福和托羊肉燒賣 6個入 1380元 福和托羊腿肉鹽水煮 1800元 羊內臟湯 1680元 店主來自中國內蒙古首府福和托，這裡也以福和托家庭料理為招牌。首先是福和托羊肉燒賣。通常的6個入變成8個入供應。擠滿蒸籠中的燒賣看起來非常可愛。由於時間一久皮膚會黏在一起，所以需要盡快分開。羊肉的鮮美和肉汁充足的碎肉餡與Q彈的皮非常搭配，一口下肚。肉餡混合了羊肉和長蔥，口感清爽，但稍微加入少量附上的黑醋和辣油醬汁到熱騰騰的燒賣上，酸味突出，使燒賣更清爽，同時提升了肉汁的美味。羊內臟湯香氣撲鼻，濃郁而醇厚，喝一口令人陶醉。特別是湯中還加入了馬鈴薯，馬鈴薯的澱粉融入湯中，讓湯帶有其特有的美味和甜味。羊腿肉當然是使用新鮮的肉，不是上野羊專門店常用的冷凍品。因此，簡單的鹽水煮也非常美味。肉質濕潤但有嚼勁。而且一點也不會有難聞的氣味，相反，是清淡而高品質的美味佳餚。

首先，我無法完全表達對店長的感謝。因為我已經很久沒回中國了，所以能夠品嚐到這樣地道的美食真的讓我感激萬分♪ 我都快要感動得流淚了！羊肉燒賣真的太好吃了！一定要點這道菜喔！✨ 提醒一下：黑醋以中國山西出產的水塔品牌最為著名。它的酸味和羊肉的油脂一起飲用時，瞬間就有回到家鄉的感覺。羊肉湯超級美味，讓我的胃感到溫暖和安心！我一定會再來的！也會帶日本的朋友一起來！在疫情期間請加油！我會支持你們的！

早稻田大道與明治大道交匯處的馬場口，稍微往北走一點就是內蒙人家，一家蒙古料理店。從高田馬場站走大概十分鐘路程。雖然不太常有人往北走馬場口，但平日午餐時去了一次，因為店面是鮮紅色的，所以很容易辨識。一進店裡有點亂糟糟的，裡面有幾張桌子。牆上貼滿了像短冊一樣的菜單，午餐只有「午餐 880日圓」。具體來說，有兩種選擇： ・羊肉鹹味的麵條 ・羊肉番茄醬燉飯 這次我選擇了前者的麵條。等了大概十分鐘就上菜了。看起來像蘭州拉麵，有一股獨特的香味。鍋裡有大量的燉羊肉，還有溏心蛋。麵條稍微有點彈牙，比較像刀削麵。份量相當足，肉的味道不重，相對容易入口。同行的人點了燉飯，是番茄醬的，像日式咖哩飯，有大塊的燉羊肉。也有溏心蛋，份量相當豐富。付款只收現金。

之前經過這家店前時，看到「羊」和「内蒙」字樣，覺得很好奇。但因為不確定是否營業，當時就直接去了別家店。但今天，雖然不確定是否營業，還是決定進去看看。這家店位於馬場口交叉口，沿著明治通往池袋的方向。因為外觀很醒目，所以很容易找到。到達店前時，我注意到右下角的櫥窗上手寫著「open」，這也太難懂了（笑）。我走進店裡，告知我一個人，然後坐在有空位的桌子上。儘管說有空位，但店內很小，只有三張桌子。其中一張桌子有一位女士坐著，所以我坐在對面的桌子上。這家店是一對來自呼和浩特的夫婦經營的蒙古料理店。那位女士我一開始以為是早來的客人，但後來發現她似乎是這對夫婦的女兒。因為是星期日，所以沒有像午餐套餐那樣的特別菜單。看了一下普通菜單，看起來像是適合幾個人一起分享的菜式。因為是一個人，所以有些猶豫……於是向廚房的老闆問羊肉砂鍋麵（1,280日元）是不是一個人可以吃的量，老闆給我看了鍋子的大小後，我就下單了。老闆正在做的時候，又有一位客人進來了。從對話中我知道他不是日本人。也許這家店比周圍的日本人更為外國人所知。於是我查了一下食評，哇！果然厲害！食評家「じょいっこ様」已經評論過了！正當我感到驚訝的時候，菜上桌了。因為是鍋類的麵食，所以湯汁很熱，冒著熱氣。等了一會兒，湯氣還是沒有散去，我只好放棄拍照，開始品嚐了♪舀起麵來，是扁平的中粗捲麵。這麵非常彈牙，味道也很好（´艸｀）。麵上的肉是羊肉，份量很足，沒有腥味，很好吃。其他的配料有蛋、生薑、番茄，很簡單。雖然湯裡沒有太多香料，但味道很濃郁，真的很好吃。這家店真是太美味了！如果要挑剔的話，可能可以加點蔬菜，這樣更好吧？吃完時，因為是石鍋，所以湯還是很熱，讓我滿頭大汗（笑）。真的很好吃♪我想再來試試其他的羊肉菜品，所以下次還會再來。祝福店家在疫情中堅持下去！謝謝款待。

在高田馬場吃了內蒙古料理（2020年9月的資訊）。平日的午餐價格大約在800日圓起，但我是在星期日去的。我吃的是一道含有馬鈴薯、豆腐和羊肉的熱麵料理，價格為1280日圓。麵條像烏龍麵一樣有彈性，湯的味道很溫和，羊肉也沒有腥味，非常美味。

午餐時光臨了這家店。全新且整潔的店內給人良好印象。我點了羊肉清湯麵，價格為880日圓。無論是麵條、湯汁還是肉，都表現得相當出色。無可挑剔的午餐。桌上的自製？辣椒油和醋也能調節味道，十分美味。雖然是午餐時間，但直到離開都只有我一個客人，這讓我有些在意。希望這家店生意興隆。我會再來光顧的。

好吃又份量足！回家一秒就開始流口水了啦(.﹒︣︿﹒︣.) ===========

我又來了，只為了吃那美味的羊肉燒賣！謝謝店長！

這家店在日本難得有羊燒賣，而且羊燒賣的份量相當大。聽說這家店的麵也很好吃，下次去的時候我打算點一份。

真是太好吃了！

燻製 ===========

自家製梅酒