有名店，我們來到第二家店。點完飲料後，首先被問到雞皮的數量。先來10條吧。雞皮端上桌後，我們才能再次點菜。雞皮濃縮了美味，口感酥脆，非常適合搭配啤酒。大蒜整顆炭火烤過，剝開皮享用，內裡的大蒜味道非常美味。我們還品嚐了白腸、雞肝、雞心等各種美味。還有一些我們從未聽過的雞的部位，如果胃口再好一點，我們也想多嚐幾種。

食遊之夜的第二站，我們來到了一間直截了當以雞皮為名的店家——「かわ屋」。即使是星期日的晚上，這裡也相當受歡迎，我們在19:00之前就預約了，但幾乎客滿。店家為我們準備了桌子，我們點了一杯芋焼酎 on the rocks。我們品嚐的菜品如下：雞皮、雞心、雞砂肝、雞軟骨、雞筋、雞肉、雞翼尖、香菇、炙燒雞肉、牛筋燉、醋燴內臟、烤豬腳。這裡的燒鳥基本款每串130日元（未稅）。相比於關東的燒鳥越來越高檔化，博多的燒鳥不僅門檻較低，品質也相當不錯。最後我們喝了大概三杯酒，總共花了大約8,000日元。吃得相當滿足，真是一頓美饌。

福岡的夜市總是以美食聞名，今天我們去了一家有名的烤雞皮店。我們馬上點了啤酒和五串鹽味烤雞皮。皮質酥脆，味道十分美味！我們吃光了所有的烤雞皮，每一個都非常美味！尤其是雞皮腹部，真是絕佳！真的很好吃，謝謝你們！

觀光來福岡時，一直對一家店很感興趣！聽說他們的雞皮很好吃，所以我來了。實際嚐了之後，非常美味，我吃了好多。店裡送上的包菜沙拉搭配的醬汁也很好吃。這家店很受歡迎，所以預約是必需的。

我最喜歡的地方就是這家鳥串店。每次朋友來福岡，我都會強烈推薦。這次特地來到了這家有名的店。我們在晚上9點到達，店裡已經擠滿了人，包括我在內，還有大約5組預約的客人在等候。終於進入店內。我毫不猶豫地點了鳥串和啤酒。果然鹹鹹的味道很美味。而且價格實惠。在東京一串鳥至少要200日圓，這裡真是太划算了。我想我還會再來享受鳥串的美味。

博多美食搜尋絕對推薦的一家，終於如願以償地品嚐了這道雞皮。店內熱鬧的氣氛很不錯，熱鬧喧鬧，像是在參加祭典一樣。可能是因為祭典的緣故，有空位，所以沒有預約也輕鬆入座。剛坐下來，就被放上一盤放著高麗菜的碟子，被告知那是放雞皮的碟子，然後立刻被問到雞皮的預期數量。當然我們打算要點，但似乎他們預設我們一定會點笑。雖然聽起來有點直接，但服務態度很有禮貌，配合店內的氛圍，讓人印象深刻。感覺好興奮，開始期待起來了！（在這之前已經光顧了兩個攤位，肚子已經相當滿足笑）暫時點了10根給兩個人。大約在吧台旁邊，可以看到一位粗壯的哥哥正在悉心烹煮。不久就上桌了。這就是我一直渴望的雞皮...看起來好好吃，口感很酥脆。味道也很濃郁，很美味。轉眼間就把10根吃個乾淨。雖然肚子已經飽了，但想嚐嚐其他的，所以又點了雞肉和因名字好奇的喉頭與胃。雞肉柔軟多汁。喉頭比想像中更有嚼勁，有點硬汗。最後的湯是免費送上的。作為喜歡軟軟食物的我，我比較喜歡雞皮有更多的油脂。真的超酥脆！伴侶喜歡有嚼勁的食物，所以給予了高度評價。我覺得口味因人而異，但能享受到博多的推薦美食，非常滿足。謝謝款待♪

我一直在猶豫要去哪裡吃飯，突然看到了這家之前一直心心念念的店，決定來試試。這裡以博多的招牌料理「鱗」為主，串燒和小吃也很豐富。雖然臨時訂位，但店裡的人也非常親切，我們吃得很開心。謝謝款待！

久違了的來訪，應該是4、5年前了吧。點了六串肉皮。外酥內嫩，香氣濃郁，味道十分入味。因為同伴胃不舒服，基本上就我一個人吃了，所以飽得有點笑。燒得入味的肉串，中間還帶點生，搭配山葵醬汁很搭。燉的牛肚也很軟嫩，搭配柚子胡椒更是絕配。肝刺身也很甜美可口。最後以濃郁的雞湯做收尾。雖然串燒的價格比以前貴了，但因為好吃，所以也就無所謂了。

我來這裡時，基本上只吃燒鳥的皮，但笑聲卻不斷哈哈哈。今天開車，所以把啤酒讓給了丈夫和女兒，我點了烏龍茶和燒鳥皮，還有燒過的香菇。這家店光是這些就已經讓我非常滿足了。順便說一句，皮的數量分別是20串、20串、10串。哦，還有飯糰，咸味很足，很好吃。丈夫和女兒除了皮還吃了各種燒烤，看起來都很滿足，包括豬腳。付帳前還給了我們湯品。下次等兒子回來時我會再帶他來這裡。謝謝款待。

博多站第三次來到了心心念念的「かわ屋」。期待著進去，但味道坦白說有點一般。開胃菜的捲心菜很硬，只有醬汁吃起來不太順口。招牌的皮串倒是很好吃，但感覺並不是非得在這裡吃才行的東西。

這家餐廳的烤雞皮捲真是太想嚐試了，所以我在平日晚上預約後前去用餐。到了之後，座位幾乎都滿了。烤雞皮非常美味，不會過於油膩，吃了一口就想一直吃下去！其他的燒烤也很好吃，讓我不由自主地吃得有點過頭了哈哈。謝謝款待！

福岡的燒鳥名店『かわ屋』被全國電視多次報導。在他們的官網上看到，現在已經在東京、大阪、京都、愛知、北海道、靜岡也有分店，成為了全國知名的店家。這次我去了他們在警固的店。從地鐵的赤坂站往警固區走了大約10-15分鐘就到了，店的標誌是一個大大的黃色招牌。我到達的時候已經是晚上9點左右，但店裡依然擁擠，座無虛席。店內有吧台和桌子，擠滿了人，是個容納大量客人的擺設。剛到的時候被問到想要什麼飲料，這就是かわ屋的風格，第一時間就問你要多少皮。來這裡的人幾乎都會點皮。・燒雞皮かわ屋的招牌菜，以其特有的製作工藝而聞名。經過6天的製作，這個秘方的皮質地緊密，表面烤得酥脆，內裡鬆軟多汁，與酒類搭配絕佳。一根接一根地吃，很快就會消失。・砂肝以鹹味為主，保留了砂肝的多汁。・雞心雞心有著適中的咬勁，鹹味十足。・雞軟骨雞軟骨有著扎實的咬勁，享受著烤燒的香氣和口感。・牛小排限量供應的牛小排，大塊的肉中充滿了牛肉的鮮美。・雞翅合併了雞翅尖和雞翅根的豪快雞翅。咬下去，皮脆的口感美味，鶏香四溢。雞翅的食用有些麻煩。・豬腳和雞翅一樣，有點難吃，但表面被強火烤得脆硬，內裡的膠原蛋白卻溶化在嘴裡，非常美味。・雞胸肉聽說比雞皮更受歡迎，所以點了雞胸肉。半生的嫩雞肉和芥末的組合非常適合。かわ屋的燒鳥不僅迎合了燒鳥愛好者的口味，也是值得一試的美味。

焼き鳥很好吃，我去了川屋 警固店！雖然我本來打算吃得輕一點，因為之後還有其他地方要去，但我吃了5串雞皮！即使這麼輕盈，我還是覺得不夠，真的想再吃更多！這種美味讓人欲罷不能！✨✨

福岡的話，我就會想吃雞皮了。上次去了白金店，這次來到這家的第二次「かわ屋」。最好事先預訂，這天平日晚上八點已經滿座了。我們點了十根雞皮，燒雞脆皮，還有砂煤搭配啤酒。 【雞皮】外酥內軟，醬汁入味，一口接一口，吃了十根還想再加！這種魔力真是厲害。 【燒雞脆皮】外酥內嫩，帶有淡淡的芥末醬，獨特美味。 【砂煤】洋蔥增添了不錯的風味。雞皮和砂煤每根120日圓，燒雞脆皮每盤兩根350日圓。啊～又想吃了！

2023-01-2819:23:00 部落格：川屋 警固店（赤坂） 主題：雞皮/雞胸肉燒烤/雞尾巴 成立於1999年的福岡自豪地擁有以雞皮燒烤為主打的燒烤店。「川屋」在福岡縣內擁有白金本店、警固店、博多祇園店和大手門店等四家分店。店內飄散著從燒烤爐冒出的香氣，充滿了活力。菜單上除了雞皮外，還有博多獨有的魅力燒烤食物，如雞胸肉燒烤和雞尾巴等。招牌菜「雞皮」是用一隻雞身上僅有的一片珍貴的頸皮串成，烤至酥脆的佳餚。雞皮的表面輕輕烤過，去除多餘的油脂後放置一段時間，然後再次烤，重複這個過程共6天。因此提供給客人的是經過第7天烤製的。雞皮的口感外脆內軟！調味方面，使用從創業時就傳承下來的兩種秘製醬料。咀嚼時帶出濃郁的美味，帶有濃厚的香氣和甜味在口中和鼻腔中散發。每咀嚼一次都會釋放出美味，帶來口感的變化，讓人產生對下一支串的渴望，具有神奇的魅力。經過反覆烤製和放置後產生的肉的香氣，是這家店唯一能展現的工匠技藝的恩惠。推薦品有以芥末醬油調味的燒烤雞胸肉「雞尾巴」，以及限量供應的「雞尾巴」。一個人可以輕鬆吃掉5到10串，非常容易上癮的雞皮！

週日晚上造訪。我在差不多八點前到達時，餐廳已經幾乎客滿了。這天是和同事約好一起來的，但收到同事遲到的訊息，所以我先點了開始。一坐下來就點了「基隆啤酒（550日圓）」和「10串（每串132日圓×10）」。大約七到八分鐘後上菜。我開動囉！先吃一口炸雞皮。烤過的味道很濃，不太喜歡雞皮的人可能會覺得油膩感沒那麼強烈。沾上一點辣椒粉，配著啤酒享受美味。過了大約30分鐘，還沒有其他菜上來，所以我又點了一杯啤酒，加點了「5串」。享用一下餐前的生白菜。這時同事到了。我馬上又點了「10串」。另外加了「5串的鹹豬肚」和「醋豬腸（330日圓）」。鹹豬肚也烤得很香脆，沒有太多的膏感。醋豬腸清爽，可以清潔口腔。最後我又加點了「3隻豬腳（385日圓）」，換成了「威士忌蘇打（495日圓）」。威士忌蘇打是用啤酒方式，自行倒入瓶中的氣泡水。接著又補了一杯「威士忌（385日圓）」。大概一瓶氣泡水可以倒三杯左右吧。豬腳是茹過的，烤至香脆。雖然食用部位減少了，但香氣和美味被凝縮了。最後我又隨口點了「10串」。我自己吃了大概20串雞皮。不斷地輪流吃雞皮和白菜，讓我感覺就像無盡循環一樣。在東京百貨公司的九州特產展上也經常看到「雞皮」，但在店裡享用時，那種香脆和美味，以及極限減脂的熱騰騰的味道，是無法比擬的。謝謝招待。

這家知名的炭火燒肉店，川屋警固店，難得預約到了。我們點了15串肉，共三人分享。肉質外酥內嫩，每一口都充滿了肉汁。這是我最喜歡的一種。我們還點了其他菜品，最後又補充了15串肉，美味極了！吃飽了，謝謝店家招待！

歡迎光臨。---------- 2022.11 ----------從警固區的天神祇園壽司坐計程車來的，所以不太清楚具體位置，但周圍有各種不同的店。終於來到了直営店（在札幌是加盟店所以不感興趣，不預約就進不去，滿座的感覺（想在21點坐在吧台上（想看到鳥肉山可惜）。雖然老闆和員工看起來有點可怕，但外表和內在果然是不同的。特別是北海道和福岡的人，真是意外啊〜特別推薦「檸檬沙哇」（= ´∀´)ﾉ。先從「高麗菜」開始，一邊大口大口地咬著一邊等待串燒，期待著串燒的來臨。「鳥肉串」看了10串真材實料就心滿意足了（笑），環繞多日的烤製使得調味料滲入得恰到好處，沒有預想中那樣脆脆的，而是有彈性的肉質。「雞筋」3串，果然有筋的嚼勁和濃郁的風味啊〜「豬肉」這裡的燒烤是豬肉，跟室蘭的燒烤一樣，雖然量少但豬肉的甜味很足。「鹿肉」5串，因為是5串所以就叫了5串，這次是白腸，吃起來有嚼勁。「飯糰」是鹹飯糰，搭配串燒的味道最棒了。最後喝到了「雞湯」，本來想一開始就喝的（笑）。不管在哪個地區，這個連鎖店都很受歡迎呢，真的好吃。

總是爆滿的，終於預約到了！好像實現了多年的夢想一樣，超開心！首先點了招牌的雞皮，還有其他生肉和燒烤雞肉等常見菜單。果然名不虛傳，雞皮真的超好吃！希望能再次預約成功！

博多的朋友們，如果你去了的話，我強烈推薦你去嚐嚐「ぐるぐるのとりかわ」。我本來以為無法預約，但我冒險詢問後得到了驚喜的確認。我們來到了這家叫做「かわ屋」的店。坐下後，我們首先點了生啤酒和鴨肉串。外皮香脆，咬下去有彈性，咀嚼時則散發出汁水。鴨肉燒得很生，蘸上了芥末醬油，一股刺鼻的辣味。炸蛋豆腐則是口感酥脆，搭配雞白湯湯底非常滿足。整體而言，非常美味。謝謝店家的款待。我是在2022年10月造訪的。