２年半來終於再次前往我最愛的披薩酒吧，這裡我大約每年來約十次。我最愛的披薩酒吧有什麼讓我如此著迷呢？他們使用有機麵粉和礦泉水，讓麵團發酵長達數小時，水分含量竟高達80％！因此，口感非常輕盈。而且，每個季節都有充滿原創性的披薩，而且料理豐富多彩，讓人感到無比愉悅。春季的山菜披薩美味到讓人一口接一口，讓我整個春天都想多吃幾次。此外，全年供應的特色披薩"Pizzino"更是獨樹一格，無法在其他地方找到。當然，他們的瑪格麗特和瑪琳娜披薩也是美味絕倫！他們對原材料的堅持使得這家披薩酒吧無與倫比。我原本就是披薩愛好者，所以走遍了許多店家，但找不到比這家更好的店。因此，我給予滿分5分。我帶去的朋友們都非常喜歡，我非常自信地推薦這家店。他們在2023年2月進行了翻新，更加美好的披薩酒吧為我們呈現。個人認為椅子的舒適度大幅提高，非常棒！如果你喜歡披薩，但還沒來過這家店，請一定要來嚐嚐看！………………………………………………… 我的興趣是品嚐美食，幾乎每天都在外面用餐。我在Instagram的更新頻率比食記網站高，而且速度更快。多虧了大家的支持，我的Instagram粉絲已超過10萬人！ http://instagram.com/7_hachi…………………………………………………

曼達林酒店38樓的義大利餐廳，內有披薩部門，只有8個座位的吧台，需要提前2個月預訂，總是客滿。我們點了唯一的一個菜單，搭配了4杯葡萄酒。茄子沙拉和生火腿馬里納披薩，使用了來自千葉縣木更津的水牛莫扎雷拉芝士。皮薩尼奧披薩，帶有瑪斯卡彭奶酪、黑橄欖和黑松露。無花果和生火腿章魚與辣味香腸6芝士6種芝士配黑松露蜂蜜卡爾松尼皮薩甜點，芒果和百香果阿佛加德。我們品嚐了8種披薩的每一片。所有的披薩都很美味，但是馬里納披薩是我吃過的最好吃的披薩！披薩麵團由幾種小麥、酵母和80%的高含水量製成，口感蓬鬆、有嚼勁，注重原料的披薩，非常美味！我們吃得很飽，下次還想預訂前來！♫

披萨居然這麼好吃...打破了以前的想法。像三明治一樣散發著松露香氣的PIZZINO，餅底酥脆厚實，滿口都是肉厚的鯷魚的POMODORO E ALICI兩片一口氣吃光…想再去但預約不容易弄到有點可惜...

究極的義大利風味的享受，絕對要去「38樓的Pizza酒吧」。位於曼德林酒店的38樓，氛圍一級棒。這裡有一個大理石檯面的酒吧櫃台，只有8個座位，模仿了義大利風格的廚師桌，讓你可以近距離觀看披薩師傅在眼前的窯爐裡烤製披薩。行政總廚Daniel Carson所堅持的披薩麵團，是使用義大利有機小麥，添加1克酵母，含有80％的水分，經過48小時的慢速發酵，製成了輕盈易消化的麵團。聽到80%的水分可能讓你驚訝，但吃下去後，你會完全理解，這款披薩輕盈可口，讓你忍不住一口接一口。我一開始還擔心披薩作為整個菜單的唯一構成是否能夠吃完，但結果輕鬆享受，完全不用擔心。以下是菜單內容：PIZZA專屬菜單 夏天茄子 長野縣生火腿 羅可法拉諾芝士香蒜奶油醬沾醬 BANTARELLO橄欖油番茄醬馬納拉聖瑪利諾番茄 青森大蒜 馬朱蘭香草 橄欖油布法拉 千葉縣KURUKE FIELDS的水牛莫扎瑞拉芝士 聖瑪利諾番茄 香草PIZZINO 千葉縣KURUKE FIELDS的馬斯卡彭奶油芝士 黑橄欖 澳洲松露無花果披薩 無花果 生火腿 章魚 有機青椒 北海道章魚 煙燻莫扎瑞拉芝士 玉米6 福馬吉奶酪 PROVOLONE GORGONZOLA SCAMORZA TALEGGIO菲奧里地卡素材巴馬臣芝士 松露蜂蜜卡爾索內莫扎瑞拉奶酪 PROVOLONE 巴馬臣芝士菜心MORTADELLA RICOTTA NDUJA甜品披薩 沖繩芒果和百香果 巧克力千葉縣KURUKE FIELDS的水牛優格 拿鐵咖啡冰淇淋 栗子醬餅乾自家製香草雪糕 意式濃縮咖啡

日本橋・文華東方酒店的38樓，一個義大利餐廳內的披薩吧。我們提前兩個月預訂了*\(^o^)/*❇️ 玉米棒在披薩窯中烤製而成❇️ 季節沙拉配上茄子、安康魚和馬苏里拉起司❇️ 用披薩生麵團製成的皮薄鬆軟卷餅，夾上馬斯卡彭起司、安康魚醬、蔥和黑松露❇️ 水牛起司的披薩師父對生麵團非常溫柔，細心地展開，加上蕃茄醬、馬苏里拉起司、橄欖油和水牛起司，做出簡單但美味的披薩。在我們面前，看著鬆軟的披薩麵團被展開，餅皮烤得香脆，卻非常輕盈可口❣️ 老實說，我們一開始覺得兩個人點兩片披薩份量有些多，可能會吃不完，但意外地吃得很輕鬆爽口*\(^o^)/* 旁邊坐著一對年紀比我們更大的夫妻，他們甚至又加點了一片披薩。真是一份非常美味的披薩♪♪ 化妝室的景色也是一絕。

第一次在我面前看到做披薩的過程，非常有趣。新鮮出爐的披薩美味極了，我嚐了很多種口味，但已經無法挑出哪一種最好吃了（笑）。這家餐廳很難訂位，但我有一次又一次的美好經驗，幾乎每週都想來一次。我很喜歡意大利料理，而這裡的披薩實在是無法抗拒。他們對食材也非常講究，每道菜都令人耳目一新。我一定要再去吃一次！

食力網2023年度亞太區50大頂級披薩店 - 2023年度亞太區50大頂級披薩店排名第一；2023年度全球頂級意大利餐廳3片受賞米其林推介曼谷東方文華酒店38樓角落的一間氛圍猶如酒吧的超受歡迎披薩專賣店。該店本來就聲名遠播，但自從被評為亞洲第一後，幾乎已經無法訂位。這次很幸運地受邀，得以在這寶貴的位置享用美食。店內設計很有趣，佔據寬敞空間的一角，像是在一個意大利『場景』裡，有一個只能容納8人的吧台。對於不了解的人來說，也許只會覺得有一個被擠在角落的餐廳，但換個角度看，這反而增添了一種特別的氛圍，我個人覺得非常好。以前可能還提供單點菜單，但現在只有8種披薩的定價為12,000日圓的套餐。此外還要加上稅和服務費，所以即使只是吃披薩，最後的絕對金額也相當可觀。因為這裡位於東方文華的最頂樓。儘管是平日，我只點了東方文華原創的冰茶。順便一提，這真的非常好喝。行政總廚達尼埃萊·卡森先生所堅持的披薩麵團，是由數種意大利有機小麥加入1克酵母，充分含有80%的水份，然後慢慢發酵48小時而成，口感鬆軟、蓬鬆細緻的極品。即使還未入口，那撲鼻而來的香氣也令人心曠神怡，也許在吃披薩時從未有過這樣的感受。這就是所謂的「美麗的披薩」的最高境界。雖然只是在麵團上加上配料，但能夠做到這樣的差異，讓人印象深刻。嗯，這個披薩麵團真是厲害。其中的特色披薩Pizzino是以馬斯卡彭芝士夾著松露，放在厚鬆餅的形象上，雖然在菜單中算是比較大膽的方向，但這個味道美得令人難忘。在五星級酒店的頂樓，眺望夕陽西下的城市，品嚐僅供8人享用的亞洲頂級披薩套餐，約17,000日圓...這樣的價格很值得。帳單：約17,000日圓/每人8種披薩的定價為12,000日圓套餐 + 稅 + 服務費15% ◇東方文華品牌冰茶 ◆時令沙拉 ◆夏天茄子 長野縣產生火腿 ◆瑪格麗塔 ◆布法羅 ◆Pizzino ◆翠玉瓜和意大利醃豬肉 ◆章魚和佩佩羅尼 ◆西蒙塔奶酪 ◆Calzone ◆披薩甜點 ◆醉意的。

感謝您查看。希望您能點擊「讚」、「追蹤」和「收藏店鋪」。我們來到連續多年獲得食べログ披薩百強殊榮的『The Pizza Bar ON 38TH』。這家店位於東京文華東方酒店的38樓。在東京，提到披薩，這家人氣店一定會被提及，我們迫不及待地想品嚐他們的披薩。他們的披薩餅皮薄而酥脆，比厚餅更容易入口。預約難度高，但美味程度值得這樣的人氣。雖然這裡也提供套餐，但我們建議多人前來，點選多款披薩單點，這樣可以更充分地品嚐不同口味。店裡的廚師和員工多為外國人，他們服務熱情，常常在吧台與客人聊天。這就是世界知名的文華東方的服務水準。當天我們點了以下菜單：「RITA PIZZINO」，售價5,080日元，以玫瑰瑪麗、橄欖油和義大利香菜為底的餅皮烘焙，配有松露香氣的馬斯卡彭起司，是他們的招牌菜，美味搭配酒類。但是，吃多了會有些膩。對我來說，一兩片足矣。接著是「BUFALA」，售價2,970日元，番茄和水牛芝士，帶有羅勒的香味，非常優雅的口感。「SEASONAL PIZZAS」，售價6,050日元，蛸和辣香腸、有機青椒，配上北海道產蛸、煙燻水牛芝士和玉米，這是一款配料豐富的披薩，可能是最符合日本口味的組合。「INSALATA DI RUCOLA」，售價2,640日元，火箭生菜沙拉，搭配車厘茄、黑橄欖、朝鮮薊和巴馬臣起司，以特級橄欖油和義大利黑醋調味。「DIAVOLA」，售價2,970日元，番茄、莫札瑞拉、火箭生菜和辣香腸的簡單披薩，帶有濃郁的整體風味。我們都很喜歡這裡的餅皮，美味可口。個人認為，披薩上有多種喜歡的配料最好。這可能也取決於季節和時令。我們在這裡度過了一個愉快的時光，享受了美食和歡笑。如果有機會，我們還會再來。謝謝款待。

- 前菜 - 火腿和簡單披薩...來自日本和西班牙的火腿，以及幾乎沒有調味的簡單披薩 ⭐︎瑪莉娜拉... 非常美味的番茄 布法拉... 像瑪格麗特披薩一樣的 ⭐︎小披薩‥據說是最受歡迎的。芝士的味道很好 ⭐︎櫛瓜和煙肉... 使用四種方法烹調的櫛瓜。很美味 章魚和辣腸... 有點美式風味 ⭐︎6芝士‥六種芝士。濃郁而美味。淋上蜂蜜也很好吃。 卡爾佐內... 有點辣 披薩甜點 阿福加特... 面皮脆脆的很好吃。面皮的質地很高

三越前車站，位於文華東方酒店38樓的這家店。一直想去，終於來了！到了38樓，可以欣賞美麗的景色！這時就覺得情緒高昂。來的遊客中，外國遊客佔了相當大的比例。我們點了「PIZZA OMAKASE MENU」的套餐，再搭配了4款不同的葡萄酒。首先，用氣泡酒乾杯，正式開始。 ●夏茄子 長野縣產生火腿有3種茄子。火腿有2種。搭配山羊乳酪一起食用。然後就是披薩的開始了！ ●瑪格麗特披薩番茄很多。大蒜的味道很好。●水牛卡馬列披薩千葉縣Cruickshank Fields的水牛馬祖瑪麗皇種番茄 羅勒 ◎Pizzino這是我最喜歡的！在法卡查之間夾上Mascarpone芝士，加上黑橄欖 澳洲產黑松露 季節披薩2款 ●西葫蘆和帕香腸西葫蘆烤和泥花西葫蘆 自製帕香腸 ●章魚和意大利辣肉條有機青椒 北海道產章魚 煙燻馬祖瑪麗皇芝士 玉米 ●6 Formaggi布萊薩布雷斯卡Gorgonzola Scamorza Taleggio Fiore di Latte巴馬臣芝士黑松露蜂蜜 ◎Calzone水牛馬祖瑪麗皇芝士 Provolone巴馬臣芝士 春菊Mortadella Ricotta 'Nduja ●甜披薩沖繩芒果和百香果 巧克力 千葉縣Cruickshank Fields的水牛優格 ◎Affogato榛果醬 鏈餅自製香草冰淇淋 Espresso每片都不大，很容易吃。因為都是不同種類的，所以吃起來很有趣！對於喜歡披薩的人來說，這家店真是太棒了！特別是那些被標記為◎的我很喜歡！據說每個季節都可以吃到新的披薩，所以我很想再去一次。搭配的葡萄酒也很美味！謝謝款待！

一個月未來的Pizza Bar。坐位有所改變，正對著一幅有趣的蒙娜麗莎眼前。夜景也很美，是個美好的夜晚。這次的食物依然美味。有南瓜花和培根或章魚的披薩。春菊醬的卡爾松也很不錯。甜點的芒果披薩也是絕佳的選擇。但我仍然認為這裡的招牌披薩是最棒的。這次的體驗讓我感動不已。也品嘗了葡萄酒的搭配。這裡有許多外國客人，感受到了濃厚的異國風情。肚子餓的時候一定要來這裡。

曼達琳東方酒店38樓的The Pizza Bar ON 38TH真是讓人驚艷！一踏入這家美好的店裡，彷彿置身於另一個世界般的錯覺立刻湧上心頭。令人驚歎的空間設計和廣闊的全景，彷彿保證了奢華時光的降臨。菜品的質量無疑是一流餐廳所應有的絕品美味。各式各樣的披薩，個個都充滿特色和魅力。從簡單的摩托拉起司和番茄組合，到各種變化多端的口味，都能品味到新鮮食材所帶來的精緻和豐富味道。而且，服務人員的服務也非常令人印象深刻。他們以微笑迎接，溫暖地款待，就像迎接重要賓客一般。對菜品的介紹和點餐建議也非常細心，為我們提供了舒適的用餐體驗。不僅盡情享受了美食，The Pizza Bar ON 38TH輕鬆愉悅的氛圍也讓我們的用餐更加特別。這裡是與朋友和家人共度特別時刻的理想場所。美妙的景色、迷人的氛圍和絕佳的菜品，一切都和諧統一，留下了深刻的回憶。我對The Pizza Bar ON 38TH的美好感到由衷感動，並立下心願再度光臨。

這是一家受到全球高度關注且被選為最具影響力的披薩店。位於東京文華東方酒店的38樓，充滿奢華感。這次我們很幸運地預訂到了17:30的時間。晚餐選擇了13200日元的套餐，包括前菜、8-9款披薩和甜點。丹尼爾·卡森先生親自在我們面前烤披薩，每一款都非常美味。店家以日本當地食材為主，味道絕佳的披薩接二連三地上桌。卡森先生的講解也非常有趣。整個氛圍、口味和服務都完美無缺。感覺很快就會難以預訂到位子了，我一定會想再來的。建議透過官方網站預訂，流程非常順暢。

很久不見！我們每年夏天都會來這家餐廳，我們超級喜歡它！這次沒讓我們失望。不過，這家餐廳只提供全套菜單，而不是單點菜。對我們來說有點太多了。不過，我們明年一定還會再來！數年前開始，每年夏天我都會和朋友來這家餐廳，但這次是第一次點套餐。依然是美味絕頂的披薩。吃的時候就像在欣賞藝術品一樣。只是，套餐的份量相當豐盛。雖然我們都吃完了...以前可以單點、半份之類的，但好像變成了這種風格，可能因為太受歡迎了吧。不論份量如何，最後的甜點意式冰咖啡也是驚人地美味。所有的食物都很美味，真是典型的文華東方酒店風格。我想明年一定還會來，但因為訂位很難，所以我們會盡量努力。

6月份再次造訪了一家開始提供"任選菜單"的餐廳。這裡的披薩任選菜單相當罕見，而且不太嚴格，還可以配上四杯葡萄酒，以酒杯的形式提供成一個套餐。雖然這家店一如往常地受歡迎，預訂十分困難，但他們新增了比之前更易使用的預訂網站。主廚Cason即使忙碌，也能在烤披薩時處理其他烹飪工作，並與客人交流，讓客人享受到奢華的用餐體驗。披薩以一片分給吧台上的8個人分享，大約提供約8種類，整體而言每人享用約一片。能品嚐到包括季節性食材在內的各種披薩讓人感到十分感激，但有時會花費較長時間用餐，而且與單獨享用一整個披薩相比，可能會感到飽足，卻難以留下每種披薩的不同特色和印象。個人覺得單獨點一整個披薩的滿足感更高。在其他知名的披薩專賣店，常見有人們團體共享的場景，但或許這種披薩不適合大家一起分享。也許是因為季節不同，晚上的生麵團發酵時間比中午長，或許是因為這個原因，披薩的體積比以前更蓬鬆，不太容易感受到以前的輕盈。觀察下，伸展麵團的方式與以前一樣，用餐後摸了一下麵團的邊緣，感覺像是棉花糖一樣，是一種以前從未接觸過的奇妙麵團。基本上，他們使用了五種小麥混合，水含量也保持在80%左右，這點與以前一樣。他們使用了兩種不同的麵團，一種使用番茄醬，另一種則不使用。對於一片披薩的價格設定，可能有點奢侈，個人覺得在午餐時間造訪更具體驗價值。下次我想在不同的季節再次造訪。

友人即將出國出差，我們在日本為他辦了一個送行暨慶祝活動。首先，這裡的披薩餅皮非常美味，水分含量高達70%。食材以日本產的蔬菜為主，很好吃也容易消化。經典的瑪格麗特和瑪琳娜披薩都比一般的更美味。特色披薩"Pizzino"加入了松露，味道極其美味。還有一款披薩使用了綠豆和意大利青瓜等食材，非常美味，蔬菜的味道和日式調味十分迷人。另外，有一款披薩不只有4種或5種芝士，而是有6種不同的芝士，再加上松露蜂蜜，味道更加濃郁。連甜品披薩都有，尤其是最後的阿法格拉，別具創意且很時尚，女性朋友一定會喜歡。這裡的披薩無可挑剔，但價格卻接近2萬日元... 用披薩來說，這個價格實在有些瘋狂哈哈如果以義式餐廳的標準來看，以這個價格能吃到這麼美味的披薩，目前還真沒有其他地方。不過問題是，從頭到尾都是披薩，老實說後半段有點膩。而且份量也太多了，我們不是特別想吃很多，所以大家都覺得太多了。坦白說，旁邊的餐廳環境更好一些。靠窗的位置可以看到夜景，椅子也很舒適哈哈之前似乎還可以點單點菜品，希望他們能恢復啊。如果可以吃到自己喜歡的披薩，三款以下一萬日元以內，那就太實惠了。

8個吧台座位的披薩店太棒了！首先，預約很難，我提前一個月就打電話預約了。廚師像藝術家一樣在我面前表演：介紹食材，展示製作過程，最後品嚐成品，真是像魔術一樣。總共享受了10種披薩，每一種都非常美味。難以用一句話表達，以前對披薩太小看了！吃飽了，但第二天早上體重沒增加，更讓人驚訝。

不知不覺間，這裡已經成為一個以菜單構成為主的餐廳。顧客群也更國際化，可以看出這裡已經成為一家世界知名的比薩店。說到重點的比薩，它確實驚人地輕盈，我一個接一個地吃著不同口味的比薩，但或許會在最後幾片感到些許厭倦？但毫無疑問，這是一家可以品嘗到美味比薩的好店。

亞洲第一的披薩。真的不誇張。在奢華的環境中，享用了最棒的披薩，是一段奢侈的時光。雖然品嚐了很多披薩，但一點也不覺得沉重，全部都輕鬆地吃完了。服務細心、美觀，招待也完美無缺。披薩的食材也相當講究，就像一件藝術品！看著面前製作的過程也很有趣。

大約一個半月前，我終於在平日的午餐時間預約到了夢寐以求的披薩酒吧。因為是第一次去，我依照店家推薦的點了菜。這家店在東京算是頂尖美味，雖然價格也相對高一些。聽說晚餐時段可以品嚐到八種不同口味的披薩，下次我想試試晚餐時光。

兔子角披薩柔軟、輕盈，麵團本身非常簡單但美味。因為建議選擇單點而不是套餐，所以我就聽從了。一開始點了沙拉，但這根本是個失敗，考慮到價格，這只是一份普通的芝麻菜沙拉。但是披薩是真材實料，改變了美味披薩的概念。因為太好吃了，我甚至喝了兩瓶起泡酒。如果只點披薩的話，這家店的性價比非常高。服務有些拖泥帶水，不夠老練，但語言風格像酒店訓練過的，但這樣的服務，是不該加收15%的服務費的吧。謝謝款待。