京都市役所前站的2號出口步行約5分鐘。一直以來都很向往的力斯卡爾頓，考慮到價格一直沒有機會去。但是平日限定的優惠午餐只要5000日圓，所以預約了一次。第一次來京都的力斯卡爾頓，一進去不知道從哪裡進入，幸好有人引導。這家餐廳在地下樓梯右手邊。進入餐廳，寬敞而奢華的氛圍有些讓人驚訝。從窗戶望出去的景色也很美妙。午餐包括季節前菜5種、季節時令菜的散壽司、Pierre Hermé Paris的甜點拼盤、飯後飲料、紫蘇氣泡飲料和台灣的高級茶。有三種飲料附帶真是太好了。⚫︎季節前菜5種：和牛涮涮、芝麻醬汁、鰹魚刺身、兩倍醋、蘿蔔絲、烏鴨胸肉蒸、紅甘藍、芥末籽、木薯味噌和風味、帆立貝、九條蔥、蒸豆腐、烏賊、菠菜、甜椒⚫︎ 季節時令菜的散壽司：赤湯、蝦、帆立貝、鮪魚、魚子醬、煎蛋、蓮藕、青瓜、花苞蘇、木薯、薑⚫︎ Pierre Hermé Paris的甜點拼盤：茶香馬卡龍、玫瑰蛋糕（玫瑰香草蛋糕皮、玫瑰和荔枝鮮奶油）、巧克力蛋糕（布朗尼麵糊、兩種巧克力）、巧克力蛋糕（牛奶巧克力、榛果）、芝士蛋糕（百香果和橙醬）前菜和散壽司都很美味，味道高雅。最讓人感動的是甜點。雖然是小小的五種蛋糕，但每一種都濃郁，讓人感到幸福。喝的茶是台灣的高級茶，是之前沒有品嘗過的口味，很好。服務也很細心，但是由於有多名工作人員來回奔波，讓人有些不安。在奢華的氛圍中享用美味的料理，是一段幸福的時光。

在力士酒店享用了一份懐石料理套餐，價格大約每人16000日圓。這裡充滿了京都的氛圍，從氛圍到佈置，每一個細節都非常用心。景色和場所的裝飾品，甚至可以說，我們付錢就是為了享受從餐廳眺望的風景。口味像是典型的京料理，清淡中帶有出汁的風味，令人愉悅。來到京都，當然不能錯過這樣的餐點。此外，皮埃爾·艾米的甜點也很出色。

水暉有四種類型，分別是會席、鐵板、壽司和天婦羅。這次我們先來體驗壽司和天婦羅，分兩週進行。首先是天婦羅。他們以地方產地食材為主，將大塊蔬菜在充分吸收水分的狀態下油炸，這樣可以品嚐到蔬菜的甜味。菜色豐富，不會讓人覺得膩。第二天我們品嚐了壽司，從前菜到握壽司應有盡有。飯的硬度因人而異，是以米醋為基礎的淡雅口味。壽司料理也十分用心，比如鰻魚有兩種不同的調味。唯一遺憾的是日本酒種類較少。在水暉享受了兩天的和食饗宴。

午餐一人11000日圓，京都風情濃厚，和風現代感十足，庭園清新迷人，享受美食的同時可感受到季節的變化，服務也非常出色，非常滿意。謝謝款待，下次一定還會再來。

我們在京都的 GW 飯店住宿期間光顧了這家餐廳。所有的菜肴都非常美味，服務也非常周到，讓我們感到非常放鬆愉悅。最後一餐是鰻魚石鍋飯，即使我女兒不太喜歡鰻魚，她也吃得津津有味。廚師長親筆寫下的留言字跡工整，非常棒，給我們留下了美好的回憶。我們一定會再來的。

這家餐廳因為人潮眾多，我選擇了日式料理來用餐。我在這裡住了兩晚，想要體驗兩種不同的氛圍，所以特意選擇了和食。菜餚端上來時都被放在精緻的御重盤中，每一道菜都有細膩的調味，真的非常美味。我聽說在樓上的休息室裡選擇和食的人還可以品嚐到Pierre Hermé的可頌，但這裡只有我點了日式料理，所以沒有人提供這個選項，有點可惜。不過因為只有少數人點了日式料理，所以服務人員的周到程度非常好。謝謝招待！

氛圍當然，口味、服務，無論是什麼，都是最棒的。價格相當高，但是它是一個特別的地方，讓人感覺物超所值，適合在特別的日子裡使用。壽司非常棒，我已經連續兩年來了，每次都讓人感到特別的心情。

清水的舞台一跃而下的心情，前一天入住京都丽思卡尔顿酒店，享受了美妙的招待。房间很棒，让我感觉像个公主。早餐时，首先上桌的是梨汁，接着可以选择5种不同口味的果汁。我们选择了菠菜和水果的果汁。前菜是精美的沙拉，底下铺满了三文鱼和坚果等健康食材。还有彩虹沙拉、鳄梨腌渍、豆汤和酸奶。可以选择煮法的鸡蛋，我选了水波蛋、脆皮培根、脆皮土豆、香肠和厚切培根。最期待的是皮埃尔·埃尔梅的各种可颂和咖啡。服务一流，服务员友好地和我们交谈，还带我们参观了花园，并做了详细的解说。这样舒适宜人的早晨，真是太棒了！

京都的力斯卡爾頓酒店裡有一家餐廳。他們提供日本料理，天婦羅，壽司和鐵板燒等等。據說他們的天婦羅還被米其林⭐︎選中了。這次我選擇了日本料理。湯碗是鱧湯，可以感受到京都的味道。青檸山椒真丈非常美味。每道菜都很用心地製作，味道美味，果然符合力斯卡爾頓酒店內的水準。

祝日前的平日早上九點左右，我造訪了這家餐廳。店內有很多家庭客人，氣氛有些喧鬧，但充滿高級感，讓人期待。據說以前是自助餐形式，但由於新冠疫情，現在改為盤子料理，今天我選擇了西式盤子料理。首先送來果汁和季節性飲品，接著讓我選擇了著名的皮埃爾·艾米的牛角麵包。果汁非常濃郁，能感受到水果的風味，真是名不虛傳的力斯酒店。牛角麵包不用多說，非常美味，是很好的開始。接著是沙拉、湯和其他甜點，我先開始享用沙拉。沙拉醬非常好，讓人回味無窮。湯是夏季冷盤，也非常不錯。吃完沙拉後，送上了主菜的蛋料理。今天是第一天，我選擇了受歡迎的班尼迪克蛋。蛋據說使用了那款高級的WABISUKE，非常濃郁美味！量比想像中多，到吃甜點時已經相當飽足，比自助餐形式更高品質！這家餐廳絕對值得大家一試！！

【京都旅行心得㉝】京都最後一晚的住宿是在鴨川沿岸的「THE RITZ-CARLTON KYOTO」。這個充滿雅致氛圍和高品質服務的豪華酒店。早餐選擇在B1樓的『MIZUKI』。早餐可以選擇西式或日式。西式早餐有皮埃爾·厄爾梅的可頌麵包。當天有普通、伊斯帕恩、檸檬、巧克力四種口味，我當然全部都品嚐了。還有皮埃爾·厄爾梅特製的法式吐司等蛋料理。湯和飲料也相當美味！日式早餐則從豆腐開始，以精緻的京都料理為主，每一道都能品嚐到優質食材的美味。

這次住宿方案附送的一萬日圓的信用額，僅在入住的兩天內有效，可在飯店內的餐飲和水療健身中心使用。我被厄爾美的下午茶所吸引，但因為早餐已經吃了麵包，所以這次打算嘗試不同的選擇，於是選擇了櫻花（10120日圓）。套餐包括前菜3道，壽司6貫，以及蛋和味噌湯，再加上厄爾美的甜點。飲料單獨收費，我們選擇了啤酒和烏龍茶作為開胃酒。吧台裡只有一位廚師在工作。除了我們以外，只有一位男士。套餐的內容你可以參考圖片，我們在非常美好的氛圍中享用了美味的食物。食材和味道都很好。當端上蛋的時候，有人提到了甜點，問我是否想要加點，我拒絕了，但我丈夫喜歡吃扇貝，他（根據自己的喜好）叫了一貫。結帳在櫃台結束。櫻花 10120日圓✕2、啤酒 1500日圓✕2、烏龍茶 大約900日圓、扇貝 市價，總計約三萬日圓。酒店信用額減去了一萬日圓，實際支付約兩萬日圓。謝謝款待！

京都水暉，The Ritz-Carlton 京都，提供了使用精美食材製作的天婦羅料理，廚師具備豐富經驗和精湛技術，掌握火候恰到好處，令人感動。料理長非常親切易於交談，所有料理都美味可口，度過了一段美好時光。雖然臨時決定前往，但幸運地成功預約到，實在太幸運了。

京都目前正在舉辦冬季特別活動，趁著這個機會，我來到了丽嘉酒店。餐廳位於地下，但在抵達之前可以欣賞丽嘉酒店的美麗。起初只能預訂意大利菜，但我堅持取消等待，最終得以受邀前往水暉先生的店。店內非常寬敞，雖然很難訂位，但還是有空位。午餐從11:30開始入座，大約有3組客人。中午只有一輪客人，天花板上的燈光看起來像和紙？木雕非常美麗。我預訂的是「京都餐廳冬季特別2022 特別午餐」，價格只有5,000日元含稅，提供根據日本料理傳統的「五味、五色、五法」烹製的懷石料理，配以美麗的器具。先付有丹波地雞治部煮、堀川牛蒡、蕪、青唐、葱茗荷。一の皿有落花生豆腐、法蓮草、紅椒粉、海苔麵筋、蘋果、海老芋、豆腐奶油、海蔘和小黃瓜的醋拌、水菜和京炸菜的浸泡、子持昆布、醃鯖薄片壽司。弁當中段有鰆幽庵燒、醋取蓮根、撈湯豆腐、海老紫蘇卷揚、薩摩芋、舞茸、京都宇治產自由放養蛋的半熟玉子。下段有聖護院蕪、厚炸、椎茸、紅蘿蔔、九條蔥、柚子味噌。飯後有鯛飯、紅湯、香味配菜。甜品是來自Pierre Herme Paris的甜點。途中有料理長前來問候，還給了我一張手寫卡片。蔬菜真是太美味了，如此美味，如此高雅，真是太棒了！水暉・丽嘉・卡尔顿京都地址：〒604-0902 京都市中京区鴨川二条大橋畔電話：075-746-5555（總機）京都市營地鐵東西線「京都市役所前站」下車，步行約3分鐘京阪本線「三條站」下車，步行約6分鐘營業時間11:30～14:30（最後點餐）17:30～21:30（最後點餐）無休

非常美味，但價格確實有些高。使用了住宿時的2萬日圓優惠券，但量相對價格來說仍稍高。喝了白葡萄酒、氣泡酒、啤酒，最後又另外加點了海膽，每樣都吃得很開心。有蝦子但忘了拍照，茶水服務很頻繁，但或許不必那麼頻繁也可以。環境非常好，留下了美好回憶。

從住在京都的時候就常常去了。不僅料理的新鮮度絕對沒話說，日本酒也是上等的。正如你所說，這就是力宿卡爾頓的風格。每年去幾次，都能帶來美妙的心情轉換，期待著下次再去，也能更有動力地努力，這就是這家名店的魅力所在。

為了紓解因應緊急狀況宣言而憤慨的心情，我決定在這家餐廳享受一頓奢華的料理。根據不同的套餐，我們的座位位置會有所不同，可以選擇懷石料理、鐵板燒、壽司或天婦羅。坐在可以看到庭院的吧台位置點的是壽司，而在現場烹調的鐵板燒是我的最愛，但這次選擇了天婦羅。現在營業至晚上8點，只提供無酒精飲料。從旁邊的桌子傳來一聲：“想喝酒...”這句話，吧台位置的所有客人都似乎有一種共鳴的心情。好了，關於套餐，有兩種選擇。一個價位稍高於兩萬日圓，另一個稍高於二萬六千日圓。它們之間的區別在於是否附有鮑魚，以及最後的主食是否能選擇魚子醬蛋黃天婦羅飯。老實說，我對鮑魚並不是那麼執著，所以兩萬日圓的套餐應該也不錯吧？但我的朋友突然發動了旅行限定卡片「這樣一來就好了」。於是，又輪到了我的回合。這樣一來，我們選擇了價位較高的套餐。我克制住了大喊要啤酒的衝動，點了一杯氣泡蘇條茶。雖然甜，但這對天婦羅來說非常適合。色彩也搭配得很好，讓我感覺挑選得很棒。第一道菜是湯豆腐！哦，那來自福岡的湯豆腐真是太棒了...溫和而深沉的湯汁洗去了疲憊。根據食材的不同，天婦羅的麵衣也有所不同，有些脆脆的，散發著香氣，有些則是柔軟的，舌尖觸感柔和，讓人感受到天婦羅的深度。原來還有這樣的烹飪方法。不僅是料理，無論是工作還是娛樂，只要追求，就永無止境。鮑魚、和牛、呉豆腐淋上濃郁的醬汁的天婦羅當然也非常美味，但蓮藕、南瓜、鰻魚天婦羅等簡單而標準的口味留下了深刻印象。像這樣的蓮藕，纖維豐富，散發著甜美的香氣。南瓜則像烤地瓜一樣濃郁。而鰻魚...是我的最愛...笑。食材的味道和香氣被凝聚，在口中散發。美妙極了。哦，但鮑魚果然還是很美味。配上醬汁吃的時候，這個醬汁濃郁得...我的清酒在哪裡呢...淚。主食是蛋黃天婦羅飯。沾著油的蛋黃和魚子醬的鹹味最棒了。最後，是皮埃爾·埃爾梅的甜點。冰淇淋搭配了無花果，這是一道簡單的甜點，但這個焦糖和肉桂的冰淇淋已經很特別了。完美的冰淇淋。平時吃得很少的我，好不容易把所有的東西都吃完了。對普通人來說，應該是剛剛好的份量吧。我們是最後一組客人，所以和主廚聊了一會兒，度過了非常愉快的時光。最後，還收到了一張描繪了季節食材的插畫，真是太厲害了！他們說每個月都在平板電腦上畫。我帶了它作為紀念品。我本來想說，如果去京都的話，一定要吃湯豆腐和鱧魚，但現在這裡都能吃到，真是太開心了。回到房間後，我還在想著

在京都的利茲酒店裡，我預訂了一頓套餐，然後前去品嘗。在充滿安詳氛圍的地方，我們可以在吧台上享用新鮮的食材和現炸的天婦羅。如果有不擅長的食材，也可以提出更換，並且可以進行相關諮詢。還可以嘗試使用精心挑選的鹽進行比較，這點非常有趣。

在京都的力斯卡爾頓推薦的晚餐是天婦羅，我第一次造訪了水暉。現在的天婦羅水暉的料理主廚是我曾經被天婦羅史上最強感動過的ぎをん藤的藤元大將的徒弟小島料理長。他是一位非常迷人的人，他炸的外衣輕盈均勻，完全一樣，非常美味，每品一吃都很感動。出現的鯵天婦羅，用生薑醬油沾著吃，非常美味。豪華的鮑魚天婦羅用鮑魚肝醬汁調味，鮑魚的彈牙感太棒了。另外，不能不提的力斯卡爾頓的天婦羅名物——芝麻豆腐on海膽。天婦羅吃起來輕盈到根本可以無限吃……每一道蔬菜都非常美味。天婦羅是日本的傳統料理，我出生在這個國家，從小就覺得很普通，但是再次感受到它的美味實在令人感動。最後選擇了天茶作為收尾，這真是最棒的選擇。將鮮炸的天婦羅淋上一點出汁，實在太奢侈了。另外，如果你選擇了卵黃天婦羅，上面還滿滿的魚子醬，再搭配上力斯卡爾頓的款待，這樣美味的料理真是獨一無二。我真的不想離開房間了，謝謝您的盛宴。

京都的凱悅酒店和食店提供懷石料理、天婦羅、壽司和鐵板燒，但之前沒有關於鐵板燒的評論，讓我有些擔心，但實際體驗超乎期待。首先，完全包廂，每天只提供一組客人。這就是為什麼評論少的原因。最多可容納8人，但每組客人都會有一位廚師和一位服務生（共2人）服務，所以價格也算合理。鐵板燒的菜單從沙拉、蒜茸醬到鮑魚蒸都很用心。特別是鮑魚，用柔軟的五島高級鮑魚切成小丁狀，然後用鹽蒸慢慢加熱。搭配鮑魚肝做成的醬汁，非常搭配。肉類包括霜降和菲力。鐵板燒能將肉類的美味完全展現出來，絕對不會失望。最後，享用了班燉飯和蒜味飯。廚師也非常友善，讓我們度過了一個愉快且美味的時光。凱悅酒店在沖繩、日光等地的鐵板燒也讓我們滿意度極高。雖然價格不菲，但作為紀念性晚餐等場合的完美選擇，果然是凱悅的鐵板燒。

今天在京都力宅酒店參加了紀念活動。由於人數關係，我們被安排在水暉先生的私人包廂裡，而且是鐵板燒的房間。京都力宅的氛圍確實很棒，絕佳的享受。我們選擇了和風菜單，京都風味的調味相當不錯。這將是一個難忘的紀念日。服務也非常出色，非常感謝您們。