這次我去了在3月1日開幕的一間家系拉麵店，位於東京地鐵丸之內線和都營大江戶線中野坂上站步行1分鐘的地方。營業時間是從11:00到15:00之間，然後又從17:00開始，感覺上可能會有調整湯底的休息時間。我是在開幕當天透過Twitter得知他們晚上6點開始營業，於是在18:10獨自前去。店內已滿座，大約有25人排隊等候。這家店似乎是從知名家系拉麵店獨立出來的，吸引了許多顧客。當天在排隊時，大家是按順序買食券的。由於沒有店員的指示，我有點不知所措，因為我前面的客人即使輪到他們也沒有買食券，讓我有些困惑。不過這與店內無關(^_^;)輪到我了，菜單上應該只有一種家系醬油豚骨拉麵，價格則根據配料不同而有所變化。菜單包括：特選拉麵850日元（附5片海苔、2片叉燒、味付雞蛋、菠菜）、上特選拉麵1,000日元（附5片海苔、3片叉燒、味付雞蛋、菠菜、玉米筍）、叉燒拉麵1,000日元（附4片叉燒）、拉麵700日元（附3片海苔、1片叉燒、菠菜）。所有菜單都有中份和大份，價格會有所不同。還有半份拉麵（700日元）。可選的配料有味付雞蛋、海苔、菠菜、國產蔥、京都九條蔥、海帶、叉燒等。說到家系拉麵，當然少不了白飯❗白飯是免費提供的。我點了700日元的拉麵，等了大約5分鐘。進店後，將食券交給店員，然後被問及拉麵的口味偏好，包括麵條和湯底，我都選擇了普通。另外，我這次是第四家店，所以沒有點白飯。抱歉。座位大概有15個，我被帶到了後面的第5個位置。在吧台上有豆瓣醬、大蒜和專用的白飯醬等調味料。服務態度非常熱情(^_^;)等了約5分鐘。拉麵上桌(^.^)從外觀上看，雖然是家系拉麵，但人氣店的外觀很漂亮❗完全不同。不知為何❗看起來就不同❗配料有3片海苔、1片叉燒、菠菜。味道……非常美味❗十分絕妙。那天他們好像整體調味濃一點，但據說會根據需要進行調整。對我來說，剛剛好❗麵條的硬度也很適中❗跟湯底搭配得天衣無縫。叉燒也很嫩，很好吃❗菠菜和海苔也很配湯，很美味。加上豆瓣醬和大蒜調味，稍微濃郁了一些❗好吃❗雖然可能不是每個人都喜歡，但可能是有史以來最好的家系拉麵了。還得去拜訪一些修行過的店❗感謝款待。我還會再來的。

大江戶線中野坂上站，從2號出口出來右轉。⏱星期六11點20分抵達，等待約25分，轉動速度很快！有種家系風格！吃起來很豐盛，湯頭的平衡很好，一直到最後都不會感到油膩。如果在東京被問到想吃家系麵，我會推薦這家。另外，店員非常有活力！又親切=͟͟͞͞♡ ===========

平日11:30左右大約有10人排隊買食券才開始排隊。我選擇了特製，口味偏向普通，不要米飯（米飯免費），湯頭比較濃郁，可以加入海帶。若胃有餘裕，推薦再加點米飯。桌上有大蒜、豆瓣醬，當然還有米醬、美乃滋、醃菜（可以要生薑）。而且米飯可以無限續。

友人介紹了一家美味的家系拉麵店，我們約在晚上八點抵達，人潮約有十五人左右。排隊約等了二十分鐘後進店，因為座位多，轉桌速度很快。我點了上特選拉麵，要求麵條硬一些，加了額外的多多菠菜、味玉和岩海苔。米飯免費供應，店內服務生年輕活潑，隨時可以補飯，氣氛非常好。湯頭美味得讓人一飲而盡，叉燒肉肉質鮮嫩，菠菜和岩海苔與湯頭搭配得宜，非常好吃。桌上還有蒜味美乃滋供米飯使用，配上叉燒、菠菜和味玉做成自家製丼飯，味道超級誘人。

開店時永年免費的配額券引來了大排長龍，之後一直都是這樣的情況，當地居民早有耳聞。在YouTube上觀看了店主的製作過程，他看起來很認真，親自做的拉麵竟然吃了三份，讓我非常感動，但心裡還是擔心會不會太咸了。所以我決定親自前去一探究竟。因為之前傍晚時段排隊太長而放棄過一次，所以這次我選在平日下午三點半左右前往。我們大約有八個人，順利地排隊進去了。看來平日下午三點半到四點半左右是個不錯的時機。他們的特選拉麵要價一千日圓。我還點了一份服務的米飯。雖然已經好幾年沒吃家系拉麵了，但這碗並不過於濃郁，味道很不錯。店裡有各種各樣的配菜，像是經典的醃黃瓜、美乃滋、大蒜油辣椒等等，對於偶爾想吃男人味的食物來說，非常適合。當然，吃家系拉麵也會有一些中年男人的罪惡感，所以如果再來的話，我一定會加點一些蔬菜，像是菠菜、九條蔥和海帶等等。我個人很喜歡吃白菜和豆芽，但我理解他們可能會選擇精選食材以減少浪費。雖然店主不在，但那些年輕的金髮兄弟們精神飽滿地工作著。看來，這樣的店面對體育會式的管理可能會更順利。這間拉麵店是一個有夢想的新興排隊店，值得期待。

中野坂上的排隊拉麵店，麵家大成。對於白天和晚上都排長龍的情況感到厭煩，一直以來都放棄了。今天排隊約10人左右，我下定決心當作晚餐來訪。記憶中，這是一家在丸之內線沿線，荻窪的麵家龍之後開設的麵家系列獨立店。我很喜歡麵家龍，所以自然對同一系列的店期待很高。夜晚稍微涼爽了一些，排隊也不再讓人感到煩惱，約20分鐘後我們進入了店內。先在售票機上購買餐券，然後排隊等候。特選拉麵850日圓（配有2片叉燒、5張海苔、味玉、菠菜），米飯免費，我都選擇了普通口味。以前在添加海苔等配料的情況下，超過1000日圓是司空見慣的。而且還附帶味玉，這種慷慨的服務讓我驚訝。叉燒也不是很薄。米飯稍微硬一些，符合我的口味。但是……拿到生薑後才發現……原來不是切碎的生薑，而是磨成泥狀的。大蒜也是一樣的情況。在定制米飯時有些混亂，加了太多辣椒醬……還忘了撒芝麻……我喜歡切碎的生薑，大蒜則喜歡油炸或者浸泡在醬油中。拉麵的品質很好，但這一點讓人有些遺憾。不過，拉麵本身卻很不錯，雞油和醬油的味道不會太濃，很溫和。我不太喜歡味道太濃烈的拉麵，可能會有些失望……麵條稍微軟一些，但是無需特別強調的酒井製麵。看著吧台上有帶著小孩的顧客，這家店的包容心很強。看著他們享受美食的模樣，感覺很溫暖。不知不覺中，我竟然和原來的店進行了比較，感到有些驚訝。與原來的店相比，這是一家不同但很不錯的新式拉麵店。聽說開業時派發了永久免費配料券？這確實在話題上取得了成功。此後，以超值的價格吸引了許多顧客。在中野坂上建立了牢固的地位，麵家大成無疑是一家不可或缺的好店。

從早上一直喝到天亮，起床已經過了下午兩點了。洗完澡出門已經快接近下午四點了。這種通宵營業真是太貼心了。其實普通的拉麵已經足夠好了，但這家的標準就是七百日元，還送米飯，實在是太便宜了，所以我總是加點配料以示尊重。聽說街上有人點了菜單上沒有的脂肪，後來看了單子才發現被多收了一百日元，真是吵鬧不已，這種人哪配吃拉麵啊。這次我選了三重縣產的黑豬海苔。果然名不虛傳，海苔碎片堆滿了整碗湯，因為是乾燥的所以吸湯的速度超快。加上白飯一起吃，筷子根本停不下來。不過，下午四點左右吃飯的人也太多了吧。我以為會更空閒一些呢。果然是太受歡迎的店家。

這是首都圈近郊的家系拉麵，是我個人認為前三名的拉麵。※請注意，我是業餘愛好者，無法確定排名優劣，敬請見諒！這家店的湯頭讓人欲罷不能，麵條長度適中好吃，還有豐富的配料，讓人想再來，離我家也不遠，幾乎每個月都想再去一次！

上次來已經過了5個月，這是第二次光臨。我點了上特選1,000日圓的拉麵，份量很足。相比上次，這次的湯頭更加濃郁，味道更加濃厚。免費提供白飯，真的是非常貼心的服務，考慮到店面的位置，這真是太棒了。

家系拉麵的味道很棒，感覺裡面有很多雞肉，非常美味。特別的是叉燒也很好吃，還有一種像是淋在飯上的美乃滋醬汁，讓我有點想點一份白飯來試試。我試了各種不同的小吃，但即使沒有也很好吃，所以我認為這是一家很棒的拉麵店，湯好，面好，叉燒也好，很適合女孩子。

中野坂上的人氣家系拉麵「たいせい」，第一次光臨。聽說是以雞和醬油為基底的家系，很期待會是怎樣的味道呢。到達時是星期日的早上10:45，已經有14個人在等待了。可惜差一點就沒能在第一輪進去。不過開店時已經有接近30人在排隊了，真是厲害呢。不過他們轉桌速度很快，我們大約11:20左右就入座了，5分鐘後就上菜了。我們點了普通口味的所有選項。特選拉麵850日圓（米飯免費），配料有叉燒、菠菜、海苔，再加上家系的經典配料，還有一個味玉。這樣的價格真的很實惠呢。嘗了一口湯，確實是家系的風味。但同時又有一種清爽的感覺，非常美味！醬油的味道稍微強一些，但不至於太鹹，雞和醬油的味道都能很清楚地感受到。麵條普通，雖然點了普通口味，但比其他店稍微硬一些？不過和湯的搭配很好，有彈性又不失嚼勁，這也很好吃。叉燒的肉質不會過軟，也不會嚼不爛，這可能是口味上的個人喜好吧。味玉和菠菜也都很好吃，沒有馬虎。一開始的米飯很快就吃完了，又點了一份。最後把米飯倒進湯裡喝完吃光。整體而言，服務態度很好，店內明亮寬敞，不像一般家系店那樣的氛圍，真是一家很棒的店。能看到很多女性客人也不足為奇，讓人很想和妻子或女兒一起來這裡享受美食。謝謝款待！

中野坂上對於不常搭乘丸之內線的我來說，很難得有機會前往，但因為有事情要去附近，而且這是家系拉麵的新店，所以我決定來試試！我非常喜歡家系拉麵，但也許因為年紀的緣故，豬骨湯的味道太濃重了，家系拉麵就顯得有些沉重。所以，我對這家店提出的「以雞和醬油為主要味道」的概念感到很吸引。周日中午12:30左右，店裡有大約20人排隊，可見其受歡迎程度。我先在店門口買了食券，然後排到了最後一個位置。我點了特選拉麵大碗，附送無限量的白飯，這個服務讓我非常高興！在排隊等待的時候，店員適時來收食券，這時我告訴他們我的口味偏好。在家系拉麵店，我通常會選擇「麵硬、湯多」，並點了普通份量的白飯。過了一會兒，我們被帶到座位上，首先上來的是白飯。我們把店家推薦的美乃滋倒在上面，撒上大量的黃瓜醃菜，然後等待。大約等了5分鐘，拉麵端上來了。首先品嚐了湯，一口下去，立即就心滿意足了！這確實是以雞肉和醬油為主要味道的家系拉麵！儘管有一股衝擊力，但雞肉的上品風味充滿口腔！這種「風味」和「衝擊力」可能是來自德島縣的特產「阿波尾雞」。根據德島縣養雞協會的信息，相對於一般的肉雞品種，阿波尾雞含有更多的肌酸，性情也較為粗暴，這正是我所感受到的「風味」和「衝擊力」！我明白了！叉燒肉也非常美味，口感豐富！而且，小叉燒也因切割方式而味道有所不同，也很好吃！白飯也吃得很乾淨，湯也喝光了，非常滿足！很少有店家能說出「這就是我們的理念」這樣的名言，但能讓食客理解並感受到，這是一份了不起的工作！謝謝招待！我還會再來的！

抵達時間大約是星期六中午12點。自從某位拉麵Youtuber介紹之後，這家店就變得超級擁擠。我已經有一段時間沒來了。第一次來時，大約排了15個人左右，但離開時已經排了約25個人。雖然來過很多次，但這家拉麵的雞味很濃郁，所以我覺得加多一些雞油，不放大蒜的吃法最美味！還有，我推薦加上碎海苔作為配料。我個人認為，這家店在家系拉麵中是頂級美味的。

中野坂上辦完事後，我立刻去了一家一直想嘗試的店，今天點了特製拉麵850日圓。我對家系拉麵的喜好真的有很大的分歧，但這家的拉麵真的很好吃！雖然是家系，但雞湯的味道非常突出，讓我一口接一口都吃得很順暢！非常美味，我一定會再來拜訪的！

麵家 たいせい■店舖資訊中野坂上站2號出口右轉步行1分鐘11:00-20:00吧台共14個座位定休日:請參考官方Twitter※請先購買食券再排隊點餐菜單上特選拉麵中[KFF]※贈送米飯[大盛]✨特選和上特選的區別在於+叉燒+蔥油（另加150日幣）上特選只要1,000日幣米飯免費今天依舊以元氣滿滿的服務讓人感覺愉快入座之前感覺上次吃量有點不夠所以今天點了「中」米飯先上桌桌上的米飯用醬汁和小鹽醬調味好隨時待命不久後上特選上桌湯一口！豬肉和雞肉的平衡感很好雞肉的份量相當足夠口感溫和相當美味就像上次提到的醬汁和湯都各自突出的美味從一開始就讓人垂涎三尺米飯大盛＆中盛非常滿足美味程度簡直讓人感動今天也謝謝您的招待⁡

這家店一直都有長長的排隊人潮，所以我很少來（我基本上不會排隊超過5個人）。但這一天恰好只有3個人排隊，所以我就趁機進去了。等了大約5分鐘就入座了，再過了10分鐘左右就上菜了。哇，這簡直是太好吃了！尤其是那個醬汁，實在是無與倫比！這絕對是獨一無二的美味啊！

家系拉麵以其濃厚的豬骨醬油湯和Q彈的粗麵而聞名，受到日本各地眾多拉麵愛好者的喜愛。特別是在家系拉麵的發源地橫濱市，「吉村家」因其美味而成為一股強大力量，如今已成為拉麵界的代表性存在。此外，家系拉麵中的「厚木家」受到特別高度評價，有人評論道："第一次吃時感覺震撼"，"不依賴豬骨，是經典的直系風格"，"湯和麵當然很好吃，但在家系拉麵中，它的叉燒是最好吃的"。選擇好吃的家系拉麵店的要點包括："豬骨的香氣是否飄出店外"，"桌上的大蒜是否新鮮"，"是否可以看到廚房"，"店員和店的氛圍是否有活力"，"米飯是否美味"，"是否使用酒井製麵的麵"。根據這些信息，可以理解家系拉麵的美味和高度評價。家系拉麵以其獨特風味和精選材料帶來的深厚滋味而吸引人，一旦嘗試，絕對會迷戀上它的美味。

我常常來這家店，但總是人龍排隊！在這種炎熱的天氣下，排隊實在受不了，有好幾次都在店門口放棄了...這家店的美味程度可見一斑！因為周末人潮眾多，我通常選擇平日來，排隊少一些。一進店內就感覺很清潔，店員精神飽滿，讓人感到舒適！而且，我來這裡主要是吃家系拉麵，但味道不會太油膩，十分美味！感覺拉麵經過精心調製，散發出耀眼的光芒（笑）。離開時我總會對店主說聲「謝謝款待」，而店主總會看著我大聲說【謝謝你們！】，這家店不僅讓我飽足，也讓我心滿意足，是一家最棒的店！☺️

SUSURU君的推薦，第一次造訪。可惜看不到煮湯的鍋子，可能特意調整了吧？口味很平衡，適合大眾口味。偏愛濃厚風味的家系拉麵愛好者可能會覺得有些不夠。選了特選拉麵，加了陸前高田產的穗先海帶，這海帶真的很美味。11:15到達時等了18個人，30分鐘後就進店了，所以轉換率還不錯吧？店主看起來很有幹勁，給人好感。其他員工的服務態度也很好。謝謝款待。

這天在西荻喝了點東西，本想在剛開的坂上拉麵店吃最後一餐，但不巧遇到店休息日。既然如此，只好改變計劃在這裡解決。即使是晚上，依舊有人排隊。通常我不會要求加料，但這家店的預設拉麵只要750日圓，而且還免費附送米飯，價格實在太合理了。我希望喜歡的店能長久經營下去，所以上次我點了加料，但事後覺得有點多餘。因此，這次我在店裡的自動販賣機買了一瓶烏龍茶。單價雖然較高，但對身體好。像往常一樣，我點了多油的口味。這是我第一次晚上來這家店，或許因為生意較晚，湯頭顯得更加濃郁、鮮美。或許這是我吃過的最美味的湯頭。我本來點了少一點的飯量，但最後還是不自覺地加點了一份。目前，這間拉麵店無疑是我最喜歡的。

週日下午1點左右到達。大約等了25人左右。約40分鐘後入座。速度驚人！離開時依然有一樣長的隊伍。非常受歡迎。我點了上特選中盛拉麵，價格1100日圓，還有免費的米飯。我喜歡麵條硬一點，味道淡一點，油份多一點。湯頭有很多乳化層，味道溫和但不沉重，雞油味道很香。鹽的份量也很恰到好處，很美味。麵條是酒井製麵的中粗平打麵，一如既往的美味。叉燒和卷心菜也很軟嫩多汁。燻製的香氣很好，給湯頭增添了變化。海苔的風味也很不錯。菠菜也很新鮮。我加了一些蒜泥和生薑泥，服務員會提供，但味道不會變差，很美味。除了桌上調味料，還有辣椒高菜和小黃瓜和美乃滋醬，讓人很開心。辣椒高菜的口感也很好，辣味十足，很美味。