3月6日（星期一）去了京都玩！在各處閒逛後，最後一站是一家改建成古民宅的餐廳。這家店原本是在東京的吉祥寺和涉谷開設的分店，去年十月在京都也開了一間！【挽肉和米飯】這家店無法透過電話預約！要當天去店裡登記預約時間。這一天的午餐已經訂滿了，只能訂晚餐。進店後先買食券。菜單只有一種：■挽肉和米飯定食 ￥1600定食內容包括：■90克的三個鍋貼（額外一個￥450）■新煮好的白飯■附味噌湯免費再加飯，生蛋一個免費。・沙拉、飲料等需額外購買食券。不是鐵板燒，而是燒烤式。坐在吧台前面的爐子上現場烤鍋貼，非常有趣。我們坐在爐子正前方的位置。前幾天在電視上看到介紹，正好想去一試，所以來得正好。晚上五點開始的晚餐時段，我們訂了五點十分！座位一一被填滿。坐在吧台中央的是剛煮好的白飯。當有八個人到齊時，店員會有仔細的介紹。餐具和細節說明都在抽屜裡！每個坐在吧台的人都有一份調味料。・醬油・青唐辛子鹽檸檬・青唐辣椒油漬・八味辣椒・醬馬左邊還有，・白菜的浅漬け・可吃的醬油第一個鍋貼出現在烤架上。第一個鍋貼味道很濃郁，非常適合配白飯。（岡山產的“キヌヒカリ”）。味噌湯普通般的好喝。白菜浅漬け也很美味，我們立刻又多加了一碗(^_^)吃完第一個鍋貼，就有提供蘿蔔泥和醬油醋。第二個鍋貼出現！一直都是現烤的熱騰騰的，非常好吃。肉汁滴到下面的炭上時，煙霧四起，看起來更加美味( ^^) _U~~鍋貼切面看起來很肉肉的。第二個鍋貼用蘿蔔泥醬油醋吃，清爽可口。最後的第三個，總共270克！！對我們來說有點多？最後一個鍋貼，我們改變了味道。（青唐辛子鹽檸檬非常好吃）每人一個免費的生蛋。最後以蛋黃拌飯作結尾（吃了3碗半的飯）。年輕的店員們也很快活地行動，服務也非常周到。沙拉是要額外付費的，但白菜浅漬け是無限供應的。以這樣的份量（270克）來說，1600日元相當便宜！店裡的氛圍很好，但是播放著懷舊的昭和歌謠曲聲音很大聲，有點吵……((+_+))（我拍了影片，但因為音樂的版權原因無法發布！）在京都享受悠閒的用餐氛圍並不適合。店裡都是年輕人，有些人還加點了肉！而我們是唯一的中年人。但是，這家店相當有新意，我們還是玩得很開心。

祝日的午餐後，我們家族計劃前往盧浮宮美術館店，於是在食べログ上做了功課。在這之後，我向こぴん先生詢問了早上9點的預約方式，順利入店。非常感謝你！這裡的漢堡肉汁充足，肉質鮮美，炭火燒烤的香味十分迷人，非常美味。還可以享受到各種不同的口味變化，我吃得有點過頭了。我們正在發育的兒子換了6碗，非常滿足。如果要挑剔的話，妻子提到希望有一些切絲的捲心菜... 在祇園享受到這樣的美味和份量，真是物超所值！一定要去試試看，因為很有趣！但一定要預約哦！

9點過後抵達，請求午餐最後的14:25，並拿取排隊號碼牌。我買了中場休息的豆狸，然後在南座觀賞了從11點開始的《新•水滸傳》。演出結束後，我立刻直奔店裡！（南座離店家很近，太好了）到達時，顯示「今天的座位已全部滿座」，輕鬆的心情下，許多顧客紛紛離開，我交上排隊號碼牌，毫不等待地進入店內。我在自動販賣機上購買了「碎肉飯」和「瓶裝啤酒」後坐下，向店員詢問如何享用。水自助，一顆蛋，各種調味料引起期待。在現場感的氛圍中，米飯和味噌湯被端上來（這天的產地據說是高知縣），終於迎來了第一份碎肉，「第一份是濃郁的調味，請直接享用」，照他說的一口嘗試。太好吃了！鹹度恰到好處，米飯也很美味！甜味，米粒飽滿。第二份是用蘿蔔泥和柚子醋，這時我換了一碗米飯來吃我最喜歡的TKG！第三份碎肉最後還是太好吃了，所以我就原汁原味地享用了。五感受到了刺激的娛樂，感動！我明白了它受歡迎的原因。但外國人真的很多呢！謝謝招待♪

京都回鄉的第二天中午，我和母親、妻子一起去了去年剛開業的「挽肉と米 京都」。我們曾經去過「吉祥寺」和「澀谷」，但這裡以京都的古民家為基礎改建，非常有風情。幸運地，在11點開店時入場，我們分別點了「挽肉和米（套餐）」和「白菜生泡菜」。果然很美味！雖然可以加各種調料和蛋等來調味，但我特別喜歡原味。65歲的母親也吃得津津有味，非常滿意。工作人員的細心服務和接待也很周到，我明白為什麼這裡會風靡一時。做了一次很好的家庭孝順。

非常美味！這家餐廳令人印象深刻。首先，從早上9點開始排隊領取整理券，星期日稍早於9點的人龍超過30人？但是一名店員迅速而有效地處理列隊。然後，稍早於預約時間回來，幾乎不用等待就進入店內。整個排隊和入座後的指引都非常簡潔且細心。店內播放的日本流行音樂都是70年代到90年代的經典曲目，相當令人懷舊。然後，登場了主角 - 漢堡排。碎肉非常美味！不只是漢堡排，碎肉本身就非常美味。而且完全沒有腥味或油膩感。我把它放在飯上吃，米飯吸收了肉汁，更加美味。這時我終於明白了店名的含義。第二道菜是配上蘿蔔泥。最後，我們還加了一碗淋上蛋液的飯。這家店的米飯和碎肉的組合非常新鮮。漢堡排已經有足夠的鹽味，雖然有三種美味的鹽，但都沒有用上。其實我本來也想試試第二道菜加飯的，但想想可能吃太多了，就算了。吃了兩碗飯，非常滿足，滿足地離開了店。謝謝招待！

飯店的評論： 因為飯店限定每人可免費享用三碗飯和一顆生蛋，所以我可以盡情地搭配各種美食，真是太棒了！店員的服務也非常出色，不僅在我需要補充飯時提前通知我，讓我能夠悠閒地享受美食的時光。

煙霧瀰漫，悶熱難耐。店內稍微有些不舒服。店員有笑容滿面、似乎很開心的人，也有一臉不悅的人。為什麼呢？關於漢堡排，每個90克的份量一共有3個，第一口吃的時候保持原樣是最美味的。還有很多配料可以調整口味，這點很不錯。下次如果早點來到祇園的話，我會拿取號碼牌再去嘗試。

午餐時間店內擁擠，與旁邊的客人經常擦肩而過。但是，漢堡排非常美味。一開始被告知要不加任何調味品地品嚐，於是我就試了試。這個味道完全不需要掩飾。真正的肉汁湧出，肉的味道非常美味。然後，吃了口米飯。太好吃了！店名不虛此名。

八坂神社參加祇園祭長刀鉾稚兒社會，11:40左右在找午餐的時候，走在歩兵餃子對面的京町家前，前面的人都走了進去。走廊很窄，地板上有小桌子，有人在等候。一下子就被吸引了。在食評網上查詢（笑），發現是東京人氣店的京都分店。問店裡有預約嗎，回答說沒有，然後告訴我們12:30可以入座，但如果有空位就可以提早。實際上我們11:50就被帶到座位上了！新鮮烤好的漢堡一個一個地端上來，每個人分三次。可以自由取用萊姆水和白菜漬物。一個蛋是免費的，還有蘿蔔泥和出汁醬油。米飯可以無限添。漢堡可以加各種配料來調味。配料的種類很豐富，整體感覺都很精緻。但對我來說，漢堡本身有點太鹹了，就算加了配料也無法改變。店裡的機制很有趣，但對我來說漢堡的味道…

挽肉與米　京都。這家漢堡專賣店位於京都的京阪祇園四條站步行約5分鐘的地方✨這是在東京風靡一時的挽肉與米先生的第二家店，登陸了祇園。套餐包括米飯、味噌湯和漢堡！這些味道濃郁的漢堡每人最多可以吃到3個，價格都一樣哦！而且，配有10種以上的調味料，再加上每人一個免費的生雞蛋，口味變化無窮✨米飯也可以無限續上，非常滿足。這個套餐價格1600日元實在太划算了☺️這是一家非常受歡迎的店，所以要早上9點就去排隊，登記在預約表上，拿到整理券才能吃到，但絕對值得一去的好店。

第三次挑戰終於成功進店。每個餅子都是90克的漢堡排，他們根據我們的進食速度，一次只煎一個，所以每個都是新鮮烤製的。桌上還有白飯的配菜，以及每人可以加生蛋一顆。需注意，若想要用餐，必須在早上9點前排隊訂位當天的位置，因此請注意。希望至少能考慮推出網路預約的系統。

我住附近，所以在去確認之前先步行過來看看。根據資訊，像澀谷、吉祥寺一樣，每天早上9點會發放整理券，但到了9點後，卻沒有人。難道休息了嗎？我心想著，於是窺探了一下店內，發現有位員工，於是走向入口，他也注意到了我，迅速地過來了。請問幾位、幾點來比較好呢？令人意外的是，竟然是自由入場，我在中午過後才拿到了整理券。按照預定的時間進入後，首先在自動售貨機上買了食券。每人最多可以吃3個重90克的漢堡，當然選了3個。接著有人解釋了調味料，然後我靜靜地等著眼前的漢堡們在烤爐上大量烤製。先是端上來用羽釜煮的飯和湯。漢堡也快要烤好了。從烤爐中拿出第一個漢堡，用鉗子放在眼前的網上。先試吃了一個不加任何調味料的。因為已經調味過，所以即使不加任何調味料，也能感受到碳烤的香氣和肉汁的美味，非常多汁。( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ然後試了一些不同的調味料。像是柚子胡椒、蘿蔔泥等，每一種都帶來了不同的風味變化，搭配肉非常美味。吃到一半時換了飯。想要慢慢享受，但食慾難以停止。一下子就吃完了最後的第三個。淋上生蛋，吃下去。這真是太美味了，這也太作弊了吧。轉眼就吃完了。非常滿足，聽說在東京這不僅僅是一時的風尚，而且有很多回頭客。這肯定會流行起來的。謝謝款待。太好吃了。即使在中午左右來，也不會賣光。東京真厲害啊，這感覺就像別人的事一樣（笑）。雖然不是京都獨有的店，但我可能還是會再來的。

挽肉和米飯的餐券價格是1600日圓，非常划算。米飯煮得很好，可以無限續碗，還附送一碗味噌湯和一顆蛋，以及90克的三個煎牛肉排。牛肉排煎得很細心，一口吃下去，就會感受到他們的用心。吃完第一個後，不用等太久就會有第二個，吃到一定程度後又會有第三個，所以一直都能吃到熱騰騰的牛肉排。第二個牛肉排可以搭配蘿蔔泥和自製柚子醬，清爽又美味。這家餐廳的牛肉排屬於肉感濃郁型，搭配兩碗飯和三個牛肉排已經可以吃得相當飽足了。除此之外，調味料也很豐富，用來沾醬油和打蛋拌飯都很美味。我是在平日上午11點多到達，拿到了12點20分的整理券，這家店必須要有整理券才能入內。

我最近去了一家話題性很高的熱門店，雖然有些晚了。他們不接受預訂，只在早上9點在店門口發放排隊號碼牌，順序排隊入座。菜單非常簡單，只有漢堡排套餐和各種飲料，僅供單點，使用自動售票機購買券。由於位於祇園，因此遊客眾多，許多外國遊客光顧。令我驚訝的是，幾乎所有員工都能操流利的英語進行服務，菜品介紹都是用英語進行的。他們會在現場揉搓漢堡排，用碳火烤制，每桌都有炭火爐，將40克的肉分成三份烤好。首先我們直接吃，然後再根據喜好在桌上準備的8種調味料、岩鹽和黑胡椒等添加調味。米飯是當天精選的米用釜煮，非常美味。每人限制一顆蛋，桌子抽屜裡放著小碟和香料。這家店的設計非常有效率，從店面設計的階段就以讓顧客現場享用漢堡排的概念建造，導覽設計得非常理想。在料理、展示方式、服務態度、店鋪設計、多任務處理等各方面，這都是一家非常值得學習的好店。

阪急河原町1號出口北方約10分的地方有一家專營漢堡排的店。早上9點開始排隊，我在早上8點30分就到達，排在第一位。到了9點開始記名時，已經有約15個人排隊了。由於可以選擇進店時間，我們跟店員預約了12點30分的兩人位，拿到整理券後就去京都觀光了。大約12點15分回來，12點25分左右就被帶到位子上了。我點了挽肉和飯1600日元的套餐。套餐包含3個90克的漢堡排、飯（免費續飯）和味噌湯，全部都是在吧台座位上供應，座位呈橢圓形排列，中心烤漢堡排，以最美味的時機供應3次漢堡排。首先，不加任何調味品地咬一口。漢堡排味道濃郁，肉汁在口中散開，非常美味，飯也很好吃，因為是在最佳狀態下供應的。第二個漢堡排，我加了柚子醬和調味料，青辣椒油增添了一絲辣味，非常美味。第三個漢堡排，我把它放在飯上，加了生蛋和醬油，也非常美味。米飯也非常好吃，我續了3碗，肚子吃飽了。果然，最好的是單純地品嚐肉汁，一點調味品也不加。

漢堡排最多可以點三個，配味噌湯、生蛋一顆和白飯或者是其他飯類都是隨意的。現場烹煮的感覺非常好（^^）漢堡排的選擇也很多，所以吃到最後都不會膩，非常美味。我個人最喜歡的是蘿蔔泥搭配自製柚子醋汁〜

有名的汉堡店"挽肉と米"，我早上9点就排队了，等到了大约11点半才领到整理券。（星期天）他们采用了食券制度，菜单只有汉堡三个套餐或单点额外的汉堡。他们会在你面前现做，有一种现场的感觉。汉堡……很好吃！但是，只是普通有点好吃的汉堡……？但是……里面有鸡蛋，还有香料，口味变化太多了，简直停不下来。太有趣了！！！可以感觉到是由一位敏锐的经营者创办的店铺。口味变化这么多，汉堡不够吃。如果不再点额外的汉堡，就无法享受所有的口味变化了，哎呀呀，这生意做得太厉害了……。如果附近有一家普通可以随便进店的店铺，我可能会成为常客，但这家店对于那些还未尝试过的人来说，真是希望他们去体验的店铺。

「再訪挽肉與米✨今天坐在二樓❣️米飯跟前天一樣都是高知縣產的，加了三碗〜三個漢堡排，太好吃了。用各種不同的調味料變換口味(*ˊᵕˋ*)੭ ੈ❤︎ 今天是星期六，比前天更擁擠了一些。身為日本人真好，米飯真是美味至上 ===========

當天訂位很難，但恰巧抓到時機來了。平日午餐時等候約30分左右。坐在吧台上，主打是漢堡排。漢堡排不是肉汁多多，而是煎得稍微焦點的口感。吧台上有各種調味料，可以按照自己的口味調整，很有趣味。因為是吧台，所以一個人也可以輕鬆享受♪