕎麥麵店，卻總是提供原創麵條，但總感覺有些不太適應。味道雖然好，但總有些遺憾。謝謝招待。我的評分是3.55分。

週六來店。這家人氣店排隊排了一段時間。我來是因為想吃涼麵，但很可惜，涼麵已經從菜單上消失了！不過我改吃了追加的白醬油鰹魚湯麵，湯頭很香濃，味道很不錯。適合喜歡清淡口味的人。還有各種配料可以選擇，很好玩。店內環境非常乾淨，店員的服務態度也非常好。

這家餐廳是一家米其林獲獎餐廳！這是我第二次來，我發現他們的炙燒和牛拌鰹魚麵是最好吃的！他們還可以加入切碎的昆布，改變口味，一直到最後都不會厭倦，讓人感到非常滿足。我強烈推薦他們的炙燒和牛拌鰹魚麵配黑醬油！