東山車站步行1分鐘即可抵達的「LURRA°」，這次我們選擇了¥33000的菜單搭配酒水（服務費另計）。以下是菜單內容（☆表示特別喜歡的菜色）： - 西班牙冷湯 - 毛豆塔可 - 京都大原的萬願寺辣椒和金槍魚 - 蛤蜊、番茄和去年的普利澤貝☆ - 海膽布丁、番茄葡萄乾和鬆露香草子☆ - 大黑神島佳和牡蠣、烤酵母和時令花☆ - 野蒜餃子、山羊製羅馬奶酪和新洋蔥☆ - 八幡平虹鱒、發酵蘆筍和魚子☆ - 金針菇、鮮味醬和夏季松露☆ - 京都夏季蔬菜、賀茂茄子和金黃蜂蜜 - 烤昆布壽司、小玉米和玉米☆ - 杏仁、白桃和香檳 - 柑橘冰淇淋卡努勒、松子和松果☆ - 烤昆布甜甜圈和黑加侖子 開始時，我們被送上桌的是西班牙冷湯。在17:20開始營業後，一旦入座就會馬上享用。到了17:30，菜單會同時開始供應。由於這樣的安排，整個過程感覺非常輕鬆，17:30準時開始介紹菜單，這種悠閒感個人覺得很愉快。 我們可以選擇酒精或者無酒精的搭配。酒精搭配是從蘭斯的頂級香檳開始的。前五道菜都是我們在這裡品嚐的，但是途中也推薦了可以加點的葡萄酒。品嚐到的是黑皮諾、綠皮諾和夏多內，帶有明顯的蘋果味。毛豆塔可、京都大原的辣椒和金槍魚是在脆脆的玉米餅上放上京都大原的辣椒和芫荽醬。毛豆剝皮後沾上油，尾韻帶有辛辣和濃郁的口感。吃完後仍然感受到辛辣的味道。蛤蜊、番茄和去年的普利澤貝是蛤蜊封閉著的，頂部是番茄果凍，底部有由草莓製成的梅漿和發酵油以及綠色的黑加侖子等。組合非常複雜。海膽布丁、番茄葡萄乾和鬆露香草子最底層是海膽布丁，配上由海苔茶和4種番茄製成的半乾燥番茄、烤番茄製成的番茄水和發酵的米麴、蛤蜊湯、鬆露香草子和4種湯底的黑加侖子油。回味中的濃郁不僅僅來自海膽，還有複雜的湯底，這是一種新的體驗。大黑神島佳和牡蠣、烤酵母和時令花是在沒有生活排水的地區培育出的牡蠣，去年的佳和牡蠣上噴灑了魚醬，然後在壁爐中燒烤而成。醬汁裡有燻燒牛油和烤酵母的醬汁、義大利香菜油、南瓜籽油。最後再加上花菜、芝麻菜和蘿蔔花，整體外觀華麗。每一口都充滿了牡蠣的風味，加上醬汁的香濃。搭配的印象最深的是來自羅亞爾的蘋果和一點蜜糖感，這與牡蠣的回味非常契合。這是我最喜歡的搭配之一。八幡平虹鱒、發酵蘆筍和魚子是用昆布袋製成的，重約2-4公斤的肥美虹鱒，搭配了蘆筍和魚子。

初次造訪。在京都東山附近的LURRA先生。搭計程車前往店裡，計程車司機也推薦這家店。從一開始到最後都深受店家的熱情招待所感動。店內裝潢為改建而來的古老民宅，氛圍非常棒。只有吧檯座位，所有菜品一起上桌。只提供一種套餐，可以選擇酒精/無酒精搭配，接連上桌的料理，無論是外觀、味道還是口感都令人感動，搭配的葡萄酒一同享用。因為LURRA先生，京都之夜成為難以忘懷的美好夜晚。謝謝款待！＜菜單＞▪️薯仔的千層酥，國產生火腿和黑松露▪️蓮藕的麴炸，鯽魚壽司和鰆魚的醬▪️北海道帆立貝，昆布牛油和海藻▪️大蒜的炒蛋，山藥義大利乳酪和新洋蔥▪️章魚，天堂鳥花椒和赤萬願寺辣椒▪️榎茸，鮮味醬和夏季松露▪️京都的夏季蔬菜，鴨茄子的向日葵和金色蜂蜜▪️幼玉米的燒飯團，玉米和螃蟹的玉米高湯▪️杏仁冰淇淋，白桃和香檳▪️甜瓜的冰淇淋，椰子奶油和檸檬香茅▪️烤昆布甜甜圈和黑加侖子

2年4個月後，我第二次來到了由主打季節蔬菜料理的餐廳「盧拉」。這次我選擇了廚師特選套餐，期待享受到由外表看似美國人實際上是日裔的廚師基亞爾先生所創造的料理。他利用鋪滿柴火的比薩窯烤製出京都大原等地的新鮮季節蔬菜，使其煙燻風味濃郁、多汁且甜美。為了追求地產地消，他使用了90%的京都食材，而燃燒蔬菜的比薩窯則使用了奈良的木材。無論是蔬菜燒烤還是以章魚為主題的章魚藝術，還是哈密瓜甜點等，廚師獨創的感性都得到了充分表現。這些作品不僅外觀美觀，而且十分適合在社交媒體上分享。盧拉獨有的活力充沛，令人振奮的氛圍，讓每個人都能感受到活力，這種獨特的世界觀在其他餐廳中很難找到。菜單與酒水搭配為33,000日元，包括： - 西紅柿和西瓜的冷湯，配穗紫蘇薄脆 - 重疊的京都馬鈴薯千層酥，搭配國產生火腿和黑松露 - 蓮藕米麴炸物，配鮒壽司和鯱魚，伴以檸檬奶油醬 - 海膽巴巴羅亞，伴以半干番茄和番茄醬汁 - 北海道扇貝，配昆布牛油和海藻，伴以昆布湯和三種海藻牛油 - 松子餃子，配南瓜子和烤昆布醬 - 敦賀灣章魚，搭配天堂之粒和紅萬願寺辣椒泥，伴以香茅和墨魚籽脆片 - 烤金針菇，伴以鮮味醬和夏季松露，伴以黑蒜 - 夏季蔬菜烤串，包括無花果、紅萬願寺辣椒、ししとう、秋葵、南瓜、青椒、黃人參、洋蔥、茄子、花椰菜和花生 - 大原伏見的甜菜、胡蘿蔔、羅馬生菜，配優格醬和鹽的抽象藝術，搭配食用“顏料”和乳清 - 年輕玉米燒飯茶漬，搭配烤年輕玉米和螃蟹玉米湯 - 杏仁冰淇淋，搭配白桃和香檳果凍 - 甜瓜雪糕，搭配甜瓜果醬、椰子奶油和檸檬香草醬，伴以烤昆布蛋白餅 - 烤昆布甜甜圈，搭配黑醋栗。

一直以來都很想去的「ルーラさん」。聽說很多人都說它很棒，所以在開始之前就感到興奮。餐具甚至還用食物製成，盤子上有故事，而且最重要的蔬菜看起來太棒了！配酒也是來自一些很特別的地方，解說得很清楚，真的很棒。

【LURRA°】位於京都・東山的 LURRA° 是一家以北歐料理為基礎，融合日本四季風情的創新料理店。在巴斯克語中，「LURRA」意為「地球」，而「°」則代表月亮。這家餐廳位於京都的町屋中，裝潢風格獨特，僅有 10 個吧台座位，營造出劇場式的用餐氛圍。店內氛圍親切溫馨，能夠讓來自世界各地的客人感到舒適愉悅。主廚Jacob Kear先生在洛杉磯和東京的餐廳積累了豐富的經驗後，前往丹麥的NOMA進修，最終開設了LURRA°。這裡提供的 12 道獨創料理搭配 7 種精選酒水，為客人帶來了特別的美食體驗。 【菜單】 - 枝豆拌醬包，配萬願寺辣椒和鰹魚 - 蛤蜊，番茄和去年的預蜜漿果 - 海膽巴巴羅亞，配番茄葡萄和黑松露果實 - 北海道扇貝，昆布牛油和海藻 - 朝山蒜水餃，山羊羅季塔芝士和新鮮洋蔥 - 八幡平虹鱒，發酵蘆筍和魚子 - 金針菇，鮮味醬和夏季松露 - 京都夏季蔬菜，資茂茄子的“向日葵”和金黃蜂蜜 - 年輕玉米燒飯糰，搭配蜂蜜和螃蟹玉米湯 - 杏仁冰淇淋，白桃和香檳 - 甜瓜雪糕，椰奶霜和檸檬香茅 - 烤昆布甜甜圈和黑加侖子

從開幕以來，「LURRA°」在美食界引起了討論。在最近的米其林指南中，獲得了一顆星星。主廚在世界知名的丹麥餐廳「NOMA」積累了豐富的經驗。「LURRA°」的招牌料理最大的特色應該是僅使用柴火烹製。主廚掌握了兩種窯——凱倫窯和柴火窯。在凱倫窯中，使用櫻花木炭烹調肉類和煙燻，而在柴火窯中，則使用橡木柴燒烤蔬菜。通過使用高溫的窯爐，讓食材內部保持多汁，外部香脆可口。將食材一次性放入窯中烹烤，使得蔬菜保持了內部的水分，口感極佳，令人難以忘懷。搭配的葡萄酒和雞尾酒也非常考究，品質高超。這些獨創的風味令人耳目一新。對於雞尾酒，他們降低了酒精濃度，並添加了與料理不同的口味和香氣，以確保不掩蓋料理的風味。他們的料理和搭配，充滿了無盡的創意和突破，追求至臻完美，極盡奢華。這樣的用餐體驗，絕對是一場長達三小時的美食冒險。

近年，京都東山三條的 LURRA°（盧拉）已成為美食愛好者熱烈討論的餐廳之一。餐廳的後方設有兩台木柴烤爐，由外國籍的主廚們巧妙地掌握火候，創作出獨具創意的料理。套餐搭配有飲品，這些飲品同樣別出心裁。值得一提的是，例如「海螂貝、番茄與去年的保鮮果」這道菜，使用了在日本不常見的蜂花粉作為味道的點睛之笔，以及稀有的白筍、發麴和田鳖湯等新發現的食材組合，讓用餐體驗充滿了新奇。而「白蘆筍、藏紅花蛋黃醋與金色塔希尼」這道料理更是驚喜，盤子本身塗有藏紅花色的醬料，令人誤以為是一道黃色盤子的驚喜菜品。雖然目前很難預訂，但這家餐廳有著潛力成為未來各種獎項的大贏家，這一點是毫無疑問的。

再次感受到了春天的氛圍，來到了這裡。從Amuse-bouche的湯品中，五感都被喚醒了，接著一道道新菜餚被端上來。從每道菜中都能感受到春天食材的香氣，無論是味覺、嗅覺還是視覺，都讓人感到滿足。工作人員之間的配合默契，以及他們快速的動作，讓人讚嘆不已……真是想一直坐在這裡的衝動。這次再次感受到，一流的餐廳是讓人感到幸福的地方。當然，我也預約了下次初夏的餐位，期待著下一次的美好時光。

吃過的料理中最特別的一餐！食材種類豐富！最初被他們的烹飪方式震撼到。竟然是用柴火或爐灶來煮！每道菜都充滿創意，這就是所謂的創新啊。如果能喝酒的話，絕對要試試配酒，否則就太可惜了。太棒了。

京都一直是我夢想的地方，我一直想去的LURRA°餐廳，以蔬菜料理為主，幾乎都是京都產的，非常用心，基於北歐料理的創新，美味得令人驚艷。他們使用柴火而不是瓦斯來烹飪，整個店裡都彌漫著美好的香氣。充滿了讓人感覺像是在旅行各國的精髓。我們可以看著食材在我們面前被調理，大家都非常友善，可以聊天，非常愉快。配套的美酒也很豐富，不僅有葡萄酒，還有啤酒、清酒、雞尾酒等各種選擇。第一次嚐到的蜂蜜酒，也太好喝了。感謝送的筷子和紀念品。這是一家非常棒的店。

約2年半後我再次造訪了這家餐廳。在疫情期間經歷了休業和重新裝修之後，LURRA Gourmet 似乎有了一些新變化。主要的用餐區保持不變，但整體感覺比之前更現代化了。部分開業初期的員工離職了，換成了更國際化的團隊。以前只有男性的團隊現在也加入了一些女性。受到米其林的影響，大部分客人現在都是外國人，這樣的體制也變得合理。菜品略有不同，套餐的搭配也有些變化，似乎更多了一些小吃，開頭的菜色和風味有點像瑞典的 Frantzen 或舊金山的 Saison。以前是在蔬菜菜色之後才上肉菜，但最近似乎更偏向以蔬菜為主。因為京都的蔬菜很美味，這也很合理，但由於小吃多了，很快就到達了肉菜，感覺套餐的長度比之前短了一些。像是使用木薯的前菜、燒飯球或最後的炸冰淇淋甜甜圈等地方還是沒有變化，可能是因為第二次造訪的關係，感動的程度有些減退。套餐價格也上漲了，不能頻繁光顧，但如果有機會的話，我還是想在不同的季節再次造訪。

友人們邀請我到京都品嚐創新料理，我很開心地接受了。我們一起去了Rula，並且我要求了飲品搭配服務，現在是Rula劇場的開場時刻！這個地方氛圍十分獨特，一道又一道我從未嘗過的料理陸續上桌，我很努力地跟上節奏…但每一道菜都有詳細的解說，讓我不僅品嚐到美食，還能感受到每一道料理背後的深意和製作者的用心。開放式廚房由工作人員共同經營，猶如觀賞一場劇場表演，令人興奮不已！在期待下一道菜的同時，我已經期待著再次光臨這家餐廳了。

在這個餐廳，他們提供了一個價值三萬多日圓的配對餐。除了有酒精飲料外，還有無酒精的選擇。他們的開放式廚房讓大家可以看到廚師們在忙碌地烹飪，場面非常熱鬧。雖然有些餐廳會因為氣氛過於親密而令人感到尷尬，但這裡並不會。每位員工都非常細心地關注客人，給人一種客人至上的感覺。但由於我比較害羞，有時候會感覺到距離太近了！如果我一個人來的話，可能會更加緊張。每道菜都搭配了相應的飲料，服務人員會詳細地介紹每道菜和飲料。雖然食材和烹飪方式的資訊有點多，我常常只能裝作聽懂了……但是我還是很享受他們提供的各種食材和烹飪方式。在東京很難見到的京都獨有的食材也令人愉快。特別是他們的特色蔬菜，讓我印象深刻。那天的甜薯千層酥特別令人驚艷，那酥脆的甜薯味道太濃郁了！搭配了各種蔬菜和花朵，非常美味。這一道菜就已經讓我感到非常滿足了。不過，因為菜單會根據時令進行少量更換，所以不知道還有沒有機會再次品嚐到甜薯千層酥。這讓我感到有些寂寞……。

我們兩個人在平日的17:30參加了這個場次。(有兩個時段！)這是朋友推薦的，我也在雜誌上看過，一直很想來這裡！這裡是一家改造過的京都町家，內部裝潢是日式風格，但卻給人一種像是到了外國旅行的奇妙感覺。 【點菜內容】 - 湯豆腐塔，柿子和銀杏 - 珍珠粉圓配莫雷特乳酪和海膽 - 墨魚，虎奶和香菜 - 綠秋葵，清邁香腸和紅萬願寺辣椒 - 南瓜奶凍，南瓜籽奶油和金槍魚 - 牛筋，貝貝和黃酒 - 成熟七谷鴨，黑加侖子和紅薯 - 京都釜菜，希臘優格和紫蘇 - 翁霞燒飯糰，雞白湯和蛋黃醃漬 - 無花果 - 蒙布利亞克乳酪冰淇淋，核桃和時令葡萄 - 黑甜甜圈，烤奶和灰 酒品配對（也可選擇不含酒精的）7杯33,000日元/人 這是相當令人震驚的美味！每道菜都展現了不同的世界觀，酒品的搭配也非常精心，真的非常美味！ （朋友選擇了不含酒精的套餐，也很精緻，感覺到物有所值！） 因為是在吧台上同時開始，所以可以清楚看到廚房的情況，廚師們也向我們解說，有種看表演的感覺，非常有趣♪ 味道也很喜歡，我想再來體驗一次…！ 【推薦】 因為是在吧台上，所以可以輕鬆交談，感覺很不錯♪ 適合情侶、女子會、家庭。

三度回到了期待已久的"LURRA°"！這家北歐料理為基礎的創新餐廳由在紐西蘭的"Clooney"相遇的三位主廚打造，擁有米其林一星。這家位於東山的町家改建的店鋪設計雅致，開放式廚房非常美麗。我選擇了帶有飲料搭配的30,250日元（含稅）的套餐，可以選擇酒精和無酒精飲料。我只在第一杯選擇了含酒精的，其他都是無酒精的。我們品嚐到的菜品包括：扇貝塔塔、昆布茴香醬、木薯油炸、米莫列特芝士與海膽、番茄凍、百香果與海莧菜、京都蔬菜秋葵、清邁香腸與紅萬願寺辣椒、南瓜奶凍、南瓜子奶油與鮪魚、海螺、茴香、北十勝農場的和牛、黑洋蔥、泡菜蒜、京都蔬菜燉菜、希臘乳酪與紫蘇。餐後甜點會在不同的地方提供。由於是兩部制，我們在間隔期間還重新安排了座位。無花果、新鮮冰淇淋和果凍、蒙布利亞克奶酪冰淇淋、核桃和時令葡萄、黑色甜甜圈、烤奶和灰。菜色美味，令人愉快。食材的搭配真有品味，令人驚訝。我特別喜歡南瓜奶凍的視覺效果。對於可以喝酒的人來說，這是一個非常好的選擇！（我不太喜歡無酒精的搭配，如果不包含搭配的話，價格再低一點的話會更加划算。我在前半部分的小吃時另外加點了一杯飲料，所以這是我的花費：32,400日元。評分：4.5分5分：絕對想再訪！4分：如果有機會，我會再訪！3分：可以再訪。2分：去一次就夠了。1分：不必去。

這是對一家名為「ルーラ」的餐廳的評論。這家餐廳位於從京阪三條車站步行約10分鐘的地方，坐落在一條老式町屋林立的街道上，窗戶被切得很大，光線明亮。餐廳裡有一個開放式廚房，廚房裡沒有煤氣，所有的烹飪都是在木柴窯和壁爐中進行的。僅憑這一點就令人興奮。我點了一份套餐加飲料配對，共27500日元。其中一道菜是菜單上沒有的番茄冷湯，即使加入了蔬菜和西瓜也是透明的，非常神奇。番茄的發酵和草莓的混合帶來了一種甜酸的味道，加上熱帶水果和羅勒籽的酥脆口感，非常有趣。接著是京都的青秧秧，內有泰式香腸和紅萬願寺辣椒，讓人大吃一驚的是香腸被塞進秧秧中，還用美式熱狗麵團包裹並炸過。麵團的甜味搭配泰式番茄醬和柑橘汁奶油的亞洲風味，就像青咖哩一樣好吃。接著是南瓜奶凍，搭配南瓜籽奶油和鮪魚碎，黑色的表面則是用生火腿、干貝和雞肉清湯的明膠製成的。舀一勺出來，就能看到從下面冒出的鮮艷的山吹色南瓜奶凍。黑色部分的火腿味讓人驚艷。上下兩層結合在一起吃，鹹味和甜味的平衡非常完美。這款配對的酒也很棒，是泡在南瓜中的波本威士忌。接下來是羽二重，搭配鮑魚和黃酒，肉質飽滿濕潤，搭配葡萄酒的酸味和濃郁的醬汁。這個醬汁可是不能浪費一滴的。然後是北十勝農場的短角牛，搭配黑新玉蔥和腌行者蒜，驚人的是行者蒜竟然是兩年前蒸出來的，像脆脆的蒜乾花一樣。肉質非常嫩，馬德拉酒汁很美味。接著是京都的鍋菜，搭配希臘乳酪和紫蘇醋，這是餐廳的招牌主菜。茄子、紅萬願寺辣椒、小玉米、青椒、秧秧、蕪菁、甜菜根、花椰菜、西蘭花、四棱豆、馬鈴薯、番茄、青瓜、秧秧泡菜等蔬菜在鍋中瞬間火鍋。茄子非常多汁，好吃！最後是一命之壹的燒飯，搭配雞白湯和卵黃漬。漂浮在雪白的雞白湯中的卵黃是用肉醬醃製的。稍大一點的米粒沾滿了濃郁的湯汁。卵黃真好吃，一直想一直吃下去。甜點是移席而坐，大家圍著桌子吃。先是無花果！無花果！無花果！新鮮的無花果搭配無花果枝的冰淇淋，用葉子浸泡的碎冰，完全是無花果的味道。冰淇淋比無花果本身還像無花果。碗都是冰做的也很厲害。接著是孟貝里亞克乳酪的冰淇淋，搭配核桃和季節葡萄。本來不喜歡藍乳酪，但配上切片核桃的香氣一點都不討厭。和葡萄一起吃，甜味隨著步驟逐漸湧上來。最後是黑色甜甜圈，夾著燒牛奶和煙燻奶冰淇淋，外表很有衝擊力，但內裡非常柔軟。

感謝您閱讀雄山的評論。以下是京都魯拉餐廳的評論：【空間】獨一無二的氛圍。這是一家古老民宅改建的餐廳，充滿了溫暖的氛圍，我個人非常喜歡。【料理】每道菜都很有獨創性，與其他任何店都不相似，具有獨特的原創料理。【服務】服務態度很友好，雖然有點直率，但並不差，我個人甚至希望能升到米其林二星的水準。這是一家令人讚嘆的餐廳，我期待著下次換季再次光臨。如果您喜歡這篇評論，請點個讚，我會很高興的。祝您有美好的一天！